La carne di pollo diventa incredibilmente gustosa se viene adeguatamente elaborata in anticipo. Una marinata di qualità per il petto di pollo è il componente più importante nella creazione di un piatto delicato e goloso. Esistono molte varianti delle migliori composizioni: dolce, piccante, dietetico e persino piccante. Il seno adeguatamente sottaceto non lascerà indifferente l'intenditore più esigente di tali piatti.
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Marinata al forno con salsa di soia per petto di pollo
Questa versione della marinata conferirà al seno una succosità e un gusto insolito. La migliore salsa di soia dovrebbe essere fatta senza coloranti o aromi. Vale anche la pena evitare la salsa di soia troppo scura.
Prodotti richiesti:
- 100 ml di salsa di soia;
- 2 spicchi d'aglio;
- un pizzico di paprika;
- mezzo cucchiaio di aceto balsamico;
- mezzo limone;
- 1 cucchiaio. l. olio di mais;
- spezie qb.
preparazione:
- Tritare finemente l'aglio o grattugiarlo.
- Versare la salsa di soia in una ciotola profonda.
- Aggiungi aglio tritato e aceto balsamico. Mescola tutto bene.
- Spremi il succo di mezzo limone nella composizione risultante e aggiungi olio.
- Versa le spezie nella composizione risultante e combina accuratamente i componenti della marinata.
- Lasciare la miscela in infusione per 30 minuti.
Immergere il petto di pollo in tale salsa non dovrebbe durare più di 4 ore, in modo da non ottenere un gusto troppo ricco.
Salsa di senape al miele
La salsa di senape al miele per marinare il filetto di pollo viene preparata molto rapidamente. Nonostante ciò, il pollo è molto morbido, aromatico e leggermente dolce. Il miele dovrebbe essere preso non troppo denso e la senape - senza cereali.
ingredienti:
- 2 cucchiai. l. miele;
- 2 cucchiai. l. senape
- 5 g di condimento per pollo;
- 1 spicchio d'aglio;
- olio vegetale.
Processo di cottura:
- Passare l'aglio attraverso uno spremi aglio.
- Sciogli il miele a bagnomaria. Non prendere miele troppo denso - una salsa del genere sarà scomoda da maneggiare.
- Unisci miele, senape e aglio in una piccola ciotola. Mescolare fino a formare una massa omogenea.
- Aggiungi condimento e olio d'oliva. Mescolare.
La salsa deve essere applicata uniformemente sul petto su tutti i lati e lasciare fermentare per 1-2 ore. La salsa di senape al miele viene preparata al meglio in una volta: durante la conservazione, si addensa e diventa scomodo da usare.
Cottura a base di yogurt
La marinata dietetica per il seno a base di yogurt è un'opzione eccellente per coloro che hanno a cuore la loro salute e figura. Ingredienti minimi, massimo gusto.
Avremo bisogno di:
- 250 ml di yogurt naturale;
- 100 ml di acqua minerale frizzante;
- spicchio d'aglio;
- olio d'oliva;
- spezie qb.
preparazione:
- Tritare l'aglio molto finemente.
- Aggiungi acqua minerale, aglio tritato e spezie allo yogurt. Il prodotto a base di latte acido deve essere assunto senza additivi alla frutta e con un contenuto di grassi di almeno il 3%.
- Per una migliore alimentazione, la carne in questa marinata dovrebbe essere lasciata durante la notte. Il tempo minimo è di due ore. Per fare in modo che le porzioni affettate si marinino più velocemente, posizionale sotto il carico.
Conserva questa salsa esclusivamente in frigorifero.
La più deliziosa marinata barbecue con filetto di pollo
La marinata di Kefir è perfetta per friggere gli spiedini di filetto di pollo. Questa composizione ammorbidisce le fibre, rende il pollo succoso e morbido. È meglio fare la marinata per barbecue da petto di pollo da yogurt grasso, per barbecue da cosce e parte inferiore della gamba si consiglia di utilizzare un prodotto a basso contenuto di grassi.
ingredienti:
- 500 ml di kefir;
- 3 teste di cipolla;
- 1 limone;
- 10 g di aglio;
- aneto essiccato;
- spezie luppolo-suneli.
procedimento:
- Cipolla tagliata a rondelle o semianelli.
- Taglia l'aglio a pezzi.
- Lava il limone e spremi il succo.
- Nel kefir aggiungi spezie, cipolle, aglio, erbe e succo di limone. Mescola accuratamente la composizione.
Il miglior risultato può essere ottenuto decapando nella salsa risultante per circa 10-12 ore.
Delicata salsa di panna acida
Dalla tenera salsa di panna acida, puoi preparare una salsa eccellente per qualsiasi contorno. Tale salsa deve essere preparata insieme a un piatto di carne, ad esempio con pollo. Il piatto è facile da preparare, il cibo risultante è adatto per pappe.
ingredienti:
- 250 ml di panna acida;
- spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
- 50 g di burro;
- 100 ml di acqua;
- sale e spezie qb.
preparazione:
- Filetto di pollo tagliato a pezzetti.
- Preriscalda la padella e friggi i pezzi a fuoco medio per 10 minuti. Aggiungi le spezie.
- Tritare l'aglio, aggiungerlo alla padella, aggiungere panna acida e acqua, mescolare accuratamente e salare. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- Se necessario, aggiungi un po 'd'acqua per rendere la salsa liquida. Metti qui burro e farina, continua a cuocere, rompendo i grumi che appaiono.
- Fai bollire per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ricetta Glaze Marinade
Una versione insolita della glassa marinata è una ricetta di birra scura. Non puoi rimuovere la pelle dal petto di pollo: grazie alla marinata si rivelerà croccante e molto bella.
ingredienti:
- 1 bicchiere di birra scura;
- 50 ml di salsa di soia;
- 1 cucchiaio. l. miele;
- 1 spicchio d'aglio;
- spezie qb.
cottura:
- Fai bollire la birra in una piccola casseruola ed evapora a circa metà della composizione liquida.
- Aggiungi la salsa di soia e il miele, mescola il composto. Il miele liquido è meglio per la salsa. Se usi miele denso, dovresti scioglierlo a bagnomaria e aggiungere un cucchiaio di olio vegetale.
- Macina l'aglio e attaccalo alla marinata.
- Aggiungi le spezie, mescola il composto fino a che liscio.
Spezie come paprika e pepe nero si fondono bene con la marinata di birra. Lasciare la carne in una glassa marinata per 4-12 ore.
Petto di pollo all'arancia marinato
Usando il succo d'arancia e la scorza per marinare il pollo, puoi ottenere un gusto molto raffinato del piatto risultante.Un tale pasto sarà un'eccellente decorazione della tavola festiva. Per evitare reazioni chimiche negative, non utilizzare utensili in alluminio per la marinata.
ingredienti:
- 0,5 kg di arance;
- 2 spicchi d'aglio;
- 20 g di condimento allo zenzero o allo zenzero;
- spezie qb.
preparazione:
- Per preparare la marinata, è necessario sciacquare a fondo le arance. Macina la scorza su una grattugia o in un mulino, spremi il succo dalla polpa.
- Grattugiare l'aglio.
- Tritare finemente lo zenzero.
- Mescola succo e scorza, aglio, spezie e zenzero. Lasciare fermentare per 20 minuti.
In una marinata all'arancia, puoi resistere alla carne per mezz'ora, in modo che acquisisca un gusto brillante e originale.
Con limone, erbe e spezie
Questa marinata è perfetta per il petto di pollo grigliato. Puoi usare qualsiasi spezia ed erba. La salsa con l'aggiunta di rosmarino, maggiorana, basilico e pepe nero è la più profumata. Gli ingredienti della marinata con limone e spezie sono meglio applicati direttamente sulla carne e non cuociono in una ciotola separata.
Prodotti richiesti:
- 2 limoni;
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
- 1 cucchiaino maggiorana;
- 1 cucchiaino basilico;
- una miscela di erbe essiccate qb;
- peperoncino qb.
preparazione:
- Grattugiare la carne con spezie ed erbe aromatiche.
- Schiaccia il limone con le mani, rotola delicatamente sul tavolo per evidenziare il succo. Spremi il succo sulla carne e lascia marinare per 1-2 ore.
- Ungere la carne condita con olio vegetale e sale.
- Nel processo di cottura, versare il prodotto con il rimanente succo di limone.
Quando cucini le marinate per il pollo, non dovresti salare la composizione, altrimenti il piatto risulterà non abbastanza succoso. Non marinare la carne congelata e non aggiungere l'aceto alla marinata: renderà il pollo rigido. Se segui le semplici regole e raccomandazioni presentate, il petto di pollo diventerà succoso, aromatico e gustoso. Usando diverse marinate, puoi cucinare una varietà di piatti con gusti nuovi e interessanti.
