Se vuoi mangiare abbondante e con appetito, allora è meglio cucinare la pasta con carne macinata in padella. Tale piatto, a seconda del set di componenti di origine, ha molte opzioni diverse. Per chiarezza, prendine in considerazione alcuni.

Pasta blu con carne macinata

Ogni giovane casalinga che sta appena iniziando a fare la sua esperienza culinaria sa com'è la pasta nella marina. Il piatto ha preso il suo nome insolito non per caso. Sin dal Medioevo, marinai e viaggiatori hanno portato la pasta con sé sulla strada. Leggeri e nutrienti, sono ben conservati e non si rovinano a lungo. Su qualsiasi nave era considerato obbligatorio avere una scorta non solo di acqua, ma anche a scatti e qualsiasi pasta. E per la preparazione di un semplice piatto nutriente, non è necessario altro.

Gli italiani portarono pasta con carne in Russia anche sotto Pietro il Grande. Ma il piatto divenne il più popolare già durante la Grande Guerra Patriottica. Ma anche oggi è familiare a molti con lo stesso nome. È vero, recentemente un tale piatto viene spesso preparato non con carne, ma con carne macinata. Questo semplifica un po 'il processo e riduce il tempo di cottura complessivo. Tutto è fatto rapidamente e per niente complicato.

Per funzionare, devi avere solo tre componenti principali nella seguente proporzione:

  • pasta (preferibilmente tubolare) - 250 g;
  • cipolle - 1 testa grande;
  • carne macinata (qualsiasi) - 0,3 kg.

Come cucinare la pasta con carne macinata in padella:

  1. Prima di tutto, devi bollire la pasta. Per fare questo, devono essere versati in una pentola di acqua bollente e leggermente salati. Il tempo di cottura specifico è generalmente indicato sulla confezione. Ma, di regola, sono circa 8 a 10 minuti.
  2. Scartare la pasta finita in uno scolapasta e sciacquare bene con acqua fredda, quindi agitare e mettere da parte in modo che si asciughino leggermente.
  3. Durante questo periodo, sbucciate e tritate le cipolle in modo arbitrario.
  4. Scaldare circa 70 g di qualsiasi olio vegetale in una padella. Passaci leggermente la cipolla tritata.
  5. Aggiungi la carne tritata nella padella. Friggere i cibi insieme, rompendo grossi grumi con un cucchiaio o una spatola. La massa dovrebbe risultare friabile.
  6. Versare un po 'd'acqua (20-30 g) nella padella, salare e cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti sotto il coperchio. In questo caso, la fiamma deve essere ridotta.
  7. Versa la pasta nella padella e mescola bene. Friggere nella condizione desiderata. Tutto dipende dalle preferenze personali. Ad alcune persone piace la pasta in umido, mentre ad altri piace rosea e tostata.

Successivamente, il piatto finito deve solo essere trasferito nei piatti e servito necessariamente caldo.

Con Formaggio

La pasta fritta in padella con qualsiasi carne macinata si rivelerà molto più gustosa e aromatica se, nella fase finale della cottura, cospargili con abbondante formaggio grattugiato.

È impossibile rifiutare un piatto così appetitoso!

I prodotti per la sua preparazione avranno bisogno quasi dello stesso:

  • pasta (è meglio prendere gli spaghetti) - 0,4 kg;
  • carne macinata - 0,3 kg;
  • burro - 40 g;
  • formaggio a pasta dura - 40 g;
  • sale;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • spezie.

In questo caso, viene utilizzata una tecnica simile:

  1. Lessare gli spaghetti in acqua salata. Successivamente, la pasta deve essere lavata bene e temporaneamente rimessa nella padella.
  2. Grattugiare delicatamente il formaggio con un foro medio.
  3. Friggere la carne tritata in una padella. Puoi renderlo più fragrante aggiungendo aglio tritato e le tue spezie preferite alla fine.
  4. Aggiungi gli spaghetti bolliti alla carne macinata e mescola.
  5. Cospargi il formaggio grattugiato direttamente sul piatto.

Un complemento ideale per un pasto del genere sarebbe un'insalata o verdure fresche a fette.

Cucinare con i pomodori

La pasta con carne macinata ha un sapore completamente diverso se integrata con pomodori freschi o in scatola. Il piatto risulta più succoso e aromatico.

Va notato che i pomodori leggermente acidi sono idealmente combinati con la carne e la pasta assolutamente neutra rende il quadro generale più armonioso.

 

Per preparare un tale piatto avrai bisogno di:

  • pasta (preferibilmente vermicelli) - 0,4 kg;
  • cipolla - 1 testa;
  • carne macinata - 300 g;
  • sale;
  • pomodori freschi - 2 pezzi .;
  • pepe;
  • olio vegetale - 15 −20 g;
  • verdure fresche.

Tecnologia a fasi:

  1. Bollire i vermicelli secondo le istruzioni sulla confezione. Dopo questo, la pasta dovrebbe essere gettata in uno scolapasta e risciacquare bene.
  2. Cipolle e pomodori pelati a cubetti.
  3. Scaldare bene l'olio in una padella. Friggere le verdure per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. Aggiungi carne macinata. Condire con sale e spolverare leggermente con pepe. Mescolare accuratamente, rompendo pezzi di carne con una spatola.
  5. In carne quasi pronta, versare la pasta bollita. Mescola di nuovo. Stufare sotto il coperchio per alcuni minuti a fuoco basso.
  6. Cospargere il piatto finito con erbe tritate. Mescolare nuovamente e lasciare riposare per altri 3-4 minuti in modo che i prodotti possano scambiarsi aromi.

Se lo si desidera, durante la frittura, il piatto può essere integrato con i tuoi condimenti e spezie preferiti. Questo renderà il suo gusto più intero e l'odore ricco di vari aromi.

Nidi di pasta con carne macinata in padella

I fan della cucina italiana dovrebbero apprezzare in particolare i "nidi" di pasta con carne macinata. In un piatto, un tale piatto sembra molto insolito e allo stesso tempo elegante.

Tuttavia, per cucinare hai bisogno degli ingredienti più semplici:

  • carne macinata (è meglio prendere una miscela di manzo e maiale) - 0,6 kg;
  • nidi di pasta - 8 pezzi .;
  • sale;
  • cipolla - 1 pz .;
  • brodo (o acqua) - 1,5 tazze;
  • aglio - 2-3 chiodi di garofano;
  • prezzemolo fresco - 10 g;
  • formaggio (qualsiasi duro) - 80 g.

Istruzioni passo passo:

  1. La prima cosa che devi fare è la carne. Per fare questo, tritare finemente le cipolle sbucciate con aglio e aggiungerle insieme al sale alla carne macinata. Mescolare accuratamente e facoltativamente aggiungere eventuali spezie.
  2. Dividi la massa in base al numero di nidi e forma una torta (o palla) da ogni pezzo.
  3. Metti la pasta delicatamente sul fondo di una padella profonda.
  4. Metti una torta piatta al centro di ogni nido.
  5. Versare il cibo nel brodo in modo che copra 2/3 delle "piramidi" di pasta e carne macinata.
  6. Metti la padella sul fornello. Portare il contenuto a ebollizione sotto un coperchio a fuoco medio.
  7. Riduci al minimo le fiamme e continua a cuocere a fuoco lento fino a quando tutto il liquido è evaporato.
  8. Cospargere le "piramidi" con formaggio grattugiato. Coprire e attendere fino a quando non si scioglie.

Al servizio ci saranno solo "nidi" già pronti, ancora caldi, con carne stesa sui piatti e cosparsa di prezzemolo tritato.

Come fare con le verdure

In autunno, con l'inizio della stagione vegetale, ogni casalinga ha l'opportunità di trasformare il piatto più normale in un vero piatto. La composizione dipenderà dalla disponibilità di prodotti specifici e dalle preferenze di gusto delle famiglie. Ad esempio, puoi cucinare la pasta con carne macinata e peperoni.

Ciò richiederà:

  • pasta (qualsiasi) - 250 g;
  • peperone dolce - 1 baccello;
  • carne macinata - 250 g;
  • cipolla - 1 testa;
  • olio d'oliva - 50 g;
  • sale (opzionale);
  • salsa di soia - 100 g;
  • pepe;
  • verdure (aneto) - 2 rami.

Preparazione dei pasti:

  1. Tritare finemente la cipolla e rosolarla in una padella in olio d'oliva.
  2. Aggiungi la polpa di peperone, sbucciata dai semi e tagliata a strisce. Friggere fino a che morbido.
  3. Trasferire la carne tritata in una padella, pepare, aggiungere leggermente sale, quindi mescolare e cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti.
  4. Versa la salsa di soia. Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
  5. Durante questo periodo, cuocere separatamente fino a quando la pasta è pronta.
  6. Aggiungili alle verdure con carne e mescola.
  7. Dopo 2-3 minuti, rimuovere la padella dal fuoco e guarnire il contenuto con rametti di aneto.

La pasta preparata con questa ricetta con carne macinata e verdure miste sarà l'opzione perfetta per una cena ricca e gustosa per tutta la famiglia.

Variazione di uova

Per diversificare in qualche modo il menu del giorno, puoi provare a friggere la pasta con carne macinata e uova crude in padella. Il piatto risulterà non solo originale, ma anche nutriente. In effetti, è una famosa pasta blu con uova fritte.

 

Per funzionare, avrai bisogno dei seguenti componenti:

  • pasta (puoi prendere gli spaghetti) - 200 g;
  • cipolla - 1 pz .;
  • uovo - 2 pezzi .;
  • carne macinata (preferibilmente maiale) - 220 g;
  • sale;
  • qualsiasi olio vegetale - 50 g;
  • pepe;
  • verdure (qualsiasi).

Ricetta passo dopo passo:

  1. Tritare la cipolla a cubetti. Sauter in una padella in olio.
  2. Aggiungi carne macinata e sale. Continua a friggere, mescolando costantemente. Assaggiare un po 'di pepe.
  3. Rompere le uova nella padella. Mescolare rapidamente e friggere a fuoco vivo.
  4. Non appena le uova si "innescano", accendi la fiamma. Stufare sotto il coperchio per 3-5 minuti.
  5. Lessare gli spaghetti in acqua salata fino a quando saranno teneri.
  6. Aggiungi la pasta nella padella e mescola.

Prima di servire, cospargere il piatto finito con erbe tritate finemente.

Ricetta ripieno di pollo

La carne di pollame macinata è un po 'secca. Pertanto, i piatti preparati con esso, si consiglia di integrare con varie salse.

Ad esempio, puoi offrire una ricetta che richiederà:

  • pasta - 350 g;
  • cipolla - 1 testa;
  • pollo tritato - 0,5 kg;
  • sale;
  • panna acida - 75 g;
  • formaggio fuso - 40 g;
  • pepe;
  • olio d'oliva;
  • verdi.

Come cucinare la pasta con carne di pollo tritata:

  1. Tritare e cipolla arbitrariamente sott'olio.
  2. Non appena acquisisce una piacevole tonalità dorata, aggiungi la carne macinata e mescola. Friggere fino a quando sono teneri.
  3. Aggiungi la panna acida alla carne macinata. Dopo l'agitazione, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Se la massa è troppo spessa, puoi diluirla leggermente con il latte.
  4. Introdurre formaggio, sale e pepe. Fai sobbollire per altri 3 minuti, quindi aggiungi le verdure.
  5. Bollire separatamente la pasta.
  6. Dopo il filtraggio, trasferiscili nella padella e mescola delicatamente.

A tavola un tale piatto dovrebbe essere servito solo caldo.Ogni casalinga deve adottare questa ricetta per preparare rapidamente una deliziosa cena per tutta la famiglia, se necessario.