La carne in cinese, come quasi tutto il cibo nazionale di questo paese, è un piatto piuttosto piccante. Ma poi puoi cucinarlo durante la dieta.
Contenuto materiale:
Carne cinese con manzo e verdure
L'opzione di cottura più semplice senza prodotti aggiuntivi.
Ingredienti essenziali:
- manzo - circa 500 grammi;
- due cipolle;
- due peperoni dolci;
- qualche spicchio d'aglio;
- circa 100 ml di salsa di soia;
- 100 grammi di amido;
- aceto - 2 cucchiai;
- fagiolini - circa 200 grammi;
- un po 'di olio vegetale.
Processo di cottura:
- Per cucinare carne in cinese con verdure, devi iniziare tagliando: la carne viene tagliata a strisce non più spesse di un centimetro.
- L'aceto di riso viene mescolato in una piccola ciotola, con salsa di soia e aglio viene catturato lì.
- La carne affettata viene salata, pepata e versata con una salsa che è stata mescolata. Il manzo dovrebbe durare per circa 40 minuti.
- Prepariamo le verdure: pepe tagliato a strisce, fette di cipolla di medie dimensioni.
- Preparato separatamente e condimento per i piatti. Per fare questo, mescola l'aglio spremuto con mezzo cucchiaino di peperoncino e una piccola quantità di salsa di soia.
- Quando la carne è già stata infusa, deve essere ben arrotolata nell'amido e friggere nell'olio, il cui strato dovrebbe essere di almeno 1,5 cm, in modo che la carne sia rosolata.
- Cipolle affettate, fagioli e peperoni vengono anche fritti e quindi viene mescolato con la carne.
- Il piatto risultante viene versato con salsa cotta.
Con Pollo E Pomodori
Un'altra versione di questo piatto è con pollo e pomodori. Un'ottima opzione per coloro a cui non piace molto la carne bovina.
Prodotti richiesti:
- filetto di pollo - 500 grammi;
- due pomodori;
- un peperone;
- un grosso cucchiaio di salsa di soia;
- un cucchiaio e mezzo di amido;
- qualche spicchio d'aglio;
- sale, pepe - a piacere;
- un cucchiaino di aceto balsamico.
Processo di cottura:
- Laviamo il pollo, i pomodori e i peperoni e li tagliamo a strisce sottili.
- Scaldiamo la padella e la versiamo a turno: salsa di soia, miele, qualche spicchio d'aglio schiacciato e aceto balsamico.
- Ora metti pepe, pomodori e friggi per circa due minuti. Aggiungi il pollo e cuoci altri 5 minuti.
- Ora aggiungi l'amido ai prodotti, un po 'd'acqua, mescola tutto e fai sobbollire per un paio di minuti.
Con carne di maiale in salsa agrodolce
La carne in stile cinese in salsa agrodolce è un'ottima soluzione per il pranzo.
Prodotti richiesti:
- due peperoni;
- maiale - mezzo chilo;
- un po 'di amido;
- due cucchiai di salsa di soia e la stessa quantità di aceto;
- ananas o succo;
- due spicchi d'aglio;
- una cipolla;
- Lo zenzero è fresco o secco.
Processo di cottura:
- Il maiale viene tagliato in pezzi di medie dimensioni, sbriciolato in spezie, amido o farina e fritto in padella.
- Cipolle e peperoni vengono tritati, anche fritti con l'aggiunta di zenzero.
- La salsa di soia è mescolata con aceto, aglio tritato finemente, un po 'di amido e succo d'ananas.
- La carne viene aggiunta alle verdure fritte, la salsa cotta viene versata. Tutto questo viene portato a ebollizione e cotto a fuoco medio per circa 5 minuti.
Manzo cinese con zenzero e latte
Se ti piace la cucina cinese, assicurati di prendere almeno il tempo per cucinare questo piatto.
Ingredienti essenziali:
- manzo - circa 400 grammi;
- uno zenzero;
- due peperoni dolci;
- una cipolla;
- qualche spicchio d'aglio;
- circa 150 ml di latte;
- qualche cucchiaio di salsa di soia;
- altre spezie sono a tua discrezione.
Processo di cottura:
- Tagliare la carne a strisce e immergerla nella marinata per 20 minuti. La marinata viene preparata mescolando la salsa di soia con olio vegetale.
- Mentre la carne è infusa, prepara le verdure: trita le cipolle e i peperoni, grattugia lo zenzero e trita l'aglio.
- In una padella calda, friggi il manzo in modo che appaia una bella crosta. Versare il latte e cuocere a fuoco lento fino a quando non evapora.
- Aggiungi verdure, spezie alla carne e tieni sul fuoco per circa 5 minuti.
Con Peperone
Una ricetta semplice per una deliziosa combinazione di verdure e carne.
Prodotti richiesti:
- 600 grammi di manzo o maiale;
- due cipolle;
- tre peperoni: giallo, rosso, arancione;
- un po 'di olio vegetale;
- circa 100 grammi di amido;
- 100 ml di salsa di soia;
- qualche spicchio d'aglio;
- due grandi cucchiai di aceto di riso;
- un cucchiaino di semi di sesamo;
- 100 grammi di senape secca;
- sale e pepe a piacere.
Processo di cottura:
- La carne viene tagliata a strisce e viene preparata una marinata: l'aceto viene mescolato con salsa di soia e aglio spremuto.
- Metti la carne in una ciotola profonda, copri con la senape, aggiungi la marinata e lascia per un'ora.
- Cucinare le verdure: il peperone viene tagliato a semianelli, la julienne di cipolla.
- L'aglio schiacciato viene mescolato con peperoncino e salsa di soia: questo sarà il condimento per il piatto.
- Scaldare la padella, arrotolare la carne nell'amido e friggere fino a quando non sarà ben cotta.
- Metti la carne preparata su un piatto e continua a friggere le verdure. Prima pepe, poi cipolla - circa 3 minuti.
- Mescolare le verdure preparate con la carne e versare il condimento cotto.
Melanzane cinesi
Questa è una combinazione piuttosto interessante che potrebbe non essere adatta ai gusti di tutti. Ma preparare le melanzane con carne in cinese è abbastanza semplice.
Prodotti richiesti:
- tre melanzane;
- due peperoni dolci;
- 500 grammi di maiale o manzo;
- qualche spicchio d'aglio;
- carote;
- salsa di soia - cinque cucchiai;
- un cucchiaino di zucchero;
- un cucchiaio di aceto;
- circa 50 grammi di amido.
Processo di cottura:
- La carne viene tagliata a strisce, versata con salsa di soia e infusa per circa 20 minuti.
- Peperoni e carote vengono anche tagliati a strisce e fritti in padella.
- Coprire bene la carne con l'amido e portare a una crosta dorata sul fuoco.
- La melanzana viene anche cosparsa di amido, versata con salsa di soia e fritta.Quindi tutto è misto: carne, verdure, melanzane.
- Versare il piatto risultante con la salsa seguente: mescolare il concentrato di pomodoro diluito con amido, salsa di soia, zucchero e aceto. Riscalda un po 'la salsa con il resto del cibo.
In amido
La carne cinese in amido è uno dei piatti tradizionali più deliziosi. È servito in molte istituzioni nazionali.
Prodotti richiesti:
- tre grandi cucchiai di amido;
- 600 grammi di carne di maiale;
- due cucchiai di salsa di soia;
- un pezzettino di zenzero;
- due spicchi d'aglio.
Processo di cottura:
- Mescola l'amido con l'acqua in modo che abbia una consistenza di panna acida. Immergi la carne affettata in questo liquido e lasciala riposare per circa 15 minuti.
- Friggere il maiale in olio. E inizia a cucinare la salsa.
- Per fare questo, tritare l'aglio, lo zenzero, mescolare l'amido con l'acqua con salsa di soia, aglio, zenzero e aggiungere circa 150 ml di acqua.
- Metti la salsa in un piatto preriscaldato, attendi che inizi a bollire, aggiungi la carne.
Corda di carne in stile cinese
Un piatto speziato per veri intenditori di cucina.
Ingredienti essenziali:
- due cipolle;
- 600 grammi di carne bovina;
- carote e peperoni;
- un paio di spicchi d'aglio;
- un po 'di amido;
- circa 100 ml di salsa di soia;
- un cucchiaio di zucchero;
- sale, pepe, spezie - a piacere.
Processo di cottura:
- Tagliare la carne a strisce con una larghezza di almeno 1,5 cm, versarla con salsa di soia e lasciare agire per un'ora - marinare.
- Cipolle a semianelli, carote - su una grattugia. Tagliamo pepe, aglio.
- In una padella calda con burro, friggere la carne. Aggiungi cipolle con carote e cuoci un altro paio di minuti.
- Segnaliamo lì pepe e aglio, friggiamo un po 'di più fino a quando il pepe è morbido. Aggiungi le spezie: zucchero, sale, aceto, amido e un po 'd'acqua.
- Ridurre il fuoco e portare alla prontezza per altri 20 minuti.