Un accento sorprendente di qualsiasi tavolo è l'affettatura delle verdure. Ci sono molti modi per servire questo snack gustoso e salutare, che sia un cuoco alle prime armi che un maestro intagliatore possono gestire.
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Taglio di verdure: raccomandazioni di base
Per organizzare un taglio di verdure, vale la pena considerare alcuni consigli:
- Dovresti scegliere bellissimi piatti piatti.
- Esteticamente e appetitosamente guardare le verdure su una foglia di lattuga.
- Prima di iniziare a cucinare, è necessario assicurarsi che i coltelli siano affilati.
- È meglio tagliare le verdure prima di servirle al tavolo festivo in modo che appaiano succose e fresche.
- Dai la preferenza ai prodotti stagionali.
- Non trascurare verdure come ravanello e cavolfiore.
- Le verdure bollite sono adatte per servire i piatti.
Ci sono altri suggerimenti che riguardano determinate verdure:
- I pomodori vengono raccolti con la pelle sottile e con un rametto di verde.
- Per affettare prendi i cetrioli verde scuro con la pelle sottile.
- Il cavolo dovrebbe avere foglie dense.
- Le carote si adattano all'arancia, senza punti.
- Prima di tagliare, non tenere il pepe in acqua per lungo tempo.
- Il ravanello dovrebbe essere solido e semplice.
Osservando queste regole, si scoprirà che cucinerà un eccellente assortimento di verdure.
Bellissimo design dell'affettatura: idee
Ad ogni celebrazione, un taglio di verdure, progettato in modo originale, sembra bello.
Le seguenti idee sono popolari:
- Bouquet. È fatto con verdure e lattuga, in cima giacevano file di pomodoro e ravanello, cetriolo e pepe.
- A spina di pesce. Sul tavolo di Capodanno, la composizione di verdure verdi sotto forma di un albero di Natale sembra grande. È fatto da cetrioli ed erbe, peperoni e pomodori svolgono il ruolo di decorazioni.
- Arcobaleno.Taglio brillante, che è disposto in colori arcobaleno. Richiederà cipolle viola, peperoni rossi, arancioni e gialli, cetrioli, pomodori.
- Barche a vela. Il cetriolo viene tagliato longitudinalmente in due metà, il centro viene rimosso e riempito con insalata. Viene inserito uno spiedino attraverso il quale viene inserita una "vela", una sottile fetta di cetriolo.
- Piume di pavone. Tazze di pomodori e cetrioli sono disposte a forma di coda di uccello e decorate con metà di olive.
Per una vacanza per bambini, l'affettatura delle verdure viene presentata sotto forma di animali o personaggi dei cartoni animati. I bambini sono felici di mangiare cibi in questa forma.
Tartine di verdure su spiedini
Le verdure infilzate sono uno spuntino facile e veloce.
Per la sua preparazione, vengono presi i seguenti componenti:
- pomodorini;
- olive o olive;
- cetriolo;
- formaggio feta.
Il numero di prodotti dipende dal numero di ospiti. Gli spiedini dovrebbero essere tanti quanti i pomodori.
Le tartine sono preparate in più fasi:
- tagliare il formaggio negli stessi pezzi (quadrati);
- metterli su uno spiedino;
- il secondo strato è il cubo di cetrioli;
- poi le olive di stringa;
- gli spiedini sono decorati con ciliegia.
Pezzi di peperone possono essere aggiunti alle verdure. Servi le tartine su un piatto piatto, disponendole in fila.
Come preparare bellissimi snack assortiti
Puoi diluire il piatto con verdure usando i seguenti prodotti:
- cipolle verdi;
- prezzemolo;
- coriandolo;
- aneto;
- basilico;
- olive o olive;
- lattuga;
- cubetti di formaggio;
- piselli in scatola;
- fette di limone;
- funghi;
- fagioli;
- mais.
Le fette di verdure sono spesso combinate con un piatto di formaggio e carne. Combinando pomodori, ravanelli, cetrioli e peperoni con cibi più soddisfacenti, puoi ottenere un antipasto bello e originale.
Preparare e servire un piatto di verdure per principianti
Il modo più semplice è tagliare la frutta a metà e disporli in un certo ordine su un piatto. Alla fine possono essere decorati con verdure o olive. Un tale disegno di fette di verdure richiede poco tempo e anche i giovani cuochi possono permettersi.
Sembra una bella verdura, disposta a file su un vassoio quadrato. Puoi servire il cibo in tazze. Per fare questo, le verdure solide vengono tagliate in lunghi bastoncini e messe in contenitori di vetro, che sono disposti in un cerchio. Al centro posizionare panna acida e salsa all'aglio.
Un bellissimo taglio di verdure si ottiene usando delle formine per biscotti. I cetrioli, i ravanelli e i pomodori vengono tagliati a fette rotonde, quindi vengono espulsi vari fiori, soli, cuori, ecc. L'unico aspetto negativo è che le parti rimanenti delle verdure non saranno più necessarie.
Scultura fai-da-te di frutta e verdura
Il carving è una scultura insolita di prodotti. Questa è una vera arte, grazie alla quale puoi presentare in modo incantevole qualsiasi piatto. Per creare una composizione vegetale, avrai bisogno di strumenti speciali. In caso contrario, utilizzare un coltello per pulire la frutta o un bisturi.
Una composizione vegetale sembra attraente se al centro c'è un fiore o un cono di carote. Un meraviglioso crisantemo è ottenuto dalle cipolle.
Per lei avrai bisogno di:
- cipolla grande;
- succo di barbabietola;
- un piatto d'acqua;
- coltello affilato.
Crea un crisantemo come segue:
- il bulbo viene pelato e tagliato nella parte superiore (circa cinque millimetri);
- tagliare la testa a metà, non raggiungendo il bordo inferiore di circa 10 millimetri;
- praticare un'incisione perpendicolare alla precedente;
- poi qualche altra tacca, più ci sono, il crisantemo sarà più soffice;
- immergere la cipolla in una ciotola d'acqua e lasciarla per 1-2 ore;
- il fiore finito è imbevuto di succo di barbabietola.
Alcune varietà di verdure "fioriscono" in quaranta minuti.
Combinazione di verdure per affettare
È importante tenere conto delle preferenze di gusto degli ospiti e pre-pensare al menu sulla compatibilità dei prodotti. Le fette di verdure devono essere sul tavolo se agli ospiti verrà servito carne o pesce.
Prima di preparare spuntini, dovresti considerare la combinazione di colori del piatto. L'affettatura sembra più attraente se i prodotti hanno tonalità contrastanti. Tuttavia, devono corrispondere in forma e dimensioni.In ogni caso, la composizione viene eseguita nello stesso stile della porzione.
Un piatto di verdure troppo artistico non sembra presentabile. Lascia che sia semplice ma originale. Le verdure non devono sovrapporsi al piatto principale.
Oggi su Internet ci sono molte ricette ed esempi di piatti in cui puoi vedere quali prodotti sono idealmente combinati tra loro. Non è difficile trovare laboratori di intaglio per principianti e professionisti.
