Il maiale ha una funzione speciale: migliora solo dalla pre-marinatura. La marinata di maiale è una salsa piccante che conferisce alla carne nutriente un gusto speciale e la rende più tenera, succosa e aromatica. La carne pre-marinata sarà garantita per essere morbida e appetitosa.

Marinata di maiale arrosto al forno


Per gustare il maiale succoso e molto tenero, non sono la temperatura e il metodo di cottura che contano, ma la scelta della giusta marinata, che viene preparata per un kg di carne da:
• 30 ml di olio di semi di girasole;
• 5 g di luppolo suneli;
• 500 g di cipolla;
• una miscela di peperoni rossi e neri;
• sale e alloro.

Prima di marinare per 5 ore, vengono eseguite le seguenti azioni:

1. La cipolla viene schiacciata con un frullatore o un tritacarne.
2. Sale e tutte le spezie vengono aggiunti alla verdura.
3. Dopo un'accurata miscelazione, il maiale viene immerso in un contenitore con la marinata, che viene inviato al frigorifero.

A base di salsa di soia per friggere in padella

Maiale fritto in salsa di soia, che non ha bisogno di sale aggiuntivo, conserva il suo gusto ricco e naturale. Per sottaceti 500 g di filetto, avrai bisogno di:
• salsa di soia - 100 ml;
• radice di amido e zenzero - 15 g ciascuno;
• aglio - 2 chiodi di garofano.

Metodo di cottura:

1. La ciotola mescola la salsa con l'amido e l'aglio schiacciato.
2. La carne viene tagliata a pezzi, ognuno dei quali viene battuto e sbriciolato nel condimento dalla radice di zenzero grattugiata.
3. Le costolette vengono impilate in una ciotola, dove vengono versate con la marinata cotta per mezz'ora.

Marinata di limone e cognac per maiale fritta in padella


La ricetta della marinata originale, che include il cognac, conferisce alla carne una nota piccante piccante. Per l'esecuzione sono prese:
• essenza di limone - 10 ml;
• zenzero - 10 g;
• cognac - 45 ml;
• senape (acuta) - 30 g;
• aglio - ½ testa;
• spezie.

Nel processo di:

1. La polpa di maiale (600-700 g) viene tagliata a pezzi leggermente sbattuti.
2. Da zenzero grattugiato, cognac, senape, essenza e aglio tritato viene preparata la marinata.
3. Le braciole in una ciotola separata vengono versate con il condimento e inviate in frigorifero per 1 ora per marinare.

Ricetta di marinata di carne al forno

Il maiale marinato con cipolle e salsa di soia ti ricorderà sicuramente il tempo divertente trascorso all'aria aperta in una calda compagnia di amici. Per cucinare ½ kg di carne devi prendere:
• salsa di soia - 10 ml;
• cipolla - 3 pezzi .;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• sale, spezie e carne di girasole.

Fasi di preparazione:

1. Le cipolle vengono tagliate in anelli sottili, l'aglio viene schiacciato con l'aglio.
2. La carne viene tagliata a pezzi, che vengono cosparsi di olio, salsa e quindi mescolati con cipolla, aglio e una piccola quantità di spezie, sale.
3. Carne marinata per barbecue in forno per circa 90 minuti.

Opzione di cottura nel succo di mirtilli rossi

Per marinare 700 g di polpa di maiale in salsa di mirtilli rossi, è necessario preparare:
• 200 g di mirtilli rossi;
• 100 ml di acqua;
• 15 g di scorza d'arancia;
• 50 ml di aceto di vino;
• cipolla;
• 40 g di zucchero di canna;
• sale, spezie e un po 'di olio d'oliva.

Le principali fasi di preparazione:

1. I mirtilli rossi vengono lavati e posti in una casseruola, dove vengono versati con acqua con scorza d'arancia.
2. Il contenuto del contenitore viene portato a ebollizione e cotto fino allo scoppio delle bacche.
3. La massa bollita viene montata con un frullatore e mescolata con aceto, sale, spezie, zucchero e cipolle tritate.
4. Dopo il raffreddamento, l'olio viene introdotto nella marinata.
5. La carne viene divisa in pezzi porzionati, che vengono inseriti in una ciotola, versati con la marinata e inviati al freddo tutta la notte.

Maiale arrosto in senape marinata

La succosa carne di maiale cotta in un foglio risulta molto appetitosa se viene pre-marinata in senape marinata.

Per 40 g di senape, vengono presi 500 g di carne, sale, una miscela di peperoni e rosmarino.
La preparazione della carne viene eseguita come segue:
1. La carne viene tagliata trasversalmente e stesa sul foglio.
2. La ciotola mescola tutti gli ingredienti.
3. La fisarmonica viene spalmata con la salsa risultante, avvolta in un foglio e decapata per circa 1,5 ore.

Costine di maiale marinate in salsa di pomodoro

Se vuoi sorprendere la famiglia con un piatto di 700 g di costolette di maiale con un gusto originale, dovresti ottenere:
• cipolla;
• ½ limone;
• 150 ml di salsa di pomodoro;
• olio di semi di girasole, sale e spezie.

Metodo di cottura:

1. Le costole vengono separate, poste in una ciotola profonda, cosparse di succo di limone e quindi mescolate con anelli di cipolla tagliati sottili.
2. In un piatto unisci la salsa di pomodoro, un po 'di olio, sale e le tue spezie preferite.
3. Quando la cipolla inizia a spremere, le costole vengono versate con la salsa risultante e inviate in frigorifero per 5 ore.

Bistecca di maiale marinata in padella


Scegliendo 1 kg di bistecche fresche nel negozio, viene immaginata un'immagine di un piatto succoso con una deliziosa crosta rubiconda. Per realizzare i sogni, devi marinare correttamente la carne, il che aiuterà a far fronte a una serie di prodotti semplice:
• 100 ml di salsa di soia;
• 10 g di senape secca;
• 15 g di una miscela di peperoni rossi e neri;
• un po 'di sale.
Dopo aver marinato la carne per 2-4 ore, si ottiene la morbidezza e la succosità del prodotto finito. Per fare ciò, è necessario eseguire i seguenti passaggi:
1. Le bistecche su entrambi i lati sono schiacciate da sale, spezie e senape secca.
2. Dopo 5 minuti, durante i quali la carne viene leggermente inzuppata nei condimenti, le bistecche vengono poste saldamente in una ciotola e riempite con salsa.
3. Il contenitore viene inviato al frigorifero per il tempo sopra indicato.

Una ricetta per la marinata di aceto

Un classico che non ha perso popolarità negli anni. Per sottaceto 1 kg di maiale, è necessario:
• 2 cipolle;
• una catasta di aceto;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• condimento e sale.

Nel processo di:

1. I pezzi che pesano 50 g sono preparati con carne.
2. Cipolla tagliata a rondelle.
3. Le fette di carne vengono mescolate con cipolle, condimenti e sale, dopodiché vengono versate con aceto diluito in acqua.
4. Il maiale marinato viene posto sotto oppressione e invecchiato in questo modo per almeno 6 ore.

Cucinando sulla base di kefir, in una padella


Una semplice ricetta di marinata per costolette di maiale da 500 g.
ingredienti:
• 250 ml di kefir;
• verdure;
• sale e spezie.

Metodo di cottura:

1. Verdure tritate mescolate con prodotto a base di latte fermentato.
2. Le costolette vengono salate, condite e versate con la marinata di kefir, che viene conservata per 2 ore.

Marinata al miele di maiale al forno

La marinata di torrefazione, che include il miele, ti consente di ottenere una crosta profumata di una deliziosa tonalità scura.

Per mettere in salamoia 2 kg di maiale è necessario:
• miele - 15 ml;
• salsa di soia - 50 ml;
• noce moscata - opzionale;
• miscela di sale e pepe.

Metodo di preparazione:

1. La marinata è preparata dai prodotti di cui sopra.
2. La carne viene tagliata in porzioni, accuratamente spalmate di marinata e inviate in frigorifero per 5 ore.

Marinata di maiale


Ogni mangiatore di carne concorderà che la carne di maiale bollita è una delle migliori opzioni per cucinare la carne di maiale. Tuttavia, per preservare la succosità della carne, è necessario marinarla correttamente, che aiuterà:
• vino secco - 100 ml;
• senape dolce - 20 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 15 ml;
• sale, pepe, gambo di sedano.

La marinata viene preparata per fasi:

1. In una ciotola vengono disposti aglio e sedano tritati, che vengono versati con vino e olio.
2. Un pezzo di carne è ben ricoperto di senape, sale, pepe e immerso in una ciotola con la marinata per tutta la notte.

Salsa veloce su acqua minerale e limone

Quando il tempo sta per scadere, ma vuoi goderti un succoso kebab da 1 kg di maiale, una rapida e semplice ricetta per la marinata verrà in soccorso, che richiede quanto segue:
• limone;
• 3 cipolle;
• ½ litro di acqua minerale altamente gassata;
• condimenti, sale.

Schema di preparazione:

1. I cerchi di limone sono disposti in una padella per il decapaggio.
2. Il livello successivo è distribuito anelli di cipolla.
3. Il maiale viene tagliato a pezzi grossi, che vengono stesi con cipolla e cosparsi di sale e spezie.
4. Dopo 10 minuti, quando la cipolla e il limone lasciano bene il succo, il contenuto della padella viene accuratamente miscelato e versato con acqua minerale.
5. La carne viene marinata per 2 ore.

Tritare la marinata


Una marinata semplice e veloce viene preparata da: • 15 g di senape;
• 50 ml di olio vegetale;
• 30 ml di panna acida;
• sali, spezie luppolo-suneli.
Per friggere deliziose costolette dopo 2 ore:
• Tutti gli ingredienti sono mescolati in una ciotola profonda.
• I pezzi di carne rotti vengono imbrattati con la marinata e lasciati nel contenitore per 2 ore.

Una semplice versione di maionese marinata

La salsa maionese è una marinata universale, adatta anche per pesce e pollame. Per cucinare, prendi:
• 250 ml di maionese;
• cipolla;
• spezie e sale.

Fasi di preparazione:

• Purè di cipolle.
• La carne viene tagliata a pezzi, che vengono mescolati con cipolle, sale, spezie, quindi versati con maionese e lasciati al freddo per almeno 4 ore.

Marinata di birra per costolette di maiale


La marinata per costole, di cui viene preparato circa 1 kg, viene preparata dai seguenti ingredienti:
• testa d'aglio;
• limone;
• 50 ml di miele e aceto;
• 250 ml di birra;
• sale e spezie.

Metodo di cottura:

1. Le costole separate sono ricoperte di spezie, sale e poste in una ciotola.
2. Le cipolle e l'aglio tritati vengono schiacciati a mano fino a quando il succo non viene assegnato, dopodiché vengono stesi sulle costole, che vengono anche versate con una miscela liquida di succo di limone, aceto e miele.
3. Dopo che il contenuto della ciotola è stato versato con la birra, il contenitore viene inviato al freddo per 6-8 ore.
Pertanto, nonostante il fatto che le qualità gastronomiche dipendano in gran parte dal maiale, grazie alla marinatura, la succosità, la tenerezza e l'aroma possono essere dati anche al prodotto più secco.