I noodles shirataki deliziosi e nutrienti possono essere definiti un prodotto unico. Allo stesso tempo, satura perfettamente e favorisce la perdita di peso, in quanto è a basso contenuto calorico. Puoi facilmente cucinare piatti da tali tagliatelle a casa.

Cos'è questo?

Lo shirataki è un lungo prodotto di pasta bianca che deve essere preparato con una speciale farina di konjac. Viene miscelato con acqua di calce per mantenere la forma della "paglia" finita. È la ricetta classica considerata la più bassa caloria.

La miscela ottenuta da questi ingredienti viene bollita e solo allora si forma una "cannuccia". È interessante che non solo possano essere tagliati noodles, ma anche "riso". Allo stesso tempo, la seconda opzione non richiede l'uso di farina di riso.

Alcuni chef confondono i noodles discussi con funchose. Ma questi sono prodotti completamente diversi. Per la preparazione del funchose viene presa come base l'amido di mais / fagiolo / patata.

I noodles pronti sono leggermente diversi nel gusto rispetto alla solita pasta. Può essere servito come piatto principale o aggiunto a varie prelibatezze.

Composizione, calorie e valore nutrizionale

Il prodotto ipocalorico è dovuto principalmente alla sua modesta composizione. Il 97% è costituito da acqua. I restanti tre sono andati alla fibra vegetale (farina di cognac). Non ci sono carboidrati facilmente digeribili nei noodles, quindi anche il suo uso regolare non danneggerà la figura.

 

Se parliamo dell'esatto contenuto calorico del prodotto, allora questo è solo 9 kcal per 100 g, pertanto, i piatti con tali noodles possono essere tranquillamente aggiunti alla tua dieta, anche con una dieta rigorosa.

Come cucinare i noodles di Shirataki

Capire come cucinare i noodles di Shirataki, non cercare di farlo da solo fin dall'inizio. Questo è un processo piuttosto lungo e difficile. E non tutti i negozi riescono a trovare farina speciale.

È più facile acquistare un pacchetto di noodles finiti. Oggi si trova nella maggior parte dei grandi supermercati nel reparto di alimenti naturali o accanto a cereali / pasta.

Prima di tutto, metti il ​​contenuto della confezione su uno scolapasta e risciacqua accuratamente le tagliatelle con acqua corrente fredda. Quindi, proprio nello stesso contenitore, immergilo in una pentola con acqua bollente bollente. Dopo l'ebollizione, cuocere per 2 minuti. Non è possibile aumentare questo periodo, altrimenti il ​​piatto verrà rovinato!

 

Svuota il liquido. Raffreddare completamente le tagliatelle finite in uno scolapasta. Va notato che il prodotto stesso non ha un gusto brillante. Pertanto, può essere combinato con un'ampia varietà di ingredienti aggiuntivi.

Shirataki con salsa bolognese

Un piatto secondo questa ricetta può essere utilizzato anche durante l'attacco durante la dieta Dukan. La versione a basso contenuto calorico del popolare piatto italiano risulta non avere un sapore peggiore dell'originale.

ingredienti:

  • tagliatelle finite - 180-200 g;
  • acqua - 380 - 400 ml;
  • carne macinata - 220 - 240 g;
  • cipolla - 1 testa;
  • concentrato di pomodoro - 70 g;
  • dolcificante - 1 cucchiaio misurato;
  • aceto - 1/3 piccolo. cucchiai;
  • aglio: qb;
  • sale, spezie, olio.

preparazione:

  1. Friggere le cipolle tritate con aglio in una quantità minima di olio. Quando si ammorbidiscono, aggiungi la carne.
  2. Quando la carne forzata cambia colore e la parte principale del liquido viene evaporata dalla padella, aggiungi acqua, aggiungi pasta, sale, spezie.
  3. Fai bollire sotto il coperchio per circa 50 minuti.
  4. Ultimo aggiungi dolcificante, aceto.
  5. Mescolare i noodles cotti con la salsa bolognese.

Riscalda il piatto per un paio di minuti e lascialo fermentare per circa un quarto d'ora.

Tagliatelle al brandy di tacchino

ingredienti:

  • tagliatelle al brandy - 380 - 400 g;
  • filetto di petto di tacchino - 180-200 g;
  • daikon e porro - 1 pz .;
  • carote - 2 pezzi .;
  • prugne secche - 70 g;
  • salsa di soia qb.

preparazione:

  1. Cuocere i noodles secondo le istruzioni sulla confezione. Scaricare completamente l'acqua da esso.
  2. Tagliare il filetto di uccello. Se lo si desidera, marinare le fette in salsa di soia o utilizzare qualche altra marinata per loro.
  3. Tagliare la cipolla a rondelle, il resto degli ingredienti con cannucce medie o grandi, comprese le prugne secche. Se risulta difficile, puoi immergere la frutta secca in acqua calda.
  4. Bene, scalda la padella e friggi tutti gli ingredienti su di essa alternativamente. Ad ogni versare un po 'di salsa di soia.
  5. Quando le verdure e il pollame sono pronti, aggiungi le tagliatelle.
  6. Tieni il piatto su una stufa calda per un paio di minuti.

Servire prelibatezze calde.

Zuppa di purea di zucca Shirataki

ingredienti:

  • polpa di zucca - mezzo chilo;
  • formaggio tofu - 80-90 g;
  • crema (a basso contenuto di grassi) - ½ cucchiaio;
  • peperone - mezzo;
  • shirataki in noduli - 230 - 250 g;
  • sale fine.

preparazione:

  1. Prendi un pacchetto di nodi. Sciacquali con acqua corrente ghiacciata. Metti un colino. Lascia che l'acqua si fonda.
  2. Usa una zucca già completamente sbucciata e sbucciata. Tritare la polpa di verdura a fette. Invia alla padella. Versare un po 'd'acqua.
  3. Stufare le fette di verdure fino a renderle morbide. Se necessario, aggiungere più acqua.
  4. Impastare la zucca finita. È meglio usare un frullatore per questo scopo.
  5. Aggiungi la panna, sale. Puoi usare le spezie. Il pepe nero appena macinato è ottimo per un tale piatto.
  6. Invia pezzi di tofu, pepe, tritati in piccoli pezzi.
  7. Porta a ebollizione la massa. Far bollire fino a peperoncino.
  8. Invia tagliatelle alla zuppa. Se lo si desidera, aggiungere un po 'più di acqua alla consistenza desiderata.

Cuocere la zuppa per altri 3-4 minuti.

Insalata di gamberi e pasta

ingredienti:

  • shirataki - 230 - 250 g;
  • gamberetti - 120-150 g;
  • cipolle verdi - mezzo mazzo;
  • aglio - mezza fetta;
  • salsa di soia - 1 cucchiaino.

preparazione:

  1. Stufare i gamberi sgusciati fino a quando sono teneri. Non aggiungere olio. Puoi versare un po 'd'acqua nella padella.
  2. Risciacqua i noodles. Cuocere per 2-3 minuti dopo aver fatto bollire il liquido.
  3. L'erba cipollina viene tritata finemente. Schiaccia l'aglio.
  4. In una ciotola separata, mescolare noodles e frutti di mare pronti.
  5. Aggiungi cipolle e aglio a loro. Mescola tutto bene. Se vuoi aggiungere sale, versa le tue spezie preferite.
  6. Versa la salsa di soia. Assicurati di utilizzare il prodotto senza zucchero.

Mescola di nuovo bene il piatto. Servire in qualsiasi forma: calda o fredda.

Opzione di insalata di noodles di Shirataki secondo Dukan

ingredienti:

  • tagliatelle - 340 g;
  • cipolla - 1 piccola;
  • filetto di pollo - 280 - 300 g;
  • carote e cetrioli - 1 pz .;
  • uova - 2 pezzi .;
  • sale e eventuali spezie.

preparazione:

  1. Cuocere i noodles fino a cottura. Svuota l'acqua da esso. Raffreddare il prodotto finito.
  2. Tritare la cipolla molto finemente. Mescolare con uova sbattute. Aggiungi sale, aggiungi spezie selezionate.
  3. Versare il composto in uno stampo in silicone. Posizionare il contenitore sulla griglia. Cuocere per 7-8 minuti a 190 gradi.
  4. Raffreddare e tagliare la frittata risultante dal forno.
  5. Bollire il pollo o il vapore.
  6. Taglia l'uccello e le verdure crude.
  7. Tutti insieme. Lascia fermentare il piatto.

Tale trattamento può essere consumato anche durante la dieta più rigorosa.

Grazie alla sua composizione unica e al contenuto calorico minimo, il prodotto è incluso nel menu di molte diete popolari. I suoi piatti aiutano a non soffrire la fame nel processo di perdita di peso. Questo noodle dietetico ha un posto importante nella dieta raccomandata da Pierre Ducane.

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