Tortillas su acqua e farina in padella - 9 ricette

Le tortillas su acqua e farina in padella sono preparate dai prodotti disponibili in ogni casa. Ogni casalinga vuole fare qualcosa di simile, ma non sempre abbastanza tempo ed esperienza. Le torte piatte profumate si abbinano bene con i primi piatti o ripiene di carne, patate, formaggio, funghi, ecc. Esistono molte ricette degne, secondo le quali in breve tempo puoi festeggiare una montagna di deliziose torte. Se non hai mai dovuto farlo, assicurati di provarlo! Vedi, la famiglia sarà sorpresa e grata per la delicatezza fatta in casa.

I benefici delle torte sull'acqua

Un prodotto di farina raffinato non è certamente salutare. La farina bianca è priva degli ingredienti più preziosi e quindi è una miscela quasi pura di carboidrati. Ma le torte fatte in casa non possono essere definite dannose. Mancano di miglioranti chimici che vengono utilizzati in quasi tutte le produzioni di pane.

Per capire quali altri vantaggi risiedono in questo prodotto, puoi confrontarlo con altri prodotti a base di farina. Le tortillas in padella sull'acqua, cotte senza olio, contengono solo 231 kcal. Mentre ogni panino fantasia contiene almeno 339 kcal.

L'impasto per torte piatte in una padella sull'acqua rotola in uno strato sottile, quindi non sono particolarmente rigogliosi o morbidi. Quindi, per mantenere la struttura, non è necessario aggiungere prodotti come latte o uova, che per alcune persone possono essere allergeni.

Naturalmente, le tortillas sono più utili delle pagnotte di burro, poiché contengono meno calorie e zucchero. E questo prodotto può essere reso davvero prezioso se sostituisci la farina bianca tradizionale con cereali integrali.

Oltre al grano, puoi usare segale, mais, semi di lino o persino grano saraceno. Sperimenta con i gusti e troverai sicuramente una ricetta di tuo gradimento.

Preparare l'impasto per le torte d'acqua con lievito secco

Le torte di lievito in acqua possono essere utilizzate come pane o servire come spuntino indipendente. Secondo ricette simili, viene prodotto il pane pita, che viene servito con piatti caldi, così come il pane bianco pita usato con tutti i tipi di ripieni.

 

Per questa ricetta, l'acqua deve essere preriscaldata ad una temperatura di 35-40 ° C, quindi in un bicchiere di liquido caldo, sciogliere un cucchiaino di lievito secco.

Mescola tre tazze di farina con un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero. Aggiungi il lievito sciolto e un cucchiaio di olio vegetale raffinato.

È necessario impastare correttamente l'impasto, dovrebbe risultare piuttosto ripido e lasciare per un'ora, coperto con un asciugamano. Nel tempo, deve essere diviso in parti uguali, ne usciranno circa otto, copriranno di nuovo con un asciugamano e lasceranno riposare per 10-15 minuti.

Arrotolare le palline dai pezzi. Usando un mattarello, trasformiamo ciascuno in uno strato uniforme con uno spessore non superiore a 2 mm. Friggere le torte su entrambi i lati in una padella calda senza olio.

Durante la cottura, dovresti stare molto attento. Le focaccine brindano letteralmente in 10-15 secondi. Non asciugarli eccessivamente. Il prodotto finito è impilato e coperto con un canovaccio.

Se vuoi fare qualcosa come una pita, non arrotolare troppo le torte. Il loro spessore dovrebbe essere di circa 1 cm Durante la frittura, il pane si gonfierà e sarà possibile tagliarne una tasca, che in seguito sarà convenientemente ripiena di verdure in umido o carne macinata fritta.

Impasto per pane piatto senza lievito

Le torte semplici sull'acqua in una padella sono cotte senza lievito. L'impasto è molto elastico, quindi viene sicuramente aggiunto olio vegetale. I grassi avvolgono le fibre proteiche di farina e ne aumentano l'elasticità. Tale impasto non si attacca al mattarello e si stende molto bene.

Il pane pita fatto in casa può essere preparato con pochi ingredienti. Sarà richiesto:

• un bicchiere d'acqua;
• 2 tazze di farina;
• 4 cucchiai di olio vegetale;
• sale qb.

Unire i componenti, coprire il volume risultante con un asciugamano, lasciare fermentare per mezz'ora.

Successivamente, impastare e lasciare per altri 30 minuti. Dividi il pezzo in parti uguali, arrotondale, stendilo il più sottile possibile. Friggere in una padella calda per pochi secondi su ciascun lato.

Mettiamo il pane caldo pita su un piatto e lo copriamo con un asciugamano.

Ricetta semplice di focacce in padella

Frittelle fresche e fragranti possono essere cotte in pochi minuti. Queste torte saranno un ottimo inizio di giornata. Sono ricchi di calorie per energizzare tutta la mattina.

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Avrai bisogno di un bicchiere di farina, che dovrebbe essere mescolato con sale e soda (sulla punta di un coltello). Alla miscela risultante, aggiungere 20 grammi di burro leggermente sciolto, schiacciarlo manualmente con farina fino ad ottenere una massa sciolta e friabile.

Versare mezzo bicchiere d'acqua nel contenitore, impastare la pasta. Lascialo riposare per circa mezz'ora.

Arrotolare le frittelle di pasta a 0,6-0,7 cm di spessore dall'impasto e le friggeremo in una padella con un fondo spesso, ricoperto di olio vegetale. Le torte sono cotte a fuoco basso sotto un coperchio. La cottura da ogni lato richiede 5-7 minuti.

Le focaccine sono cotte al meglio e mangiano calde.

Torte Di Cipolle

Torte molto gustose sono ottenute da un impasto magro in acqua bollente. Come condimento vengono utilizzate giovani cipolle verdi.

 

Per la base, vengono prese due tazze di farina setacciata. A loro si aggiungono due cucchiai di olio vegetale e un po 'di sale. Questa ricetta prevede l'uso di olio di sesamo. L'intera miscela viene impastata con un cucchiaio.

In un flusso sottile, versare un po 'meno di un bicchiere di acqua calda, ma non bollente nella massa. La miscela deve essere costantemente agitata.

Impastare a mano l'impasto fino ad ottenere una massa omogenea liscia, lasciare in frigorifero per mezz'ora, coperto con pellicola trasparente.

Quindi puliremo, triteremo finemente un mucchio di cipolle verdi. L'opzione migliore sarebbe se è stata appena assemblata dal giardino. Tuttavia, in bassa stagione, i verdi del negozio sono abbastanza adatti.

Dividi l'impasto in parti uguali, rotolando le torte sottili, ciascuna con la cipolla completamente spalmata. Rotolare in un rullo e tagliarlo a pezzi.

Prendi un pezzo di salsiccia di cipolla e arrotolalo di nuovo in una torta. Non è necessario un duro lavoro. Lo spessore di ciascuno dovrebbe essere di almeno 5 mm.

Friggere le frittelle in una padella unta molto calda. Ridurre il calore a moderato. Non coprire con un coperchio. Su ogni lato della torta è necessario cuocere per circa 2-3 minuti.

Durante la frittura, l'impasto si gonfia leggermente. Le torte pronte assomigliano ai soffi nella struttura.

Torte di farina d'avena in padella

Prima di cucinare chicche per questa ricetta, macina la farina d'avena nella farina. Prendi un bicchiere di Ercole più piccolo, macinalo in un macinacaffè o usa altre attrezzature da cucina.

 

Nella farina d'avena, aggiungere il sale a piacere, un cucchiaio e mezzo di burro e la soda presi sulla punta del coltello, dopo averlo spento con aceto, succo di limone o acqua bollente.

Versa gli ingredienti con acqua calda. Prendilo nella quantità di mezzo bicchiere. Impastare un impasto omogeneo e lasciar riposare per circa 20 minuti.

Procediamo alla formazione di torte. Arrotolare l'impasto in una lunga salsiccia. Taglialo a pezzi uguali. Formeremo una torta da ciascuno, che friggeremo in olio vegetale in una padella riscaldata ad alte temperature.

Lo spessore di ciascun pezzo deve essere inferiore a un centimetro. Rendiamo il fuoco più potente. Non coprire con un coperchio. Ci assicuriamo che non bruci.

Pancakes con carne in padella

Le torte con carne possono essere consumate a pranzo o, se la cifra lo consente, per cena. Le raffinate torte fatte in casa come il cheburek saranno un buon spuntino o sostituiranno la torta di carne.

 

Il ripieno può essere preparato in anticipo, nonché utilizzare l'opzione finita. I più deliziosi sono i prodotti da forno con ripieno di metà manzo e maiale.

Per la base avrai bisogno di un bicchiere di acqua calda e due bicchieri di farina. Entrambi i componenti sono impastati in un impasto freddo, che deve essere lasciato a "riposo". Durante questo periodo, il riempimento è in preparazione.

Abbiamo bisogno di circa 800 grammi di carne macinata. Aggiungi 4 spicchi d'aglio tritati finemente. Aggiungi sale e pepe. Copri un mazzo di erbe fresche. Meglio usare le cipolle. Versare 4 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di olio vegetale e un paio di cucchiai di vodka. Con esso, la nostra carne risulterà più succosa.

Impastare la carne macinata, mescolando accuratamente tutti gli ingredienti. Dividilo in 8 parti uguali. Anche l'impasto dovrebbe essere diviso in 8 pezzi.

Rotolare gli spazi vuoti in strati molto sottili. Il diametro di ogni torta dovrebbe essere di circa 25 cm, tre quarti del cerchio sono ricoperti di carne, lasciando intatto il settore.

Fai un'incisione dal centro del cerchio al bordo. Prendiamo l'estremità libera delle tortillas e le copriamo con la carne macinata. Facciamo altri due giri. Quindi, dovresti ottenere un triangolo di sfoglia con carne e pasta all'interno.

Mettiamo il pezzo da cuocere in una padella asciutta sotto il coperchio. Riduci al minimo il fuoco e attendi qualche minuto fino a quando la torta non viene arrostita. Girare e cuocere dall'altra parte.

Queste torte sono molto nutrienti, gustose e scompaiono in un attimo.

Torte di patate in padella

 

Questo piatto orientale è fatto con pasta fresca alla crema. Ci vorrà un minimo di tempo, ma può soddisfare qualsiasi amante della cottura in casa.

Due cucchiai di olio vegetale dovrebbero essere aggiunti a tre bicchieri di farina pre-salata. Versare lentamente un bicchiere di acqua bollente e mescolare rapidamente la massa fino a formare un grumo omogeneo.

Lascialo raffreddare. E quindi impastare un impasto liscio e uniforme. Gli occorreranno 20-30 minuti per distendersi sotto un asciugamano per gonfiarsi.

Durante questo periodo, prepariamo il ripieno. Sale e purè di patate lesse in purè di patate. Abbiamo bisogno di un bicchiere e mezzo di patate schiacciate.

In una padella riscaldata sott'olio, friggi le cipolle fino a dorarle.Una intera testa piccola può essere tagliata a cubetti o semianelli. Mescola tutto e aggiungi piume macinate di cipolle verdi alla massa totale. Il ripieno è pronto.

Dall'impasto formiamo torte sottili. Friggerli in una padella asciutta. Metti il ​​ripieno su un bordo. Coprire con il lato libero. Lubrificare la torta con burro. Mangiamo caldo.

Torte dolci

Le torte dolci sostituiranno i waffle croccanti. Sono particolarmente carini da servire a colazione. Con un bicchiere di latte, saranno uno spuntino pomeridiano eccellente per i bambini.

Per le chicche avrai bisogno di:

• un bicchiere di farina;
• un uovo:
• due cucchiai di zucchero;
• un po 'di sale (a occhio);
• un cucchiaino di soda;
• 50 mg di acqua calda;
• tre grandi cucchiai di olio vegetale.

Facciamo l'impasto: versiamo la farina nel contenitore, facciamo un approfondimento, rompiamo l'uovo, aggiungiamo sale e olio vegetale.

Dobbiamo versare 3-5 cucchiai di acqua calda bollita. La sua quantità dipende dalle proprietà della farina. Più denso è l'impasto, più fluido è necessario.

Impastare un impasto piuttosto fresco. Lascialo in un luogo caldo, coprendo per 40 minuti.

Ne facciamo delle torte. Cospargere ogni leggero con soda. Lo distribuiamo, letteralmente a uno stato trasparente. Lubrificare con olio. Pane allo zucchero. Ruota in un rotolo.

Avvolgiamo una salsiccia sottile in una lumaca. Rotoliamo ciascuno con uno spessore di 3 mm. Friggere in olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati. Servire caldo al tavolo.

Torta al miele

La torta al miele ha un appetitoso colore dorato e un aroma unico. Diventerà ancora più gustoso se il sesamo viene aggiunto all'impasto durante la cottura.

Friggere un cucchiaio di semi in una padella asciutta. Metterli da parte e lasciarli raffreddare.

Rompiamo un uovo. Vi abbiamo sparso un cucchiaio di miele. Aggiungi un po 'di sale (sulla punta del coltello). Versare la miscela risultante con mezzo bicchiere di acqua calda.

Mescolare in modo tale da ottenere una massa omogenea da tutti gli ingredienti. Versa dentro il sesamo preparato. Setacciare due tazze di farina in cima. Aggiungi mezzo cucchiaino di soda.

Impastare un impasto denso, dal quale formeremo piccole torte. Li friggeremo in una padella in una grande quantità di olio. Le palline dovrebbero letteralmente annegare in essa, come nel grasso profondo.

Rimuovere il grasso in eccesso con un tovagliolo di carta. Queste torte, una volta raffreddate, assomigliano ai biscotti al sesamo, che sono altrettanto gustosi e croccanti.

Tortillas di farina di mais

 

Le tortillas di mais sono ottime per la dieta. Sono molto utili per la digestione. Puoi cucinarli tutti da tre componenti: farina, acqua e sale. La ricetta per le tortillas in una padella d'acqua fatta di mais è forse la più semplice.

Selezioniamo una ciotola adatta e vi versiamo due bicchieri di farina di mais. Aggiungi un po 'di sale a piacere. Versare acqua calda in parti. La sua quantità sarà determinata dalla situazione. Mescola ogni porzione di farina e osserva la consistenza. L'impasto dovrebbe diventare denso, non fluido e non fragile.

Da una massa omogenea formiamo torte grassottelle. Dovrebbero essere più simili a cotolette. Li friggeremo a fuoco medio in olio vegetale in una padella con un fondo spesso. Non chiudere il coperchio. Girare con cura in modo che le torte non si sfaldino. Mangia fino a che freddo.

Tortillas in padella con erbe

Questo antipasto caldo sta cucinando molto velocemente. L'acqua per il test può essere sostituita con siero di latte. Per il ripieno utilizziamo ricotta con qualsiasi contenuto di grassi e una grande quantità di aneto.

Arrivare all'impasto. Setacciare mezzo chilo di farina di grano in una ciotola. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.

In uno scivolo con farina, facciamo una depressione e versiamo lì un quarto di bicchiere di olio vegetale, mezzo cucchiaino di soda (non puoi estinguere). Versare un bicchiere di acqua fredda.

Impastare la pasta morbida.Lo copriamo con un asciugamano. Gli diamo un po 'di riposo e in questo momento iniziamo a preparare il ripieno.

Abbiamo bisogno di 300 grammi di ricotta e un grosso mazzetto di aneto. Laviamo le verdure sotto l'acqua corrente, scuotiamo l'umidità in eccesso. Puoi immergerlo leggermente con un asciugamano. Tritare finemente le verdure e mescolarle con la ricotta. Non dimenticare di aggiungere un po 'di sale (a piacere).

Tiriamo piccole palline dall'impasto e ne formiamo delle torte sottili. Mettiamo il ripieno a metà e pieghiamo a metà. Pizzica i bordi della torta. Sembreremo un cheburek. E friggi tutta questa bellezza in olio vegetale fino a quando non diventa dorata su una crosta dorata su entrambi i lati.

La pasta magra è molto facile da preparare. Richiede pochissimo tempo e ingredienti. Tuttavia, produce snack molto gustosi e vari. Uno qualsiasi dei piatti proposti può diventare una decorazione da tavola.