La carne in cinese, come quasi tutto il cibo nazionale di questo paese, è un piatto piuttosto piccante. Ma poi puoi cucinarlo durante la dieta.

Carne cinese con manzo e verdure

L'opzione di cottura più semplice senza prodotti aggiuntivi.

Ingredienti essenziali:

  • manzo - circa 500 grammi;
  • due cipolle;
  • due peperoni dolci;
  • qualche spicchio d'aglio;
  • circa 100 ml di salsa di soia;
  • 100 grammi di amido;
  • aceto - 2 cucchiai;
  • fagiolini - circa 200 grammi;
  • un po 'di olio vegetale.

Processo di cottura:

  1. Per cucinare carne in cinese con verdure, devi iniziare tagliando: la carne viene tagliata a strisce non più spesse di un centimetro.
  2. L'aceto di riso viene mescolato in una piccola ciotola, con salsa di soia e aglio viene catturato lì.
  3. La carne affettata viene salata, pepata e versata con una salsa che è stata mescolata. Il manzo dovrebbe durare per circa 40 minuti.
  4. Prepariamo le verdure: pepe tagliato a strisce, fette di cipolla di medie dimensioni.
  5. Preparato separatamente e condimento per i piatti. Per fare questo, mescola l'aglio spremuto con mezzo cucchiaino di peperoncino e una piccola quantità di salsa di soia.
  6. Quando la carne è già stata infusa, deve essere ben arrotolata nell'amido e friggere nell'olio, il cui strato dovrebbe essere di almeno 1,5 cm, in modo che la carne sia rosolata.
  7. Cipolle affettate, fagioli e peperoni vengono anche fritti e quindi viene mescolato con la carne.
  8. Il piatto risultante viene versato con salsa cotta.

Con Pollo E Pomodori

Un'altra versione di questo piatto è con pollo e pomodori. Un'ottima opzione per coloro a cui non piace molto la carne bovina.

Prodotti richiesti:

  • filetto di pollo - 500 grammi;
  • due pomodori;
  • un peperone;
  • un grosso cucchiaio di salsa di soia;
  • un cucchiaio e mezzo di amido;
  • qualche spicchio d'aglio;
  • sale, pepe - a piacere;
  • un cucchiaino di aceto balsamico.

Processo di cottura:

  1. Laviamo il pollo, i pomodori e i peperoni e li tagliamo a strisce sottili.
  2. Scaldiamo la padella e la versiamo a turno: salsa di soia, miele, qualche spicchio d'aglio schiacciato e aceto balsamico.
  3. Ora metti pepe, pomodori e friggi per circa due minuti. Aggiungi il pollo e cuoci altri 5 minuti.
  4. Ora aggiungi l'amido ai prodotti, un po 'd'acqua, mescola tutto e fai sobbollire per un paio di minuti.

Con carne di maiale in salsa agrodolce

La carne in stile cinese in salsa agrodolce è un'ottima soluzione per il pranzo.

Prodotti richiesti:

  • due peperoni;
  • maiale - mezzo chilo;
  • un po 'di amido;
  • due cucchiai di salsa di soia e la stessa quantità di aceto;
  • ananas o succo;
  • due spicchi d'aglio;
  • una cipolla;
  • Lo zenzero è fresco o secco.

Processo di cottura:

  1. Il maiale viene tagliato in pezzi di medie dimensioni, sbriciolato in spezie, amido o farina e fritto in padella.
  2. Cipolle e peperoni vengono tritati, anche fritti con l'aggiunta di zenzero.
  3. La salsa di soia è mescolata con aceto, aglio tritato finemente, un po 'di amido e succo d'ananas.
  4. La carne viene aggiunta alle verdure fritte, la salsa cotta viene versata. Tutto questo viene portato a ebollizione e cotto a fuoco medio per circa 5 minuti.

Manzo cinese con zenzero e latte

Se ti piace la cucina cinese, assicurati di prendere almeno il tempo per cucinare questo piatto.

Ingredienti essenziali:

  • manzo - circa 400 grammi;
  • uno zenzero;
  • due peperoni dolci;
  • una cipolla;
  • qualche spicchio d'aglio;
  • circa 150 ml di latte;
  • qualche cucchiaio di salsa di soia;
  • altre spezie sono a tua discrezione.

Processo di cottura:

  1. Tagliare la carne a strisce e immergerla nella marinata per 20 minuti. La marinata viene preparata mescolando la salsa di soia con olio vegetale.
  2. Mentre la carne è infusa, prepara le verdure: trita le cipolle e i peperoni, grattugia lo zenzero e trita l'aglio.
  3. In una padella calda, friggi il manzo in modo che appaia una bella crosta. Versare il latte e cuocere a fuoco lento fino a quando non evapora.
  4. Aggiungi verdure, spezie alla carne e tieni sul fuoco per circa 5 minuti.

Con Peperone

Una ricetta semplice per una deliziosa combinazione di verdure e carne.

Prodotti richiesti:

  • 600 grammi di manzo o maiale;
  • due cipolle;
  • tre peperoni: giallo, rosso, arancione;
  • un po 'di olio vegetale;
  • circa 100 grammi di amido;
  • 100 ml di salsa di soia;
  • qualche spicchio d'aglio;
  • due grandi cucchiai di aceto di riso;
  • un cucchiaino di semi di sesamo;
  • 100 grammi di senape secca;
  • sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

  1. La carne viene tagliata a strisce e viene preparata una marinata: l'aceto viene mescolato con salsa di soia e aglio spremuto.
  2. Metti la carne in una ciotola profonda, copri con la senape, aggiungi la marinata e lascia per un'ora.
  3. Cucinare le verdure: il peperone viene tagliato a semianelli, la julienne di cipolla.
  4. L'aglio schiacciato viene mescolato con peperoncino e salsa di soia: questo sarà il condimento per il piatto.
  5. Scaldare la padella, arrotolare la carne nell'amido e friggere fino a quando non sarà ben cotta.
  6. Metti la carne preparata su un piatto e continua a friggere le verdure. Prima pepe, poi cipolla - circa 3 minuti.
  7. Mescolare le verdure preparate con la carne e versare il condimento cotto.

Melanzane cinesi

Questa è una combinazione piuttosto interessante che potrebbe non essere adatta ai gusti di tutti. Ma preparare le melanzane con carne in cinese è abbastanza semplice.

Prodotti richiesti:

  • tre melanzane;
  • due peperoni dolci;
  • 500 grammi di maiale o manzo;
  • qualche spicchio d'aglio;
  • carote;
  • salsa di soia - cinque cucchiai;
  • un cucchiaino di zucchero;
  • un cucchiaio di aceto;
  • circa 50 grammi di amido.

Processo di cottura:

  1. La carne viene tagliata a strisce, versata con salsa di soia e infusa per circa 20 minuti.
  2. Peperoni e carote vengono anche tagliati a strisce e fritti in padella.
  3. Coprire bene la carne con l'amido e portare a una crosta dorata sul fuoco.
  4. La melanzana viene anche cosparsa di amido, versata con salsa di soia e fritta.Quindi tutto è misto: carne, verdure, melanzane.
  5. Versare il piatto risultante con la salsa seguente: mescolare il concentrato di pomodoro diluito con amido, salsa di soia, zucchero e aceto. Riscalda un po 'la salsa con il resto del cibo.

In amido

La carne cinese in amido è uno dei piatti tradizionali più deliziosi. È servito in molte istituzioni nazionali.

Prodotti richiesti:

  • tre grandi cucchiai di amido;
  • 600 grammi di carne di maiale;
  • due cucchiai di salsa di soia;
  • un pezzettino di zenzero;
  • due spicchi d'aglio.

Processo di cottura:

  1. Mescola l'amido con l'acqua in modo che abbia una consistenza di panna acida. Immergi la carne affettata in questo liquido e lasciala riposare per circa 15 minuti.
  2. Friggere il maiale in olio. E inizia a cucinare la salsa.
  3. Per fare questo, tritare l'aglio, lo zenzero, mescolare l'amido con l'acqua con salsa di soia, aglio, zenzero e aggiungere circa 150 ml di acqua.
  4. Metti la salsa in un piatto preriscaldato, attendi che inizi a bollire, aggiungi la carne.

Corda di carne in stile cinese

Un piatto speziato per veri intenditori di cucina.

Ingredienti essenziali:

  • due cipolle;
  • 600 grammi di carne bovina;
  • carote e peperoni;
  • un paio di spicchi d'aglio;
  • un po 'di amido;
  • circa 100 ml di salsa di soia;
  • un cucchiaio di zucchero;
  • sale, pepe, spezie - a piacere.

Processo di cottura:

  1. Tagliare la carne a strisce con una larghezza di almeno 1,5 cm, versarla con salsa di soia e lasciare agire per un'ora - marinare.
  2. Cipolle a semianelli, carote - su una grattugia. Tagliamo pepe, aglio.
  3. In una padella calda con burro, friggere la carne. Aggiungi cipolle con carote e cuoci un altro paio di minuti.
  4. Segnaliamo lì pepe e aglio, friggiamo un po 'di più fino a quando il pepe è morbido. Aggiungi le spezie: zucchero, sale, aceto, amido e un po 'd'acqua.
  5. Ridurre il fuoco e portare alla prontezza per altri 20 minuti.