Veloce, gustoso, fragrante: si tratta di pancake allo yogurt. Una colazione calda facile da cucinare con un minimo di ingredienti ti delizierà come hostess e da casa farai assaggi riconoscenti. Ti aiuteremo con questo e abbiamo già selezionato un elenco di ricette comprovate.
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Frittelle allo yogurt - una ricetta classica
Ognuno ha la propria ricetta classica per le frittelle allo yogurt. La casalinga media prepara l'impasto nelle proporzioni "ad occhio". Suggeriamo di non sperimentare, ma piuttosto di utilizzare il nostro metodo di preparazione dei dessert con prodotti sempre a portata di mano.
ingredienti:
• uovo di gallina (1 pz.);
• 0,4 l di yogurt (preferibilmente frutta liquida);
• 2-3 cucchiai di zucchero semolato;
• olio di semi di girasole (due cucchiai);
• sale, soda;
• due bicchieri di farina di grano.
Metodo di cottura:
In un piatto alto e secco, rompi l'uovo, aggiungi lo zucchero, il sale e batti. Puoi usare un mixer o un frullatore per risparmiare tempo. Quindi aggiungere lo yogurt (a temperatura ambiente o leggermente riscaldato nel microonde). Diluire il composto con un cucchiaio di olio vegetale e versare gradualmente la farina. La soda viene aggiunta sulla punta del coltello e mescolata bene. L'impasto non dovrebbe essere molto denso, ma non liquido.
Cuocere i pancake in una padella calda su ogni lato. Distribuire con un cucchiaio o un mestolo - a forma di cerchi o ovali. I prodotti finiti vengono versati con panna acida, marmellata o latte condensato e serviti al tavolo.
Consiglio. Se lo yogurt non è a casa, usa latte o kefir, anche se sono scaduti. Questa è la bellezza delle frittelle da cucina - dai prodotti che si trovano nel frigorifero.
Da yogurt scaduto
Se lo yogurt o qualsiasi altro prodotto a base di latte acido (latte, kefir, palla di neve) ha già perso la sua shelf life, non preoccuparti, verrà utilizzato. Da un tale prodotto con un sostituto naturale per il lievito, si ottengono frittelle tenere e ariose.
ingredienti:
• confezionamento di yogurt da bere;
• tre uova;
• due bicchieri di farina di grano;
• tè un cucchiaio di soda;
• mezzo cucchiaino di sale;
• zucchero semolato - 30-50 grammi;
• olio vegetale.
Metodo di cottura:
Lo yogurt liquido viene versato in una tazza, le uova vengono martellate, lo zucchero viene aggiunto e mescolato con una frusta. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare bene. Quando l'impasto diventa omogeneo e senza grumi, versare cinque cucchiai di olio vegetale, aggiungere sale e soda. Lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti. Prima di infornare, aggiungi un po 'più di soda e distribuisci immediatamente l'impasto con un cucchiaio su una padella riscaldata. Diamo la forma dei pancake arbitraria. Nel processo di frittura - aggiungi olio. Fritto su entrambi i lati, girando con una spatola. Servito con salse tradizionali (panna acida, yogurt, latte condensato, marmellata) o frutta fresca, dopo aver cosparso una fetta di zucchero a velo con zucchero a velo.
Consiglio. L'ingrediente principale dell'impasto per le frittelle - si consiglia di utilizzare yogurt, yogurt o kefir in una forma calda.
Per cucinare, puoi usare lo yogurt con fette di frutta - ottieni un ripieno interessante.
Non sono state aggiunte uova
Se tu o i tuoi cari seguite una dieta rigorosa, potete cucinare frittelle magre senza aggiungere uova e a base di yogurt magro.
Questo è interessante:frittelle di fegato di manzo - ricetta
ingredienti:
• mezzo litro di yogurt liquido (senza grassi, yogurt fitness);
• due cucchiai. cucchiai di zucchero o dolcificante;
• sale - sulla punta di un coltello;
• soda (un cucchiaino);
• due tazze e mezzo di farina (grano).
Metodo di cottura:
Lo yogurt a temperatura ambiente, e preferibilmente leggermente caldo, viene versato in una padella asciutta e profonda. Versare lo zucchero o sostituirlo con un analogo, aggiungere sale e un cucchiaio di bicarbonato di sodio. Mescolare accuratamente, ma non rapidamente. Viene introdotta la farina setacciata, mescolando continuamente. Agitare l'impasto fino a ottenere una panna acida addensata.
Le frittelle vengono fritte su ogni lato fino a quando diventano croccanti in una padella ben riscaldata unta con olio vegetale. Distribuire l'impasto con un cucchiaio in piccole torte porzionate. Friggere con il coperchio chiuso in modo che l'olio non schizzi ai lati. Servi gli ospiti con tè verde.
Consiglio. Da un lato, friggere le frittelle in una padella sotto un coperchio chiuso e, dopo averlo girato, non coprire con un coperchio.
Pancakes Lush da prodotti a base di latte acido
Non sai cosa cucinare a colazione? C'è sempre del prodotto a base di latte acido nel frigorifero. Dall'impasto a base di esso si ottengono frittelle alte e incredibilmente ariose, più simili alle ciambelle. Affronta le armi.
ingredienti:
• mezzo litro di yogurt, kefir o latte acido;
• mezzo chilo di farina (grano) - premio;
• quaranta grammi di zucchero semolato;
• uovo (C1);
• vanillina;
• sale;
• lievito per pasta o soda.
Metodo di cottura:
L'ingrediente del latte fermentato viene riscaldato senza bollire! Rompere l'uovo in un piatto fondo e versare l'ingrediente principale. Sale e zucchero vengono aggiunti e montati con una forchetta (con una frusta) con movimenti leggeri e rapidi. La farina setacciata viene miscelata con zucchero vanigliato e lievito (o bicarbonato di sodio) e gradualmente introdotta nell'impasto. Dovrebbe essere abbastanza spesso. Poiché l'ingrediente acido nell'impasto dà l'effetto desiderato del lievito, le frittelle possono essere cotte immediatamente senza aspettare che l'infuso si infonda.
La cosa principale è una padella ben riscaldata con olio vegetale. Quindi i pancake friggono rapidamente e riescono a diventare ariosi. Distribuire l'impasto con un piccolo fornello o un cucchiaio grande. Servito con ciò che l'anima chiede: marmellata, panna acida, pasta di cioccolato.
Consiglio.Affinché i pancake siano ben rimossi dalla padella, friggere prima il sale, rimuoverlo con un panno asciutto, quindi scaldare nuovamente la padella, ungendola con olio vegetale.
Cucinare con Bere Yogurt
Se ti sei comprato una bottiglia di yogurt da bere, ma non l'hai bevuto per nessun motivo, ne troverà un uso degno. Cuocere le frittelle su una pasta allo yogurt.
ingredienti:
• due tazze di farina di grano setacciata;
• due uova (pollo);
• confezionamento di yogurt da bere;
• cinquanta grammi di zucchero semolato;
• mezzo cucchiaino di sale da cucina e bicarbonato di sodio;
• sacchetto di vanillina;
• olio di semi di girasole.
Metodo di cottura:
Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e sbattere. Quindi viene aggiunto lo yogurt caldo. Misto. Versare lo zucchero e gradualmente la farina. Battere delicatamente con una frusta in modo che non rimangano grumi. Aggiungi sabbia, sale, soda, versa lo zucchero vanigliato. Mescolare bene fino alla consistenza della marmellata densa. Lascia un po 'di riposo al test e guadagna aria. Le frittelle friggono a fuoco medio su due lati.
Consiglio. Preparare un impasto a consistenza densa per i pancake: in modo che non fuoriesca dal fornello, ma scorra lentamente.
Affinché l'impasto non risulti troppo denso, si consiglia di introdurre farina setacciata gradualmente, in modo da non versare e rompere i grumi.
Frittelle Di Lievito
Con un sacchetto di lievito secco e una confezione di yogurt, puoi cuocere deliziose frittelle.
ingredienti:
• mezzo litro di yogurt;
• cucchiaino soda (cibo);
• due cucchiaini di lievito (secco);
• acqua calda - mezzo bicchiere;
• zucchero - un cucchiaio;
• sale - sulla punta di un cucchiaio;
• farina - a occhio.
Metodo di cottura:
Sciogli un cucchiaio di zucchero in un bicchiere di acqua calda e diluisci il lievito. Lascia venire. La soda viene aggiunta allo yogurt caldo, la miscela di lievito viene versata, lo zucchero e mescolato. La farina viene setacciata e introdotta negli ingredienti rimanenti in un flusso sottile. Le uova non vengono aggiunte. L'impasto viene portato a una densità e messo in calore per mezz'ora. Una volta che l'impasto è raddoppiato, i pancake iniziano a cuocere.
Friggere in una padella leggermente unta con olio vegetale. Non è necessario versare molto olio, perché le frittelle sono porose e assorbono rapidamente il grasso in eccesso.
Consiglio. Per drenare il grasso in eccesso dai pancake, metterli su un tovagliolo di carta, lo assorbirà.
I pancake caldi possono essere unti con miele, viene assorbito nel trattamento, rendendolo ancora più gustoso e più sano. Ma è meglio servire la panna acida in una salsiera separata.
Con Cannella E Mele
Le frittelle, come le torte, possono essere cotte con vari ripieni. Il più semplice e veloce è la mela. Se lo si desidera, al posto delle mele, è possibile aggiungere all'impasto ciliegie snocciolate (o marmellata di ciliegie), fette di pera o pesca.
Ricetta saporita:frittelle di zucchine con formaggio
ingredienti:
• 0,25 litri di yogurt liquido e kefir;
• sessanta grammi di zucchero semolato;
• due uova (di pollo);
• 1/2 cucchiaino soda (cibo);
• una tazza e mezza di farina (premium) - setacciata;
• sale;
• due piccole mele;
• olio raffinato;
• un sacchetto di cannella.
Metodo di cottura:
Lo yogurt a temperatura ambiente viene miscelato e combinato con la soda. In una ciotola separata, sbatti prima le proteine, in un'altra ciotola - il tuorlo, quindi combinale. Aggiungi lo zucchero semolato e batti ancora a mano. Lo yogurt con soda viene introdotto nella miscela montata, viene aggiunto sale. Versare gradualmente la farina e mescolare immediatamente in modo che non si formino grumi. Una volta che la farina si è sciolta, si lascia riposare l'impasto per un po '. Le mele si stanno preparando in questo momento. Vengono lavati, sbucciati e tagliati a dadini. Puoi anche strofinare su una grattugia grossa, quindi nei pancake non si riempiranno, ma daranno solo un retrogusto profumato. Top con ripieno di mele cosparso di cannella (puoi farne a meno), mescola con un cucchiaio e aggiungi l'impasto. Friggere da due lati a un rossore. Girare immediatamente non appena l'olio nella padella inizia a bolle.
Servito con panna acida, marmellata, miele.
Consiglio. Una bella porzione saranno i pancakes impilati uno sopra l'altro in piatti porzionati. Spalmato di miele o innaffiato con latte condensato.Top con zucchero a velo, guarnire con bacche fresche o un rametto di menta. I bambini apprezzeranno particolarmente questo dessert.
E se sei un esteta dalla nascita e ami la bellezza, usa una forma speciale quando cuoci le frittelle. I pancake saranno pari e delle stesse dimensioni.
