Gustosa pasta cotta con pollo in salsa cremosa può essere servita non solo per la cena di tutti i giorni, ma anche per la tavola festiva. Il sugo appetitoso satura il contorno e la carne, rendendoli particolarmente teneri. La composizione della salsa può essere modificata a proprio piacimento aggiungendo formaggio, aglio, funghi, salsa di pomodoro e altri ingredienti adatti.

Pasta classica con salsa di pollo e panna

ingredienti:

  • 250 g di pasta larga (pasta);
  • 4 cosce di pollo;
  • 1 cipolla;
  • 50 g di burro;
  • 50 ml di crema pesante;
  • 2-3 rami di prezzemolo fresco;
  • ½ cucchiaio parmigiano grattugiato;
  • ½ cucchiaino farina;
  • noce moscata, sale e pepe.

La pasta dovrebbe scegliere un'ampia e lunga. Le sue varietà di uova sono particolarmente adatte per un tale piatto.

preparazione:

  1. Lavare le cosce di pollo, rimuovere la pelle da esse. Con un coltello affilato, tagliare tutta la carne e tagliarla a fette.
  2. Cuocere la pasta fino al dente.
  3. Sciogli il burro in una padella e friggi le fettine di pollo fino a farlo arrossire.
  4. Invia i cubetti di cipolla alla carne, aggiungi il sale e tutte le spezie.
  5. Friggere gli ingredienti fino a cottura.
  6. Versa la farina nella padella, mescola bene e friggi ancora un po '.
  7. Versare la panna, aggiungere il sale e cuocere a fuoco lento fino a ottenere la consistenza desiderata della salsa.
  8. Metti la pasta e cuoci il piatto per un altro paio di minuti.
  9. Uccidi il prezzemolo con un frullatore con parmigiano. Distribuire la massa risultante su porzioni di pasta.

Ricetta al formaggio

ingredienti:

  • 300 g di filetto di pollo;
  • 250 g di pasta;
  • 1 bicchiere pieno di crema di medio contenuto di grassi;
  • 100-150 g di formaggio già grattugiato;
  • acqua;
  • sale;
  • Erbe italiane
  • olio d'oliva;
  • un paio di spicchi d'aglio fresco.

 

preparazione:

  1. Aglio affettato in olio d'oliva fino a doratura. Quindi buttali via o lasciali a volontà.Sono stati usati per dare all'olio un sapore specifico.
  2. Versare la panna Dopo l'ebollizione, versare il formaggio, mescolare i prodotti e cuocere a fuoco lento fino a quando quest'ultimo è completamente sciolto.
  3. Aggiungere piccole fette di filetto, sale e condire con condimento. Lascialo sul fuoco finché il pollo non è pronto.
  4. Cuocere la pasta fino a cottura. Non risciacquarli!
  5. Metti la pasta in porzioni su piatti e versa generosamente sopra la salsa preparata dalla padella.

Con petto di pollo

ingredienti:

  • 350 - 450 g di pasta;
  • 300 g di petto di pollo;
  • 400 ml di crema magro (10%);
  • 50 g di formaggio semiduro / duro già grattugiato;
  • 50 ml di vino bianco secco;
  • pepe nero macinato;
  • sale;
  • olio vegetale;
  • basilico essiccato.

 

preparazione:

  1. Cuocere la pasta fino a cottura.
  2. Rimuovi il pollo dall'osso, taglialo a pezzetti e friggi fino a dorarlo leggermente con olio caldo.
  3. Aggiungi sale, basilico, pepe. Versare il vino e macchiare fino a quando il liquido evapora.
  4. Introdurre la crema e cuocere a fuoco lento per altri 6-8 minuti. Durante questo periodo, la salsa dovrebbe addensarsi.
  5. Metti la pasta su un piatto e versa una porzione di ragù di pollo. Cospargere con formaggio grattugiato e servire immediatamente il piatto per cena.

Ricetta saporita:Pasta blu in una pentola a cottura lenta

In salsa di aglio cremosa

ingredienti:

  • 4-5 petti di pollo;
  • 4-6 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai. latte scremato;
  • 50 g di pomodori secchi sott'olio;
  • 3 cucchiai. l. farina setacciata;
  • 100 g di panna acida media grassa;
  • 400 g di pasta;
  • sale e olio vegetale per friggere.

 

preparazione:

  1. Tritare la carne di petto di pollo a cubetti. Trita anche l'aglio.
  2. Friggere il pollo in olio bollente fino alla luce. Aggiungi i cubetti di aglio.
  3. Aggiungi farina, pomodori secchi e un paio di grandi cucchiai di olio da loro. Mescolare gli alimenti.
  4. Versa la panna, aggiungi la panna acida e il sale. Puoi usare le tue spezie preferite.
  5. Riduci il calore al massimo e fai sobbollire la salsa sul fuoco più lento fino alla densità desiderata.
  6. Cuocere la pasta e inviarla in padella con il pollo. Mescolare e lasciare il piatto a fuoco per 1 minuto.
  7. Disporre le prelibatezze nei piatti. A piacere, puoi decorarlo con erbe tritate.

Pollo Affumicato

ingredienti:

  • 200 g di petto di pollo affumicato;
  • 1/3 art. crema senza grassi;
  • 100 g di formaggio fuso;
  • ½ teste di cipolla;
  • 200 g di pasta;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • olio d'oliva;
  • sale;
  • 1 pizzico di erbe provenzali.

 

preparazione:

  1. Cuocere la pasta, ma non fino a completa cottura.
  2. Tritare finemente cipolla e aglio, friggere insieme in olio ben riscaldato.
  3. Aggiungi piccoli pezzi di petto di pollo affumicato alla torrefazione.
  4. Dopo 2-3 minuti di cottura, trasferire la crema di formaggio nella padella e versare la crema. Salare immediatamente la massa e aggiungere le spezie.
  5. Attendere che il formaggio si sciolga e inviare la pasta al sugo.
  6. Cuocere la pasta con pollo affumicato a fuoco lento per un paio di minuti. Servire caldo.

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Con I Funghi

ingredienti:

  • 300 g di funghi prataioli freschi;
  • 2 filetti di pollo;
  • 1 testa di cipolla;
  • 1 cucchiaio. crema (20%);
  • 150 g di formaggio già grattugiato;
  • sale, basilico essiccato;
  • olio vegetale;
  • 1 confezione standard di spaghetti.

 

preparazione:

  1. Cuocere gli spaghetti immediatamente fino a cottura secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. Friggere piccoli pezzi di cipolla con fettine di funghi pelati. È necessario cuocere gli ingredienti fino a quando tutto il liquido rilasciato dai funghi evapora dalla padella.
  3. Aggiungere alla frittura piccole fette di filetto di carne. Salare la massa e cospargere di basilico. Friggere per 5 - 6 minuti.
  4. Versare tutta la crema, coprire e cuocere a fuoco lento per 17-20 minuti.
  5. Aggiungi il formaggio, attendi che sia completamente sciolto e trasferiscilo in una padella per spaghetti. Cuocere la massa per altri 3-4 minuti.
  6. Disporre il piatto a porzioni. Servire con verdure fresche.

Pasta di pollo con salsa di pomodoro cremosa

ingredienti:

  • 6 cosce di pollo;
  • 400 g di fettuccine;
  • 1 cucchiaio. crema mediamente grassa;
  • 400 g di pomodori nel loro succo;
  • 1 cipolla media;
  • 2 peperoni dolci;
  • sale;
  • grasso per friggere.

preparazione:

  1. Cuocere le fettuccine fino a cottura.
  2. Taglia tutte le ossa dalle cosce di pollo.Friggere le parti rimanenti fino a dorarle e cuocerle su qualsiasi grasso. Metti su un piatto.
  3. Nel grasso di pollo, friggi piccoli cubetti di cipolla.
  4. Aggiungere le fette di pepe e cuocere i cibi insieme per 7 - 8 minuti.
  5. Macinare i pomodori insieme al liquido dal barattolo in un frullatore e inviare alla padella.
  6. Metti i fianchi fritti e salare gli ingredienti.
  7. Far bollire la massa sotto il coperchio a fuoco medio per 20 - 25 minuti.
  8. Metti il ​​pollo finito sui piatti.
  9. Versare la panna nella salsa, portare ad ebollizione e spegnerla.
  10. Invia la pasta ai piatti di pollo. Top con salsa.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

  • 400 g di spaghetti;
  • 200 g di filetto di pollo;
  • 1 testa d'aglio;
  • 1 mazzetto di erba cipollina fresca;
  • 2 cucchiai. l. farina;
  • 100 g di panna acida molto oleosa;
  • 100 ml di brodo di pollo;
  • sale;
  • olio;
  • aneto.

preparazione:

  1. Cuocere gli spaghetti e il pollo in padelle separate. Lascia il brodo dalla carne.
  2. Scaldare l'olio in una ciotola del dispositivo e friggere fette di pollo bollito su di esso. Salare.
  3. Mescolare la farina con panna acida e brodo. Aggiungi sale.
  4. Aggiungi aneto tritato alla salsa a piacere e versalo sul pollo.
  5. Attiva la modalità di spegnimento per 20 minuti.
  6. Metti la pasta preparata sui piatti e distribuisci le fette di pollo in una salsa di panna acida.
  7. Servi una cena calda con insalata di verdure.

Per preparare un tale piatto, puoi usare qualsiasi parte del pollo: cosce, petto, ali. Il filetto renderà il trattamento più dietetico. Se lo si desidera, è possibile modificare la ricetta e preparare la salsa, ad esempio, a base di carne di tacchino.