Marinata di kebab di pollo - 8 migliori ricette

In qualsiasi momento dell'anno, il cibo preparato sulla griglia rimane in cima ai piatti festivi. Cucina pesce, funghi e verdure, carne di maiale e manzo. Ma le donne snelle preferiscono l'uccello. Il gusto del piatto risultante fornisce non solo la qualità del prodotto a base di carne, ma anche una marinata di successo per il kebab di pollo. Una selezione delle ricette più popolari e comprovate per le salse aromatiche ti aiuterà a scegliere la composizione migliore.

Marinata universale per kebab di pollo

 

C'è una classica ricetta per la marinata al barbecue. Questa è un'opzione win-win che non richiede una lunga lavorazione per ammorbidire la carne. Fornito con note piccanti aggiuntive, è popolare tra i bambini, adatto a persone a dieta. Per rendere il piatto gustoso, hai bisogno di:

• carne di pollo - 1 kg;
• acqua minerale con gas - 350 ml;
• olio vegetale - 100 ml;
• cipolle - 500 g;
• due pizzichi di sale e un pepe.

Metodo di cottura:

1. Laviamo il pollo, tagliamo le vene, dividiamo in cubetti di circa 4-5 cm di dimensione.
2. Per ottenere una marinata universale, uniamo olio aromatico, spezie e condimenti preferiti, cipolla tritata a semianelli in una spaziosa ciotola smaltata. Aggiungi bevanda gassata, mescola accuratamente, tieni in frigorifero per 6-7 ore.
3. Mettiamo la carne nella salsa formata, lavoriamo bene i pezzi di carne. È meglio se lo facciamo a mano, strofinando accuratamente la composizione profumata in ogni porzione. Spediamo il prodotto per un'ora in frigorifero.
4. Salare il pollo immediatamente prima di friggere o cuocere il piatto.

Tenera carne di pollame in kefir

 

Marinare il pollo su un prodotto a base di latte fermentato significa creare un piatto tenero, nutriente e sorprendentemente appetitoso.Puoi ottenere un tale piatto se hai i seguenti ingredienti:

• petto di pollo - 1 kg;
• cipolle di rapa - 500 g;
• kefir fresco (può essere sostituito con panna acida a basso contenuto di grassi) - 250 g;
• spezie per pollo - 2 cucchiaini;
• sale - 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Il mio seno sotto l'acqua corrente, rimuove le vene. Tagliamo la carne di pollame non molto grande - la dimensione dei pezzi dovrebbe essere 5x5 cm.
2. Rimuovere la buccia dalla cipolla e tritarla finemente, come se fosse più oliva.
3. Ora in un contenitore profondo combiniamo pezzi di verdure, kefir, spezie, spezie e condimenti preferiti, mescoliamo tutto con le mani o un cucchiaio. Questa originale marinata diventerà la base per la preparazione di deliziosi spiedini di petto di pollo.
4. Metti la carne porzionata nella salsa risultante. Il prodotto in questo trattamento è infuso fino a 12 ore. Se la sera marini il filetto di pollo, al mattino è già possibile gustare un piatto di carne molto tenero, succoso e aromatico.
5. Salare il kebab immediatamente prima di metterlo nella padella o inviarlo al forno. Se aggiungi immediatamente il sale, il piatto si asciugherà.

Cottura a base di maionese

 

Piccole porzioni di carne di pollame, anche dopo la cottura al fuoco, rimangono succose e morbide. Pertanto, non è necessario decapare a lungo. È meglio concentrarsi sul dare più grasso al piatto. Se non hai paura di ingrassare, prova il delizioso kebab marinato con maionese. Per un tale piatto avrai bisogno di:

• filetto di pollo - 1 kg;
• cipolle - 500 g;
• maionese - 200 g (circa una confezione);
• pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
• spezie per barbecue - 1 cucchiaino;
• sale - 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Sottoponiamo il filetto di pollo alla lavorazione: risciacquare, tagliare le vene extra, condividere in parti uguali.
2. In una piccola ciotola separata uniamo il pepe con le spezie, ma senza sale.
3. Qui mettiamo anche cipolle tritate a semianelli e maionese di alta qualità. Per quanto riguarda l'ultimo componente, è consigliabile prenderlo più grasso, perché questo è l'elemento principale della nostra meravigliosa marinata. Inoltre, il pollo si riferisce ai prodotti dietetici, quindi non ci saranno danni da una tale salsa.
4. Distribuiamo il pollo già lavorato in una composizione profumata, conservandolo in frigorifero in una forma chiusa.
5. Saliamo la carne già marinata sulla base di maionese, procediamo alla frittura.

Ali di pollo con salsa di soia

Questa marinata per barbecue da ali di pollo ha il nome "Leccati le dita". Avendo assaggiato la carne con tale impregnazione almeno una volta, corri il rischio di cadere in un numero infinito di suoi sostenitori per la vita. La salsa di soia conferisce al pollo un aroma e un sapore tali che una porzione non è chiaramente sufficiente. Quindi, per cucinare il barbecue a casa, devi:

• ali di pollo - 1 kg;
• radice di zenzero - 5 g;
• arancione - 1-2 pezzi .;
• salsa di soia - 50-60 ml;
• cipolle - 300 g;
• miele liquido - 2 cucchiai. cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Risciacqua l'arancia, tagliata a semianelli.
2. Puliamo la radice di zenzero, strofiniamo finemente.
3. Rimuoviamo i bulbi dalla buccia, sciacquiamo e tagliamo a dadi delle dimensioni di un pisello.
4. Ora raccogliamo i componenti preparati in una ciotola spaziosa, aggiungiamo la salsa di soia e anche il miele liquido, in modo che sia meglio combinato con i componenti di questa eccellente marinata di spiedini di ali di pollo. Mescola tutto accuratamente. Mettiamo il prodotto pre-trasformato nella salsa risultante, mettiamo da parte la carne in frigorifero.
5. Si consiglia di tenere il pollo in questa forma per 6 ore, ma come dimostra la pratica, è quasi pronto dopo 4 ore.
6. Non dimenticare che la salsa di soia stessa è salata, quindi non è necessario aggiungere sale.

Come marinare deliziosamente le gambe

 

E la marinata di birra? Non è peggio del kefir o dell'acqua minerale che ammorbidisce la carne, conferisce un gusto piccante e leggermente inebriante. Ecco perché non è consigliabile trattarli con i bambini. La ricetta per la marinata a base di schiuma è composta dai seguenti prodotti:

• cosce di pollo - 2 kg;
• birra leggera - 0,5 l;
• cipolle - 500 g;
• limone;
• paprika - 0,5 cucchiaini;
• curcuma - 0,5 orecucchiai;
• pepe rosso macinato - 0,5 cucchiaini;
• sale - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Se la carne è stata originariamente acquistata congelata, deve essere scongelata prima della cottura. Quindi sciacquare e mettere in una ciotola profonda.
2. Tutte le cipolle vengono sbucciate, lavate e tagliate a boccoli, porzioni di carne infilzate su spiedini, alternandole a verdure.
3. In una piccola ciotola, mescolare pepe, curcuma e paprika.
4. Risciacquare il limone sotto il rubinetto e tagliare a metà anelli. Se il frutto è grande, ne usiamo solo la metà.
5. Ora prepara la marinata per le cosce di pollo. Per fare questo, unisci in una ciotola spezie, fette di limone e cipolle. Versare l'intera massa con birra fresca, abbassare le porzioni di carne nella composizione spumosa.
6. Conserviamo il cibo in frigorifero per almeno 6-7 ore.
7. Puoi salare le gambe prima di friggere o quando servi.

Spiedini succosi di petto di pollo

Per preparare un succoso kebab di petto di pollo, puoi usare metodi difficili. Se la carne stessa non è abbastanza tenera, è necessario aggiungere prodotti alla marinata in cui ci sarà un eccesso di succo. Non ti tormenteremo per molto tempo, inizialmente riveleremo l'elenco completo dei componenti:

• petti di pollo - 1 kg;
• pomodori maturi e sicuramente freschi - 500 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• rapa - 300 g;
• verdure - 1 mazzo;
• aglio - 1 spicchio;
• sale - 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Laviamo i petti di pollo, tagliamo le vene, lo riempiamo di acqua a temperatura ambiente.
2. I pomodori vengono liberati dalla pelle, scottandoli prima, quindi trasformandoli in pappa. Questo può essere fatto in qualsiasi modo conveniente - con un frullatore, un coltello o una grattugia. Metti le purè di patate finite in una ciotola separata.
3. Trita la cipolla il più piccolo possibile. Una candela accesa nelle vicinanze aiuterà a evitare le lacrime.
4. Tritare finemente le verdure aromatiche con un coltello, tagliare l'aglio, spremere attraverso una pressa o semplicemente strofinarlo.
5. Ora colleghiamo tutti i componenti preparati. Otteniamo una marinata lussuosa, che elabora ogni pezzo di pollo, perché il gusto finale della carne dipende da questo. Insistiamo sul prodotto per 12 ore.
6. Salare la carne prima di friggere.

Ricetta per le cosce

Se la stagione dei pomodori è ormai lontana e la frutta fresca non era a portata di mano, il succo di pomodoro sarà un'ottima alternativa. Non solo penetrerà nelle fibre di carne, ma darà anche un piacevole retrogusto leggermente acidulo. L'elenco dei prodotti necessari per un delizioso barbecue:

• cosce di pollo - 2 kg;
• succo di pomodoro - 0,5 l;
• pepe nero (preferibilmente macinazione fresca) - 0,5 cucchiaini da tè senza collina;
• cipolle - 500 g;
• foglie di alloro - 3-4 pezzi .;
• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• sale - 0,5 cucchiaini senza scivolo.

Metodo di cottura:

1. Laviamo i fianchi e li mettiamo in un grande vassoio separato.
2. Sbucciate le cipolle, tagliatele a quadratini.
3. Premiamo l'aglio attraverso una pressa o con un coltello tritato finemente.
4. Uniamo le verdure con la carne, versiamo il succo di pomodoro lì, aggiungiamo alloro, pepe, aglio.
5. Mescolare tutto bene, mettere in frigorifero.
6. Usciamo dopo 10-12 ore, saliamo e procediamo alla frittura.

Marinata veloce

 

La ricetta di marinata di pollo presentata dovrebbe contenere un componente che non solo ammorbidisce rapidamente e bene la carne, ma le conferisce anche un sapore piccante speciale. Il componente più adatto per questo è semplice aceto da tavola. Dopo 2-3 ore, puoi iniziare a riscaldare il prodotto. Per questo metodo di cottura devi avere:

• filetto di pollo - 1 kg;
• aceto - 70 ml;
• foglia di alloro - 4 pezzi .;
• cipolle - 400 g;
• pepe nero (piselli) - 3-4 pezzi .;
• un pizzico di sale.

Metodo di cottura:

1. Laviamo il filetto di pollo in acqua pulita, tagliato a cubetti di circa 5 cm di dimensione.
2. Libera la cipolla dalla buccia, tagliata a rondelle sottili.
3. In una ciotola profonda, mescola tutti gli ingredienti e mettili in frigorifero per 2-3 ore.
4. Dopo la marinatura, la carne sarà sicuramente salata, cotta secondo l'opzione scelta.

Spiedini di pollo: un piatto versatile per le vacanze o solo un buon fine settimana. Pertanto, prendiamo la marinata, prepariamo la carne e andiamo a respirare aria fresca.