Cipolle marinate al kebab - 8 delle ricette più deliziose

Le cipolle sottaceto sono, in primo luogo, un antipasto originale e, in secondo luogo, un'aggiunta classica al barbecue. Dona alla carne finita una succosità e piccantezza speciali. Esistono molti modi per preparare le cipolle sottaceto per il barbecue. Tutto dipenderà da quali ingredienti vengono utilizzati per questo.

Cipolla in salamoia ad un barbecue

Certo, puoi marinare le cipolle in anticipo. Ma molto spesso questo deve essere fatto nel momento in cui viene preparato il kebab. Cosa fare in questo caso? Dopotutto, abbiamo bisogno di un modo così rapido che quando la carne è pronta, lo spuntino tradizionale era già sul tavolo. E c'è una tale opzione.

Per preparare rapidamente cipolle sottaceto per barbecue, devi avere:

• 1 cipolla grande;
• 15-20 grammi di olio vegetale;
• 5 grammi di sale;
• 1 limone
• pepe macinato;
• 4 grammi di zucchero.

Tutto è fatto davvero molto velocemente:

1. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli.
2. Cospargilo di pepe e mescola leggermente.
3. Per la marinata, spremere prima il succo dal limone e strofinare metà della buccia su una grattugia con piccole cellule.
4. ¼ Riscaldare un bicchiere d'acqua (50 millilitri), quindi versare sale e zucchero e mescolare.
5. Non appena i cristalli si dissolvono, versare il succo di limone, l'olio e coprire con la scorza.
6. Piega le cipolle tritate in una ciotola profonda.
7. Versalo con la marinata cotta e lascialo per mezz'ora.
8. Trascorso il tempo, filtrare la cipolla piegandola in uno scolapasta e servire in un piatto separato sul tavolo.

Quindi nel giro di pochi minuti viene preparata un'aggiunta rapida e molto importante a qualsiasi barbecue.

Come marinare nell'aceto

A chi non piace il sapore degli agrumi dovrebbe piacere un'altra ricetta molto semplice.

In questo caso, per preparare la marinata, saranno richiesti solo 4 ingredienti nelle seguenti quantità:

• 250 millilitri (1 tazza) di acqua potabile;
• 15 grammi di sale da cucina;
• 70 millilitri di aceto da tavola 9%;
• 50 grammi di zucchero.

La tecnologia per preparare gli snack rimane sostanzialmente la stessa:

1. In primo luogo, versare acqua nella padella.
2. Quindi versare zucchero e sale.
3. Metti la padella sul fornello e accendi un fuoco sotto.
4. Non appena l'acqua bolle, estinguere la fiamma e aggiungere aceto alla soluzione.
5. Tagliare la cipolla in anticipo con un quarto o mezzo di anello e metterla in un barattolo di vetro.
6. Versalo con la marinata calda. Chiudere il coperchio e mettere da parte.
7. Metti la cipolla in aceto per almeno un'ora. Una volta raffreddato il contenuto del barattolo, il prodotto può essere considerato pronto per l'uso.

Questa ricetta è considerata universale. In effetti, in questo modo, puoi marinare quasi tutte le verdure.

Secondo la ricetta caucasica

Nel Caucaso, come sapete, le sue tradizioni. Questo è particolarmente vero per la cottura. Le cipolle alla brace vengono decapate qui in anticipo. Anche se questo popolare antipasto è sempre disponibile nel frigorifero di una buona padrona di casa.

Per la sua preparazione viene solitamente utilizzato:

• 250 grammi di cipolle;
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco;
• 4 grammi di zucchero;
• 3 spicchi d'aglio;
• un po 'di sale (a piacere);
• olio vegetale raffinato.

Per la marinata:

• 250 millilitri di acqua;
• 4 piselli di pimento e 12 pepe nero;
• 1 foglia di alloro;
• 4 frutti di cardamomo essiccato
• 100-120 grammi di aceto;
• 1 germoglio di chiodi di garofano.

Come marinare la cipolla di kebab in modo caucasico:

1. Tagliare le cipolle pelate in 2 o 4 parti. Una piccola cipolla può essere presa nel suo insieme.
2. Tritare l'aglio a fette.
3. In barattoli di vetro pre-sterilizzati, prima metti gli steli di prezzemolo sul fondo.
4. Riempi le lattine con le cipolle (non premere). Metti l'aglio con esso.
5. Cospargi tutto con zucchero, sale e versa olio.
6. In una padella, raccogliere tutti gli ingredienti per la marinata (tranne l'aceto). Metti a fuoco il contenitore e porta ad ebollizione. Infine, aggiungi l'aceto e fai bollire il composto per circa un paio di minuti.
7. Versare il contenuto dei vasetti con marinata calda e sughero.
8. Dopo il raffreddamento, metterli in un luogo fresco.

Per rendere la cipolla ben infusa, ci vorranno almeno tre giorni. Quindi il famoso spuntino caucasico può essere tranquillamente servito con barbecue fresco aromatizzato.

Più materiali:cipolle sottaceto

Cipolla rossa marinata nel barbecue

Come sapete la cipolla rossa rispetto alla cipolla normale ha un sapore più mite. Un antipasto per un barbecue si rivela altrettanto gustoso, ma per nulla amaro. C'è una ricetta molto interessante per decapare una tale cipolla.

Per funzionare, hai solo bisogno di:

• 2 grandi cipolle rosse;
• 5 grammi di sale;
• 250 millilitri di vino rosso;
• un quarto di cucchiaio di zucchero;
• 2 grammi di pepe macinato (nero).

Il metodo di cottura non è particolarmente difficile:

1. Sbucciate la cipolla e tagliatela delicatamente in semianelli sottili.
2. Piegalo in un piatto fondo, cospargilo con ingredienti secchi, quindi versa il vino e mescola.

In sole 2 ore, la cipolla sarà pronta. Resta solo da sforzare. Una marinata profumata può essere utilizzata per annaffiare la carne.

Nel succo di melograno

In Azerbaigian, ad esempio, il succo di melograno viene spesso utilizzato per decapare le cipolle.

Questo di solito richiede solo due componenti:

• cipolle;
• melograni maturi.

Come marinare la cipolla per il barbecue nel succo di melograno?

Per questo metodo, l'hostess dovrà eseguire le manipolazioni più semplici:

1. Sbucciate le cipolle e sbriciolate i semianelli sottili.
2. Spremere il succo di melograno. Se non c'è un dispositivo speciale a portata di mano, puoi usare una tecnica molto semplice. I frutti maturi devono essere lavati e arrotolati sul tavolo, non premendo con forza. I grani maturi esploderanno da un tale impatto. Dopo questo, devi solo fare una piccola incisione alla base della "corona" e spremere il succo raccolto. Se questa procedura si rivela troppo complicata, puoi semplicemente pulire i melograni e spremere il succo dai grani attraverso un setaccio.
3. Piega la cipolla in un contenitore pulito.
4. Versare con succo di melograno fresco e conservare in frigorifero per 12 ore.

Si scopre un raggio molto bello di tonalità rubino brillante. Ha un gusto originale unico e non c'è praticamente nessun odore sgradevole caratteristico.

Con aneto tritato

Le cipolle sottaceto per barbecue sono tradizionalmente preparate con aneto. Questa è una versione classica dell'antipasto ideale per arrosti di carne.

Per tale ricetta, la padrona di casa avrà bisogno di:

• 1 cipolla;
• 250 millilitri di codici bolliti;
• 25 grammi di zucchero;
• 60 grammi di aceto 9%;
• 25-30 grammi di sale;
• 2 cucchiai di aneto tritato.

Il processo comprende tre fasi principali:

1. Trita la cipolla a metà e mettila in un barattolo di vetro.
2. Cuocere la marinata. Per fare questo, prima sciogliete lo zucchero e il sale in acqua, quindi aggiungete l'aceto.
3. Metti l'aneto tritato in un barattolo e versalo tutto con la marinata fresca. Sotto il coperchio, lo spuntino dovrebbe rimanere in frigorifero per almeno 25 minuti.

Questa opzione è nota da molto tempo e per molti anni è stata popolarmente popolare tra la gente.

Come preparare la cipolla dolce per il barbecue?

Gli amanti delle soluzioni personalizzate dovrebbero gustare le cipolle sottaceto dolci.

Per uno spuntino del genere hai bisogno di:

• 300 grammi di cipolle;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 100-110 grammi di aceto da tavola;
• 75 grammi di zucchero;
• un pizzico di verdure tritate e tanto pepe macinato.

Per preparare una cipolla dolce in salamoia per un barbecue, devi:

1. Tagliare la cipolla a rondelle.
2. Mescolare con pepe ed erbe tritate.
3. Diluire il sale con lo zucchero in acqua. Una volta sciolti, aggiungi l'aceto.
4. Versare la cipolla con questo composto e metterlo in salamoia per almeno 30 minuti.

La ricetta è semplice e molto conveniente. E la dolcezza, se lo si desidera, può sempre essere regolata in base al gusto individuale, scegliendo la giusta quantità di zucchero.

Con succo di limone

Gli avversari ardenti di aceto possono adottare un'altra ricetta interessante.

È vero, non è del tutto normale, poiché i seguenti prodotti sono necessari per il lavoro:

• 450 grammi di cipolle;
• 8-10 grammi di sale;
• 2 limoni;
• 150 grammi di maionese.

Come in questo caso preparare cipolle sottaceto a un barbecue?

In effetti, tutto è molto semplice:

1. Prima di tutto, devi tagliare la cipolla in anelli sottili.
2. Piegare gli spazi vuoti su un setaccio o uno scolapasta. Immergili in un contenitore di acqua bollente per solo un paio di secondi. Metti da parte il setaccio in modo che tutta l'umidità nel bicchiere.
3. Lavare accuratamente i limoni. Successivamente, devono spremere il succo.
4. Unisci la cipolla con la maionese.
5. Aggiungi il succo di limone, sale e mescola delicatamente. Prestare attenzione a non danneggiare il pezzo.
6. Conservare la miscela in frigorifero per almeno 4 ore.

Prima dell'uso, le cipolle devono essere nuovamente mescolate. La ricetta a prima vista non sembra del tutto normale. Ma lo spuntino è semplicemente eccellente.