Fare colazione festiva è facile! Basta cucinare muffin rubicondi e profumati con prosciutto e formaggio. Possono essere serviti con tè o sul tavolo durante le vacanze. Se vuoi stupire gli ospiti, prepara questo antipasto originale.
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Muffin al prosciutto e formaggio classici
Muffin - come gli americani chiamano piccoli cupcake che si adattano al palmo della tua mano. Puoi aggiungere qualsiasi cosa a questa cottura: dalle bacche e dai frutti alle basi di carne e funghi.
Elenco prodotti:
- prosciutto - 100 g;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- latte - 150 ml;
- burro - 100 g;
- uova da tavola - 2 pezzi .;
- farina - 300 g;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- sale: sulla punta di un coltello;
- aglio - 1 spicchio;
- l'aneto è un mucchio.
Non viene aggiunto solo il prosciutto. Va bene pollo, salsiccia o salsiccia. Puoi scegliere il formaggio a tuo piacimento, qualsiasi varietà farà.
Cuciniamo in sequenza:
- Tagliare il prosciutto e 80 g di formaggio. Strofina il resto del formaggio su una grattugia.
- Cospargi l'aneto con acqua, asciugalo su un tovagliolo di carta e trita. Fai lo stesso con l'aglio, dopo averlo sbucciato.
- Quindi, iniziamo a preparare il test. Ammorbidire il burro, mescolare con latte e uova.
- Versare il lievito, il sale, le spezie nella farina.
- Versare il composto nella farina e sbattere un po '. Non mescolare l'impasto troppo attentamente! Dovrebbe risultare leggermente grumoso.
- Versa gli ingredienti principali, l'aneto e l'aglio nel composto.
- Lubrificare gli stampi con burro e riempirli di pasta ad un'altezza parziale.
- Scaldare il forno a 180 gradi, cuocere i muffin per 30-35 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura, cospargere il formaggio con l'antipasto e rimandarlo al forno.
Cucinare sul kefir
Ci sono muffin inglesi e americani. La differenza sta nel modo in cui viene preparata la pasta. Gli americani preferiscono aggiungere il lievito o il bicarbonato di sodio; per i muffin inglesi usano il lievito.
Elenco prodotti:
- prosciutto - 100 g;
- formaggio - 50 g;
- kefir 2,5% - 110 ml;
- farina - 130 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l;
- uova da tavola - 2 pezzi .;
- sale, zucchero - a piacere.
Per cucinare, non viene utilizzato solo il kefir. Tali prodotti lattiero-caseari fermentati sono adatti: bifidoc o latte acido.
Cuciniamo in sequenza:
- Prima mescola le uova, il kefir e il sale. Aggiungi burro morbido a questa miscela.
- Mescolare separatamente la farina, il lievito e lo zucchero.
- Tagliare il prosciutto a cubetti, grattugiare il formaggio. Aggiungi alla farina.
- Miscelare delicatamente entrambi i mix.
- Metti la miscela risultante negli stampi. È auspicabile lubrificare forme semplici con olio, il silicone non richiede lubrificazione.
- Cuocere per 15 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
Muffin alla panna acida
I muffin provengono dalla lontana Inghilterra. La parola "muffin" è nota dalla fine del X secolo. L'emergere di questa parola rimane sconosciuta. C'è una teoria secondo cui proviene dal "Mouflet" francese, che significa "morbido".
Elenco prodotti:
- formaggio - 70 g;
- prosciutto - 150 g;
- farina - 300 g;
- panna acida - 250 g;
- burro - 60 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaio. l;
- uova da tavola - 2 pezzi .;
- il sale è sulla punta di un coltello.
È la base di panna acida che dona tenerezza e succosità ai prodotti finiti. A volte si bagnano un po ', dipende dal tipo di formaggio utilizzato.
Cuciniamo in sequenza:
- Tagliare il prosciutto, grattugiare il formaggio.
- In una ciotola, unisci la farina, il lievito. Cospargere le fette di formaggio e prosciutto.
- Separatamente, sbattere la panna acida, il burro ammorbidito, le uova e salare il composto. Puoi usare una frusta o un frullatore.
- Unire entrambe le miscele e iniziare a impastare rapidamente l'impasto.
- Disporre in barattoli, cuocere in forno per circa mezz'ora a 180 gradi.
In una pentola a cottura lenta
I muffin in un multicucina sono preparati in due modi: usando il vapore o usando una modalità speciale per cuocere. Per un paio di cupcakes sono succosi e molto teneri, ma non hanno molte amate croste. Nella seconda versione, anche la cottura è molto gustosa, ma più densa.
Set di generi alimentari:
- burro - 60 g;
- pancetta - 150 g;
- formaggio - 70 g;
- farina - 130 g;
- uovo - 2 pezzi .;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- latte - 50 g;
- sale, zucchero - a piacere.
Cuciniamo in sequenza:
- Tagliare il prosciutto a fette, il formaggio attraverso una grattugia.
- Strofinare il burro con uovo e zucchero, versare il latte.
- Versa la farina e il lievito nell'impasto. Impastare la pasta.
- Alla fine, aggiungi il composto, aggiungi il prosciutto e il formaggio. Mescola bene.
- Disporre le scatole, quindi metterle nella ciotola della pentola di terracotta.
- Resta solo da selezionare la modalità "Cottura" e attendere il segnale della tecnologia intelligente.
Come cuocere i muffin con prosciutto, formaggio ed erbe
Elenco prodotti:
- prosciutto - 200 g;
- formaggio - 200 g;
- latte - 250 ml;
- uovo da tavola - 2 pezzi .;
- farina - 400 g;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- verdure - 1 mazzo;
- sale, zucchero, pepe - a piacere.
Verdi da usare a volontà. Può essere basilico fresco, aneto, erbe francesi.
Cuciniamo in sequenza:
- Sbattere le uova con latte e burro morbido. Cospargi di sale, pepe nero e verdure tritate qui.
- Tagliare il formaggio e il prosciutto a cubetti, trasferirli in un composto.
- Setacciare la farina separatamente e mescolare con il lievito. Versare in altri alimenti.
- Inserire gli stampi, riempiendo ciascuno su ¾. Cuocere in forno a 180 gradi. 15-20 minuti.
Ricetta di Julia Vysotskaya
Sul sito di Julia Vysotskaya puoi trovare la seguente ricetta per muffin con prosciutto e formaggio.
Elenco prodotti:
- prosciutto - 120 g;
- formaggio di ogni genere - 120 g;
- latte - 170 ml;
- burro - 120 g;
- uovo da tavola - 2 pezzi .;
- farina - 300 g;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini. o 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, schiacciato con succo di limone;
- il sale.
Cuciniamo in sequenza:
- Tagliare i componenti principali in piccoli pezzi.
- Sbattere l'uovo aggiungendo sale.
- Versare il latte, burro morbido, mescolare bene.
- Quindi unire il composto con farina e lievito.
- Introdurre prosciutto, formaggio nell'impasto risultante e mescolare di nuovo.
- Metti l'impasto negli stampi in modo che l'impasto non raggiunga i bordi.
- Cuocere per mezz'ora in forno a 180-200 gradi.
Questo articolo chiede di liberare la creatività sviluppando le abilità culinarie dei casalinghi, introducendo novità nella dieta della famiglia.
Buon appetito a tutti!
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