Marinata di coniglio - 8 delle ricette più deliziose

Anche il buongustaio più sofisticato non resisterà all'odore appetitoso del barbecue, soprattutto se è fatto con la carne di coniglio più tenera e la marinata per il coniglio nel forno viene preparata secondo una delle ricette di seguito. E non importa se hai un barbecue nel paese a tua disposizione o un forno domestico: il successo è garantito se hai marinato correttamente la carne.

La base della marinata, che può rendere la carne di coniglio dietetica sorprendentemente aromatica e gustosa, viene spesso scelta come siero di latte, olio d'oliva, vino, salsa di soia, panna acida. Una serie di spezie è determinata da dipendenze personali, ma una rara marinata farà a meno di foglie di alloro, cipolle e pepe nero.

Marinata al forno con panna acida per un coniglio

Un coniglio cotto in piatti, un foglio, una manica da forno, con verdure o funghi, in panna acida o panna, è sempre un piatto squisito degno di prendere il posto principale nel menu delle vacanze. La marinata dona sempre speciale tenerezza e gusto sofisticato.

Ricetta con aceto di vino o acido citrico

Il coniglio cotto in forno è una prelibatezza per tutti i tempi. Ma prima di rivestire la carcassa con panna acida, coprire con verdure o funghi e inviare al forno, la carne viene messa in salamoia.

Per mettere in salamoia un coniglio di peso fino a 2 kg, avrai bisogno di:

• litro di acqua fredda;
• aceto di vino (acido citrico) - 1 cucchiaino;
• 1 testa di cipolla grande;
• di spezie necessariamente sale, pepe nero e altri a piacere;
• dai verdi per scegliere un po 'di timo o basilico, prezzemolo e aneto.

Come cucinare:

1. L'aceto (acido citrico) viene aggiunto all'acqua.
2. Con una miscela di erbe e spezie tritate finemente, grattugiate la carne (carcassa intera o pezzi affettati).
3. La cipolla suona sopra la carne.
4. Versare in acqua

La carne viene messa in salamoia dalle 3 ore alle 6, quindi messa in forno.

Ricetta panna acida e aglio

Questa ricetta è preferita da coloro che amano cuocere un coniglio in un foglio.

Ingredienti (a base di una carcassa):

• panna acida (il contenuto di grassi non è importante) - 200 ml;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano .;
• sale, pepe

Come cucinare:

Si consiglia di pre-immergere la carne per 2-3 ore, cambiando periodicamente l'acqua.

1. Tagliare la carcassa a pezzi.
2. Grattugiare la pappa d'aglio tritato finemente o tritato con le spezie.
3. Immergi i pezzi di carne in panna acida. Maggiore è la percentuale di contenuto di grassi della panna acida, più tenero è il gusto. Ma quelli chi non mangia cibi grassi, puoi sostituire la panna acida con lo yogurt.

Chiudi bene il piatto e tienilo al freddo per 3-4 ore.

Ricetta saporita:coniglio in forno

Salsa di soia marinata

Ingredienti (per carcassa):

• salsa di soia - 3 cucchiai;
• è importante ricordare che la salsa è abbastanza salata, quindi c'è pochissimo sale, oppure puoi rifiutarla completamente;
• pepe nero;
• altre spezie basate sulle preferenze personali.

preparazione:

1. Unire tutti i componenti della marinata, mescolare accuratamente, ricoprire generosamente la carne di coniglio, coprire il contenitore.
2. Metti tutta la notte in un luogo freddo.
3. Al mattino, tutto è pronto per la cottura con panna acida al forno. Questa marinata è particolarmente buona per cuocere un coniglio in una manica.

Per cucinare coniglio affumicato

Per gli amanti della carne affumicata, esiste un'interessante ricetta di marinata che dona un gusto sorprendentemente luminoso alla tenera carne di coniglio.

Ingredienti (per carcassa):

• acqua - 3 l;
• sale - 7 cucchiai;
• zucchero - 1,5-2 cucchiaini;
• aglio - 7 chiodi di garofano;
• spezie (pepe, alloro, per amatore - coriandolo)

preparazione:

1. Versare zucchero, sale, aglio tritato finemente, spezie in acqua a temperatura ambiente.
2. Mescolare fino a quando il sale e lo zucchero si dissolvono.
3. Strofina la carcassa con la marinata e mettila sullo scaffale del frigorifero per due giorni.
4. Dopo aver marinato il coniglio, lo aeriamo per almeno 6 ore appendendo la carcassa all'aria aperta.

Ora il coniglio è pronto per fumare.

Deliziosa marinata di coniglio al barbecue

Che picnic senza barbecue! Se non ti senti a tuo agio con maiale grasso o agnello, la dieta di carne di coniglio è un'opzione eccellente per un delizioso analogo. Ricetta marinata barbecue per carne di coniglio.

Ricetta saporita:come cucinare un coniglio

ingredienti:

• panna acida - 500 ml;
• cipolla - 4 pezzi .;
• aglio - mezza testa;
• pomodoro - uno grande o un paio di piccoli;
• sale - 1 cucchiaino;
• pepe;
• spezie preferite.

Come cucinare:

1. Tagliare o spremere l'aglio con una pressa. Aggiungi le spezie con aglio e spezie alla panna acida e mescola.
2. Tagliare il pomodoro e le cipolle pelate a rondelle.
3. Ricoprire accuratamente i pezzi di carne con la panna acida marinata, aggiungere gli anelli di verdure nello stesso contenitore, mescolare.
4. Conservare almeno 4 ore in frigorifero.
5. Quando stringi pezzi di carne, non dimenticare di mescolarli con cipolle e anelli di pomodoro.

Marinare in olio d'oliva con aglio

Testato nel tempo e già diventato una ricetta classica per la quale sono necessari i seguenti ingredienti:

• olio - 50 ml;
• aglio - due teste forti;
• verdure (timo, dragoncello, prezzemolo, basilico);
• sale e pepe nero.

Come cucinare:

1. Ricoprire abbondantemente la carne di coniglio con sale e pepe.
2. Schiaccia le verdure e spremi gli spicchi d'aglio con una pressa.
3. Aggiungere aglio e verdure all'olio, grattugiare la carne con questo composto.
4. Mantieni la calma per circa quattro ore.

Una variante di questa ricetta ti consente di spremere il succo di un limone nella marinata.

Marinata di vino per carne dietetica

Una magnifica marinata si ottiene sulla base di vino secco, rosso o bianco.

Vino bianco e aglio in una marinata di carne di coniglio

Saranno richiesti i seguenti componenti:

• una testa di cipolla e aglio;
• vino bianco secco - 500 ml;
• sale;
• erbe piccanti (coriandolo, timo, dragoncello - a piacere).

Per cucinare hai bisogno di:

1. Tritare finemente l'aglio o schiacciarlo, tagliare la cipolla a rondelle.
2. Schiaccia le erbe.
3. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola, versa il vino nel composto, aggiungi sale e pepe. Con un volume insufficiente, puoi aggiungere 1 cucchiaio. acqua calda.
4. La carne di coniglio, versata con la marinata, si immerge al freddo per un giorno, dopo di che puoi iniziare a cucinare.

La carne in salamoia secondo questa ricetta non è fritta. Per friggere, al posto del vino, si consiglia di utilizzare il succo di limone (1 pz.).

Vino rosso in una marinata di carne di coniglio

ingredienti:

• circa 10 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla rossa;
• vino rosso secco - 1 litro;
• il prezzemolo è richiesto dai verdi, 1 mazzo è sufficiente;
• sale, pepe nero.

preparazione:

1. Tritare finemente le verdure e l'aglio, sbucciare e tritare le cipolle a semianelli.
2. Aggiungi sale e pepe, versa il vino in un contenitore. Mescola tutto fino a quando il sale non si dissolve.
3. Versare la carne e riposare la notte al freddo, dopo di che è possibile iniziare a cucinare.

Qualunque siano le preferenze culinarie che differisci, ma un coniglio cucinato secondo una delle opzioni proposte non ti lascerà indifferente.