Il ripieno di zucca per torte non è particolarmente popolare, perché più spesso le casalinghe scelgono prodotti più familiari come riempitivo per la cottura. E invano! Se elabori correttamente la verdura, risulterà molto gustosa.
Contenuto materiale:
Classico ripieno di zucca per torte
Se decidi di cucinare il ripieno di zucca per la prima volta, usa prima la ricetta tradizionale. Quando il gusto classico è di tuo gradimento, puoi sperimentare vari additivi.
Ingredienti essenziali:
- circa 400 grammi di zucca;
- 2-3 cucchiai di zucchero;
- cannella a proprio piacimento.
Processo di cottura:
- Risciacqua bene la zucca, libera dalla pelle e macina con una grattugia grossa.
- Trasmettiamo la massa risultante in una ciotola, cospargiamo con solo una parte dello zucchero e lasciamo riposare per circa 25 minuti per far risaltare il succo.
- Strizzare la carne e drenare il liquido.
- Aggiungi lo zucchero e la cannella rimanenti alla zucca se decidi di usarlo. Questo è tutto - il ripieno è pronto.
Con carne
Un'altra opzione per un ripieno delizioso e più denso è con carne e zucca.
Questa combinazione risulta molto soddisfacente e succosa. Le torte possono essere utilizzate come pasto completo o spuntino.
Ingredienti essenziali:
- una piccola cipolla;
- circa 250 grammi di zucca;
- qualsiasi condimento a tuo piacimento;
- 300 grammi di carne macinata.
Processo di cottura:
- Metti la carne tritata selezionata in un contenitore, schiacciala bene, aggiungi la cipolla, che è stata tagliata a cubetti in anticipo.
- Libera la zucca dalla pelle e tagliala, ad esempio, usando una grattugia. Puoi anche tritarla finemente o tritarla.
- Uniamo zucca e carne macinata, mettiamo le spezie come desiderato, impastiamo bene e usiamo la massa per cuocere.
Come cucinare con le mele
Un ripieno molto gustoso si ottiene combinando zucca e mele. Assicurati di provare questo cocktail vitaminico autunnale!
Ingredienti essenziali:
- mezzo limone;
- circa 500 grammi di zucca;
- un bicchiere di zucchero o secondo i tuoi gusti;
- una fetta di burro, circa 50 grammi;
- 3-4 mele piccole.
Processo di cottura:
- Sbucciare le mele, rimuovere l'anima da loro e tagliarle a cubetti.
- Macina la zucca allo stesso modo, senza dimenticare di liberarla dalla buccia.
- Rimuovere la scorza dal limone, grattugiarla su una grattugia fine e spremere il succo dal frutto stesso e versarne una piccola porzione sulle mele in modo che non cambino colore. Basta 1 - 2 cucchiaini.
- Sciogli la quantità indicata di olio fino a quando non diventa liquido e mescola con lo zucchero. Metti la zucca e le mele nella composizione dolce risultante, metti lo stufato a fuoco lento e mantieni fino a quando i prodotti sono morbidi. Il riempitivo di cottura è pronto.
Ripieno di zucca dolce delizioso
Il ripieno per le torte dolci secondo questa ricetta sarà fatto con frutta secca. L'uvetta e le albicocche secche sono l'ideale.
Ingredienti essenziali:
- circa 150 grammi di zucchero;
- circa 350 grammi di varietà dolci di zucca mature;
- 50 grammi di uva passa e albicocche secche.
Processo di cottura:
- Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzetti e macinare su una grattugia grossa.
- Mettere in una padella, accendere a fuoco basso e iniziare a cuocere a fuoco lento.
- Quando la zucca è quasi pronta, aggiungi albicocche secche e zucchero. La frutta secca assorbirà il succo di zucca e lo zucchero renderà il ripieno più dolce.
- Prima di riempire le torte, aggiungi l'uvetta al composto, che deve essere immerso in anticipo per un po 'di morbidezza.
Ricetta fantasia rapa
Ingredienti essenziali:
- 500 grammi di zucca e rapa;
- due cucchiai di burro e la stessa quantità di zucchero;
- un limone.
Processo di cottura:
- Risciacquare bene le rape, sbucciarle e trasformarle in piccoli cubetti. Versarli con acqua e far bollire.
- Una volta che l'acqua bolle, scolarla, mescolare le rape con la quantità indicata di olio e zucchero, in modo che tutto sia distribuito uniformemente.
- Libera la zucca dalla pelle e tagliala negli stessi cubetti della rapa.
- Mescolare le verdure tra loro, inviarle nella padella, aggiungere la scorza di limone a loro.
- Cuocere a fuoco lento fino a quando tutti gli ingredienti sono morbidi e usare come indicato.
Per le torte ossete
Ingredienti essenziali:
- spezie a piacere (necessariamente sale e pepe nero);
- circa 200 grammi di formaggio osseto (può essere sostituito da Adyghe o suluguni);
- 100 grammi di burro.
Processo di cottura:
- Utilizzare solo il burro leggermente glassato per il ripieno per facilitare il trito.
- Risciacqua la zucca, rimuovi la pelle da essa, strofina la polpa su una grattugia grossa. Fai lo stesso con il tipo selezionato di formaggio e burro.
- Collegare tutti e tre i componenti insieme in un contenitore comune, aggiungere condimenti e mescolare con molta attenzione.
Ripieno per torte di zucca magre
Anche se stai digiunando, non dovresti negarti il cibo delizioso. Dopotutto, puoi creare, ad esempio, un semplice ripieno magro per la cottura.
Ingredienti essenziali:
- una cipolla;
- qualsiasi condimento a tuo piacimento;
- circa 600 grammi di zucca.
Processo di cottura:
- Risciacquare bene la zucca con acqua, rimuovere la pelle da essa. Si prega di notare che il frutto deve essere usato maturo e per questa ricetta è meglio delle varietà non dolci.
- Tagliare la verdura a cubetti o grattugiarla su una grattugia grossa.
- Tritare le cipolle a pezzetti e metterle insieme alla zucca in una padella. Accendi un livello di riscaldamento debole, aggiungi solo un po 'd'acqua, mescola il contenuto dei piatti e fai sobbollire fino a quando i prodotti sono morbidi e il liquido assegnato evapora completamente.
- Quando il composto è quasi pronto, cospargilo di sale e pepe nero. Puoi anche usare altre spezie ed erbe, in base alle tue preferenze. Riempi i pasticcini con il ripieno finito.
Molti altri ingredienti possono essere aggiunti al ripieno per le torte di zucca. Ad esempio, ricotta, cavolo, carote, frutta candita e frutta che si abbinano bene con esso e persino riso e patate. La cosa più importante è non aver paura degli esperimenti e provare nuovi gusti. Se ci provi, cuocere con la zucca piacerà sicuramente anche a coloro che in precedenza non amavano affatto questa verdura.
