Per completare qualsiasi festa con un piatto originale, insolitamente gustoso e veloce da preparare, dovresti imparare a cucinare carne in francese di manzo. Questa è una delizia eccezionale, molto soddisfacente e dall'aspetto presentabile, adatta sia per un'occasione speciale che come cena originale.
Contenuto materiale:
Manzo francese al forno
Nella versione classica, il piatto specificato è realizzato in un forno convenzionale dall'elenco minimo di prodotti. Su richiesta della padrona di casa, la composizione della ricetta può essere integrata o modificata in base alle proprie preferenze.
Ingredienti essenziali:
- manzo - 600 g;
- cipolla - 3 pezzi .;
- formaggio - 200 g;
- maionese o salsa besciamella - 100 g;
- olio vegetale - 12 ml;
- sale - 1 cucchiaino.
Fasi di lavoro:
- Per preparare carni succose in francese da carni bovine al forno, devi prima eliminare il prodotto principale. Prima di questo, dovrebbe essere tagliato a fette approssimativamente della stessa dimensione e sale.
- Lasciare marinare la carne.
- Tagliamo le cipolle sbucciate in anelli e tritiamo il formaggio duro con una grattugia.
- Copriamo la teglia con carta pergamena o pellicola, ungiamo la superficie con olio, quindi iniziamo a formare il trattamento futuro.
- Per prima cosa, stendi uno strato di manzo preparato, trita la cipolla e poi versa tutti i prodotti con maionese.
- Resta solo da cospargere il pezzo con formaggio e metterlo in forno per 30 minuti.
Suggerimento: Se la carne viene ben battuta all'inizio del lavoro, il tempo di cottura sarà notevolmente ridotto.
Cucinare in padella
Patate con formaggio: una combinazione vincente, molto gustosa e molto soddisfacente.Aggiungi un po 'più di carne fresca qui, che si tradurrà in prelibatezze eccellenti. Per prepararlo, devi preparare:
- manzo - 350 g;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- patate - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi .;
- maionese - 200 g;
- burro - 50 g;
- spezie;
- il sale.
Fasi di lavoro:
- Risciacquare e asciugare la carne. Tagliare in strati batch dello stesso spessore. Tagliamo l'ingrediente con un martello da cucina, lo mettiamo in un contenitore, cospargiamo di sale e spezie adatte. Mescoliamo gli ingredienti, lasciamo marinare la carne.
- Puliamo le patate, le laviamo, le tagliamo in piatti sottili.
- Macina le cipolle sbucciate in semianelli sottili.
- Per cucinare, avrai bisogno di una padella in ghisa con pareti spesse. Lubrificare la sua superficie con burro, mettere metà delle patate preparate sul fondo. In cima c'è una ciotola di manzo tritato, quindi cipolle. Copri il raccolto con le patate rimanenti.
- Lubrificare con maionese (può essere sostituito con panna acida grassa), avvelenare in forno per 40 minuti.
- Prendiamo il piatto, cospargiamo di formaggio grattugiato, pronto per raggiungere la prontezza per altri 15 minuti.
Importante! Se esegui le prelibatezze specificate sulla stufa, tutti gli ingredienti dovranno essere utilizzati non in forma grezza, ma preparati in anticipo. Dovrebbero essere piegati nel modo sopra descritto, versare la salsa besciamella e cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti sotto un coperchio chiuso.
Ricetta Cottura Lenta
Tutti sanno che un elettrodomestico da cucina così noto, come una pentola a cottura lenta, consente non solo di cucinare qualsiasi piatto senza sforzi inutili, ma anche di renderlo meno calorico. Per stufare carne decente in francese usando questa tecnica, hai bisogno di una ricetta passo-passo per i rinfreschi e un elenco dei prodotti necessari:
- manzo - 550 g;
- patate - 650 g;
- cipolle - 150 g;
- formaggio (varietà dure) - 170 g;
- maionese o panna acida - 4 cucchiai. l .;
- pepe macinato - 1 cucchiaino;
- sale qb.
Fasi di lavoro:
- Laviamo la carne, tagliata a strisce o cubetti. Dopo aver battuto con un martello da cucina.
- Spostiamo l'ingrediente nella ciotola multicooker. A proposito, prima di questo, è necessario rivestire il fondo con un foglio in modo che la carne non si attacchi durante il processo di preparazione.
- Cospargere il prodotto con sale e pepe macinato.
- Sbucciate le patate e tagliatele a dadini, quindi tritate la cipolla a semianelli.
- In cima alla carne mettiamo una ciotola di cipolle e poi patate.
- Lubrificare la superficie con maionese, cospargere il formaggio grattugiato su una grattugia grossa.
- Impostare la modalità "Cottura" per 1 ora.
- Riceviamo un trattamento direttamente con il foglio, lo mettiamo in una ciotola profonda e serviamo.
Con l'aggiunta di patate
La carne francese con patate è considerata la sorpresa più popolare tra molte casalinghe. Di solito è fatto in forno, facendo scorta di un piccolo elenco di prodotti.
Ingredienti essenziali:
- filetto di manzo - 550 g;
- patate - 5 tuberi;
- formaggio - 120 g;
- maionese - 250 g;
- cipolla - 1 testa grande;
- olio vegetale - 15 ml;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pepe macinato - 1 cucchiaino;
- verdi - una manciata;
- il sale.
Fasi di lavoro:
- Tagliare le patate a listarelle sottili, le cipolle a semianelli.
- Mescolare la maionese con formaggio grattugiato.
- Laviamo la carne, la asciugiamo e la tagliamo a pezzetti. Mescola l'ingrediente con pepe, aglio e un pizzico di sale. Mescolare gli ingredienti, lasciare fermentare per 10 minuti.
- Ungere una teglia con olio. Distribuire uno strato di fette di patate, cospargere di pepe. Metti sopra la carne, poi la cipolla, poi la composizione di formaggio e maionese.
- Inviamo il bianco per 50-60 minuti nel forno. Temperatura di funzionamento - 180-190 gradi.
- Prima di servire, cospargere le prelibatezze calde con erbe fresche tritate.
Come fare con i pomodori
Per rendere il solito trattamento ancora più succoso e fragrante, aggiungi alcuni pomodori freschi.
ingredienti:
- manzo - 250 g;
- pomodori - 70 g;
- cipolla - 50 g;
- formaggio a pasta dura - 120 g;
- maionese - 40 g;
- olio vegetale - 25 ml;
- spezie (paprika, pepe nero macinato, aglio essiccato);
- sale;
- verdi.
Fasi di lavoro:
- Tagliamo il manzo a strisce attraverso le fibre, lo avvolgiamo in una pellicola e lo scuotiamo bene.
- Salare gli strati di carne risultanti, condire con spezie e mescolare accuratamente.
- Elaboriamo il modulo con olio, mettiamo il prodotto preparato sul fondo.
- Tagliare la cipolla a semianelli, spalmare sopra la carne.
- I miei pomodori, tagliati in cerchi non troppo sottili, mettono lo strato successivo sopra la cipolla.
- Copriamo tutto con maionese e poi cospargiamo di formaggio grattugiato.
- Cuocere per non più di 50 minuti a una temperatura massima di 180 gradi.
Suggerimento: Per rendere il piatto davvero perfetto, è meglio sbucciare il pomodoro. Per fare questo, versaci sopra dell'acqua bollente per alcuni minuti e carteggiali.
Carne alla francese con funghi
Un altro trattamento francese popolare che richiede funghi o altri funghi.
Prodotti richiesti:
- carne macinata - 570 g;
- funghi prataioli - 240 g;
- formaggio - 165 g;
- cipolla - 1 pz .;
- pomodori - 3 pezzi .;
- succo di limone - 2 cucchiaini;
- olio d'oliva - 15 ml;
- maionese - 170 g;
- acqua - 100 ml;
- sale e pepe - a piacere.
Fasi di lavoro:
- Creiamo il piatto da carne macinata. Usiamo il prodotto finito o torcere il tipo specificato di carne attraverso un tritacarne. Cospargi l'ingrediente con sale e una manciata di pepe nero macinato. Mescola, lascia fermentare.
- Mescolare acqua bollita e raffreddata con succo di limone. Nella miscela risultante, laviamo i funghi, quindi li tagliamo in piccoli piatti.
- Tre formaggi su una grattugia grossa, tritare i pomodori a cerchi, rimuovendo la pelle da loro in anticipo. Sbucciare la cipolla e tritarla a metà degli anelli.
- Ungiamo la teglia con olio, mettiamo la prima palla di carne macinata. Mettiamo sopra i funghi e poi le cipolle. Riempi il pezzo con maionese, quindi adagia gli anelli di pomodoro. Resta da cospargere con formaggio grattugiato e trasferire in forno per 30 minuti. La temperatura di cottura è di 180 gradi.
Fare un piatto famoso, insolitamente gustoso e bello è completamente semplice se hai un po 'di tempo libero, i prodotti necessari e un paio di buone ricette. Cucina con piacere e buon appetito!
