Un meraviglioso piatto orientale con un nome insolito è una zuppa densa e ricca con pezzi di pollame succoso, tagliatelle fatte in casa e verdure fresche. Il trattamento è molto abbondante, delizioso e ottimo per pranzo o cena. Chicken Lagman è noto per la sua semplice tecnologia di esecuzione, quindi ogni casalinga sarà in grado di cucinarlo rapidamente e facilmente nella sua cucina.
Contenuto materiale:
Regole generali per la creazione di un piatto
Per ottenere una zuppa profumata a casa, devi considerare i seguenti punti:
- Lagman dovrebbe consistere di noodles e waji - Sugo cotto separatamente da verdure e pollo. Per preparare un contorno, è meglio usare gli spaghetti fatti da te, ma puoi usare spaghetti o nidi di pasta.
- Prima fanno un vaja. Si compone di pezzi di pollo fritto in umido con verdure e pomodoro su brodo di carne. È conveniente preparare un sugo in un calderone, una "padella per wok" o una padella profonda con pareti spesse.
- Bollire le tagliatelle separatamente in acqua salata fino a metà cottura. Dopodiché, sciacqualo bene con acqua fredda e lascialo cadere in uno scolapasta.
- In alcune ricette, si consiglia di aggiungere la pasta con il pomodoro al sugo pochi minuti prima della fine della cottura.
- Un prerequisito è l'uso di spezie adatte e spezie orientali, che devono essere inserite nella salsa finita.
Servi il piatto in piatti profondi e grandi. In primo luogo, si guarniscono in loro e versano il vaja in cima. La zuppa finita può essere decorata con erbe tritate finemente. Hai bisogno di mangiare spuntini caldi.
Come preparare il lagman di pollo con spaghetti fatti in casa
La classica ricetta Lagman per il pollo prevede una combinazione di noodles, carne e verdure, ad eccezione delle patate.La guarnizione per sugo può essere preparata in anticipo e messa in frigorifero, oppure preparata per creare un piatto.
Prodotti utilizzati:
- filetto di pollo - 0,7 kg;
- cipolla - 3 pezzi .;
- carote - 2 pezzi .;
- ravanello - 100 grammi;
- pepe (dolce) - 1 pz .;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- concentrato di pomodoro - 30 grammi;
- foglia di alloro - 3 pezzi .;
- spezie, spezie, sale, erbe - a tua discrezione;
- farina - 300 grammi;
- uovo - 1 pz.
cottura:
- Risciacquare la carne e tagliarla in porzioni. Dopodiché, prendi una padella profonda, versa l'olio di semi di girasole, mettici il pollo e friggi fino a doratura.
- Sbucciare e risciacquare le verdure con acqua corrente. Quindi tagliare le carote e le cipolle a cubetti, aggiungerli alla carne e friggerli per 8 minuti.
- Tagliare il peperone a strisce, grattugiare il ravanello su una grattugia, tritare l'aglio. Metti il cibo nella padella e cuoci altri 5 minuti.
- Ora devi prendere il concentrato di pomodoro, diluirlo con acqua e versarlo nei piatti con verdure e pollo, dato che il liquido dovrebbe coprire tutti gli ingredienti di 2-3 cm.
- Coprire la salsa con un coperchio e cuocere a fuoco medio fino a quando la carne è pronta. 5 minuti prima della fine della cottura mettere le spezie, l'alloro e il pepe nero.
- Mentre la vaja bolle sul fornello, puoi preparare delle tagliatelle. Per fare questo, sbatti l'uovo nella farina, aggiungi 100 grammi di acqua e impasta l'impasto. Quindi arrotolalo in una torta sottile, arrotolalo con un tubo e taglialo accuratamente in lunghe strisce con un coltello affilato.
- Dopodiché, versa dell'acqua in una casseruola, aggiungi un po 'di sale, porta ad ebollizione e aggiungi le tagliatelle. Dopo 3-4 minuti, rimuovere i piatti dalla stufa e scaricare tutto il liquido. Risciacqua il contorno e aggiungi un po 'di olio d'oliva o vegetale in modo che non si attacchi.
Prima di servire, i noodles fatti in casa devono essere disposti su piatti, versare la salsa di pollo in cima e coprire con coriandolo o prezzemolo tritato. Buon appetito!
Lagman di pollo con patate e pasta
Se non hai tempo o desideri cucinare le tagliatelle con le tue mani, puoi cucinare la zuppa con la pasta acquistata in un negozio. Per imparare a cucinare un delizioso lagman con patate, verdure e pasta, devi studiare questa ricetta e poi procedere alla creazione di un capolavoro culinario.
Prodotti utilizzati:
- carne di pollame - 1 kg;
- pomodori - 3 pezzi .;
- patate - 400 grammi;
- cipolla - 1 pz .;
- salsa di pomodoro - 40 grammi;
- adjika - 20 grammi;
- pasta (spaghetti) - 1 confezione;
- sale, spezie, pepe rosso e nero - a piacere;
- olio di semi di girasole - per friggere.
cottura:
- Lavare il pollo e tagliarlo a pezzetti. Quindi mettere in una padella con burro e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Sbucciare e lavare tutte le verdure. È importante tagliare correttamente tutti gli ingredienti. Non è consigliabile tritarli troppo finemente, ciò peggiorerà il gusto del piatto. Pertanto, è meglio tagliare le cipolle in anelli, patate con cubetti medi e strofinare le carote su una grattugia grossa.
- Versare i pomodori con acqua bollente, sbucciarli, quindi raffreddarli e tagliarli a fette.
- Metti i cibi preparati in un piatto con carne e friggi sotto il coperchio per circa 15 minuti.
- Quindi aggiungere tutti i condimenti, pepe, adjika e friggere per 7-8 minuti. Quindi mettere i pomodori, il concentrato di pomodoro e versare acqua bollita nella padella in modo che copra il suo contenuto. Fai bollire per altri 30 minuti.
- Cuocere la pasta, mettere in una ciotola con il sugo finito, mescolare accuratamente.
Il pollo Lagman con patate è pronto. Questo piatto si abbina bene con una varietà di insalate, funghi in scatola o cavolo salato.
Questo è interessante:Ricetta lagman uzbeko
Lagman con pollo in una pentola a cottura lenta
La zuppa sana e nutriente per cena può essere cucinata usando una pentola a cottura lenta. Qui sono disponibili varie opzioni di cottura: con verdure, carne e diversi tipi di pasta. In una pentola a cottura lenta, un lagman con pollo acquisisce un gusto piacevole e peculiare, inoltre, l'uso di un elettrodomestico da cucina consente di risparmiare significativamente tempo e fatica di qualsiasi casalinga.
Prodotti utilizzati:
- pollo - 0,5 kg;
- cipolle (cipolle) - 200 grammi;
- melanzane - 1-2 pezzi .;
- pepe (bulgaro) - 150 grammi;
- carote - 130 grammi;
- pomodori - 250 grammi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- tagliatelle o pasta - 300 grammi;
- olio d'oliva - 20 ml;
- spezie, erbe aromatiche, sale - a piacere.
cottura:
- Risciacquare il filetto di pollo con acqua, asciugarlo con un tovagliolo di carta e tagliarlo a pezzi quadrati. Quindi salare e pepare la carne, metterla nella ciotola del multicucina e friggere in olio su entrambi i lati usando la modalità "Cottura".
- Quindi aggiungere la cipolla tagliata a metà degli anelli nell'uccello, grattugiare le carote su una grattugia grossa e friggerle per circa 5 minuti.
- Tagliare il pepe a strisce, le melanzane a cubetti e tritare l'aglio. Metti le verdure in una ciotola, versa il sale, il pepe nero macinato, le spezie preferite e aggiungi il pomodoro.
- Versare 1,5 litri di acqua calda nella pentola a cottura lenta e mescolare tutti gli ingredienti. A seconda del tipo di stufa elettrica, attivare la modalità "Spegnimento" o "Vapore", quindi impostare il timer per 35 minuti e chiudere il coperchio.
- Bollire la pasta o le tagliatelle sul fornello. Risciacquare il contorno preparato e condire con burro.
Al momento di servire, i noodles devono essere messi nei piatti e versati sopra i vaja caldi con melanzane, carote e pepe. Si consiglia di decorare ogni porzione con rametti di prezzemolo.
Una ricetta simile:lagman in una pentola a cottura lenta
Lagman uzbeko con pollo
Gli appassionati di piatti dal gusto deciso e brillante sono invitati a provare il pollo lagman uzbeko. Puoi cucinarlo in modo molto semplice e rapido e il risultato ti sorprenderà piacevolmente con il suo aspetto goloso e l'aroma delizioso.
Prodotti utilizzati:
- filetto di pollame - 1 kg;
- carota - 1-2 pezzi .;
- cipolle - 150 grammi;
- salsa di pomodoro - 40 ml;
- adjika (acuto) - 180 grammi;
- pomodori - 250 grammi;
- peperone dolce - 1 pz .;
- tagliatelle - 350 grammi;
- olio raffinato - 25 ml;
- pepe nero e rosso macinato, sale, spezie - a piacere.
cottura:
- Lavare la polpa di pollo con acqua corrente, dividerla in piccoli pezzi e salare. Quindi metterli in un calderone con olio e soffriggere fino a quando non si forma una crosta croccante.
- Sbucciare e lavare tutte le verdure. Tritare cipolla e pomodori a cubetti, fette di carota, julienne di peperoni.
- Ora le verdure preparate devono essere fritte in una padella separata per circa 5-7 minuti. Quindi aggiungere i pomodori, la salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
- Metti il contenuto della padella in un calderone con la carne, aggiungi l'aggiunta, condisci con spezie, sale e versa dell'acqua.
- Cucinare un piatto speziato con adjika ha bisogno di altri 15 minuti a fuoco medio.
- In una padella con acqua salata, cuocete i noodles e, quando è pronto, trasferite il cucchiaio a fessura in una ciotola grande e profonda. Quindi deve essere generosamente versato con salsa di verdure con fette di carne e cosparso di erbe tritate.
Il lagman uzbeko con pollo è consigliato non essere servito in porzioni, ma in una ciotola comune e sicuramente caldo. Un piatto orientale sicuramente vi farà piacere con un gusto meraviglioso durante un pasto in famiglia o sorprenderà piacevolmente gli ospiti che vengono a cena.
