Spesso, molti alimenti sani vengono lasciati senza adeguata attenzione. Questi prodotti includono latte di pesce. Ma tali parti del pesce sono eccezionalmente salutari e gustose e nella cucina asiatica vengono persino mangiate crude. Nel nostro articolo parleremo delle ricette per preparare il latte di salmone e i benefici di tali piatti.
Contenuto materiale:
I benefici e i danni del latte di salmone
Nonostante il fatto che il latte di salmone sia stato consumato per migliaia di anni, non tutti i paesi sono stati in grado di apprezzarne il gusto. Fondamentalmente, un tale prodotto di pesce viene utilizzato nella cucina russa e giapponese, ma per gli europei, il latte è simile agli scarafaggi tailandesi fritti. Nel frattempo, un tale prodotto è molto utile. A proposito, gli orsi, catturando il salmone, mangiano principalmente latte e caviale, cioè le parti più importanti del pesce per loro.
Qual è la ricchezza del latte di pesce rosso?
- In primo luogo, contengono molti grassi essenziali per il nostro corpo, ma poche calorie: cento grammi di prodotto rappresentano 92 Kcal e il 10% di acidi grassi.
- In secondo luogo, il latte è ricco di proteine e vitamine del gruppo B. Tali sostanze influenzano perfettamente l'attività funzionale del cervello e sono necessarie per un disturbo come il diabete.
- Anche nella composizione c'è un gran numero di minerali che rafforzano il sistema immunitario e le ossa, aumentano la resistenza e riducono il rischio di ictus e infarto.
Gli scienziati sono stati in grado di dimostrare che il latte contiene i nucleotidi che il nostro corpo prende per sostituire il DNA inoperante, il che significa che un tale prodotto può avere un effetto anti-invecchiamento.
Di norma, il latte non contiene sostanze che possono causare danni al nostro corpo, ma a condizione che il pesce vivesse in acque pulite.Ma i prodotti agricoli devono essere scartati, poiché questa parte del pesce assorbe rapidamente tutte le sostanze pericolose in eccesso contenute nei mangimi sintetici.
Inoltre, non è consigliabile utilizzare una tale prelibatezza di pesce:
- coloro che possono essere allergici ai frutti di mare;
- quelli che sono obesi;
- e quelli che hanno disfunzioni metaboliche.
Altre restrizioni non sono state ancora identificate, possono essere consumate dalle donne durante il periodo in cui si nutrono il feto e si nutrono del bambino, si consiglia ai bambini di dare un tale prodotto a partire dall'età di tre anni.
Pesce salmone al forno
Nonostante il fatto che il latte non sia attraente come il pesce stesso, possono battere il salmone o le bistecche a piacere.
ingredienti:
- 380 g di latte;
- tre tuberi di patata;
- cipolla e carota;
- tre pomodori.
Per i piatti è importante scegliere un prodotto fresco e di alta qualità.
Quando si sceglie il latte, viene prestata particolare attenzione al loro colore. Il latte dei giovani pesci dovrebbe avere un colore rossastro o rosa, individui maturi - leggeri. La superficie del latte dovrebbe essere liscia e uniforme, ma non molliccia.
Metodo di cottura:
- Laviamo il latte e lo tagliamo a pezzi. Tagliamo le patate a listarelle, i pomodori a fette, le cipolle a semianelli e le carote solo tre su una grattugia.
- Oliare il modulo, distribuire le patate e la cipolla sopra. Condire con le spezie, quindi distribuire uno strato di latte, carote e pomodori. Salare, pepare i prodotti e cospargere con eventuali erbe tritate.
- Facciamo una rete di maionese e mettiamo in forno per 30 minuti (temperatura - 180 ° C).
Come friggere deliziosamente in padella
Se il pesce fritto è incluso nella tua dieta, la frittura del latte non sarà difficile per te. L'unica cosa che deve essere fatta è eliminare il latte dal film. È vero, alcuni ignorano questo processo e preferiscono cucinare il latte fritto con esso.
ingredienti:
- 270 g di latte;
- un uovo;
- due cucchiai di cracker per impanare.
Metodo di cottura:
- Se decidi di liberare il latte dal film, immergili prima in acqua fredda, quindi pulisci e risciacqua di nuovo.
- Cospargi i "pezzi di ricambio" di pesce con pepe e sale, puoi prendere altre spezie per i pesci.
- Scalda una padella con il burro, immergi prima il latte in un uovo sbattuto, poi il pane nel pangrattato e friggi fino a dorarlo.
Cucinare in pastella
Puoi friggere il latte nel pangrattato, ma il latte di salmone nella pastella sembrerà più originale.
ingredienti:
- 480 g di latte;
- due uova;
- tre cucchiai di farina.
Metodo di cottura:
- Come nella ricetta precedente, lasciamo il latte per mezz'ora in acqua fredda, quindi puliamo, condiamo con sale e pepe.
- Produciamo una pastella con uova, farina e tre cucchiai di acqua.
- Immergi il latte nella pastella, spargilo in olio caldo e friggi fino a doratura su tutti i lati.
Salmone in una pentola a cottura lenta con panna acida
Il latte con l'aggiunta di panna acida e formaggio è molto gustoso. A piacere, il piatto finito ricorda un po 'la julienne francese.
ingredienti:
- 480 g di latte;
- grande testa di cipolla bianca;
- 60 g di formaggio (meglio dell'olandese);
- mezzo pacchetto di burro.
Metodo di cottura:
- Tagliare il latte purificato a pezzi, tritare la cipolla a cubetti.
- Nella modalità "Friggere", passiamo le cipolle sott'olio. Non appena diventa dorato, metti il latte e cuoci troppo per dieci minuti.
- Ora aggiungi panna acida, spezie e fai sobbollire sotto un coperchio chiuso in modalità "Spezzatino" per venti minuti.
- Metti il piatto finito su un piatto, cospargilo con formaggio grattugiato ed eventuali erbe tritate.
Zuppa di pesce con latte
Il latte di salmone è ricco di sostanze nutritive e ha poche calorie, quindi puoi cucinare una zuppa leggera e sana da questa prelibatezza di pesce. Per una maggiore sazietà, puoi aggiungere qualsiasi cereale alla ricetta.
ingredienti:
- 280 g di latte;
- 70 g di chicchi di riso;
- carote;
- cipolla;
- pomodoro.
Metodo di cottura:
- Versare i chicchi di riso con sale in acqua bollente.
- Tritiamo le cipolle e le carote, rimuoviamo la buccia dal pomodoro e tagliamo la polpa a cubetti.
- In olio, passiamo le cipolle con le carote, quindi mettiamo i pomodori e il latte, fate sobbollire per dieci minuti.
- Non appena il riso è quasi pronto, adagiare la frittura, mettere le verdure tritate e cuocere la zuppa per altri cinque minuti.
Frittelle Di Latte
Se ti piace il latte di salmone, allora prenderai sicuramente la prossima ricetta. Offriamo la valutazione del gusto dei pancake al latte, buoni sia a freddo che a caldo.
ingredienti:
- 480 g di latte di pesce;
- cipolla e carota;
- due cucchiai di farina;
- mezzo mazzo di erbe e spezie.
Metodo di cottura:
- Usando un frullatore, macina latte e verdure.
- Aggiungere le verdure tritate con la farina, condire con sale e pepe e mescolare.
- In olio riscaldato, friggere le frittelle in una deliziosa crosta.
Insalata Di Salmone Al Latte
Molte casalinghe, quando tagliano il pesce, buttano via il latte, ma non si rendono nemmeno conto che puoi cucinare una grande varietà di piatti da loro - dalle deliziose zuppe agli spuntini. Offriamo una ricetta per un vero cibo gourmet - un'insalata di latte di salmone.
ingredienti:
- 750 g di latte;
- due sottaceti;
- tre tuberi di patata;
- due teste di cipolle da insalata;
- due carote;
- tre spicchi d'aglio;
- condimento maionese.
Metodo di cottura:
- La preparazione del latte di salmone inizierà con la bollitura. Cuocere le patate allo stesso tempo. Quindi raffreddare i prodotti e tagliarli a cubetti.
- Tagliamo cipolle a semianelli, carote e tre cetrioli su una grattugia per insalate coreane. Quindi friggere le verdure in olio fino a quando saranno tenere, aggiungere i sottaceti e tenere i prodotti a fuoco per altri cinque minuti.
- Una volta che tutti i preparati per l'insalata si sono raffreddati, mescolali in un'insalatiera, aggiungi spicchi d'aglio tritati ed erbe. Condisci l'antipasto con sale e pepe, condisci con maionese e servi.
Una parte così deliziosa di una carcassa di pesce, come il latte, può diventare una delle prelibatezze preferite. Possono essere salati, fritti, bolliti e ogni volta godono di un gusto nuovo e ininterrotto.
