Puoi cucinare deliziose polpette non solo di carne, ma anche di carne macinata. Particolarmente efficaci sono le cotolette di carote. Le loro ricette sono pubblicate di seguito.

La ricetta classica per le cotolette di carote

Ingredienti: 580 g di carote crude, 90 g di farina bianca, 2 uova, sale qb.

  1. Innanzitutto, le verdure vengono sbucciate, lavate e quindi tritate su una grattugia media. "Chips" non dovrebbe risultare troppo piccolo.
  2. Le uova vengono leggermente sbattute in una ciotola separata, dopo di che si versano nella carota.
  3. Resta da aggiungere farina e sale. Puoi usare qualsiasi spezia.
  4. Circa un quarto d'ora dopo aver mescolato accuratamente tutti gli ingredienti, quando viene rilasciata una quantità sufficiente di succo di carota, puoi iniziare a formare i tortini.
  5. Dopo che i pezzi sono stati arrotolati nella farina, vengono fritti su entrambi i lati in olio vegetale.

Questa ricetta classica per le cotolette di carota può essere leggermente modificata e migliorata a proprio piacimento, ad esempio utilizzando varie erbe aromatiche.

Con l'aggiunta di semola nel forno

Ingredienti: una libbra di carote sbucciate, 70 ml di latte grasso, un uovo, 40 g di semola, un pezzettino di burro, sale, una manciata di briciole.

  1. Le carote fresche sbucciate vengono schiacciate usando uno speciale ugello per frullatore. Il burro fuso (circa 20 g) viene aggiunto alla massa vegetale risultante, immediatamente vi viene versato latte non freddo grasso.
  2. Il composto viene inviato nella padella e languisce sotto il coperchio fino a quando la verdura è pronta.
  3. Ad una carota calda si riversa la semola. Insieme, gli ingredienti vengono stufati per altri 6-7 minuti.
  4. La massa viene raffreddata, salata, vi viene versato un uovo crudo.
  5. Piccole "torte piatte" sono formate da "carne macinata", che vengono sbriciolate nel pangrattato e disposte su un foglio di pergamena oliato, posato su una teglia.

Le cotolette di carote con semola vengono cotte per 15-17 minuti.

In una pentola a cottura lenta

Ingredienti: 900 g di carote, 120 ml di latte grasso, 60 g di semola, 40 g di burro, sale grosso, uovo, 25 g di zucchero semolato, 90 g di panna mediata, farina per impanare e aglio a piacere.

  1. Il latte viene versato nella ciotola della "padella intelligente" e riscaldato fino a circa 70 gradi in qualsiasi programma adatto.
  2. Il burro e le carote tritate vengono inviati al latte. La massa è salata, addolcita. Puoi aggiungere aglio tritato ai tuoi gusti.
  3. Nella modalità "Estinzione", la miscela viene preparata per circa mezz'ora. Nel processo, l'esca viene aggiunta ad esso. Gli ingredienti si mescolano bene.
  4. La carne tritata risultante viene trasferita in una ciotola separata e si raffredda.
  5. Un uovo viene spinto nella massa. Dopo la successiva modifica, vengono modellate piccole cotolette, ognuna delle quali viene sbriciolata nella farina.
  6. Un paio di bicchieri d'acqua viene versato nella ciotola del dispositivo, viene installato un cestino speciale su cui sono disposti i pezzi.

Le cotolette al vapore vengono preparate nel programma corrispondente fino al suo completamento.

Ricetta saporita:polpette di fegato

Cotolette di carota magra

Ingredienti: un bicchiere pieno di farina d'avena senza additivi extra, 2 carote fresche, 4 cucchiai. cucchiai di olio raffinato, sale fine, 60 g di pangrattato, una miscela di peperoni colorati.

  1. Innanzitutto, è necessario cuocere a vapore correttamente la farina d'avena. È più conveniente usare fiocchi finemente macinati. Il prodotto viene versato con circa due bicchieri di acqua bollente. I componenti vengono miscelati, il contenitore viene coperto con un coperchio e lasciato brevemente a insistere.
  2. Le verdure vengono sbucciate e tritate in qualsiasi modo conveniente. È più semplice rivolgersi a un robot da cucina per chiedere aiuto.
  3. La farina d'avena quasi completamente raffreddata si combina con la massa vegetale. Carne macinata condita al gusto della padrona di casa. Ad esso si aggiungono sale, una miscela di peperoni e qualsiasi altro condimento preferito.
  4. Le cotolette piatte di medie dimensioni sono formate da carni macinate luminose. Nel processo, lubrificare le mani con acqua fredda.
  5. Successivamente, i pezzi vengono disposti su una teglia coperta di pergamena e inviati al forno.

Le appetitose cotolette di carota nel forno sono cotte per 17-20 minuti.

La ricetta è come all'asilo

Ingredienti: una libbra di carote fresche, 60 ml di latte, 30 g di burro, uova, una manciata di briciole, un pizzico di zucchero, 40 g di semola, sale.

  1. Le carote vengono sbucciate e strofinate sulla grattugia più grande. Quindi viene trasferito nella padella e riempito di latte. Il burro dichiarato nella ricetta viene aggiunto alla massa.
  2. La miscela viene salata, viene aggiunta una piccola quantità di zucchero semolato.
  3. Al minimo calore, le carote con tutti gli additivi vengono stufate per 20-25 minuti.
  4. Quindi la semola viene versata nello stufato e la cottura continua per altri 7-8 minuti. La cosa principale è non dimenticare di mescolare i prodotti.
  5. Quando la carne macinata si è raffreddata, vi viene versato un uovo crudo. I prodotti sono formati dalla massa e si sbriciolano in briciole.

Cotto in forno per 15-17 minuti a 180-190 gradi.

Cotolette Di Carote E Mele

Ingredienti: 2 carote, 2 mele, un uovo, 1,5 cucchiaini di zucchero semolato, un pizzico di sale, 2 cucchiaini di semola, briciole, 90 ml di olio vegetale, 80 ml di acqua filtrata.

  1. Le carote e le mele vengono sbucciate e tritate con una grattugia grossa. Gli ingredienti preparati sono disposti in una piccola padella, con aggiunta di zucchero, acqua e sale. Stufare insieme i prodotti fino a renderli morbidi.
  2. Successivamente, la semola viene versata nella massa. Il contenuto della padella viene stufato per altri 3-4 minuti.
  3. La massa risultante viene raffreddata, vi viene versato un uovo crudo.
  4. I prodotti piatti sono modellati da carne macinata, che si sbriciolano nel pangrattato.

Le billette sono fritte in una padella ben riscaldata.

Come si fa con il formaggio?

Ingredienti: 2 carote, 2 uova di gallina, 2 cucchiai. cucchiai di crusca e tanta semola, sale, erbe aromatiche, 120 g di formaggio a pasta dura. Di seguito viene descritto in dettaglio come cucinare le cotolette di carote con il formaggio.

  1. Le carote fresche si sfregano su una grattugia fine.Alla massa risultante si aggiungono uova di gallina crude, sale, erbe aromatiche. Se lo si desidera, è possibile utilizzare aglio tritato e / o cipolle.
  2. Una miscela di crusca e semola viene preparata per rotolare via i pezzi.
  3. Il formaggio viene tagliato in bastoncini abbastanza spessi. Ognuno di essi è posato su uno spazio vuoto per future cotolette - una torta di carota tritata.

Resta da arrotolare le polpette nella panatura risultante e friggerle su entrambi i lati.

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