L'appetito e la succosità dei piatti di carne preparati dipendono da molte condizioni. Ad esempio, per gustare un delizioso tacchino, è necessario preparare adeguatamente la marinata per il tacchino, che è un fattore determinante per la qualità dei piatti futuri.

Marinata alla brace turca

Raccogliendosi in natura, molti si trovano di fronte alla scelta: quale carne scegliere? Il maiale è grasso e l'agnello ha un sapore specifico ... In questo caso, dovresti provare la dieta di pollame di tacchino, ma dovresti tenere presente che dovrà essere adeguatamente marinato.

Per 2 kg del prodotto principale avrai bisogno di:

  • ½ litro di kefir;
  • ½ kg di cipolle;
  • 1 kg di peperone;
  • 100 g di concentrato di pomodoro;
  • sale e spezie.

Fasi di preparazione:

  1. Pezzi uguali sono preparati con filetto prelavato e asciugato con salviette di carta.
  2. Il prodotto a base di latte fermentato viene conservato sul tavolo per circa 1 ora, in modo che diventi temperatura ambiente.
  3. Nella ciotola, il kefir e il concentrato di pomodoro vengono miscelati fino a renderli omogenei.
  4. Le teste di cipolla vengono tagliate in semianelli spessi.
  5. Il pepe viene ben lavato sotto l'acqua corrente, liberato dall'anima e dai semi e quindi tagliato a pezzi di 4 cm di spessore.
  6. Tutti gli ingredienti tritati vengono mescolati e conditi con una salsa in cui la carne viene marinata per 5 ore.

Prima di cuocere sul carbone, il tacchino dovrebbe essere salato a piacere.

Per cuocere in forno

Per evitare che il tacchino cotto si secchi troppo, marinalo prima. Inoltre, il condimento renderà il prodotto particolarmente aromatico e ricco di gusto.

Ingredienti per una coscia di tacchino:

  • 60 ml di succo di melograno, aceto balsamico e salsa di soia;
  • 15 ml di succo di limone;
  • erbe provenzali;
  • sale e pepe macinato.

Sequenza di cottura del forno per la marinata di tacchino:

  1. La parte del lombo viene separata dall'osso e tagliata a cubetti di 80 g.
  2. La Turchia è cosparsa di sale, condimenti.
  3. Tutti i prodotti liquidi vengono miscelati nella ciotola, dopo di che la carne viene versata con la miscela risultante.
  4. La carne di tacchino viene marinata per 3 ore, dopo di che viene cotta nella manica per 40 minuti a una temperatura di 180 ° C.

Prima di cuocere in questo modo, le forature sono necessariamente fatte nella manica.

La ricetta più deliziosa per friggere in padella

La ricetta per questa marinata tiene conto delle caratteristiche specifiche della cottura in padella, dopodiché la carne può essere dura e asciutta.

In modo che di conseguenza sia il più aromatico e succoso possibile, è sufficiente preparare:

  • limone;
  • 80 ml di olio di semi di girasole;
  • 5 g di cumino;
  • ½ testa d'aglio;
  • un po 'di sale.

La sequenza dei passaggi:

  1. La buccia viene rimossa dal limone, che dovrebbe essere di almeno 10 g.
  2. Quindi una spremuta di succo viene spremuta dagli agrumi.
  3. Gli ingredienti risultanti vengono miscelati in una ciotola e integrati con olio e cumino.
  4. Fette di pollame vengono preparate dalle parti dell'uccello, che vengono immediatamente versate con condimento aromatico.
  5. La capacità viene rimossa al freddo per 3 ore.

La carne di tacchino viene fritta in una padella calda con olio vegetale fino a cottura, come evidenziato da una crosta dorata.

Bistecca di tacchino marinata

Prima di tutto, dovresti acquistare 1 kg di filetto, da cui escono le bistecche più succose.

Quando la carne viene acquistata, resta da preparare gli ingredienti per la marinata:

  • 30 g di semi di senape;
  • 20 g di pepe in grani;
  • 36 g di una miscela di erbe (origano, maggiorana, basilico);
  • 20 ml di olio d'oliva;
  • un po 'di sale;
  • 50 ml di olio di semi di girasole.

La sequenza di azioni:

  1. Il filetto viene tagliato in parti uguali di 2 cm di spessore, che vengono poi leggermente battute dal lato smussato del malleus.
  2. La ciotola mescola tutti gli ingredienti elencati tranne l'olio vegetale - friggerà.
  3. Le bistecche di carne vengono strofinate con la marinata e inviate al frigorifero.
  4. La carne di tacchino viene fritta per 3 minuti su ogni lato a fuoco vivo, quindi sul lato inferiore fino a cottura, che verrà indicata da un colore uniforme dorato.

Iniziare il decapaggio della carne prima della cottura in padella dovrebbe durare dalle 2 alle 4 ore.

Come Pickle Filetto Di Uccello

La carne di tacchino è una varietà dietetica di carne bianca che è ricca di sostanze nutritive e allo stesso tempo priva di strati grassi. Da esso può essere preparata una grande varietà di piatti sani e per renderli gustosi, dovresti usare una delle ricette di marinata, che rende il tacchino succoso e tenero.

Gli ingredienti per condire 1 kg di carne:

  • 340 g di maionese;
  • 3 cipolle;
  • un po 'di sale, pepe macinato e noce moscata.

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Il filetto viene tagliato attraverso le fibre per fare fette spesse 3 cm.
  2. Lampadine tritate finemente in modo conveniente.
  3. In un piccolo contenitore si mescolano fette di cipolla, spezie, sale e maionese classica.
  4. Le fette di carne sono ben imbrattate con la salsa risultante.

Se la carne viene cotta in padella, deve essere infusa per circa 1 - 2 ore, ma non è necessario attendere la cottura in un foglio.

Per le ali di tacchino

Una deliziosa marinata con salsa di soia ti permetterà di gustare un delizioso piatto, che ricorda i piatti orientali. È caratterizzato dalla ricchezza e dalla luminosità sia dell'aroma che del gusto, che rendono tali piatti molto popolari in tutto il mondo. Vuoi una cena dal sapore orientale e speciale?

Quindi, se ci sono 600 - 700 g di ali nel frigorifero, dovresti anche cercare:

  • 30 ml di salsa di soia;
  • 15 g di miele;
  • 1 arancia;
  • ½ testa d'aglio;
  • ½ mazzetto di verdure;
  • sale e pepe

La sequenza dei passaggi principali per tradurre la ricetta in vita:

  1. La testa dell'aglio viene smontata in chiodi di garofano, che vengono schiacciati con un coltello o passati attraverso una pressa o martellati in un mortaio.
  2. Il miele viene fuso in un bagno di vapore o in un forno a microonde.
  3. Il succo viene spremuto da un'arancia.
  4. Miele preparato, salsa di soia, pappa all'aglio, sale, pepe e succo d'arancia vengono mescolati in una ciotola.
  5. Le ali sono disposte nella medicazione risultante, che sono ben imbrattate e marinate per 2 ore.
  6. Per cucinare viene utilizzata una teglia unta con olio vegetale, che viene inviata insieme alle ali al forno preriscaldato a 180 ° C per 45 minuti.

Al servizio, le ali dovrebbero essere decorate con verdure tritate, che aggiungeranno aroma e freschezza al piatto.

Coscia di tacchino alla marinatura

Abbastanza convenienti sono le cosce di tacchino che, se adeguatamente preparate, risultano particolarmente deliziose. Secondo questa ricetta, si consiglia di cucinare tali parti della carcassa sulla griglia per sorprendere le famiglie e gli ospiti con carne succosa con un sapore dolce e fruttato.

Per cucinare la più deliziosa marinata, dovresti prendere:

  • 40 ml di sciroppo di ciliegia;
  • 50 ml di miele liquido;
  • 1 limone
  • 20 g di basilico;
  • un po 'di sale.

Il modo di implementare la ricetta:

  1. La marinata viene preparata riscaldando il miele in un bagno di vapore con l'aggiunta di sciroppo di ciliegie e succo di mezzo limone.
  2. Le gambe vengono strofinate con sale, dopodiché vengono coperte con la composizione liquida ottenuta, in cui rimangono per 60 minuti.
  3. Dopo il tempo specificato, le parti di carne vengono poste sulla griglia, dove vengono tritate con basilico e cotte per circa 30 - 40 minuti (a seconda delle dimensioni).

In una salsa simile, puoi marinare altre parti della carcassa di tacchino secondo le preferenze culinarie.

Ogni casalinga dovrebbe sapere che non c'è carne secca. Tutto dipende dalla preparazione preliminare. Se scegli il giusto tempo di marinatura e decapaggio, qualsiasi parte della carcassa della carne sarà molto appetitosa e gustosa.

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