Frittata in padella con latte - 6 delle ricette più deliziose per una magnifica frittata

La frittata è uno dei piatti più famosi della cucina francese. Creato da chef locali più di quattro secoli fa, non perde ancora la sua popolarità. Oltre alla tradizionale frittata francese, che comprende solo uova, nel corso degli anni sono state create molte altre opzioni non meno interessanti per cucinare questo piatto originale. Ad oggi, il più popolare è una frittata in padella con latte. Ma, come dimostra la pratica, può essere fatto in diversi modi, utilizzando vari ingredienti aggiuntivi.

Frittata classica in padella con latte

La prima cosa da considerare è la classica ricetta della frittata al latte. Per rendere il piatto davvero magnifico, ci sono tre regole importanti da considerare:

1. Prendi 1 ml di latte per 1 uovo. Questa proporzione è considerata ideale.
2. Mescola i prodotti di partenza solo con una frusta o una forchetta da tavolo. Non usare mai un mixer o un frullatore.
3. Cuocere la frittata sotto il coperchio e non aprirla fino alla fine del processo.

Quindi, per la versione classica di una magnifica frittata di latte, devi prendere:

• 4 uova
• un po 'di sale;
• 400 ml di latte intero;
• eventuali spezie;
• 15-20 g di olio d'oliva.

Come preparare una frittata ideale da questi prodotti in una padella con il latte:

1. Rompere le uova una ad una e mescolarle bene in una ciotola.
2. Aggiungi una quantità misurata di latte, eventuali spezie e leggermente sale. Continuare a miscelare fino a quando la miscela è omogenea.
3. Riscalda bene la padella, dopo averla precedentemente spalmata dall'interno con olio.
4. Versa il composto di uova nella padella. In questo caso, il fuoco dovrebbe essere medio.
5. Quando si imposta, è necessario coprire la padella e ridurre la fiamma.
6. Fai bollire la miscela per circa 20 minuti a fuoco basso.
7. Apri il coperchio e metti la frittata in un piatto.

Se lo si desidera, il piatto finito può essere abbondantemente cosparso di erbe fresche tritate.

Cucinare con semola

Per fare una magnifica frittata, puoi fare diversamente. È sufficiente aggiungere semola alla ricetta. È noto per avere una capacità unica di gonfiarsi in un liquido. Il piatto finito è lussureggiante e insolitamente morbido. In questo caso, devi prendere:

• 3 uova crude;
• 50 g di semola;
• 100 g di latte;
• un po 'di sale;
• 30 g di burro

Il metodo di cottura sarà leggermente diverso qui:

1. Innanzitutto, le uova devono essere rotte in un contenitore profondo, quindi salate e sbattete bene con il latte.
2. Aggiungi la semola e continua a mescolare. Qui puoi già usare il mixer.
3. Lasciare la massa cotta per un quarto d'ora. Durante questo periodo, i cereali si gonfieranno.
4. Scalda la padella e sciogli il burro.
5. Versare il composto di uova e semola nella padella e friggerlo sotto il coperchio.

Un piatto può essere considerato finito quando la sua superficie diventa opaca.

Ricetta passo dopo passo con formaggio

Ricetta saporita:uova fritte con formaggio in padella

Per una colazione ideale, è adatta un'interessante ricetta di frittata con latte e formaggio. Il piatto risulta non solo magnifico, ma anche molto profumato. Per questa opzione avrai bisogno di:

• 50 ml di latte fresco;
• 3 uova;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• sale;
• 20 g di burro

Per preparare una tale frittata, devi:

1. Rompere le uova in un piatto.
2. Aggiungi latte fresco e agita bene con una frusta. La massa deve essere leggermente salata. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di pepe per aggiungere sapore.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia a celle medie.
4. Introducilo nella massa di uova e latte. Mescola di nuovo.
5. Riscalda la padella mentre si scioglie l'olio.
6. Versare la massa di frittata cotta.
7. Friggere sotto un coperchio a fiamma media.

La massa si alza rapidamente, rimanendo tenera e magnifica fino alla fine della frittura. La frittata pronta in un piatto può essere cosparsa di aneto fresco.

Frittata rigogliosa con farina e latte

Per rendere la frittata più nutriente e ipercalorica, a volte viene preparata con farina e latte. Anche questa opzione non è particolarmente difficile. Per lavoro avrai bisogno di:

• 4 uova grandi;
• 40 g di farina di frumento;
• 60 ml di latte intero;
• sale comune;
• burro;
• pepe (facoltativo).

Come cucinare una frittata con farina, in modo che risulti magnifico:

1. Rompere le uova, separando i bianchi dai tuorli. Per prima cosa devi sbattere bene i bianchi. Quindi introdurre i tuorli, il sale, il pepe (se desiderato) e continuare a montare.
2. Versare il latte e riempire la farina, mescolare accuratamente in modo che non ci siano nemmeno piccoli grumi.
3. Metti la padella sul fuoco, riscalda un pezzo d'olio. Dovrebbe sciogliersi completamente.
4. Versare la miscela preparata in modo che sia uniformemente distribuita sulla superficie. Se la parte inferiore della frittata inizia improvvisamente a bruciare da qualche parte, è necessario sollevare attentamente il "pancake all'uovo" da quel lato e ruotare la padella in modo che la massa liquida si trovi sulla parte superiore del bicchiere verso il basso.

La frittata può essere considerata pronta quando la sua superficie si ispessisce e si ispessisce leggermente, rimanendo rigogliosa e tenera.

Con prosciutto e cipolle

Per rendere il piatto più nutriente e nutriente, è meglio cucinare una frittata con prosciutto e cipolle. Agli uomini piace di più questa colazione. Per questo è necessario:

• 6 uova;
• 100 g di prosciutto;
• 1 cipolla;
• 200 ml di latte grasso;
• 120 g di formaggio a pasta dura;
• 40 g di farina;
• 2 pomodori freschi;
• verdure all'aneto e tutti i condimenti.

Fare un piatto del genere sarà abbastanza semplice:

1. Prosciutto di paglia
2. Tritare finemente la cipolla.
3. Tritare a caso i pomodori a pezzi.
4. Grattugiare il formaggio con cellule grandi.
5. In una padella preriscaldata, passare le cipolle in olio vegetale.
6. Aggiungere il prosciutto tritato con i pomodori, mescolare, scaldare bene.
7. Non appena la miscela è leggermente rosolata, accendi il fuoco e copri la padella con un coperchio in modo che risciacqui.
8. Durante questo periodo, devi avere il tempo di sbattere le uova con il latte.
9. Versare la massa risultante in una padella su prosciutto e verdure.
10. Non appena raggiunge la fase di semi-preparazione, cospargere la superficie con il formaggio. Continua a friggere sotto il coperchio per altri 2 minuti circa.

La frittata può essere considerata pronta quando il formaggio in superficie è completamente sciolto. Successivamente, è necessario metterlo su un piatto e decorare a proprio piacimento.

Ricca colazione con salsiccia e pomodori

Se aggiungi salsiccia e pomodori bolliti regolari al piatto, otterrai una colazione abbastanza semplice, ma molto abbondante. E questa variante di frittata viene preparata in una padella con latte in modo rapido e semplice. Per prima cosa devi raccogliere sul desktop tutti gli ingredienti necessari:

• 3 uova;
• 1 pomodoro;
• 50 ml di latte intero;
• poco sale e pepe;
• 50 g di salsiccia;
• 10 ml di qualsiasi olio di girasole;
• verdure al prezzemolo.

Tecnologia di cottura della frittata:

1. Sbattere bene le uova con sale, latte e pepe.
2. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.
3. Basta macinare e salsiccia.
4. Scaldare l'olio in una padella con un fondo spesso. Per un sapore più intenso, è possibile aggiungere una fetta di burro all'olio di semi di girasole.
5. Metti la salsiccia con i pomodori in una padella e friggili per circa due o tre minuti.
6. Versare i prodotti cotti con il composto di latte d'uovo e mescolare.
7. Friggere sotto il coperchio fino a quando la superficie del complesso "pancake" si impiglia. Successivamente, puoi aprirlo e cospargere la frittata finita con erbe fresche.

Un tale piatto può essere un buon inizio di giornata. Non solo ti rallegrerà, ma darà anche una buona spinta di energia.