Tè marocchino: composizione, 5 ricette

Il tè marocchino, un gusto divino con una nota di menta, spegne perfettamente la sete, rende più facile sentire il caldo in estate. I marocchini sanno che il tè caldo aiuta a combattere il calore in modo più efficiente rispetto a una bevanda fredda, quindi lo fanno sempre. È preparato sulla base del tè verde. La bevanda è distribuita nei paesi caldi, ha guadagnato popolarità in Europa, è apparso nel nostro paese relativamente di recente. Ci sono molte ricette e metodi per la sua preparazione, alcuni dei quali sono presentati in questo articolo.

Descrizione del tè marocchino e sua composizione

Tradizionalmente utilizzato per la preparazione della birra è il Ganpauder al tè verde, coltivato nella Cina orientale nello Zhejiang e la menta. Questo tè è apparso nella cultura marocchina molto tempo fa. I vecchietti dicono di averlo bevuto centinaia di anni fa. Le prove storiche suggeriscono che il tè verde è apparso in Marocco nel 18 ° secolo, quando il commercio con la Spagna e il Portogallo ha prosperato. Tuttavia, ci sono alcuni sospetti che il tè sia apparso in Marocco nel XII secolo.

Il suo gusto è molto specifico. Viene servito su un vassoio in bellissime teiere e bicchieri decorati. Il tè sembrava troppo amaro per i marocchini, quindi hanno iniziato ad aggiungere menta e zucchero. Queste caratteristiche lo hanno reso un tesoro nazionale. Molti, proprio a causa della grande quantità di zucchero, non amano il modo tradizionale di preparare il tè marocchino. Tuttavia, a causa del gusto e della composizione originali, la bevanda spegne la sete in modo abbastanza efficace.

In molti paesi, durante la cerimonia del tè, si consiglia di bere tre bicchieri di bevanda marocchina per la salute, l'amore e la lunga vita.La prima tazza di tè è piacevole come la vita, la seconda è forte come l'amore, la terza è amara come la morte. Questa bevanda dovrebbe essere preparata in silenzio, da una persona con buoni pensieri e buone maniere. Una delizia per il tè alla menta è un segno di ospitalità in Marocco.

Per sottolineare l'importanza di questo tè nella cultura, le tazze versate verso l'alto sono un segno di abbondanza. La classica composizione del tè marocchino comprende solo due ingredienti: tè cinese e molta menta. In vendita puoi trovare diverse versioni del mix di tè finito: con cannella, anice stellato, anice e altre erbe. Tuttavia, una tale composizione viene raramente utilizzata dai marocchini; preferiscono cucinarla in un modo speciale.

Nei paesi del Nord Africa, se ti viene offerto il tè marocchino, il rifiuto può essere considerato maleducato, causerà risentimento e mancanza di rispetto.

Tradizioni marocchine per la cerimonia del tè

Il tè marocchino ha molte ricette per prepararlo. C'è una differenza nella sua composizione. È indispensabile avere un bollitore alto in metallo (argento, rame o acciaio).

• Dovrebbe essere preparato in una teiera di metallo, i vasi alti sono l'ideale.
• Le foglie di tè vengono versate in piatti asciutti e versate con acqua bollente, piuttosto che acqua calda, come si fa quando si prepara il tè normale.
• L'acqua bollente rimuove le amarezze spiacevoli dalle foglie di tè. Le prime foglie di tè devono essere drenate, quindi il gusto del tè viene chiarito.
• Successivamente, le foglie di tè devono essere mescolate con altri componenti (spezie, menta, agrumi), seguendo la ricetta selezionata.
• Il composto viene versato con acqua bollita e i piatti vengono posti sul forno, portati a ebollizione, mescolando costantemente.
• L'infusione bollita deve essere versata più volte dalla nave nel bicchiere e viceversa. Quindi l'infusione si raffredda e raggiunge la temperatura desiderata (confortevole) per il consumo.
• Affinché la schiuma si formi sopra il tè, una bevanda alla menta viene versata nei bicchieri da un'altezza della sua altezza (per eseguire questo trucco, è necessario un allenamento).

La cerimonia del tè è simile a un rituale speciale, si avvicinano molto seriamente, esclusivamente gli uomini sono impegnati nella preparazione della birra.

Come preparare il tè marocchino a casa

Per avvicinarsi il più possibile al gusto alla bevanda alla menta preparata dai marocchini, bisogna prepararsi a fondo. Il tè e l'acqua bollente da soli non saranno sufficienti.

Cosa devi preparare?

1. Un prerequisito è purificato (primavera), bere acqua bollente.
2. Tè cinese verde di Zhejiang con foglie arrotolate. Se lo si desidera, il tè marocchino può essere preparato su una varietà di basi di tè.
3. Varietà marocchina di menta piperita spicata, fresca o secca. Aggiungendo un diverso tipo di menta, otterrai un diverso gusto di tè.
4. Lo zucchero è tradizionalmente usato in grumi perché si dissolve più lentamente. Sebbene sia possibile utilizzare lo zucchero semolato di canna.
5. Devi avere una brocca di metallo con un collo stretto e un coperchio a cerniera. Puoi preparare un drink tipico del Marocco. In alternativa, è adatto un bollitore che può essere riscaldato sul fuoco con un coperchio.
6. Servono il tè in bellissime tazze di vetro su un vassoio con zucchero o mettono il miele con i dolci. Come decorazione, usa rametti di menta fresca.

Quindi, se non sai come preparare il tè marocchino, ciò richiederà: 1 litro di acqua, 3 cucchiaini di tè, molta menta, zucchero 6 pezzi. Puoi scegliere uno dei metodi di seguito o utilizzare la versione semplificata della normale preparazione del tè.

Ricetta classica

Ingredienti essenziali:

• tè verde - 3 cucchiaini;
• acqua - 1 litro;
• una tazza di menta;
• zucchero - 6 pezzi (5-6 cucchiaini).

preparazione:

1. Metti il ​​tè in una brocca. Versa dell'acqua bollente sul tè, dopodiché devi aspettare un po 'finché le foglie non si aprono e si schiariscono.
2. Scolare l'acqua, aggiungere la menta e metà zucchero. Versare acqua bollente. Metti a fuoco, porta a ebollizione.
3. Versare il resto dello zucchero, mescolare bene.
4. Versare i bicchieri in tre fasi, versando nuovamente il tè nella caraffa in modo che lo zucchero e il tè si mescolino bene, quindi la bevanda avrà il sapore giusto.

Per sentire il gusto del tè marocchino, lo bevono a piccoli sorsi, quindi è ben assorbito dal corpo, dissetante.

Tè marocchino con cannella e menta

Ingredienti essenziali:

• acqua bollente - 900 ml;
• tè verde - 3 cucchiai incompleti;
• una manciata di menta;
• 30-35 g di zucchero in grumi;
• stecca di cannella.

preparazione:

1. Prima di tutto, fai bollire l'acqua a 100 gradi Celsius.
2. Ci addormentiamo nel bollitore di erbe, li versiamo con acqua bollente. Cuocere il tè con cannella e menta per 10-15 minuti.
3. Quindi, aggiungi lo zucchero, fai bollire un po 'in modo che abbia il tempo di dissolversi.
4. Lancia il bastoncino di cannella. Mescola il contenuto della brocca. Togliere dal fuoco.
5. Per un pronunciato sapore di cannella, puoi anche mettere i bastoncini nei bicchieri con il tè. La cannella in polvere non funzionerà, poiché ci saranno sedimenti sul fondo del bicchiere.

Cucinare con le spezie

Ingredienti essenziali:

• Tè Ganpauder - 1,5 cucchiaini;
• acqua bollente - 500 ml;
• zucchero in grumi - 3 pezzi .;
• anice - 1/5 cucchiaino;
• stecca di cannella;
• fetta di limone;
• menta - 2 cucchiai.

preparazione:

1. Bollire l'acqua.
2. Metti il ​​tè in una caraffa, versalo, lascia riposare per 1-3 minuti, scola l'acqua. Quindi versare di nuovo acqua bollente.
3. Metti la brocca sul fuoco, porta a ebollizione, aggiungi spezie, zucchero. Bollire di nuovo.
4. Alla fine della preparazione aggiungere menta e limone.
5. Mescola bene il tè, togli il fuoco. Versare in tazze in tre fasi.
6. Non è necessario bollire un limone, le fette possono essere messe immediatamente prima di servire.
7. Durante la ri-fermentazione, zucchero e menta fresca vengono aggiunti alla caraffa.

Come preparare l'anice stellato

Ingredienti essenziali:

• 3 cucchiai di tè verde;
• una manciata di menta fresca (secca);
• 2-3 - anice stellato;
• zollette di zucchero o sabbia (opzionale);
• acqua bollente - 1 litro.

preparazione:

1. Versa il tè verde nella teiera, versaci sopra dell'acqua bollente. Versare l'acqua e riempire nuovamente con una nuova porzione di acqua bollente. Questo sciacquerà il tè, lo priverà dell'amarezza.
2. Aggiungi menta, anice stellato e zucchero alla teiera. Scaldare a ebollizione, cuocere per circa 3 minuti.
3. Al servizio, usa la tecnica di miscelazione marocchina versando il tè tre volte da un bicchiere in una brocca. Quindi versare il tè nei bicchieri, aumentando lentamente l'altezza del bollitore.

Invece di anice stellato, puoi aggiungerlo al tè marocchino: anice, zafferano, cannella, zenzero, cardamomo, zenzero, noce moscata e altre spezie.

Tè marocchino con arancia

Ingredienti essenziali:

• 1 cucchiaio. un cucchiaio di tè verde;
• Menta marocchina;
• 1 litro d'acqua;
• zucchero di canna;
• 1 arancia

preparazione:

1. Fai bollire 1 litro d'acqua in un bollitore o in una casseruola. Metti il ​​tè nella teiera, versa un bicchiere di acqua bollente e mescola energicamente. Quindi versare il tè in un bicchiere e lasciarlo. Questa è la cosiddetta anima del tè.
2. Versare un altro bicchiere di acqua calda, mescolare e questa volta versare il tè. La ri-fermentazione aiuterà a sbarazzarsi degli sprechi di tè e indebolire il gusto amaro.
3. Quindi aggiungi la menta piperita, mezza arancia e lo zucchero al bollitore. Riempi il contenuto con acqua calda.
4. Il bollitore dovrebbe essere nuovamente riscaldato a ebollizione. Versare lentamente in un bicchiere aiuta a mescolare il gusto e raffreddare il tè. Tagliare l'arancia rimasta a fette, metterla in bicchieri.
5. Sollevare il bollitore e versare il tè in piccole tazze in modo che la schiuma appaia sulla superficie. Servilo bene a fine pasto, nelle calde giornate estive.

I benefici e i danni del tè marocchino

Una miscela di tè verde e menta offre un gusto e un aroma eccellenti, inoltre questa bevanda non ha impurità dannose.

Se bevi regolarmente tè marocchino, aiuta nel trattamento di vari tipi di disturbi:

• Ideale per la digestione, per questo motivo viene spesso bevuto dopo i pasti. Il mix di tè stimola la produzione di bile e succo gastrico, accelera la digestione. Rilassa i muscoli dell'addome, il sollievo arriva con i crampi allo stomaco. Inoltre, è efficace nella lotta contro costipazione, flatulenza e intossicazione alimentare.
• Grazie alla menta, il tè colpisce il sistema nervoso, una persona si rilassa. Ideale dopo una giornata stressante e con tensioni nervose. È raccomandato nel periodo premestruale, per le donne dopo 40 anni, nonché per tutti coloro che soffrono di nevralgia.Il tè marocchino è un'ottima soluzione per combattere l'insonnia.
• Gli studi hanno dimostrato che il tè verde, combinato con la menta, ha un effetto positivo sulle capacità mentali. Gli antiossidanti contenuti hanno un effetto positivo sul processo di apprendimento e memorizzazione.
• La bevanda alla menta piperita contiene mentolo, è molto necessario durante i periodi in cui si manifestano i sintomi di un raffreddore. Facilita la respirazione, cura la tosse e rimuove il catarro. Lenisce le vie respiratorie irritate.
• La bevanda rinfresca il respiro. Mentre beve il tè, una persona a lungo sente il suo retrogusto. Ideale per coloro che lottano con il problema dell'alitosi.

Chi è controindicato nel tè marocchino?

Nonostante l'ampia gamma di proprietà medicinali, una bevanda al tè può essere dannosa. Controindicato nei bambini di età inferiore a 4 anni. Bere con cautela durante la gravidanza, durante questo periodo è meglio fare con bevande meno concentrate con l'aggiunta di menta. Una reazione allergica al mentolo è possibile anche negli asmatici. Un'altra controindicazione al bere il tè è la malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), in combinazione con la quale la menta può causare bruciori di stomaco. A causa del suo contenuto di zucchero, è controindicato nei diabetici.