Enormi cetrioli crescono spesso in giardino, che poche persone amano mangiare. Per trovare un'applicazione per un raccolto ricco, ti consigliamo di preparare un'insalata coreana di cetrioli. L'antipasto si rivela insolito, gustoso e nessuno degli ospiti immaginerà che il prodotto principale siano i frutti leggermente ingialliti dei cetrioli.

Cetrioli coreani per l'inverno

Con un numero minimo di prodotti, esce un antipasto sorprendente nel gusto, che ti delizierà fino alla prossima stagione estiva. Puoi cucinare i cetrioli usando frutta di qualsiasi dimensione e grado di maturità.

ingredienti:

  • zucchero - 130 g;
  • cetrioli - 1700 g;
  • peperoncino;
  • carote - 550 g;
  • olio di semi di girasole - 120 ml;
  • aceto - 120 ml (9%);
  • condimento per carote in coreano - 12 g;
  • sale - 55 g;
  • aglio - 12 chiodi di garofano.

preparazione:

  1. Per i cetrioli lavati, tagliare i bordi e sbucciare. In esemplari ricoperti di vegetazione, rimuovere il nucleo. Tagliare a metà anelli.
  2. Grattugiare le carote usando una grattugia coreana. Macina gli spicchi d'aglio. Mescolare con i cetrioli.
  3. Versare l'olio. Salare. Cospargere con condimento e zucchero. Aggiungi aceto Mescolare. Insistere 5 ore.
  4. Spiegare in contenitori. Coprire con i coperchi. Metti un asciugamano sul fondo della padella. Disporre le banche. Versare in acqua Sterilizzare. Ci vorranno 25 minuti. Non sterilizzare più a lungo di questo tempo, altrimenti le verdure diventeranno poco appetibili.
  5. Rimuovi le lattine. Arrotolare.

Per rallentare il processo di raffreddamento degli spazi vuoti invernali, coprire i contenitori dall'alto con una coperta calda.

Con Le Carote

Questa opzione ricorda i tradizionali cetrioli sottaceto, ma l'aggiunta di spezie aiuta a rendere l'antipasto aromatico e sorprendentemente gustoso.

ingredienti;

  • pepe nero - 20 piselli;
  • cetrioli - 4200 g a piccoli frutti;
  • aceto - 220 ml (9%);
  • carota - 560 g;
  • sale - 2 cucchiai. cucchiai;
  • ombrelli di aneto - 1 pz. in ciascun contenitore;
  • aglio - 7 chiodi di garofano;
  • zucchero - 210 g;
  • Condimento alla carota coreana - 15 g;
  • olio vegetale - 240 ml.

preparazione:

  1. Taglia i cetrioli in quattro parti. Tritare le carote.
  2. Salare. Versare lo zucchero. Cospargere di condimento. Versare l'olio, quindi l'aceto. Mescolare. Insistere 5 ore.
  3. Sterilizzare vasetti e coperchi.
  4. Metti gli ombrelli nel contenitore. Versare i piselli classici con i piselli. Aggiungi spicchi d'aglio tritati. Metti le verdure in salamoia. Versare la marinata rimanente. Arrotolare.

Cetrioli alla coreana con carne

Tutti gli appassionati di cucina coreana apprezzeranno l'antipasto. La carne si abbina bene con cetrioli salati e spezie piccanti.

ingredienti:

  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • manzo - 420 g;
  • coriandolo - 1 cucchiaino;
  • aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
  • zucchero - 0,5 cucchiaini;
  • cetriolo - 4 pezzi .;
  • peperone dolce - 1 pz .;
  • salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai;
  • cipolla - 1 pz .;
  • sale - 1 cucchiaino;
  • olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
  • pepe rosso macinato - 1 cucchiaino.

preparazione:

  1. Paglia i cetrioli. La lunghezza è di 5 centimetri.
  2. Salare e insistere per 17 minuti.
  3. Tritare la carne, quindi pepare. Crea delle paglie in forma. Le cipolle avranno bisogno di semianelli.
  4. Scola il succo dai cetrioli. Strizzare. Se non separi il succo dai cetrioli freschi, l'insalata sarà viziata, poiché diventerà troppo acquosa. Cospargere con peperoncino e coriandolo. Addolcire. Grattugiare gli spicchi d'aglio con una pressa.
  5. Riscalda la padella. Versare l'olio e posizionare la carne. Friggere Versa la salsa di soia e lancia le cipolle. Friggere per 3 minuti. Trasferire nei cetrioli.
  6. Cospargere di peperone dolce. Irrorare con aceto. Insistere per 4 minuti. Mescolare.

Con condimento per carote coreane

Il grano di senape francese dà originalità alla raccolta invernale. L'insalata è croccante e piccante.

ingredienti:

  • cetriolo - 7200 g;
  • condimento per carote coreane - 3 cucchiaini;
  • pepe - 2 cucchiaini di nero;
  • carote - 6 pezzi .;
  • semi di senape - 6 cucchiai. cucchiai;
  • aglio - 13 chiodi di garofano;
  • paprika rossa macinata - 2 cucchiaini;
  • zucchero - 12 cucchiai. cucchiai;
  • aceto - 310 ml (9%);
  • sale grosso - 6 cucchiai. cucchiai;
  • olio di semi di girasole - 240 ml;
  • coriandolo - 2 cucchiaini.

preparazione:

  1. Tagliare le code di cavallo dai cetrioli e tagliarle a fette. Grattugia una carota su una grattugia coreana. Invia ai cetrioli. Riempi d'olio. Cospargi il condimento in coreano. Versare il pepe Aggiungi spicchi d'aglio tritati. Cospargere di paprika. Salare e dolcificare. Mescolare. Mettere da parte per 3 ore.
  2. Metti l'insalata di cetrioli coreani in barattoli sterilizzati. Arrotolare.

Per le insalate, puoi usare cetrioli di qualsiasi dimensione. La condizione principale è la verdura fresca. Si consiglia di scegliere solo i frutti raccolti dai cespugli.

La ricetta più deliziosa per i cetrioli invasi nel pomodoro

Una meravigliosa variante per verdure troppo mature. L'insalata sarà apprezzata dagli amanti della cucina esotica. Preparare gli spazi vuoti è molto semplice, soprattutto, seguire tutti i consigli.

ingredienti:

  • cetrioli invasi - 3300 g;
  • salsa di pomodoro - una lattina;
  • paprika piccante - 1 baccello;
  • aglio - 110 g;
  • sale grosso - 2 cucchiai. cucchiai;
  • pomodori maturi - 1700 g;
  • zucchero - 130 g;
  • peperone dolce - 4 pezzi .;
  • olio di semi di girasole - 130 ml;
  • aceto da tavola - 130 ml (6%).

preparazione:

  1. Trita i cetrioli. Saranno richiesti i lobuli trasversali lunghi.
  2. Tritare i pomodori. Rimuovere i semi dai peperoni e tritarli. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Mettere in un tritacarne. Macinare. Versa i cetrioli.
  3. Versare in salsa di pomodoro. Aggiungi paprika pod. Addolcire. Versare il sale Versare l'olio. Mescolare.
  4. Cuocere per 20 minuti. Versare l'aceto Mescolare. Sterilizzare il contenitore e versare l'insalata. Arrotolare.

Tutte le insalate offerte possono essere consumate immediatamente.

Affettatura corretta, la garanzia di un piatto eccellente

I cetrioli coreani sostituiscono adeguatamente i soliti sottaceti e verdure in salamoia. Per cucinare, scegli frutti della stessa forma e tagliali a cubetti, cerchi o semianelli uguali. Con una corretta preparazione, i pezzi si marineranno uniformemente e ti delizieranno con un gusto delizioso.

 

Se i frutti sono di dimensioni diverse, utilizzare una grattugia per carote coreana.I cetrioli tritati si decapiteranno più velocemente e l'aspetto dell'insalata diventerà molto più attraente.

Software correlato:Altro dall'autore: