Una versione vantaggiosa per tutti i giorni del piatto - i pancake al kefir - aiuterà rapidamente a nutrire la famiglia. Con una porzione di un prodotto soddisfacente e nutriente, puoi trattare te stesso e i tuoi cari a colazione, pranzo o cena. Va notato che è economico, razionale e conveniente.

Pancakes Lush su kefir e lievito

 

Per preparare un piatto delizioso e amato, devi scegliere il kefir naturale di alta qualità, riscaldato ad almeno la temperatura ambiente.

Ingredienti essenziali:

  • kefir - un bicchiere (200 ml);
  • uovo - 1 pz .;
  • zucchero - 0,5 cucchiai. l .;
  • lievito secco - un cucchiaino. o 15 g freschi;
  • farina di frumento - 1,5 tazze;
  • sale - un piccolo pizzico;
  • olio da cucina per cucinare.

La quantità specificata di farina può variare a seconda della percentuale di glutine, della dimensione delle uova e di altri indicatori. La duttilità dell'impasto deve essere regolata in modo da ottenere una consistenza di panna acida sufficientemente densa.

Cucinare in più fasi:

  1. Sciogli il lievito nel kefir, aggiungi la farina e impasta tutto fino a che liscio.
  2. Posizionare le pentole con il pezzo in un luogo caldo per 45 - 60 minuti.
  3. Aggiungi uovo, zucchero e sale alla massa, mescola bene.
  4. Lasciare riposare l'impasto per un altro po 'di tempo - fino a 20 minuti.
  5. Friggere le frittelle su entrambi i lati in una padella preriscaldata, a fuoco basso fino a doratura.

Le frittelle di Kefir saranno cotte in alta qualità, se copri la padella durante la frittura. L'impasto all'interno del muffin dovrebbe cuocere bene. Il fondo viene fritto per 2 - 3 minuti, durante questo tempo si dovrebbero formare buchi nel test.

Con Cipolla E Uovo

L'originale sarà un pancake con l'aggiunta di cipolle verdi e uova sode sotto forma di ripieno. Con una tale serie di prodotti per preparare deliziose frittelle non è difficile.

Una serie di ingredienti necessari:

  • kefir - un bicchiere (250 ml);
  • uovo crudo - 1 pz .;
  • uovo sodo - 2 pezzi .;
  • piuma di cipolla verde - mazzo medio (circa 100 g);
  • farina di grano - due bicchieri;
  • zucchero - un cucchiaino;
  • soda e sale - 0,5 cucchiaini;
  • olio vegetale - per cucinare.

Cucinare in più fasi:

  1. In kefir riscaldato a circa 36 gradi, diluire lo zucchero, il sale e la soda.
  2. Metti un uovo sbattuto nel composto.
  3. Aggiungi la farina setacciata alla miscela di latte e uova e mescola delicatamente.
  4. Preparare il ripieno: tagliare le uova sode a cubetti, le cipolle verdi in anelli.
  5. Mescolare il ripieno con l'impasto.
  6. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a cottura.

Se non c'è tempo ed energia per cucinare delizie culinarie dopo una dura giornata di lavoro, un piatto simile abbinato a un'insalata di verdure può servire come secondo piatto a tutti gli effetti.

Frittelle Di Banana

È possibile diversificare i menu per bambini e adulti con frittelle di kefir con l'aggiunta di banana. Per preparare deliziose frittelle, devi scegliere un frutto maturo, ma denso.

 

Ingredienti essenziali:

  • banana di medie dimensioni;
  • kefir - un bicchiere e mezzo (200 ml);
  • un uovo - due piccoli o uno grande;
  • zucchero - 50 g;
  • burro - 35 g;
  • lievito per pasta - 5 g;
  • sale - un pizzico;
  • farina di frumento - 1 tazza;
  • olio di semi di girasole - per friggere.

Il burro nell'impasto forma una struttura finemente porosa. Questo impasto è resistente alle temperature estreme, quindi non si siede.

Cucinare in più fasi:

  1. Fondere il burro a bagnomaria e raffreddare alla temperatura degli altri prodotti.
  2. Grattugiare accuratamente le uova con zucchero semolato.
  3. Prepara una miscela di kefir caldo, uova sbattute e burro fuso.
  4. Macinare la banana sbucciata in purè di patate o tagliarla a cubetti, aggiungere alla miscela liquida, mescolare.
  5. In una ciotola separata, mettere la farina setacciata, il lievito, il sale.
  6. Metti una padella con olio di semi di girasole sul fuoco.
  7. Combina la miscela secca con la massa totale e mescola delicatamente l'ultima volta.
  8. Le frittelle vengono fritte sotto un coperchio chiuso fino a cottura.

I pancake pronti hanno un sapore e un aroma unici di banana. Se lo si desidera, il prodotto può essere messo su un piatto in uno strato e cosparso di zucchero a velo alla vaniglia.

La migliore ricetta con le mele

Le mele vengono combinate con successo come ingrediente aromatizzante per le frittelle di kefir. Nella preparazione di prelibatezze vengono utilizzati frutti aromatici in agrodolce.

La composizione degli ingredienti necessari:

  • kefir - 250 g;
  • le mele sono un frutto medio;
  • uovo piccolo - 1 pz .;
  • farina di grano - un bicchiere;
  • soda - 0,5 cucchiaini senza piano;
  • zucchero - 40 g;
  • olio da cucina per cucinare.

Cucinare in più fasi:

  1. Uovo pestato con zucchero, versare in una ciotola con kefir caldo, aggiungere soda, mescolare delicatamente.
  2. Lasciare riposare la massa per 20 minuti.
  3. Sbucciate le mele dall'anima e dai semi, tagliatele in piccole materie plastiche, 1 x 1 cm di dimensione.
  4. Metti le mele nell'impasto finito e impasta.
  5. Friggere a fuoco basso fino a doratura.

Le frittelle di mele possono essere diluite con aromi, aggiungendo un po 'di cannella e vaniglia all'impasto. L'aroma raffinato e il gusto delle frittelle saranno dati da spezie popolari come cardamomo, chiodi di garofano, zafferano.

Cucinare con cognac

Puoi aggiungere all'elenco di nuovi piatti usando la migliore ricetta per le frittelle con cognac. Pochi cucchiaini da tè della bevanda daranno ai pancake un aroma delicato ed elegante con note di caramello, frutta, fiori o vaniglia. Il cognac, sotto forma di additivi, è una caratteristica segreta del prodotto.

 

Ingredienti essenziali:

  • kefir - 250 ml;
  • uovo - 1 pz .;
  • zucchero - 50 g;
  • cognac - due o tre cucchiaini;
  • farina di grano tenero - 240 - 250 g (a una buona densità dell'impasto);
  • un limone;
  • soda - 0,5 cucchiaini;
  • sale - un pizzico;
  • olio di semi di girasole per cucinare.

Le frittelle secondo questa ricetta sono ottenute con una patatina dorata e all'interno morbide come lanugine.

Cucinare in più fasi:

  1. Sciogli il sale in una ciotola con kefir caldo, aggiungi la soda, mescola delicatamente e lascia fino a quando non compaiono bolle.
  2. Nel composto di latte aggiungere l'uovo schiacciato con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
  3. Versa il cognac lì.
  4. La farina setacciata viene gradualmente introdotta nella miscela liquida. Dovrebbe risultare la pasta, la consistenza è panna acida molto spessa.
  5. Friggere le frittelle su entrambi i lati a fuoco moderato fino a cottura.

L'olio in eccesso lascerà le frittelle se le metterai su un doppio tovagliolo di carta. Durante il trattamento termico, l'alcool dell'impasto evaporerà rapidamente, rimarrà solo l'aroma discreto del cognac.

Senza uova, ma con uvetta

In alcuni casi, le uova devono essere escluse dalla dieta. In questa ricetta per le frittelle viene utilizzato un impasto allo yogurt senza uova.

 

Ingredienti essenziali:

  • kefir - 250 ml;
  • zucchero - un cucchiaio. l .;
  • limone - 0,5 pezzi .;
  • farina di grano tenero - circa 250 g;
  • lievito in polvere - un cucchiaino;
  • sale - un piccolo pizzico;
  • olio per friggere.

Cucinare in più fasi:

  1. In kefir, diluire completamente lo zucchero e il sale.
  2. Con mezzo limone piccolo, rimuovere la scorza e spremere il succo, aggiungere tutto alla miscela di kefir.
  3. Mescolare il lievito con la farina setacciata e introdurre gradualmente nella massa totale, mescolando delicatamente. La consistenza dell'impasto è una spessa panna acida.
  4. Lasciare riposare il pezzo per 10 minuti.
  5. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a quando non saranno ben arrostite e cotte.

La scorza di limone satura i prodotti di farina con un aroma e una freschezza piacevoli e l'uvetta è una caratteristica segreta del prodotto.
Sulla base delle ricette esposte, le giovani casalinghe impareranno le semplici complessità delle frittelle da cucina e le artigiane più esperte saranno in grado di fantasticare un po 'e, a loro gusto, integrare la composizione dei piatti con altri ingredienti adatti.