Magnifiche frittelle al latte - 7 ricette

I brown hash sono deliziosi, soddisfacenti e nutrienti alimenti che adulti e bambini amano. Possono essere preparati nel latte fresco o acido, aggiungendo alla composizione vari frutti di bosco, frutta, verdura ed erbe. Come salsa, panna acida, maionese, miele, marmellata, marmellata, cioccolato fuso sono adatti per un tale piatto - qualsiasi cosa! E fare una colazione del genere non è difficile: ci sono molte ricette per pancake nel latte, lussureggianti e ariose.

Frittelle lussureggianti al latte - design classico

Per preparare i pancake secondo la ricetta classica, hai bisogno di latte fresco. Ma se è un po 'acido, non fa paura.

Per funzionare, avrai bisogno di:

• 280-300 ml di latte;
• un uovo;
• 350-400 g di farina;
• 20 g di zucchero;
• 5 g di sale;
• 10 g di lievito secco;
• vanillina.

Ordine di lavoro:

1. Riscalda il latte in modo che sia moderatamente caldo, versa il lievito e mescola.
2. Mentre i granuli secchi si dissolvono, mescolare l'uovo, lo zucchero, il sale, la vanillina e sbattere a fondo.
3. Unire il latte con la miscela risultante, aggiungere la farina in modo che l'impasto acquisisca la consistenza desiderata e mescolare fino a quando i grumi scompaiono.
4. Chiudi il coperchio con l'impasto, avvolgilo con un asciugamano e mettilo in un luogo caldo per 45-50 minuti. Dopo questo, resta solo da friggere i pancake su un grasso vegetale riscaldato.

Importante! Metti l'impasto nella padella solo dopo che l'olio si è riscaldato.

Ciò è necessario affinché i pancake “afferrino” immediatamente e non si diffondano in superficie.

Frittelle di lievito

Puoi cuocere le frittelle di lievito nel latte e in un altro modo. Ciò richiederà lievito non essiccato, ma pressato.

Un piatto è composto dai seguenti ingredienti:

• 450-500 ml di latte;
• 2 uova
• 500-550 g di farina;
• 15 g di lievito compresso;
• 30 g di zucchero;
• 5 g di sale;
• 10 ml di grasso vegetale;
• vanillina.

Ordine di preparazione:

1. Macinare il lievito pressato con un coltello, scioglierlo nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare in forma. L'impasto sarà pronto quando sulla superficie apparirà un berretto schiumoso. Ci vorrà circa mezz'ora.
2. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale, grasso vegetale e vanillina, sbattere con una frusta.
3. Mescolare l'impasto con la massa risultante, aggiungere la farina, portare l'impasto per uniformità e lasciare avvicinarsi. Quando raddoppia, puoi iniziare a friggere.

Consiglio. Affinché le frittelle finite non fossero troppo unte, dovresti metterle in fila su un vassoio coperto di tovaglioli.

La carta assorbe l'olio in eccesso, dopodiché è possibile trasferire porzioni in un piatto e servire.

Ricetta senza lievito

Non tutte le casalinghe avranno abbastanza tempo per aspettare fino all'arrivo della coppia. In questo caso, è meglio cucinare frittelle senza lievito.

Per funzionare, avrai bisogno di:

• 2 uova
• 250 ml di latte;
• 400 g di farina;
• 5 g di soda;
• 10 g di aceto 9%;
• sale e zucchero qb.

Sequenza di cottura:

1. Unire le uova con zucchero e sale e sbattere fino a quando i componenti sciolti si dissolvono.
2. Versare il latte nella massa di uova e mescolare fino a che liscio, quindi aggiungere la soda, schiacciata con aceto.
3. Versare la farina in piccole porzioni, mescolare l'impasto fino a quando i grumi scompaiono e friggere in olio bollente.

Vengono serviti frittelle con panna acida e gli amanti dei dolci possono mettere sul tavolo marmellate, marmellate o miele.

Ricetta saporita:frittelle di fegato di manzo

Hash Browns senza farina

Un'altra opzione per la cottura istantanea di una colazione deliziosa e nutriente sono le frittelle con farina d'avena.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 250 ml di latte;
• 100 g di ercole;
• 2 uova
• zucchero e sale qb;
• 5 g di soda.

Processo di cottura:

1. Scaldare il latte a fuoco basso e rimuoverlo dal bruciatore qualche istante prima che bolle.
2. Versare la farina d'avena. Ci vogliono un quarto d'ora per gonfiarsi.
3. Mescolare le uova con zucchero, sale e soda, sbattere bene con una frusta.
4. Quando i fiocchi sono bagnati e il latte si è raffreddato, non resta che combinare gli ingredienti, mescolare accuratamente e friggere i pancake fino a cottura.

A una nota. Per preparare le frittelle secondo questa ricetta, vengono presi non solo fiocchi d'avena, ma anche fiocchi di grano saraceno, mais, riso o piselli.

E per aumentare il valore nutrizionale del piatto, puoi aggiungere alla composizione fegato macinato, carne bollita o pollame.

Frittelle su latte acido passo dopo passo

Puoi cucinare frittelle con latte acido, la cosa principale è che non si formano grumi. Altrimenti, l'impasto non sarà uniforme.

I seguenti componenti sono necessari per il piatto:

• 300 ml di latte acido;
• 2 uova
• 250 g di farina;
• 5 g di soda;
• sale e zucchero.

Sequenza di cottura:

1. Versare la soda nel latte e mescolare. Non è necessario estinguere con l'aceto, poiché sarà ancora in un ambiente acido.
2. Sbattere le uova con zucchero e sale fino a quando appare una schiuma solida e stabile.
3. Unire il composto di uova con latte, versare la farina, mescolare accuratamente e lasciare per 10-15 minuti.

Dopodiché, resta solo da friggere le porzioni in grasso raffinato e caldo fino a quando non si forma una crosta.

Ricetta saporita:frittelle di banana

Frittelle rigogliose con mele

Puoi preparare un meraviglioso dessert preparando lussureggianti frittelle di lievito con mele. Puoi decorarli con bacche fresche o zucchero a velo.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 300 ml di latte;
• 3-4 mele;
• 2 uova
• lievito secco o pressato;
• 350-400 g di farina;
• sale e zucchero qb;
• cannella e vaniglia.

Sequenza di lavoro:

1. Riscalda il latte, aggiungi lievito secco e zucchero, mescola e lascia fino a quando non è schiumoso.
2. Rimuovere il gambo e l'anima delle mele, sbucciare e grattugiare la polpa.
3. Sbattere le uova aggiungendo cannella e vaniglia, quindi unirle al composto di latte e mescolare.
4. Aggiungi mele grattugiate alla composizione e aggiungi farina fino a quando l'impasto ha acquisito la viscosità e la densità desiderate.Quindi resta da friggere a fuoco lento.

Consiglio. Per risparmiare tempo e non scherzare con la grattugia, puoi tagliare la polpa di mela in piccoli pezzi, versare un po 'di latte e frullare la frutta su un frullatore.

Quindi l'impasto risulterà più omogeneo. Utilizzando lo stesso principio, puoi cuocere i pancake sostituendo le mele con zucca, carote o bacche.

Frittelle con banane e ricotta

Quando cucini frittelle con banane, vale la pena aggiungere la ricotta alla composizione: l'impasto risulterà tenero, lussureggiante e arioso.

Per creare un piatto avrai bisogno di:

• 200 ml di latte acido;
• 180-200 g di ricotta;
• 1-2 banane;
• 2 uova
• 200–250 g di farina;
• 5 g di soda;
• 10 ml di aceto al 9%;
• sale e zucchero qb;
• vaniglia.

Sequenza di cottura:

1. Macina la ricotta con una forchetta o attorcigliala in un tritacarne, quindi mescola con soda, aceto schiacciato.
2. Sbattere le uova con sale, zucchero e vaniglia, diluire con latte acido e aggiungere alla ricotta.
3. Metti le banane tritate nella massa, mescola e inizia ad aggiungere la farina. Quando l'impasto è abbastanza denso, friggi le porzioni in olio bollente.

Un complemento perfetto per un tale dessert sarebbe lo zucchero a velo o la glassa a base di cioccolato fuso e latte.

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