La maggiorana è una spezia orientale ampiamente coltivata in Asia e Medio Oriente. La spezia arrivò in Europa dall'India e già nel 17 ° secolo era conosciuta in Inghilterra e vi coltivava come pianta domestica.
In Oriente, la maggiorana è sempre stata apprezzata non solo per il suo aroma squisito, ma anche per la capacità di guarire le malattie intestinali e polmonari. Al giorno d'oggi, la pianta è più utilizzata come condimento, anche se la medicina tradizionale non ha ancora dimenticato le ricette per la preparazione di medicinali da essa.
Contenuto materiale:
Maggiorana - cos'è, descrizione e composizione
Che cos'è la maggiorana? È un'erba aromatica perenne, un parente di origano. Forma arbusti con più steli rigidi dritti e piccole foglie con una frangia.
La maggiorana cresce in tutta la penisola arabica, nell'Asia centrale, nell'Africa settentrionale, in Europa e nel Mediterraneo. Ampiamente usato come spezia. Ha un aroma bruciante e dolciastro, come timo e cardamomo.
La parte aerea della pianta in forma fresca contiene fino all'1,5% di olio essenziale e in essiccato - fino al 3,5%. Il gusto e l'aroma specifici del condimento sono determinati dal contenuto di canfora, terpinene, sabinene, pinene borneolo e fenolo nell'olio. Ma la composizione completa della componente aromatica non è stata ancora divulgata.
Il condimento contiene molta rutina, carotene e acido ascorbico. La parte aerea della pianta è ricca di tannini, pectine e pentosani.
- Per esigenze culinarie, l'erba viene spesso essiccata, ma utilizzata anche fresca. Una pianta essiccata fa parte di spezie complesse.
- Le pozioni curative sono preparate con maggiorana fresca.
- L'olio è ottenuto industrialmente attraverso la distillazione ad acqua delle cime fiorite della pianta.
Proprietà utili di maggiorana per l'uomo
La medicina tradizionale usa condimenti sotto forma di decotti, infusi, tè e unguenti. L'olio di maggiorana è usato in aromaterapia, viene aggiunto a vasche da bagno e cosmetici.
- Il delicato aroma di spezie stimola l'appetito. Promuove la digestione, cura la flatulenza e le coliche, stimola la motilità intestinale.
- L'erba ha un debole effetto diuretico. Nella medicina tradizionale, è usato per le malattie renali.
- L'aroma la calma, perché la maggiorana è utile per prendere con l'insonnia. Trattano persino la nevrastenia.
- L'unguento a base di erba profumata è lubrificato con lussazioni, distorsioni, luoghi colpiti da nevralgia e reumatismi. Lo strumento ha effetti antinfiammatori e riscaldanti, stimola il flusso sanguigno verso il punto dolente.
- Lozioni con maggiorana vengono applicate allo stomaco con periodi dolorosi.
- L'erba di maggiorana aiuta con l'asma bronchiale e le malattie polmonari. Facilita la tosse, arresta i raffreddori allergici e catarrali.
Applicazioni di condimento
I principali campi di applicazione dell'erba sono la cucina e la cosmetologia. Per cucinare viene spesso utilizzato il condimento a secco. Il suo gusto è più concentrato, poiché contiene una maggiore quantità di olio essenziale. In cosmetologia, la componente volatile è più richiesta.
Uso in cucina
- La maggiorana è considerata la migliore spezia per preparare salsicce.
- Gli stufati di verdure con l'aggiunta di fagioli e piselli vengono cotti con esso.
- È combinato con piatti abbondanti e grassi, ad esempio con patate fritte.
- Le salse per la pasta sono preparate con questa spezia.
- Il condimento per maggiorana viene aggiunto alle zuppe.
- La polvere di foglie viene utilizzata per la conservazione.
- È incluso nelle miscele di pepe.
- Viene aggiunto a liquori, liquori, dolciumi.
È difficile ricordare un tale piatto in cui non è possibile mettere la maggiorana, ma questa erba viene raramente utilizzata da sola. Si abbina bene con basilico, timo, dragoncello, rosmarino e persino semi di sesamo.
Il condimento fa parte di miscele chiamate erbe provenzali. È popolare in tutto il mondo, ma è più spesso usato nella cucina mediterranea e nel Caucaso.
È necessario aggiungere l'erba goccia a goccia sotto la tenda della cottura. Con un lungo languore, perde il suo aroma delicato e inizia ad amareggiare.
In profumeria e cosmetologia
La maggiorana viene aggiunta ai cosmetici sotto forma di un olio essenziale.
Le seguenti abilità sono state notate dietro di lui:
- accelerazione della rigenerazione;
- stimolazione dell'apporto di sangue capillare;
- rimozione di edema;
- Ringiovanimento.
Si ritiene da tempo che l'erba in questione prolunghi la giovinezza. Gli antiossidanti nella sua composizione hanno davvero questa proprietà. Pertanto, l'olio essenziale di maggiorana può essere aggiunto a gocce ai prodotti per la cura della pelle domestica.
È utile creare maschere per capelli da oli cosmetici (olive, olivello spinoso, bardana, pesca), arricchendo la miscela nutritiva con una piccola quantità di estratto di maggiorana volatile. Stimola la circolazione sanguigna, accelera la crescita e previene la caduta dei capelli.
Olio di maggiorana: applicazione
L'olio essenziale di maggiorana viene utilizzato non solo come additivo cosmetico, ma anche come prodotto indipendente.
- Fanno il bagno con lui per rilassare il corpo e trovare tranquillità. Solo 6 gocce per procedura non solo ti aiuteranno a rilassarti, ma ti salveranno anche da un freddo imminente. I bagni in combinazione con la lavanda sono utili prima di coricarsi per calmare e curare l'insonnia.
- Per far fronte alle conseguenze della malattia, è possibile utilizzare l'inalazione di vapore. Due gocce di olio di maggiorana per litro di acqua calda aiuteranno a superare la tosse, alleviare la respirazione ed eliminare la congestione nasale.
- La tosse che abbaia con la pertosse è trattata con lo sfregamento. Una goccia di olio viene lubrificata durante l'attacco del collo e del torace.
- L'olio ha un effetto vasodilatatore. Riduce la pressione e allevia il dolore cardiaco.
- Il massaggio con olio di maggiorana stimola la circolazione sanguigna. La procedura aiuta a ripristinare la mobilità articolare, eliminare la rigidità, i crampi, i dolori muscolari.
Maggiorana di tisana
Il tè medicinale ha un effetto sedativo. È in grado di abbassare la pressione, stimolare l'appetito, migliorare la digestione, alleviare le coliche e il dolore intestinale.
Il tè viene preparato per migliorare il funzionamento di reni, fegato e cistifellea. Lo bevo come espettorante e diaforetico. La bevanda ha proprietà emostatiche, attenua il dolore e allevia l'infiammazione.
Il tè alla maggiorana è usato per trattare la depressione, la nevrastenia e l'anemia.
Per bere qualcosa, devi:
- versare 30 g di polvere vegetale in un piatto di vetro;
- versare materie prime con un litro di acqua calda;
- insistere per 15 minuti;
- fresco, sforzo.
Il brodo viene bevuto a piccoli sorsi in una tazza intera prima dei pasti 1 - 2 volte al giorno. L'erba secca per fare un drink può essere acquistata presso il dipartimento delle spezie nella gastronomia.
Aiuta a perdere peso
La maggiorana aiuta anche a combattere l'eccesso di peso. Aumenta la digeribilità di cibi grassi e pesanti. Possono sostituire il sale durante la dieta, riducendo così l'accumulo di liquidi in eccesso.
L'erba aiuta gli intestini a digerire il cibo, migliora la pervietà e cura la costipazione. E come sai, il debug della digestione è il primo passo per ottenere una figura snella.
Cosa può sostituire la maggiorana
Le spezie sono vicine nell'aroma alla maggiorana:
- origano;
- cardamomo;
- timo;
- origano.
Queste erbe sono correlate per origine e sono considerate intercambiabili.
Molte spezie hanno poteri curativi. Il cibo stagionato ha un sapore migliore ed è assorbito meglio. Usando le spezie, non solo aggiungiamo colori alle nostre vite, ma arricchiamo il corpo con elementi utili.
