In epoca sovietica, il "Tarhun" era popolare: una bevanda verde con un aroma e un gusto gradevoli. Può essere preparato in modo indipendente a casa, usando ingredienti semplici: zucchero, acqua, limone ed erba di dragoncello.

Di cosa sono fatte le limonate al dragoncello?

Nonostante il fatto che "Dragoncello" si riferisca a bevande dolci, la pianta stessa, che le ha dato il nome, deriva dal genere assenzio. I condimenti sono fatti da esso, è usato per scopi cosmetici e medicinali. Le cucine armena, araba e francese non possono fare a meno di questa erba.

Il secondo nome della pianta è dragoncello. È coltivato in tutti gli angoli della Terra.

È poco impegnativo per il suolo e non necessita di condizioni di crescita particolari. La pianta si propaga dividendo il cespuglio all'inizio della primavera o per seme attraverso le piantine. I semi vengono seminati a febbraio e le piantine coltivate vengono trapiantate in piena terra nell'ultimo decennio di aprile. Tra i pozzetti rimane una distanza di 50 cm.

La pianta è fotofila, ma può crescere all'ombra. Richiede annaffiature regolari, almeno 3 volte al mese, condimento superiore con composta, humus e cenere di legno. Durante la stagione, il dragoncello viene tagliato più volte, lasciando gli steli lunghi 12 cm dalla superficie del suolo. Raccolto per uso futuro, essiccato in un luogo buio e caldo.

In un posto, l'erba può crescere bene fino a 10 anni. Mostra le sue proprietà curative nei primi 3 anni di coltivazione. Per ringiovanire le piantagioni, puoi piantare cespugli di tre anni in primavera.

Esistono diverse varietà di dragoncello - per la preparazione di insalate e varietà aromatiche speziate. Le forme di insalata sono più comuni in Asia centrale e nel Caucaso. In cucina, l'erba è la più utilizzata. Viene utilizzato per decapare verdure e funghi, crauti, aggiunti a zuppe, piatti di carne e pesce.Foglie fresche vanno per la preparazione di varie insalate, salse, condimenti per pollame.

La bevanda a base di erbe più famosa è il dragoncello verde e dolce.

Non per niente hanno iniziato a cucinarlo in epoca sovietica. Sin dai tempi antichi, è noto che questa erba è ricca di oli essenziali che migliorano l'immunità e migliorano l'umore.

Ricetta classica al dragoncello

Una bevanda di dragoncello fatta in casa sarà più gustosa e più sana di quella acquistata in un negozio. Diluirlo con acqua gassata, normale bollita o purificata minerale.

La composizione della bevanda al dragoncello include tali prodotti:

  • acqua - 300 ml;
  • zucchero - 1 cucchiaio;
  • limone - 1 pz .;
  • un gruppo di giovani dragoncelli;
  • acqua minerale - 1 l.

preparazione:

  1. Lo sciroppo è composto da 300 ml di acqua con un bicchiere di zucchero.
  2. Le foglie vengono strappate dal dragoncello, i rami ruvidi vengono espulsi. Dovresti ottenere circa 70 g di erba.
  3. È accartocciato con un mortaio di legno per ammorbidire ed espellere il succo.
  4. Versa le foglie con sciroppo caldo.
  5. Coprire e insistere per 3 ore.
  6. Quindi l'infuso di sciroppo e dragoncello viene filtrato attraverso un setaccio e spremiamo leggermente l'erba con un cucchiaio.
  7. Spremere il succo di 1 limone con una pressa per agrumi, aggiungerlo allo sciroppo.

Nella fase finale della preparazione, il liquido viene versato in un decanter e diluito a piacere con acqua minerale fredda. Se necessario, aggiungi pezzi di ghiaccio.

Bevanda alcolica anni '90

La bevanda, prodotta negli anni '90, si chiamava "Tintura amara di Tarkhun".

 

Ora puoi trovare molte ricette sui siti di alkofan con l'aggiunta di erba di dragoncello alla vodka ordinaria e altre bevande alcoliche.

È interessante notare che le tinture alcoliche di erbe vengono utilizzate anche per scopi medicinali. Il dragoncello contiene molte sostanze utili: oli essenziali, vitamine, sali minerali. Strofina le articolazioni malate con la tintura e applicale sulla schiena con radicolite.

Con l'aiuto del dragoncello, in molti paesi vengono aromatizzati vini e liquori costosi. Secondo una ricetta casalinga, aggiungi erba alla vodka e insisti per diverse settimane. Il gusto e l'aroma della bevanda alcolica finita differiranno a seconda di quali rami di dragoncello sono stati usati: freschi o secchi.

Ci sono controindicazioni all'uso del dragoncello durante la gravidanza. L'erba può causare un parto prematuro o aborto spontaneo in una donna.

Con lime e limone

"Dragoncello" con limone e lime è utile per il sistema cardiovascolare.

Contiene rutina, che rafforza le pareti dei vasi sanguigni, che aiuta a migliorare la circolazione sanguigna.

Puoi realizzare un "Dragoncello" fatto in casa. Per questo è necessario:

  • un mazzetto di erba di dragoncello - 300 g;
  • limone o lime;
  • zucchero;
  • acqua.

preparazione:

  1. Il dragoncello viene tritato finemente con un coltello o in un frullatore. È tagliato duro, ma dà subito il succo, quindi è necessario preparare un drink da esso rapidamente.
  2. Preparare lo sciroppo. Più dolce hai bisogno di bere, più zucchero mettono. Dopo l'ebollizione, la composizione viene leggermente bollita.
  3. Tagliare a fettine di limoni.
  4. Il dragoncello viene versato con sciroppo caldo e filtrato.
  5. Il concentrato risultante viene diluito con acqua minerale.
  6. Aggiungere immediatamente il succo di limone.

La limonata "Tarhun" gioverà solo al corpo. Rafforza i vasi sanguigni, migliora l'appetito, aiuta a far fronte all'insonnia e allo stress.

Dragoncello infuso a casa

Questa bevanda fu inventata nel 1887 da uno dei farmacisti georgiani. Decise di aggiungere l'estratto di dragoncello all'acqua frizzante insieme a un po 'di zucchero e acido citrico.

prodotti:

  • dragoncello - 25 g;
  • zucchero - 90 g;
  • acqua - 90 ml;
  • succo di limone - 40 ml;
  • briciole di ghiaccio - 1/3 st;
  • acqua minerale frizzante - 150 ml.

preparazione:

  1. Sbattete il dragoncello con lo zucchero in un frullatore per 2 minuti, aggiungendo 90 ml di acqua fredda.
  2. Filtra la composizione attraverso un setaccio per separare il succo dal pasto.
  3. Per 1 porzione di bevanda, sono necessari 50 ml di concentrato, 1/3 cucchiai. briciole di ghiaccio, 40 ml di acqua dolce e minerale al limone.
  4. Tutti sono misti.

Si scopre una bevanda fresca e gustosa, di colore verde brillante. Può essere leggermente amaro, ma conserva tutto il potere curativo e i benefici del dragoncello.

Ora sai di cosa è fatto Dragoncello.Porterà una piacevole varietà al menu familiare. Questa bevanda rinfrescante ti rallegrerà e ridarà forza al lavoro.