Baileys - si riferisce ai più famosi liquori da dessert. Con un gusto cremoso delicato e speziato, è il complemento perfetto per i dessert e, grazie al suo aroma delizioso e leggermente aspro, il liquore Baileys diventerà un'aggiunta originale al caffè appena preparato.
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Composizione, quanti gradi nella bevanda
Baileys nasce da un'idea del leggendario marchio R. A. Bailey & Co. La compagnia irlandese nasconde attentamente l'intera ricetta della bevanda, rivelando solo gli ingredienti più basilari che fanno parte del liquore di Bailey: buoni whisky di due tre anni e panna fresca.
Va notato subito che, nonostante l'apparente semplicità di una combinazione di crema delicata e whisky brillante, è praticamente impossibile rendere il liquore Baileys a casa con un gusto originale, e tutto a causa della speciale forza della bevanda. Sono esattamente diciassette gradi.
Come bere il liquore Baileys
Anche se il liquore Baileys è una bevanda alcolica per uso indipendente, berlo per tutta la sera non sarà una buona idea. È molto dolce e quindi servito come digestivo, una bevanda per una migliore assimilazione del cibo dopo un pasto, insieme a dessert in bicchieri da liquore con un volume di 30 ml. Soprattutto, Bailey's è combinato con panna montata, gelato alla vaniglia o frutta.
Non è vietato mescolare Baileys con altre bevande alcoliche, ad esempio, per ridurre la dolcezza. L'unica regola è che l'alcool con cui il liquore verrà miscelato nel cocktail dovrebbe essere più forte di 17 gradi. In questo caso, Bailey's viene servito in un bicchiere di vino più grande.
Baileys ricetta domestica
Fare il tuo liquore Baileys fatto in casa non è affatto difficile. Gli ingredienti di base sono disponibili in qualsiasi negozio e il processo di cottura stesso è molto semplice. Il tempo di cottura richiederà circa venti minuti.
Vale la pena notare che come base alcolica, puoi prendere la vodka e persino il chiaro di luna ben purificato, ma solo se il cavista è completamente fiducioso nella sua qualità, altrimenti il gusto del "sivuha" ucciderà letteralmente tutto il liquore. Tuttavia, è meglio usare, ovviamente, whisky. Ciò renderà il gusto della bevanda ancora più piccante e lo avvicinerà all'originale.
Attenzione! Per preparare la bevanda, dovresti assumere solo uova fresche e controllate, entro e non oltre 3 giorni, e panna. La bevanda preparata ha una breve durata e deve essere conservata esclusivamente in frigorifero. Ignorare le regole per produrre liquori comporta il rischio di avvelenamento!
La ricetta più semplice per il liquore Baileys
Questa è una ricetta semplice per preparare il liquore Bailey nella tua cucina di casa.
Per fare un drink, avrai bisogno di:
- base alcolica (vodka, whisky, cognac) - 0,5 litri;
- latte condensato (bollito o normale) - 380 grammi;
- panna fresca 12-14% - 400 ml;
- caffè istantaneo - 1 cucchiaio;
- zucchero vanigliato - 2-3 cucchiai;
- tuorli d'uovo - 4 pezzi.
Istruzioni passo passo:
- Mescolare delicatamente in un contenitore asciutto usando un mixer, tuorli, zucchero vanigliato, latte condensato. Si consiglia di assumere latte condensato bollito, senza cambiare il gusto della bevanda, gli darà una piacevole tonalità caramello-dorata.
- Aggiungi il caffè all'impasto e lavora di nuovo con il mixer. Non preoccuparti se la miscela non è completamente omogenea, dopo l'alcol la composizione cambierà la consistenza.
- Versare la crema nella massa, impastare delicatamente fino a ottenere una densa struttura omogenea.
- Aggiungi alcool e mescola di nuovo accuratamente.
Il liquore è pronto, deve essere chiuso in bottiglia, avvitato a fondo e lasciato “maturare” in frigorifero per 2-3 giorni.
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Sapore cremoso di nocciole
Il liquore cremoso Baileys con sottili note nocciole non è più difficile da fare. È solo necessario prima, in due settimane, insistere sulla base alcolica su nocciole tostate finemente tritate (abbastanza 50 grammi per 0,5 litri di base). Successivamente, il liquido viene filtrato attraverso uno spesso strato di garza e il liquore viene prodotto secondo la tecnologia di cui sopra.
Nessun latte condensato
Tale piano, la ricetta è complicata preparando una base analcolica sul fornello, quindi è meglio non usarlo per i cuochi non preparati.
Avrai bisogno di:
- crema (25%) - 1 l;
- vodka - 200 ml;
- Whisky irlandese - 200 ml;
- tuorli d'uovo - 4 pezzi .;
- zucchero a velo –300 g;
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- caffè istantaneo - 1 cucchiaio.
Istruzioni passo passo:
- Mescolare con un mixer tuorli fino a schiuma.
- Metti la panna sul fuoco con il minimo riscaldamento, versa lo zucchero vanigliato. Il processo è supportato da movimenti di rotazione usando un cucchiaio.
- Mescolate costantemente, versate lo zucchero a velo e versate i tuorli montati. La sostanza deve essere densa e omogenea. L'importante è non far bollire la massa, da allora ci sarà un ispessimento dei tuorli, che distruggerà l'intero liquore.
- Raffreddare la miscela a una temperatura di 20-25 gradi.
- Usando un mixer, collega la massa con la base alcolica a una schiuma densa.
- Chiudi la miscela in un contenitore e lascia in frigorifero per 24 ore.
- Il liquore alla noce cremoso del Bailey è pronto.
Cucinare senza uova
Questa ricetta è la più vicina alla base originale. Neanche le uova vengono utilizzate nella ricetta dei liquori di fabbrica.
Sarà richiesto:
- cognac di cognac - 0,2 l;
- crema (15-20%) - 1 l;
- latte condensato - 1 lattina;
- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
- caffè istantaneo - 2 cucchiai. cucchiaio.
Istruzioni passo passo:
- Mescolare la panna e il latte condensato in una schiuma densa e non caduta utilizzando un miscelatore.
- Versa lo zucchero, il caffè e aggiungi l'alcool, continuando il processo di frusta.
- Chiudi la bevanda risultante molto strettamente in un contenitore e metti in frigorifero gli ingredienti per 48 ore per bilanciare.
Un liquore senza uova è pronto.
Cocktail a base di liquore Baileys
È facile preparare molti cocktail a base di liquore Baileys.
Dovresti sapere che il liquore di Bailey si coagula con la soda.
Lamborghini
Questo cocktail è perfetto per chi ama "più caldo".
Avrai bisogno di:
- sambuca - 25 ml;
- Cointreau - 25 ml;
- Baileys - 25 ml;
- Blue Curacao - 25 ml.
Istruzioni passo passo:
- Cointreau e Sambuca vengono mescolati in un bicchiere da cocktail e incendiati.
- Nel secondo bicchiere, Baileys e Blue Curacao sono combinati.
- Attraverso il tubo, finché la fiamma non si spegne, devi bere il primo bicchiere, versando gradualmente in esso una miscela composta da Bailey e Blue Curacao.
Boston Cream Martini
Questo dolce cocktail è particolarmente preferito dalle donne.
Avrai bisogno di:
- vodka - 30 ml;
- Baileys - 30 ml;
- liquore al cioccolato - 30 ml;
- sciroppo di vaniglia - un cucchiaino;
- gocce di cioccolato - 10 g.
Istruzioni passo passo:
- In uno shaker, sbatti il ghiaccio, la vodka, il liquore di Bailey e lo sciroppo di vaniglia.
- Attraverso il filtro, filtrare la bevanda in un bicchiere da cocktail e decorare con patatine.
Drimsayl
Questo è un cocktail piuttosto specifico ma interessante.
Avrai bisogno di:
- succo d'arancia - 15 ml;
- Baileys - 15 ml.
Istruzioni passo passo:
- Per preparare, mescolare le proporzioni dichiarate di liquore e succo d'arancia.
- Il cocktail è decorato con una fetta di arancia e scorza.
Come puoi vedere, una bevanda davvero iconica può essere preparata a casa senza troppi sforzi. Il liquore Baileys ha molte ricette diverse e ogni fan può trovare esattamente la sua versione.
