È possibile congelare una zucca in un congelatore per l'inverno

La zucca è una verdura unica nella sua composizione chimica. Contiene molte vitamine e minerali, non provoca allergie e pertanto si consiglia di introdurlo nella dieta del bambino dall'età di 5 - 6 mesi. Inoltre, questo prodotto ha poche calorie e può essere consumato da persone che ne controllano il peso. I grandi frutti d'arancia sono perfettamente conservati in una stanza fresca o nel seminterrato, ma è possibile congelare una zucca? La risposta a questa domanda e i metodi di acquisizione saranno descritti di seguito.

È possibile congelare una zucca in un congelatore per l'inverno

È consentito conservare la zucca non solo in forma fresca, ma anche in congelamento. Quindi non perderà le sue proprietà benefiche per circa un anno, a condizione che la temperatura non sia superiore a -18 gradi.

Per rendere gustoso il pezzo in lavorazione, è importante scegliere il raccolto di melone da conservare nel congelatore.

Una verdura adatta presenta i seguenti sintomi:

• dimensioni ridotte e forma allungata (i frutti arrotondati per il congelamento sono meglio non prendere);
• pelle liscia senza screpolature, oscuramenti e ammaccature;
• coda secca;
• polpa, dipinta in un colore arancione brillante;
• odore gradevole.

Attenzione! Per il congelamento, è necessario acquisire frutti interi, non tagliati a pezzi. In questo caso, la carne si snoda e perde la maggior parte delle sue proprietà benefiche. E se una verdura viene raccolta nel suo giardino, dovrebbe sdraiarsi per diversi giorni prima di congelarsi.

Dopo aver scelto una verdura adatta, è importante prepararla correttamente. La zucca fresca dovrà essere sbucciata e rimossa dalla fibra e dai semi. È impossibile collocare l'intera cultura del melone nel congelatore, anche se è molto piccola.Quando il frutto viene sbucciato e “viscera”, viene congelato in uno dei seguenti modi.

Come congelare la zucca cruda a fette

È consentito congelare grandi pezzi di piccole zucche in grandi pezzi.

Per fare ciò, procedi come segue:

1. Lavare la frutta, pulire con un asciugamano e tagliare la parte superiore dove si trova la coda.
2. Rimuovere la buccia con un coltello affilato, dividere la zucca a metà e rimuovere le fibre e i semi dal nucleo.
3. Tagliare la polpa a fette in modo che il loro spessore non superi i 25-30 mm.
4. Disporre gli spazi vuoti su un vassoio e inviarli al congelatore. Quando le fette si congelano, devono essere confezionate in sacchetti o vassoi di plastica di dimensioni adeguate.

A una nota. Non è consigliabile mettere tutte le fette congelate in una busta, poiché potrebbero rimanere attaccate durante la conservazione. È meglio metterli in contenitori separati e scongelarli se necessario.

Zucca grezza tritata congelata

La polpa di zucca può essere tagliata a cubetti o congelata zucca grattugiata nel congelatore.

I lavori devono essere eseguiti nel seguente ordine:

1. Lavare la frutta, sbucciare e rimuovere i semi.
2. Taglia la polpa a dadini e posizionala su un pallet piatto in modo che non si tocchino.
3. Invia il pezzo in lavorazione nel congelatore e quando l'affettatura diventa dura, imballala in contenitori adatti.

Quando una zucca macinata su una grattugia viene congelata, viene immediatamente disposta con un cucchiaio in vassoi o sacchetti e inviata per la conservazione.

Prima di congelare la zucca cruda in forma affettata o grattugiata, è necessario determinare quali piatti verranno preparati in seguito, e disporlo in confezioni nel volume necessario per un singolo utilizzo. Altrimenti, il surplus dovrà essere gettato via, poiché il raccolto di melone non può essere ricongelato.

Metodi di congelamento della verdura finita

È consentito congelare una zucca per l'inverno, non solo fresco, ma anche dopo il trattamento termico.

La raccolta delle zucche può essere effettuata nei seguenti modi:

• Cucinare Per fare questo, la polpa tritata viene messa in una pentola di acqua bollente e tenuta a fuoco per un quarto d'ora.
• Spruzzare vapore. In questo caso, i pezzi vengono piegati in uno scolapasta, che deve essere tenuto sull'acqua bollente per 10 minuti e quindi raffreddato sotto un rubinetto.
• Messo fuori. Per prima cosa, le fette di zucca vengono fritte per diversi minuti, quindi aggiungono un po 'd'acqua e fate sobbollire sotto il coperchio fino a quando il prodotto diventa morbido.
• Cuocere in forno. Per fare questo, le zucche vengono tagliate a fette senza sbucciarsi, messe in forno per 45-50 minuti, quindi raffreddate e pulite.
• Cuocere nel microonde. La polpa tritata deve essere piegata in un piatto di vetro con i lati alti, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere ad alta temperatura per un quarto d'ora, facendo piccole pause ogni 5 minuti.

Dopo il trattamento termico, la zucca deve essere completamente raffreddata prima del confezionamento. È vietato congelare anche una verdura leggermente calda.

Come congelare per alimenti per bambini

La zucca è perfettamente assorbita dal corpo dei bambini e consente alle sue cellule di essere arricchite con vitamine B, C e D, magnesio, ferro, fosforo e beta-carotene. Sulla base di questa verdura, puoi preparare il porridge di latte per grano saraceno, farina d'avena, semola, orzo e riso per il tuo bambino, a seconda di ciò che piace al bambino.

È necessario congelare le zucche per gli alimenti per bambini trasformando prima la polpa in purè di patate.

Per fare l'appalto dovrebbe essere il seguente:

1. Lavare la frutta, sbarazzarsi degli "interni", quindi tagliare a fette senza rimuovere la buccia.
2. Metti le fette su una teglia e mettile in forno per 45-50 minuti.
3. Raffreddare le fette di zucca, la buccia e la purea in un frullatore.
4. Imballare le purè di patate in piccoli contenitori e inviarle al congelatore.

Consiglio. Dato che i bambini non possono preparare il cibo in anticipo e hanno solo bisogno di cibo appena preparato per nutrire i bambini, sarà necessaria una piccolissima quantità di zucca per cucinare il porridge.

In tali casi, quando si congelano le purè di patate, è meglio usare stampi per ghiaccio o bustine per l'influenza con un dispositivo di fissaggio nella parte superiore.

Processo di scongelamento della zucca

I metodi per scongelare una zucca dipendono da come è stata congelata:

• cosparso di grandi fette di verdure, cospargere con una piccola quantità di sale e lasciare su un vassoio, e quando la carne è leggermente ammorbidita, viene pulita con un tovagliolo di carta e tritata secondo necessità;
• i frutti, tagliati o tritati su una grattugia, vengono inviati a cuocere immediatamente, senza scongelarli;
• la preparazione sotto forma di purè di patate prima della cottura di qualsiasi piatto viene posta sul ripiano centrale del frigorifero o riscaldata nel microonde;
• La zucca cotta viene messa nei piatti prima della cottura immediatamente dopo averla rimossa dal congelatore.

Se scegli, prepara e congela questa zucca, puoi gustare vari piatti di zucca tutto l'anno senza temere di danneggiare la tua salute.