I cetrioli salati in un sacchetto sono una preparazione appetitosa e semplice, che puoi concederti nella stagione dei cetrioli. Tra i vantaggi di questi sottaceti, si può nominare la velocità di preparazione (i frutti verdi brufoli sono pronti in poche ore), il gusto fresco e lo scricchiolio di una verdura appena strappata dal giardino.
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Una ricetta veloce per cetrioli leggermente salati in un pacchetto
Questo antipasto è preparato con gli stessi ingredienti dei normali cetrioli salati solo in completa assenza di acqua. Ma non temere che senza sottaceto, sarà difficile per i frutti verdi salare. Una borsa densa in polietilene conterrà la quantità richiesta di umidità.
Elenco degli ingredienti richiesti:
- 1000 g di cetrioli;
- 35 g di sale;
- 10 g di zucchero;
- 12-18 g di aglio;
- 15-25 g di aneto.
Ricetta passo dopo passo:
- Lavare accuratamente i cetrioli, tagliare i "glutei" e, se necessario, tagliarli a fette più sottili. Spicchi d'aglio tritati con piatti tritati. Lavare l'aneto e scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso. I verdi possono essere tritati finemente, strappati a mano o usati non tagliati. Per la salatura in un sacchetto, i frutti brufolosi sono adatti per una lunghezza non superiore a 10 cm, più sono corti e sottili, più salano. I campioni di grandi dimensioni possono sempre essere sciolti in piccoli bastoncini di spessore 1-1,5 cm.
- Invia verdure e verdure preparate in un sacchetto, spremi sale e zucchero e mescola tutto, legando un sacchetto su un nodo. Posizionare il pezzo sullo scaffale del frigorifero per 6-8 ore o tutta la notte.
All'aglio
Per cucinare cetrioli salati croccanti con aglio, usando un pacchetto come contenitore per il decapaggio, è necessario questo set di prodotti:
- 2000 g di cetrioli;
- 100 ml di olio vegetale raffinato;
- 34 g di sale;
- 34 g di zucchero;
- 26 ml di aceto;
- 26 g di aneto;
- 14 g di aglio;
- 3 fogli di ribes nero;
- 2 ombrelli verdi di colori di aneto.
Metodo di cottura:
- Lavati e tagliati a fette oblunghe, metti i cetrioli in un sacchetto stretto. Lancia spicchi d'aglio tritati, rami di aneto tritati lì.
- Anche i restanti ingredienti dell'elenco precedente vengono trasferiti su un cul, che dovrebbe essere strettamente legato e agitato vigorosamente.
- Metti il sacchetto di plastica con le verdure in una ciotola profonda, che assicurerà contro il flusso di salamoia, e metti in frigorifero. La durata approssimativa della salatura è di 5-6 ore.
Lo spuntino più croccante
Affinché i cetrioli salati nella confezione risultino i più croccanti, è necessario aggiungere una spezia come la senape secca agli ingredienti principali, nonché rimuovere più tempo prima di preparare le verdure.
Proporzioni di spezie e cetrioli freschi per confezione:
- 1000 g di cetrioli;
- 30 g di sale;
- 10-15 g di aglio;
- 10-15 g di senape secca;
- una miscela di peperoni e aneto a piacere.
Tecnologia salata:
- Immergere i frutti di cetriolo selezionati per 5-12 ore in acqua fredda. Più verdure vengono consumate con acqua, più difficile sarà per il sale estrarlo, e quindi rimarranno croccanti.
- Per i cetriolini che sono stati saturi di umidità, taglia le estremità, mettili in un sacchetto, aggiungi il sale e condisci con senape, spicchi d'aglio tritati e altre spezie. Mescola tutto con cura e dimentica il pezzo in un sacchetto legato per un paio d'ore.
Come marinare i cetrioli in un pacchetto in 2 ore
Decapare le verdure in un sacchetto richiede letteralmente mezza giornata, ma i cetrioli salati più veloci sono facili da ottenere in solo mezz'ora o due secondo la ricetta di cui avrai bisogno:
- 500 g di cetrioli;
- 12-18 g di aglio;
- 20 g di sale fine;
- 20 g di aneto;
- ½ limone (succo).
La sequenza di azioni:
- Lavare i cetrioli, tagliare circa 0,5 cm su ciascun lato della verdura e tagliare longitudinalmente in piccole strisce. Piccoli esemplari per 4 pietre per affilare, quelli più grandi possono essere più grandi.
- Spicchi d'aglio tritati grossolanamente con un coltello, tritare l'aneto, spremere il succo di limone. Ci vorrà letteralmente un cucchiaino.
- Metti i frutti per il decapaggio in un sacchetto, versa un po 'di succo di limone, cospargi di sale, aggiungi aglio e aneto. Lega la borsa e mescola con vigorosi movimenti di agitazione. Per la salatura delle verdure, il sale iodato non può essere utilizzato, poiché questo ingrediente renderà i cetrioli morbidi e darà loro un sapore sgradevole di iodio.
- Lascia il sacchetto di verdure in un luogo caldo per 1,5-2 ore, durante le quali spiccerà ancora più succo e i cetrioli saranno ben salati. In futuro, conservare i sottaceti finiti in frigorifero.
Cucinare con l'aneto
Tali cetrioli saranno un'aggiunta ideale alle giovani patate bollite e, come dimostra la pratica, non solo le verdure salate, ma anche le verdure, che vengono utilizzate in questa ricetta in quantità significative, andranno negli alimenti:
- 20 pezzi piccoli cetrioli giovani;
- 100 g di aneto;
- 100 g di prezzemolo;
- 30 g di piume di cipolle verdi;
- 20 g di aglio;
- 30 g di sale.
Come cucinare i cetrioli salati in un sacchetto con le erbe:
- Tritare finemente le erbe aromatiche, schiacciare l'aglio con una pressa. Unire le verdure preparate, l'aglio e il sale. Macina tutto bene nella pappa.
- Lavare i cetrioli lavati e tagliarli a barrette in un sacchetto insieme a poltiglia di aglio ed erbe, mescolare bene.
- Immergere le verdure per 12 ore al freddo e possono essere servite.
Salatura a secco semplice
La semplicità della ricetta di salatura a secco risiede nella disponibilità degli ingredienti e nella semplicità delle manipolazioni effettuate con loro per ottenere un delizioso spuntino salato. Se lo si desidera, la ricetta presa come base può essere integrata con le tue spezie e spezie preferite.
La composizione dei sottaceti comprende:
- 2000 g di piccoli cetrioli freschi;
- 40 g di sale;
- qb aglio e aneto
Ambasciatore passo dopo passo:
- Con tutta la diligenza, lavare la materia prima per la salatura, tagliare le punte su ogni frutto. Rimuovere la buccia e schiacciare le fette di verdura in fiamme con il lato largo del coltello. Tritare finemente le verdure.
- Getta tutto in un pacchetto, che poi si agita dinamicamente, in modo che tutto si mescoli.Lasciare i cetrioli legati nelle condizioni di temperatura della cucina per diverse ore. Conservare la merenda salata in frigorifero.
Cetrioli salati affettati in un sacchetto
Da un sacchetto di plastica con cetrioli salati in questo modo, una delicata fragranza di sottaceti inizia a diffondersi quasi all'istante. Servili sul tavolo in 4-5 ore dopo la preparazione, poiché le materie prime vengono tagliate a fette.
Tutto ciò che serve per preparare i sottaceti:
- 1000 g di giovani cetrioli;
- 30-50 g di aglio o qb;
- 28 g di sale;
- 2 pezzi chiodi di garofano;
- 2 pezzi pimento;
- aneto, foglie di ciliegia, ribes, radice di rafano;
- 2 sacchetti per congelamento.
Come preparare i cetrioli salati in un pacchetto:
- Prepara piccoli cetriolini come le ricette precedenti, ognuno dei quali si sviluppa su più strisce affettate.
- Tagliare ogni spicchio d'aglio sbucciato in tre o quattro pezzi. Risciacquare l'aneto e tritare finemente. Radice vigorosa macinata e sbucciata. Risciacqua le foglie odorose di ciliegia e ribes e spicca leggermente i chiodi di garofano e il pepe in un mortaio.
- Metti i cetrioli, le erbe, le spezie e il sale preparati in un sacchetto da congelamento. Successivamente, devi solo scuotere attivamente il pacchetto un paio di volte, in modo che i condimenti possano essere distribuiti uniformemente, per proteggere dalle perdite, nascondere i cetrioli in un altro pacchetto e mettere il sale sul tavolo della cucina.
