Pollock: benefici e danni al corpo umano, controindicazioni

Il pesce pollock è considerato un prodotto universale, poiché oltre al tenero filetto vengono consumati anche fegato e caviale. Si sa molto sui benefici e sui danni del pollock, ma non tutti hanno fretta di integrare il menu con questo prodotto nutriente, il cui costo è molto conveniente.

Composizione chimica e contenuto calorico del pollock

La composizione vitaminica e minerale dei pesci è molto varia.

Componenti utili:

• acidi grassi omega-3;
• vitamine A, PP, B1, B2, B9;
• calcio;
• potassio;
• iodio;
• fosforo;
• fluoro;
• selenio.

L'alto contenuto di iodio consente di includere il prodotto nella dieta delle persone con patologie tiroidee. Per soddisfare il fabbisogno giornaliero dell'elemento, sono sufficienti 100 g di filetto.

Il contenuto calorico di 100 g di carne non supera i 72 kcal. La proteina nella sua composizione è quasi completamente assorbita dall'organismo e la sua quantità è impressionante: più di 16 g per 100 g di filetto.

Il prodotto è utile a tutti: bambini e adulti, in particolare le persone che vivono in aree svantaggiate per l'ambiente o lavorano in imprese dannose.

Benefici per il corpo di una donna

Tali pesci devono essere mangiati da ragazze adolescenti e donne adulte. Durante la pubertà o la menopausa, aiuterà a regolare il sistema ormonale, bilanciare lo stato psico-emotivo, fornire energia al corpo.

Il consumo regolare di piatti pollock aiuta:

• rafforzare l'immunità;
• mantenere l'elasticità vascolare;
• per far emergere le tossine e le tossine accumulate;
• stabilire il lavoro degli organi interni;
• rallentare il processo di invecchiamento;
• migliorare la memoria;
• ridurre il rischio di cancro;
• rafforzare i denti e il sistema scheletrico (particolarmente rilevante durante il periodo di portamento e alimentazione del bambino, poiché il feto porta via molto calcio dalla madre).

L'alimentazione della futura madre durante la gravidanza deve includere questo pesce. Ciò non solo saturerà il corpo della donna incinta con sostanze utili, ma svolgerà anche un ruolo positivo nello sviluppo del sistema nervoso e circolatorio fetale. Il filetto di pesce ha un gusto gradevole e delicato, quindi di solito non provoca nausea e vomito nelle donne in gravidanza, come altri tipi di pesce. Ma il fegato e il caviale per le future mamme possono essere consumati solo in quantità limitata. In questi prodotti, un eccesso di retinolo e questo può influire negativamente sullo sviluppo del feto.

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Qual è il pesce utile per gli uomini

Pollock è un must per le persone che non riescono a rinunciare alla cattiva abitudine al fumo. Il prodotto riduce i danni causati dalla nicotina al corpo. Un ricco set di oligoelementi fornisce una corretta alimentazione muscolare e rinforza lo scheletro. Pertanto, si consiglia di mangiare il pesce prima di un intenso stress fisico e psicologico.

I piatti Pollock sono una buona prevenzione dell'impotenza e della debolezza sessuale.

L'alto contenuto di iodio e zinco aiuta a mantenere il sistema riproduttivo in condizioni soddisfacenti, assicura il normale funzionamento delle ghiandole sessuali.

Proprietà utili di fegato, uova di pollock

Il fegato di Pollock è molto ricco di vitamina A e acidi grassi essenziali, quindi si consiglia di mangiarlo per carenze vitaminiche, problemi alla tiroide e miopia.

Le uova di Pollock non sono nutritive e contengono molte vitamine e minerali. Il suo utilizzo aiuta a ripristinare l'efficienza dopo gravi malattie o interventi chirurgici, riempiendo la mancanza di sostanze nutritive.

Questi prodotti possono essere dannosi solo con un consumo eccessivo, allergie o infiammazioni del tratto digestivo.

Quando si sceglie il cibo in scatola, è necessario leggere attentamente le etichette sull'etichetta. Composizione ottimale: fegato, sale, pepe, olio vegetale e alloro. Altri additivi saranno superflui. È anche auspicabile che il prodotto sia fatto con pesce fresco anziché congelato.

Pollock per bambini: benefici e rischi

Il corpo dei bambini richiede un gran numero di oligoelementi, vitamine e altri nutrienti per il pieno sviluppo e crescita. Le proprietà benefiche dei pesci pollock soddisfano pienamente questi requisiti.

I bambini, di norma, non amano i piatti di pesce, ma i filetti di pollock vengono prontamente mangiati. È delicato con un gusto gradevole e un odore delicato.

La carne di pollock è considerata ipoallergenica, quindi è stata utilizzata come alimento complementare da 7 mesi. Per i bambini di età inferiore ai 3 anni, è sufficiente dare questo filetto una volta ogni 7 giorni.

I bambini vengono serviti meglio pesce sotto forma di cotolette di vapore o polpette di carne, in umido o bolliti: un'alta concentrazione di elementi preziosi ha un effetto benefico sulla condizione di ossa, denti, capelli, pelle e sistema nervoso.

Come cucinare il pollock per conservare proprietà utili

È meglio mangiare il pollock in forma bollita o in umido e cuocerlo a vapore. Tali metodi non aumentano il contenuto calorico del prodotto, quindi tutte le proprietà dietetiche sono completamente preservate. Una varietà di piatti è preparata da un tenero filetto disossato. Può essere casseruole, snack, polpette, polpette, zuppe, brodi.

Il filetto di pollock viene cotto rapidamente. Prima della cottura, la testa, le pinne, la coda vengono tagliate dalla carcassa, le interiora vengono rimosse e tagliate a pezzi porzionati. È possibile acquistare un filetto pronto. In acqua salata, è sufficiente cuocerlo per 5-10 minuti.

Se il sapore del pesce sembra fresco, il piatto viene servito con salse piccanti, succo di limone o erbe. Durante la cottura, il prodotto non può essere salato.

Il pollock fritto non è il piatto più salutare, ma il suo contenuto calorico non è così elevato - solo 127 kcal. Pertanto, a volte il pesce può essere fritto, ma servirlo con verdure in umido o insalata di verdure.

Per la salute umana, il pollock è il migliore per colazione o pranzo.Le proteine ​​animali sono scarsamente assorbite durante il riposo notturno.

Ricetta saporita:pollock nel forno

Criteri di selezione del pesce fresco

I benefici del pesce dipendono direttamente dalle condizioni di manutenzione, trasporto, conservazione e rispetto delle regole di cottura. Non dovresti comprare pesce durante le vendite e le promozioni: in questo modo vengono spesso utilizzati per vendere rapidamente prodotti stantii, la cui durata di conservazione sta per finire.

In molti supermercati e negozi, il pollock viene venduto congelato, quindi esiste il rischio di pagare parte dell'importo per il ghiaccio. Il guscio di ghiaccio non deve superare il 4% del peso del pesce. È difficile determinare ad occhio. Pertanto, resta da acquistare periodicamente pesce in luoghi diversi e, scongelandolo, controllare quanto rimane il peso puro. Pertanto, è possibile identificare i negozi in cui gli acquirenti vengono ingannati.

Il filetto dovrebbe essere bianco. Le macchie giallastre e rosa sono inaccettabili. L'odore dovrebbe essere debole, gradevole, leggermente dolce.

A volte è utile vedere la composizione del pesce nella confezione. Dovrebbero esserci solo due ingredienti: pesce e acqua (ghiaccio). Ma spesso i produttori ingannano e aggiungono un terzo componente - E452 (polifosfato), che trattiene molta umidità. In un tale impacco di ghiaccio, di regola, più che pesce. Inoltre, E452 può causare gonfiore e persino provocare un infarto nelle persone con cattive condizioni di salute. Nei paesi europei, questo supplemento è proibito, mentre siamo nella lista dei permessi.

Controindicazioni e possibili danni

Pollock non si applica ai prodotti che causano allergie, quindi le reazioni allergiche e l'intolleranza individuale sono rare. È necessaria cautela per le persone che soffrono di ipertensione e ulcera peptica del tratto gastrointestinale, poiché il prodotto contiene molto sale.

A volte sotto forma di pollock vendono altri pesci di acque profonde. Pollock si nutre solo di plancton, il che spiega i suoi benefici e il valore nutrizionale. Altre specie di acque profonde si nutrono di rifiuti sul fondo, quindi i bambini in gravidanza e i bambini piccoli non dovrebbero mangiare la carne.

Si consiglia di mangiare pesce almeno 2 volte a settimana. Pollock ti consente di farlo senza molti danni al portafoglio di famiglia.