Molte casalinghe sono interessate alla domanda su come cucinare una marinata di pollo alla griglia da soli. A prima vista, può sembrare che ciò richiederà spezie costose e rare, oltre a una grande quantità di tempo. Non è così. Puoi cucinare gustose carni con un minimo di ingredienti, è solo importante conoscere alcuni segreti che possono trasformare il piatto. Di seguito sono 7 ricette per deliziose marinate, che sono molto semplici da preparare direttamente nella tua cucina.

Marinata di pollo alla griglia, come in un negozio

Forse la domanda più popolare che si pone per la stragrande maggioranza delle casalinghe è: come fare una marinata di pollo alla griglia in modo che abbia lo stesso sapore di un negozio?

La ricetta è sorprendentemente semplice, devi solo fare scorta dei seguenti componenti:

  • 2 litri di acqua bollita;
  • 100 g di sale;
  • 1 cucchiaio di aglio tritato secco;
  • 2 cucchiaini di paprika dolce secca;
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato;
  • 4 cucchiai di olio vegetale.

Devi marinare il pollo in questo modo:

  1. Per prima cosa, prepara una salamoia sciogliendo il sale in acqua bollita calda. Successivamente, la carcassa viene abbassata nel liquido risultante in modo che la salamoia la copra completamente e lasciata durante la notte per insistere.
  2. Gli altri ingredienti vengono miscelati, il pollo viene estratto dalla salamoia, essiccato con un tovagliolo di carta e quindi strofinato con una miscela di olio e spezie. Lasciare fermentare per almeno due ore.
  3. Cuocere l'uccello ad una temperatura di 200 gradi. Il tempo di cottura dipenderà dalla massa della carcassa.

L'uccello risultante non sarà diverso dal pollo alla griglia del negozio e puoi cucinarlo in qualsiasi momento.

Con Maionese

Questa marinata è progettata per rendere la carne morbida e succosa, per evitare che si asciughi durante la cottura e anche per formare una patatina.

Per questa ricetta è adatto solo un prodotto di alta qualità, soprattutto, preparato a casa indipendentemente dalle uova fresche. Quindi il piatto finito sarà ancora più gustoso.

In questa ricetta, si consiglia di utilizzare una miscela pronta di erbe per pollo alla griglia, che renderà la carne cotta ancora più gustosa e aromatica.

I seguenti componenti devono essere immagazzinati:

  • 1 tazza di maionese;
  • 3-4 spicchi d'aglio;
  • sale e pepe nero - a piacere;
  • mix di pollo grigliato qb.

Macinare l'aglio, quindi mescolarlo e il resto degli ingredienti fino a che liscio. Dovrebbe ricoprire con cura la carcassa e quindi lasciare la carne in ammollo durante la notte in frigorifero.

Il pollo è cotto come al solito: la temperatura è di 200 gradi e il tempo è pronto, a seconda delle dimensioni della carcassa.

La migliore ricetta con salsa di soia

L'uccello secondo questa ricetta non è solo morbido, con una crosta croccante, ma anche sorprendentemente gustoso e fragrante. La quantità di ingredienti dovrebbe variare a seconda delle dimensioni della carcassa.

È necessario fare scorta dei seguenti componenti:

  • 6 cucchiai di salsa di soia;
  • 2 cucchiai di miele chiaro liquido;
  • 1 cucchiaio di aglio in polvere;
  • paprika secca, coriandolo, pepe nero, polvere di zenzero - a piacere.

A casa, preparare una marinata è molto semplice: per ottenere una composizione omogenea devi mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Con questa massa, ricopri l'uccello, mettilo in un sacchetto di plastica, libera tutta l'aria da esso e lascia marinare la carcassa per 4 ore.

Dopo che l'uccello viene cotto ad una temperatura di 200 gradi fino a quando non diventa tenero.

Quick Chicken Marade

La marinata più veloce si ottiene se si utilizza un minimo di ingredienti. Ma questo non significa che il piatto diventerà meno gustoso. Avrai bisogno di 3 componenti: sale, pepe e un po 'di olio vegetale.

 

Gli ingredienti vengono miscelati accuratamente, strofinare la carne con loro, dopo di che la carcassa viene trasferita in un sacchetto con una chiusura lampo. Tutta l'aria viene rilasciata da esso e il pezzo viene lasciato in frigorifero per 3-4 ore. Trascorso questo tempo, l'uccello viene cotto come al solito.

Con aceto

Per la preparazione di questa marinata è richiesto solo il 9% di aceto. Una soluzione più debole non ti consentirà di ottenere il risultato desiderato e un'essenza più satura rovinerà la carne, rendendola asciutta.

In generale, con una rigorosa attuazione della ricetta, la carne è gustosa e aromatica.

Di seguito è riportato il numero esatto dei componenti richiesti:

  • 4 cucchiai di aceto 9%;
  • 10 cucchiai di olio vegetale;
  • 3 spicchi d'aglio pelati e tritati finemente;
  • sale e peperoncino - a piacere.

Per cominciare, tutti i componenti tranne l'aglio vengono miscelati in un contenitore. La miscela viene lasciata in infusione per un po ', dopo di che viene aggiunto l'aglio schiacciato. L'uccello è rivestito con la composizione risultante e marinato per non più di un'ora in modo che la carne non diventi ruvida. Cuocere il pollo fino a cottura a una temperatura di 200 gradi.

Marinare con aglio per grigliare in forno

Secondo questa ricetta, puoi fare una marinata semplice e gustosa, che darà alla carne un gusto ricco e una piccante piacevolezza. Per la sua preparazione dovrebbe essere usato solo aglio fresco, poiché ha un sapore più saturo di quello essiccato.

Questo è interessante:pollo alla griglia nel forno - ricetta

Avrai bisogno di questi componenti:

  • 1 piccola testa d'aglio;
  • 100 g di burro;
  • sale e pepe nero - a piacere;
  • un po 'di olio vegetale.

Preparare la marinata in questo modo:

  1. L'aglio viene sbucciato e pestato in un frullatore fino a quando non si forma la pappa, dopodiché viene miscelato con burro morbido per ottenere una massa omogenea.
  2. Separatamente, il sale viene mescolato con pepe e la carcassa viene accuratamente strofinata con questa miscela. È importante elaborare non solo la pelle, ma anche la carne sottostante.
  3. Successivamente, la miscela di olio e aglio viene accuratamente distribuita sotto la pelle e la superficie dell'uccello viene lubrificata con residui.
  4. La carcassa viene lasciata in frigorifero per infusione per almeno 12 ore.
  5. Prima della cottura, il pollo viene unto con una piccola quantità di olio vegetale.

Cuocere la carcassa a una temperatura di 200 gradi fino a quando la carne è pronta.

Salamoia di pollo alla griglia

Questa marinata ti consente di non solo salare bene e uniformemente la carne. Le erbe incluse daranno al piatto un aroma appetitoso e un gusto indimenticabile, senza l'uso di ingredienti difficili da raggiungere.

Tutto ciò che serve è:

  • 2 litri di acqua bollita fredda;
  • 100 g di sale;
  • 60 g di zucchero;
  • 1 cucchiaio di aglio secco;
  • 4 foglie di alloro;
  • 10 piselli di pepe nero;
  • salvia e timo a piacere;
  • un po 'di olio vegetale.

Preparare la salamoia è molto semplice: devi far bollire l'acqua, aggiungere tutti i componenti sopra e far bollire un po '. Dopo che la composizione si è raffreddata, immergi il pollo e lascialo in ammollo per almeno una notte.

Asciugare il pollo in salamoia con un tovagliolo, ungere con olio vegetale e infornare come al solito.

I segreti del gusto

Per rendere l'uccello gustoso e succoso, una deliziosa marinata non è sufficiente.

È importante conoscere alcuni trucchi per rendere il piatto finito davvero appetitoso:

  1. Non è sufficiente pulire il pollo dai resti di piume e sporco. Un prerequisito è asciugare accuratamente la carcassa lavata con salviette di carta. Questo non solo aiuterà la marinata a saturare meglio la carne, ma ti permetterà anche di ottenere una patatina fritta.
  2. Con una miscela marinante, non solo ricoprono l'uccello, ma allontanano anche con cura la pelle e trattano la carne stessa. Ciò consentirà un gusto più intenso.
  3. Eventuali spezie selezionate devono essere mescolate con olio vegetale. Questo ingrediente aiuta a rivelare meglio il loro gusto e fornisce anche un'applicazione uniforme della massa.
  4. Il tempo minimo di decapaggio è di 4 ore. Per questo, la carcassa è collocata in qualsiasi contenitore non metallico o in un sacchetto ermeticamente chiuso. L'opzione migliore è insistere per un giorno con il pollo nelle spezie. Quindi, la carne è ben e uniformemente saturata con l'aroma e il gusto delle spezie, del sale.
  5. Il pollo è sempre cotto al ritmo di 1 kg / 1 ora. Per il decapaggio, è meglio scegliere carcasse di medie dimensioni, sono più facili da elaborare e quindi cuocere.
  6. La prontezza della carne può essere determinata non solo dal tempo, ma tagliandola leggermente e premendola: se un brodo leggero viene versato senza impurità di sangue, allora l'uccello è pronto.

I trucchi sopra descritti non sono difficili da eseguire, ma possono migliorare significativamente il gusto del pollo al forno.

Non è così difficile realizzare una marinata in grado di trasformare il gusto della carne. La cosa principale è aderire rigorosamente alla ricetta e seguire i segreti descritti che aiuteranno a rendere il piatto ancora più delizioso.