Marinata di agnello - 7 delle ricette più deliziose

Nei paesi dell'est e del Caucaso, l'agnello non è un piatto facile, ma un rituale speciale. Puoi unirti a lui, conoscendo i segreti di come mettere in salamoia l'agnello in modo che sia morbido, fragrante e gustoso. Se l'agnello cotto ha un odore specifico, non sai come metterlo sott'aceto. La giusta marinata di montone correggerà questi errori e ti permetterà di assaporare il gusto della carne, indipendentemente da come viene cucinata.

Marinata di kebab di agnello

Prodotti necessari per la marinata:

• aceto di vino;
• un cucchiaio di olio;
• rosmarino;
• peperone dolce;
• aglio;
• chiodi di garofano;
• peperoncino;
• pepe nero;
• per 1 kg di montone prendi 1-1,2 kg di cipolle;
• il sale.

Principio di cottura:

1. Macina il pepe nero in un mortaio o prendilo già tritato, ma poi sarà privato di un aroma brillante.
2. Aggiungi condimenti: rosmarino, peperoncino e peperoncino. Mescola tutto per unire i loro aromi.
3. Versare l'olio in una ciotola, mescolarlo con aceto, aggiungere l'aglio tritato.
4. Sbucciate e tritate le cipolle. Prendiamo più cipolle, dipende dal gusto che avrà l'agnello.
5. Unire tutto insieme, salare la carne e strofinare bene con le mani in modo che le cipolle lascino il succo.
6. Mantieni l'agnello nella marinata per almeno 24 ore.

Questa marinata di spiedini di agnello è adatta a qualsiasi altra persona con un odore specifico di carne: carne di cervo o di capra.

Per cuocere in un foglio nel forno

Prodotti richiesti:

• chicchi di coriandolo;
• un cucchiaio di aceto di vino;
• 2 cucchiai di olio;
• 6 cucchiai di miele;
• rosmarino;
• 1/2 cucchiaino di senape di Digione;
• peperoncino;
• foglia di alloro;
• pepe nero granulare;
• il sale.

Marinata di cottura:

1. In una ciotola, mescola aceto, miele, senape e olio. Aggiungi spezie secche, alloro.
2. Lasciamo il coriandolo in grani in combinazione con la senape di Digione, avranno un bell'aspetto sulla carne dopo il processo di cottura. Non è necessario rimuoverli, questo è il momento clou di questa ricetta.
3. Diamo la marinata per infondere, strofinare pezzi di carne e rimanere in piedi per più di 12 ore.

Agnello avvolto in un foglio, messo in forno, cuocere per mezz'ora, forse un po 'di più (dipende dalla carne).

Affinché l'agnello nella marinata sia morbido, è meglio avvolgerlo in un foglio o una manica da forno, in modo che tutti gli aromi siano conservati.

La ricetta più deliziosa per friggere in padella

Prodotti richiesti:

• aceto;
• olio vegetale;
• basilico;
• aglio secco;
• paprica;
• maggiorana;
• il sale.

La marinata è preparata come segue:

1. Salare i pezzi di carne, aggiungere le spezie secche, mescolare con una spatola. Non è necessario farlo con le mani o usare i guanti. Le spezie potrebbero irritare le mani.
2. Versare olio e aceto, mescolare di nuovo. Metti sotto oppressione, lascia che sia marinato per 1,5-2 ore. Come un giogo, usa un barattolo d'acqua, metti un piatto piano sotto il fondo.
3. Più carne lascia il succo, più sarà gustosa e rapidamente decapata.

Secondo questa ricetta, puoi cucinare non solo per friggere, ma anche una marinata per cuocere l'agnello in forno. Alla griglia, sarà anche delizioso, non aver paura degli esperimenti!

Come marinare la carne velocemente

Per prepararti, avrai bisogno di:

• bottiglia di acqua minerale, altamente gassata;
• aceto di vino;
• 3 cipolle;
• prezzemolo;
• spezie per carne;
• sale;
• rosmarino;
• kiwi.

Principio di cottura:

1. Pezzi di agnello salato, salati, conditi con spezie, versare aceto e mescolare con una spatola. Invece dell'aceto di vino nel Caucaso, il vino viene spesso versato nella marinata e questo ne giova al gusto.
2. Macina la cipolla su una grattugia o un frullatore, versa questa pappa nella carne. Aggiungi kiwi tritato finemente.
3. Versare il contenuto con acqua per coprire tutta la carne.
4. Mescolare di nuovo, sostituire sotto oppressione, in modo che la carne, aderente, decapata più velocemente.
5. Lasciare fermentare la carne per 40 minuti. Grazie all'acqua frizzante e al kiwi, il processo di decapaggio verrà ridotto più volte.

Questa ricetta ti aiuterà quando devi cucinare rapidamente carne saporita. Prendi nota.

La marinata di kiwi consente alla carne di ammorbidirsi più velocemente. Puoi subito friggerlo.

Marinata di agnello al forno

Prodotti richiesti:

• succo di limone;
• paprica;
• coriandolo;
• maggiorana;
• aglio secco;
• cipolle;
• il sale.

La marinata è preparata come segue:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una tazza, versare il succo di limone.
2. Taglia il coriandolo, conferirà all'agnello un aroma eccezionale. Se lo si desidera, è possibile aggiungere prezzemolo e basilico.
3. Salare la carne, versare questa marinata e lasciare per 3-5 ore in un luogo fresco.
4. Per accelerare il processo, aggiungi kiwi tritato finemente, ammorbidirà la carne bene e rapidamente. Il kiwi viene aggiunto non solo al barbecue, la frutta sarà appropriata in qualsiasi ricetta. Prima della cottura può essere rimosso per non bruciare.
5. Metti la carne nella manica, coprila con anelli di cipolla e inforna.

La carne di pecora viene spesso utilizzata per cucinare il barbecue. Tuttavia, gli abitanti indigeni dell'est, grazie alle spezie e alle proprietà ammorbidenti delle cipolle, lo cuociono con successo nella manica e friggono.

Cucinare con l'Aceto

Ingredienti essenziali:

• aceto di mele;
• aceto di vino;
• rosmarino;
• luppolo-suneli;
• coriandolo;
• peperoncino

Il principio di cottura è il seguente:

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungere sale.
2. Versare il contenuto con aceto: mela e vino. Due tipi di aceto daranno al prodotto un gusto originale.
3. Versare l'agnello con la marinata, mescolare e mettere sotto oppressione. Grazie all'oppressione, l'agnello è ben saturo di marinata.
4. L'aceto nella marinata consente alla carne di acquisire un aroma delicato ed elimina il gusto specifico.
5. Basta marinare l'agnello in esso, immergere per 4-5 ore.

Il piatto finito con la marinata ha un aroma brillante e ricco, perché l'agnello non ha paura delle spezie, più ci sono, più è succoso e saporito.

Opzione per lombo di agnello

È necessario preparare i seguenti prodotti:

• cipolle;
• prezzemolo;
• coriandolo;
• basilico;
• peperoncino;
• il sale.

La marinata è preparata come segue:

1. In un mortaio, macina le spezie in modo che vengano schiacciate, donando il loro aroma.
2. Tagliare le verdure e le cipolle, aggiungere alla carne. Questa è la ricetta più deliziosa che contiene un minimo di ingredienti.
3. Aggiungi spezie, sale, mescola. Rivestire i pezzi di montone con il contenuto.
4. Mettere a bagno fino a quando la carne viene marinata sotto oppressione in un luogo fresco.
5. Griglia sul rogo o barbecue. Le cipolle possono essere servite con carne, diventa sottaceto e delizioso.

Secondo questa ricetta, si ottiene un lombo profumato. Questa opzione è ideale per un picnic. Concediti il ​​piacere, cucina succose fette di agnello alla griglia!