Dalla polpa di vari tipi di carne, puoi preparare molti piatti. Ma in assenza di tempo, i più comuni sono costolette o bistecche, che diventano noiose nel tempo. Gli involtini di carne ripieni sono un'ottima alternativa ai normali piatti di carne.

Involtini di carne di maiale ripieni al forno

I prodotti nutrienti combinano la succosità della carne e l'aroma del ripieno.

Per funzionare, avrai bisogno di:

  • ½ kg di maiale;
  • 50 g di zucchine;
  • una fetta di formaggio;
  • 15 g di maionese;
  • un po 'di senape e olio di semi di girasole;
  • sale e spezie preferite.

Nel processo di cottura:

  1. La carne viene lavata e tagliata con piatti spessi 1 cm, come per le braciole.
  2. Le fette di maiale vengono battute e strofinate con sale e spezie.
  3. Un lato dei pezzi è ricoperto di salsa a base di maionese e senape.
  4. Piccoli pezzi di formaggio e zucchine sono disposti sul bordo, dopo di che la carne si avvolge strettamente in un rotolo.
  5. I prodotti sono disposti in una forma ingrassata, che viene coperta con un foglio e inviata al forno ad una temperatura di 180 ° C per 20 minuti.

A una nota. L'aggiunta di aglio tritato alla salsa renderà il gusto più piccante.

Cottura Di Manzo

Se vuoi "evocare" in cucina e creare uno spuntino delizioso, non devi passare molto tempo.

Basta cuocere gli involtini di carne napoletani da tali prodotti:

  • 4 bistecche di manzo sottili;
  • un pezzo di parmigiano;
  • 750 g di salsa di pomodoro con fettine di verdure;
  • spicchi d'aglio;
  • cipolle;
  • 30 g di pinoli;
  • la stessa quantità di uva passa;
  • 100 ml di vino;
  • sale, pepe;
  • diversi rami di prezzemolo;
  • olio d'oliva

Fasi di lavoro:

  1. Lo spicchio d'aglio e le verdure sono schiacciati.
  2. L'uvetta viene versata con acqua per 15 minuti, dopo di che viene asciugata.
  3. Le bistecche di carne vengono sbattute, strofinate con sale e spezie.
  4. Miscela di aglio, uvetta, noci, formaggio sono disposti su ogni pezzo preparato.
  5. La cipolla viene tritata e stufata.
  6. Le billette vengono arrotolate in rotoli, che sono disposti in una padella con cipolle, dove, dopo la formazione di una leggera crosta, vengono versati con il vino.
  7. Quando il liquido evapora, la salsa di pomodoro viene versata nel contenitore.
  8. Antipasto in umido per circa un'ora a fuoco basso.

I prodotti preparati secondo questa ricetta sono perfetti per qualsiasi contorno.

Antipasto Di Verdure

I panini rosati cosparsi di verdure danno un senso di festa anche in un tipico giorno feriale.

Per creare un bel piatto, avrai bisogno di:

  • 700 g di filetto di manzo;
  • 1 peperone;
  • 1 cetriolo;
  • 6 olive;
  • ½ limone;
  • 50 ml di olio d'oliva;
  • 5 g di concentrato di pomodoro;
  • sale e spezie (pepe macinato, erbe provenzali, basilico e altri).

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La sequenza di azioni:

  1. Le bistecche spesse 1 cm vengono preparate dal filetto, leggermente sbattute e poste in una ciotola, dove verranno marinate.
  2. La marinata è composta da ½ olio d'oliva, sale, spezie e succo di mezzo agrume.
  3. La carne di manzo viene marinata per 4 ore in frigorifero, dopo di che vengono posizionati pezzi di carne su un tagliere, dove vengono disposti due tipi di ripieno sui bordi: "cannucce" di cetriolo con olive e semicerchi di peperone con gli stessi frutti.
  4. I prodotti vengono fissati con spiedini e fritti nell'olio rimanente per 3 minuti su ciascun lato.
  5. Quindi i rotoli vengono disposti in uno stampo, dove l'olio viene versato dalla padella e inviato a un forno caldo (180 ° C) per 15 minuti.

In assenza di cetriolo o peperone, puoi cucinare il ripieno di un solo tipo.

Cucinare in un foglio

Grazie alla lamina, i prodotti sono ancora più succosi e più aromatici.

Puoi verificarlo preparando i seguenti prodotti:

  • 300 g di maiale;
  • ½ carote;
  • ½ cipolla;
  • ½ cetriolo sottaceto;
  • una fetta di formaggio;
  • sale e spezie.

Progress:

  1. La carne viene lavata, asciugata e tagliata a pezzi piatti, che vengono battuti su entrambi i lati, strofinati con spezie e sale e quindi inviati a marinare per 1 ora al freddo.
  2. Verdure e formaggio vengono tagliati a strisce, dopo di che un pezzo di ciascun ingrediente di riempimento viene steso sui bordi delle bistecche.
  3. Si formano dei rotoli, che sono avvolti in un foglio, come i dolci.
  4. I prodotti sono disposti su una teglia da forno, che viene posta in un forno preriscaldato a 200 ° C per 35 minuti.

Se quasi gli ospiti sono a due passi, puoi saltare la fase di marinatura della carne, necessaria solo per ammollo del maiale con aromi di erbe.

Tecnologia panoramica

Un'altra variante di prodotti soddisfacenti, per la preparazione di cui devi avere a portata di mano:

  • ½ kg di polpa di maiale;
  • 150 ml di salsa di soia;
  • 150 g di formaggio;
  • la stessa quantità di pangrattato;
  • ½ testa d'aglio;
  • 2 uova
  • ½ pila di olio vegetale;
  • un po 'di sale, spezie ed erbe aromatiche.

Cucinare passo dopo passo:

  1. Le braciole vengono preparate con carne, che viene messa in un piatto di vetro, versata con salsa di soia e pulita in frigorifero per 2 ore.
  2. Per il ripieno, il formaggio viene strofinato, l'aglio viene schiacciato e le verdure vengono tritate finemente, dopo di che tutto viene mescolato.
  3. In una ciotola separata, le uova vengono sbattute e i cracker vengono sparsi su un piatto piano.
  4. Le costolette preparate sono cosparse di spezie, un piccolo ripieno è disposto su un bordo di ogni pezzo.
  5. Si formano dei panini, schiacciati nel pangrattato, immersi nella massa di uova e di nuovo restituiti alla miscela di panatura.
  6. Successivamente, i prodotti vengono fritti in padella per 6-8 minuti su ciascun lato, a partire dalla parte in cui si trova la "cucitura".

Per evitare la perdita di forma del prodotto durante la frittura, si consiglia di metterli nel congelatore per 10 minuti.

Come fare il ripieno di funghi

Il riempimento per tali prodotti può essere molto vario. La scelta dipende dalle preferenze di gusto del cuoco.

Per cuocere gli involtini di carne nel forno con ripieno di funghi, avrai bisogno di:

  • 500 g di tagli di carne;
  • 300 g di funghi;
  • 200 g di cipolle;
  • 150 g di panna acida e ketchup;
  • sale, pepe e olio vegetale.

Fasi di creazione di un piatto:

  1. Cipolle e funghi vengono tritati, salati e quindi fritti. Le fette di funghi vengono aggiunte alla cipolla solo quando diventa di colore dorato.
  2. La carne viene tagliata in bistecche, vengono battute e salate.
  3. Ai bordi dei pezzi di carne viene disposto il ripieno, dopo di che le costolette vengono attorcigliate in rotoli.
  4. Le porzioni sono disposte in forma refrattaria, dove vengono versate con salsa ketchup e maionese.

Cuocere in forno per 30 a 40 minuti a una temperatura di 180 ° C.

Involtini di carne di filetto di pollo ripieni

I filetti di pollo possono non solo diventare una cena completa, ma anche decorare la tavola delle vacanze.

ingredienti:

  • 500 g di filetto;
  • pomodoro grande;
  • 200 g di formaggio;
  • 50-100 g di maionese;
  • olio di semi di girasole per friggere;
  • un po 'di farina;
  • sale, spezie.

Sequenza di passaggi:

  1. Le costolette sono preparate con filetto di pollo, salate, condite e unte con maionese.
  2. Dopo 2 ore, il pomodoro e metà del formaggio vengono tagliati a fette, che sono disposti sui bordi dei pezzi di pollo.
  3. Rolls roll, sbriciolare nella farina e friggere in olio fino a quando non diventa croccante.
  4. I prodotti sono disposti in forma refrattaria, dove sono cosparsi di patatine del formaggio rimanente.
  5. Il piatto va al forno preriscaldato a 220 ° C per 15 minuti.

Come decorazione, si consiglia di utilizzare rametti di verde.

Gli involtini di carne sono un ottimo piatto che può essere servito con o senza contorno, diventare una cena di tutti i giorni o uno spuntino sul tavolo festivo.

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