Se vuoi integrare la tavola festiva con un piatto speziato che è luminoso nel gusto e nell'aspetto, le carote coreane sono la scelta ideale. Può fungere da spuntino indipendente, far parte dell'insalata originale e servire da ripieno per il rotolo. Gli ospiti non la lasceranno incustodita in ogni caso.

Carote coreane: un modo classico di cucinare

Questa insalata è stata inventata dai coreani che vivevano nell'Unione Sovietica quando hanno cercato di creare un piatto simile alla loro cucina nazionale. Una combinazione insolita di amarezza, acidità, piccantezza e dolcezza ha avuto un sapore e molti altri. Da allora, la popolarità del cibo sta solo crescendo e con le opzioni per la sua preparazione, è possibile compilare un intero taccuino. La ricetta della carota coreana a casa è adatta a qualsiasi casalinga: è facile da cucinare e gli ingredienti dell'antipasto sono economici e convenienti.

Cosa sarà necessario per implementarlo?

  • 1 kg di carote succose e preferibilmente grandi (per renderlo comodo da tagliare o grattugiare).
  • 6 spicchi d'aglio medi.
  • Cipolla grande
  • 6 piselli di pepe nero.
  • Un cucchiaino e mezzo di pepe rosso macinato.
  • Un cucchiaino di coriandolo.
  • Un cucchiaino e mezzo di sale.
  • 150 ml di olio d'oliva.
  • 2 cucchiai di aceto di vino.
  • Un cucchiaio e mezzo di zucchero.

Istruzioni per la cottura passo dopo passo

  1. Le colture di radici vengono accuratamente lavate, pulite. Macinare su una grattugia speciale o tagliare con un coltello a forma di cannucce sottili.
  2. Cospargere di sale, zucchero e aglio (spremuto attraverso l'aglio).
  3. In un mortaio schiacciamo il coriandolo e il pepe in grani.
  4. Distruggi la cipolla.
  5. Versare l'olio vegetale in una padella sufficientemente grande e scaldarlo.
  6. Versare spezie e cipolle macinate, friggere tutto per cinque minuti.
  7. Successivamente, rimuovere le cipolle fritte con un cucchiaio forato.
  8. Bagnare le carote con aceto di vino e versare la salsa risultante con spezie e un tocco di cipolla.
  9. Chiudi bene il coperchio e lascialo riscaldare per mezz'ora.
  10. Aprire il piatto, mescolare accuratamente, mettere in un contenitore per alimenti e mettere in frigorifero per dieci-undici ore.

Se il tempo sta per scadere: una ricetta veloce per le carote coreane

 

Quando gli ospiti sono quasi alle porte e vuoi sorprenderli e far loro piacere, puoi usare la ricetta, che non richiede molto tempo per prepararsi. Il processo stesso richiederà meno di un'ora, più due o tre ore, in modo che il piatto sia infuso e acquisisca il giusto gusto e succosità.

Prepareremo:

  • un chilo di carote;
  • grande testa d'aglio;
  • un pizzico di coriandolo macinato;
  • un cucchiaino di pepe nero macinato;
  • tre cucchiai di aceto;
  • tre cucchiaini di zucchero;
  • mezzo bicchiere di olio di semi di girasole.

Ora puoi iniziare a cucinare

  1. Versare le cannucce precedentemente lavate e grattugiate nella padella, versare l'aceto.
  2. In un altro contenitore, portare l'olio di girasole quasi a ebollizione, riempirlo di verdura.
  3. Spremiamo l'aglio nei piatti con carote e burro, aggiungiamo spezie, sale con zucchero.
  4. Lasciare riposare l'insalata per due o tre ore, quindi servire.

Montare la marinata

Affinché la "insalata veloce" acquisisca un gusto completo, prepareremo la stessa salsa rapida per essa. Avremo bisogno di una grande cipolla, olio di semi di girasole e aceto da tavola al 9%.

Questo è interessante: Ricetta sparatutto all'aglio coreano

  1. Senza risparmiare, versare l'olio in una padella preriscaldata.
  2. Tagliamo Chipolino in grandi frammenti e lo versiamo lì. Aspettiamo che la cipolla diventi dorata, quindi rimuoviamola con un cucchiaio forato.
  3. Lasciamo raffreddare, annaffiamo l'insalata cotta, la mettiamo sotto la pressa per mezz'ora, quindi la "trasferiamo" in frigorifero per un paio d'ore. Il piatto finito diventerà molto succoso.

"Caleidoscopio" di insalata

La carota coreana, come già accennato, viene servita sul tavolo non solo come parte separata del menu, ma anche come componente di una varietà di piatti. Questo è un prodotto molto "socievole", si combina in modo molto organico con una varietà di componenti e si adatta a varie delizie culinarie. Ad esempio, mette perfettamente in risalto il gusto della carne.

Antipasto Di Pollo

 

Un'insalata con carote e pollo coreani è il cibo preferito di molti. Si può trovare sia sul tavolo di tutti i giorni che su quello delle vacanze. Inoltre, ogni casalinga è guidata dalle loro istruzioni di cottura. Eccone uno.

Abbiamo bisogno di:

  • 250 grammi di carote coreane;
  • due filetti di pollo;
  • quattro testicoli;
  • 200 grammi di formaggio a pasta dura;
  • 250 grammi di maionese di insalata;
  • grande arancia;
  • verdi.

L'ordine di preparazione.

  1. Cuocere le uova sode, far bollire il filetto e lasciare raffreddare.
  2. Tagliamo la carne a cubetti sottili, strofiniamo le uova con una grattugia o schiacciamo con una forchetta.
  3. Macinare il formaggio, sbucciare l'arancia dalla scorza e tagliarla a cubetti.
  4. Sul fondo dell'insalatiera, stendi uno strato di pollo e versalo con la maionese.
  5. Metti sopra le carote, ungile anche con la salsa.
  6. Ora il giro dello strato arancione (non dimenticare di coprirlo con maionese).
  7. Quindi lo strato di uovo (e ancora la maionese).
  8. Cospargere di formaggio e decorare con erbe.

A proposito, un'insalata del genere può essere servita sotto forma di una "torta sfoglia" e mescolare gli ingredienti.

Un sapore ricco e un aroma aggiuntivo di foschia soddisferanno le ricette fatte in casa con il pollo affumicato.

prendere:

  • un quarto di chilo di carote coreane;
  • una libbra di pollo affumicato;
  • peperone grande;
  • cipolla rossa;
  • maionese a basso contenuto di grassi.

Fasi di preparazione:

  1. Separare la carne dalle ossa, utilizzare un coltello per tagliare a strisce.
  2. Tritiamo la cipolla a semianelli e trasformiamo il peperone in cubetti.
  3. Versare tutto in un'insalatiera, aggiungere carote calde, maionese e mescolare.

Le hostess danno a questo cibo varie note aromatiche: attraverso mais in scatola, formaggio duro grattugiato o cracker con una tinta di formaggio.

Carota coreana con fagioli

 

Questo piatto è anche chiamato "Insalata luminosa": il contrasto cromatico delle verdure incluse è impressionante e provoca appetito.

Prendi tutto il necessario per cucinare:

  • un barattolo di fagioli rossi;
  • due peperoni dolci;
  • mezzo cucchiaino di pepe nero;
  • mezzo limone;
  • 350 grammi di carote calde;
  • tre cucchiai di salsa di soia e olio d'oliva;
  • un cucchiaino di sale;
  • due punte di aglio;
  • un mazzetto di prezzemolo.

Agiamo secondo i piani.

  1. Pepe Dolce Paglia.
  2. Aggiungi carote e fagioli coreani ad esso.
  3. Aggiustare di sale.
  4. Unire la salsa di soia e l'olio vegetale in una ciotola separata, aggiungere l'aglio tritato.
  5. Aggiungi il pepe nero al composto, versalo nelle verdure.
  6. Mescolare accuratamente, inviare per 5-7 ore in frigorifero in modo che gli ingredienti siano completamente imbevuti.
  7. Decorare il piatto finito con prezzemolo. Puoi anche tagliare le verdure e aggiungerle all'insalata.

Carote coreane con funghi - una delle preferite dei buongustai

 

La combinazione di questi componenti conferisce un gusto molto insolito e piacevole. Quindi tali insalate sono spesso cotte e mangiate con piacere. Le carote e i funghi piccanti, ovviamente, devono necessariamente essere presenti in essi. Ma i componenti rimanenti - una questione di preferenze della padrona di casa e del suo ambiente immediato.

Proviamo a "costruire" uno spuntino interessante con carote piccanti, funghi e pollo.

Perché prendere:

  • 300 grammi di carote coreane;
  • una libbra di funghi prataioli;
  • due pezzi di pollo;
  • cipolla grande;
  • olio di semi di girasole;
  • un paio di uova;
  • maionese leggera;
  • verdure (a vostro gusto);
  • il sale.

Iniziamo il processo.

  1. Tritare finemente le verdure, tritare la cipolla a cubetti.
  2. Tagliamo i funghi in quarti e friggiamo per 10 minuti in olio vegetale insieme alle cipolle.
  3. Bollire il filetto, raffreddare e tritare i cubetti.
  4. Uova sode con una forchetta.
  5. Metti tutti gli ingredienti in un contenitore, condisci con maionese e mescola.

Se ci sono interi rami di verde, puoi usarli per la decorazione.

Lavash più carote coreane - rotolo uguale

Gli specialisti culinari conoscono molti modi per trasformare il pane pita in un pasto a tutti gli effetti con un gusto eccellente. Una di queste opzioni (con un intero arsenale di opzioni) è il pane pita con carote coreane.

Cosa potrebbe essere necessario per prepararlo?

  • 300 grammi di carote piccanti;
  • due sottili pita di pane armeno;
  • 300 grammi di prosciutto (maiale o pollo);
  • quattro uova sode;
  • un paio di spicchi d'aglio;
  • 200 grammi di formaggio;
  • 300 grammi di maionese;
  • verdure fresche tritate.

Che stiamo facendo

  1. Stendiamo una pita sulla superficie di lavoro e ricopriamo bene la maionese.
  2. Metti uno strato di prosciutto, trasformato con un coltello in una cannuccia sottile.
  3. Cospargere le uova grattugiate in cima, coprire leggermente con maionese.
  4. Mettiamo il secondo pane pita, immergiamolo con il resto della maionese, ma già mescolato con aglio schiacciato.
  5. Ora al piano di sopra c'è uno strato di formaggio grattugiato, sopra carote coreane, quindi verdure.
  6. Il tocco finale: formiamo un rotolo, lo mettiamo in un sacchetto di plastica e lo inviamo al frigorifero per ottenerlo.

Condimento per carote coreane: cucinare da soli

Certo, puoi sempre acquistare un tale condimento nel negozio. Ma chi sa quali prodotti di qualità sono stati presi per la sua produzione in fabbrica? E ciò che viene fatto a casa è noto e sicuro.

Devi solo avere un set di spezie per questo:

  • basilico;
  • aglio;
  • coriandolo;
  • noce moscata;
  • pepe nero macinato e rosso.

A seconda della ricetta scelta, tutto questo viene aggiunto alla carota in una certa sequenza. Hai solo bisogno di conoscere alcuni segreti che aiuteranno il piatto a diventare attraente e gustoso.

  1. L'aglio viene aggiunto all'insalata solo dopo l'olio: può diventare verde dall'olio caldo.
  2. Le spezie interferiscono con l'olio vegetale (girasole, oliva, mais, sesamo) durante il suo riscaldamento.
  3. I verdi sono meglio utilizzati nella fase finale.

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