Una volta i ninja giapponesi credevano che i noodles Harusame prolungassero la vita e la buona salute, preservassero la giovinezza, quindi era il loro cibo preferito. Puoi seguire il loro esempio e diversificare il tuo menu con nuovi piatti di pasta di vetro.
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Che cos'è Harusame Noodles
Che cos'è la pasta di Harusame? Questo è un vermicelli giapponese molto sottile, quasi trasparente. Per il suo aspetto insolito, è anche chiamato vetro. E a causa del fatto che il noodle contiene amido di riso, puoi incontrarlo sotto il nome di noodle di riso. Sugli scaffali puoi trovare confezioni con spaghetti rotondi o piatti. Può anche essere corto, come gli spaghetti normali, o lungo e attorcigliato in "nidi" che sono confezionati in porzioni.
La composizione e il contenuto calorico del prodotto
I noodles all'arusame sono spesso fatti con amido di riso, meno spesso patate, purè. La composizione contiene molte vitamine del gruppo B: B1, B2, B3, B5. Contiene anche calcio, ferro, fosforo, potassio e molti altri micro e macrocelle.
Per coloro che sono a dieta e controllano il loro peso, spesso non è consigliabile utilizzare questo noodle, poiché il suo contenuto calorico è di 352 kcal per 100 g.
Come cucinare i noodles di Harusame
I noodles all'arusame sono cotti molto rapidamente - non ha bisogno di essere cucinati a lungo, altrimenti perderà il suo sapore e non sembrerà appetitoso.
Esistono diversi modi per cucinarlo:
- Versare in una ciotola e riempire completamente i noodles con acqua bollente. Lasciare agire per 5-30 minuti, avendo precedentemente coperto con un coperchio.
- Bollire l'acqua salata e riempire gli spaghetti. Cuocere per 3-5 minuti, quindi posizionarlo su un setaccio in modo che tutto il liquido sia di vetro.
- Per preparare la zuppa o la successiva frittura con verdure, i noodles vengono prima immersi per 5 minuti.Successivamente, dopo aver scaricato prima l'acqua, mettila alla fine della preparazione nella zuppa o friggi rapidamente in una padella calda.
Ci sono molte ricette che includono tagliatelle di vetro. Eccone alcuni: il più popolare e il più facile da preparare.
Tagliatelle Di Vetro Di Gamberetti
Una ricetta molto semplice e veloce, bastano solo quindici minuti per preparare questo piatto.
prodotti:
- tagliatelle di vetro - 180 g;
- gamberetti - 250 g;
- piselli in baccello - 150 g;
- peperoncino - 1 pz .;
- salsa di soia o di pesce - a piacere;
- Salsa tabasco - un paio di gocce;
- sale qb;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Metodo di cottura
- Sciacquare bene i gamberi, versarli in acqua bollente e far bollire per un paio di minuti. Quindi sdraiati su un setaccio, fresco e pulito. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e versarvi dentro i gamberi pelati. Aggiungi salsa tabasco e salsa di soia o pesce. Fry.
- Per preparare un piatto secondo questa ricetta, hai bisogno di piselli in baccelli - freschi o congelati. Viene anche fatto bollire in acqua moderatamente salata per diversi minuti (la cosa principale non è digerire - deve essere croccante).
- Tagliare il peperoncino e rimuovere i semi, macinare.
- Versare i noodles di riso in acqua bollente (salata) e portare a prontezza secondo le istruzioni sulla confezione. Piega in uno scolapasta in modo che l'acqua sia ben nel bicchiere e friggi leggermente insieme al resto degli ingredienti. Aggiungi un po 'se necessario.
- Metti i piatti e servi immediatamente.
Consiglio. Per rendere i noodles perfetti in consistenza, l'importante è non digerirli! Per fare questo, è necessario cuocerlo meno (1-2 minuti) di quanto indicato sulla confezione. Durante lo stufato successivo con verdure o carne, raggiungerà la piena prontezza.
Tagliatelle Harusame alla coreana con verdure
Chapche - un piatto popolare dalla Corea, senza il quale nessun pasto può passare. È preparato con spaghetti di Harusame con verdure, carne e funghi.
prodotti:
- Tagliatelle di Harusame - 200 g;
- funghi prataioli - 100 g;
- funghi ostrica - 100 g;
- peperoni dolci di diversi colori - verde, giallo, rosso - metà ciascuno;
- carote - 1 pz .;
- aglio - 1 testa;
- uovo - 1 pz .;
- radice di zenzero;
- un mazzetto di spinaci;
- un mazzetto di prezzemolo;
- salsa di soia - 100 g;
- zucchero - 80 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio vegetale.
Metodo di cottura
- Per prima cosa devi cucinare un pancake. Schiuma leggermente il testicolo
con una forchetta, salare e versare in una padella unta con olio vegetale. Friggere da entrambi i lati fino a doratura. - Bollire le tagliatelle in acqua salata come indicato sulla confezione. Scolare l'acqua e risciacquare.
- Sbucciare e lavare le carote, tagliarle a cubetti, friggere in olio vegetale contemporaneamente a radice di zenzero e aglio, tritate sottilmente.
- Ora il turno dei funghi - funghi prataioli e ostrica è ben lavato, sbucciato, se necessario, e tagliato. Versare ad altri ingredienti.
- Sbucciare il peperone, rimuovere i grani e tagliare lungo le lunghe strisce. Invia alla padella. Friggere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungi gli spinaci.
- Infine, versare le tagliatelle bollite e condire con salsa di soia, aggiungere zucchero e sale, friggere per un minuto e togliere dal fuoco.
- Il pancake all'uovo deve essere arrotolato e tagliato a strisce sottili.
- Metti i noodles finiti su un piatto, sopra l'anello del pancake, aggiungi verdure, carne e funghi, cospargili di prezzemolo.
La cappella può essere servita sia calda che fredda - il gusto non peggiorerà.
Consiglio. In modo che durante la cottura i noodles non si attacchino mai, si consiglia di cuocerlo in un grande volume di acqua. Non vale la pena gettarlo nell'acqua ancora bollente. Puoi aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva durante la cottura, quindi sarà friabile.
Tagliatelle Cotte Con Maiale
Gustoso e veloce piatto di cucina orientale - preparato letteralmente in mezz'ora.
prodotti:
- spaghetti di riso - 200 g;
- maiale - 350 g;
- cavolfiore - 100 g;
- cavolo broccoli - 100 g;
- fagiolini - 100 g;
- carote - 1 pz .;
- sale qb;
- salsa di soia - 50 ml;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- peperoncino - 0,5 pezzi
Metodo di cottura
- Le tagliatelle di riso devono essere versate con acqua calda e coperte con un coperchio. Mettere da parte durante la preparazione di altri componenti.
- Maiale tagliato a striscioline. Friggere fino a doratura in una padella con una piccola quantità di olio vegetale.
- Invia verdure pelate e tritate alla carne, condisci con salsa di soia. Coprire e friggere per due minuti.
- Salare a piacere, cospargere con aglio tritato e mezzo peperoncino. Colare le tagliatelle, aggiungere alla padella e mescolare. Lasciare in umido, chiudendo il coperchio per altri due minuti, quindi spegnere il fuoco e lasciare per 15 minuti.
- Versare sui piatti e servire.
I noodles Harusame sono un buon contorno per molti piatti di carne, funghi e verdure. Il suo principale vantaggio è che cucina rapidamente.
