Pollo agrodolce in stile cinese - 8 ricette

Quali stravaganti piatti di carne di pollame sono stati inventati nell'Impero Celeste per impressionare il mondo con gusti incredibili! Riveleremo tutti i segreti di questo intrigo culinario in modo che il pollo magico in salsa agrodolce in cinese appaia sul tuo tavolo.

Ricetta con verdure

Il fenomeno della popolarità del cibo asiatico consiste innanzitutto nel gusto speziato della salsa agrodolce, creato da talentuosi maestri della cucina cinese.

Composizione degli ingredienti:

• uova - 4 pezzi .;
• Pepe bulgaro - 8 pezzi .;
• amido - 240 g;
• Salsa di soia e Kuban - 40 g ciascuno;
• cipolla di rapa - 4 pezzi .;
• Pomodori Pelati (pomodori pelati interi in scatola) - 8 cucchiai. l .;
• zucchero normale - 50 g;
• filetto di pollo - 1 kg;
• olio vegetale - fino a 400 ml;
• aceto di vino - 30 ml;
• peperoncino macinato.

Metodo di cottura:

1. Inizialmente, procediamo al mistero principale della cucina cinese: ottenere una composizione agrodolce, senza la quale il piatto perderà il suo fascino principale. Uniamo salse (Kuban e soia), zucchero normale e aceto. Diluisci la miscela con un litro di acqua filtrata, mescola tutto accuratamente.
2. Rimuoviamo la verdura bulgara dai semi, tagliamo a strisce grandi. I bulbi vengono tagliati in semianelli spessi e friggono rapidamente in una piccola quantità di olio caldo. Per una migliore cottura, utilizziamo una padella per wok, l'attributo principale dei piatti cinesi, che garantisce la qualità e il gusto originale del cibo.
3. Aggiungere la salsa risultante, cuocere a fuoco lento per 20 minuti a fuoco molto basso, quindi posizionare il peperoncino e cuocere per altri 7 minuti. La salsa agrodolce cinese è pronta!
4. Quindi, tagliare il filetto di pollo a cubetti. Sbattere le uova e l'amido in una ciotola. Disossare la carne nella miscela risultante e friggere in modo porzionato in modo che ogni pezzo acquisisca un marrone dorato.
5. Quando tutto il filetto è cotto, rimetterlo nella padella, ripetere il trattamento termico per altri 3 minuti. Allo stesso tempo, riscaldiamo la salsa di verdure in un altro contenitore, inseriamo i pezzi dorati di pollame e mescoliamo i prodotti.

Servi il piatto caldo, cosparso di erbe tritate.

Pollo agrodolce in stile cinese con ananas

Grazie alla composizione non standard del piatto creato, la carne di pollame acquisisce un gusto non abbastanza ordinario, ma molto interessante.

Una ricetta simile:Carne cinese

Composizione del prodotto:

• fagiolini - 120 g;
• carote;
• miele - 30 g;
• salsa di soia;
• aceto (preferibilmente balsamico) - 23 ml;
• petto di pollo - 500 g;
• fecola di patate - 100 g;
• olio magro;
• zenzero grattugiato - 1 cucchiaio. l .;
• ananas in scatola - ½ banchi;
• peperoni - 2 pezzi .;
• concentrato di pomodoro - 25 g.

Ordine di preparazione:

1. Usiamo il pollo senza pozzi, film e tendini. Dividiamo la carne in strisce sottili, la asciugiamo con cura con i tovaglioli, la mettiamo in una ciotola. Versare i pezzi con la salsa, lasciare in una ciotola per 2 ore.
2. Puliamo le verdure, laviamo bene. Tagliare le carote a fettine dello stesso spessore. I peperoni sono privi di semi, tagliati a cubetti grandi.
3. Aggiungi 40 g di amido alla carne, elabora tutte le parti del seno. La polvere bianca (preferibilmente mais) deve essere diluita con acqua potabile in modo che non vi sia un singolo grumo nella composizione.
4. Friggere il filetto per 15 minuti in olio, mescolando continuamente fino a ottenere una tonalità marrone chiaro.
5. Spostiamo i pezzi in un piatto, mettiamo le carote al loro posto. Cuocere altri 5 minuti, aggiungere aceto, concentrato di pomodoro, miele, zenzero, ananas a dadini.
6. Condiamo la composizione con un cucchiaio di succo da un barattolo di frutta, saliamo leggermente i prodotti, mescoliamo accuratamente e cuociamo a fuoco lento fino a quando le verdure sono completamente cotte. Metti il ​​pollo in salsa agrodolce in cinese.

Dopo pochi minuti, il cibo si addenserà e acquisirà quel gusto indimenticabile che fa impazzire i buongustai di tutto il mondo.

Filetto Di Pollo Tailandese

Questa ricetta tailandese per il pollo in salsa agrodolce (in agrodolce) delizierà gli esperti di cucina sperimentale, sempre pronti a provare qualcosa di insolito, esotico.

L'elenco dei componenti:

• salse (ostriche e soia) - 3 e 1 cucchiaio. l. rispettivamente;
• parte di ananas fresco - 3 cerchi;
• farina (preferibilmente grano);
• spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
• pepe, pomodoro, cipolla, carote;
• cetriolo fresco;
• filetto di pollo - 400 g;
• olio magro;
• peperoncino;
• ketchup - 60 g;
• aceto - 30 ml;
• mazzo di cipolle di piume.

Caratteristiche del preparato:

1. Estraiamo i semi dal pepe, sciacquiamo la frutta, tagliamo grandi. Il Cile a piccoli cerchi, trita la carota e il cetriolo nella stessa forma, ma dividiamo anche i suoi piatti a metà. Tritare cipolla e aglio a pezzi grossi, pomodori - fette.
2. Tagliare il pollo in porzioni di medie dimensioni. Puliamo l'ananas, separiamo 3 cerchi, rimuoviamo il centro duro, tagliamo la carne abbastanza grande.
3. Mescoliamo entrambi i tipi di salse in una ciotola (agitare bene l'ostrica), ketchup, aceto (5%) e zucchero bianco. Otteniamo una composizione agrodolce.
4. Arrotolare il pollo nella farina, metterlo in una padella con olio vegetale, friggere, girando i pezzi una volta ogni 10 minuti dall'inizio del riscaldamento.
5. Rimuoviamo i prodotti in un piatto, aggiungiamo un po 'di grasso vegetale al loro posto, posizioniamo le parti di ananas, carote e cetriolo. Cuocere un minuto, quindi restituire il pollo, il pepe, la cipolla e la salsa cotta. Dopo un minuto, attacca le fette di pomodoro.
6. Diluire 30 g di amido in un quarto di tazza di acqua potabile, versare il composto nella padella 30 secondi dopo aver posato l'ultima porzione del cibo. Questo "frullato freddo" su uno sfondo generale "caldo" coprirà il piatto con una salsa densa con una tinta incredibilmente lucida.

Il cibo era così gustoso che i commenti qui, come si suol dire, non sono necessari!

Con semi di sesamo

Il pollo cinese è presentato in varianti così deliziose che non sai cosa è più difficile: scegliere o cucinare. Una ricetta per carne con semi di sesamo attira immediatamente l'attenzione con un bellissimo design alimentare.

Prodotti richiesti:

• succo di limone - 60 ml;
• zucchero di canna - 50 g;
• petto di pollo - 1 kg;
• salsa di soia - 20 g;
• acqua potabile - 250 ml;
• semi di sesamo - 7 g;
• amido - 60 g;
• succo di limone - 30 ml;
• olio magro;
• un mazzo di piume di cipolla;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
• peperoncino.

Tecnologia di cottura:

1. Tagliare il pollo a pezzetti, versare la salsa di soia, lasciare per un quarto d'ora.
2. Mescola la farina, il sesamo e un pizzico di sale in una ciotola. Trasformiamo il pollo in salamoia con una composizione secca, come se "spingesse" nelle fibre di carne. Ora friggi i prodotti sott'olio fino a quando non diventano rosati.
3. Uniamo nella ciotola tutti gli altri componenti della ricetta, versiamo la composizione in una padella con il pollo, cuociamo a fuoco lento per non più di 5 minuti.

I piatti cinesi sono buoni perché sono creati incredibilmente velocemente, pur mantenendo le proprietà benefiche dei prodotti.

Con miele

Aglio, zenzero e miele liquido sono una triade di sapori e aromi che rendono il pollo particolarmente succoso e tenero, a differenza di qualsiasi piatto a base di carne di pollame.

Set di prodotti:

• cipolla;
• cosce di pollo - 500 g;
• salsa di soia, ketchup, olio vegetale - 3 cucchiai ciascuno. l .;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• aceto e miele - 2 cucchiai ciascuno. l .;
• acqua potabile - 130 ml;
• sale, zenzero, pepe, semi di sesamo, erbe aromatiche.

Metodo di cottura:

1. Cosce di pollo salate e lavate sale e pepe, friggete fino a doratura, spalmate sui tovaglioli, lasciando su di essi il grasso in eccesso.
2. Mescoliamo miele, ketchup, salsa e aceto in una ciotola, aggiungiamo lo zenzero (un cucchiaio) e l'aglio tritato.
3. Tritare finemente la cipolla, friggere fino a quando i pezzi sono morbidi. Ora allarghiamo le gambe, versiamo la salsa agrodolce e l'acqua potabile. Mescolare delicatamente i componenti del piatto, cuocerli a fuoco lento per 20 minuti a fuoco basso in una forma chiusa.

Mettiamo il riso bollito su un piatto largo, posizioniamo le parti di pollo cotte in una composizione piccante. Cospargere il piatto con erbe e semi di sesamo.

Ali di pollo cinesi in salsa agrodolce

Incredibile salsa cinese, con una leggera acidità e un sapore leggermente dolce, può trasformare istantaneamente le ali di pollo prosaiche in un piatto gourmet.

Elenco prodotti:

• grande arancia;
• ketchup (esclusivamente naturale) - 80 g;
• salsa di soia - 100 ml;
• vino (semisweet o secco) - 60 ml;
• maionese fresca (non inferiore al 50% di grassi) - 15 g;
• ali di pollo - 1 kg;
• olio (sesamo o girasole) - 120 ml;
• miele liquido - 20 g;
• spicchi d'aglio - 6 pezzi .;
• paprika.

Scegliendo la "giusta" salsa di soia cinese, prestiamo attenzione alla sua composizione (sale, soia, grano e acqua) e al colore (necessariamente scuro). Acquistiamo il prodotto necessariamente in una bottiglia di vetro.

Gli imballaggi in plastica, entrando in una reazione chimica con la salsa, a volte ne peggiorano il gusto.

Fasi di cottura:

1. Mescolare la paprika macinata con l'aglio schiacciato, il ketchup e la salsa. Posizioniamo le ali lavate e asciugate nella composizione risultante, lasciamo per 40 minuti in una massa aromatica.
2. Uniamo succo d'arancia, miele e vino, diamo alla miscela un po 'di tempo per la preparazione. Un tale "liquore" fornirà al cibo cinese un gusto non banale.
3. Versare uno dei tipi di olio in una padella per wok (altri piatti con i lati alti), friggere le ali per un massimo di un quarto d'ora. È meglio farlo in porzioni in modo che ogni parte dell'uccello ottenga la sua parte di bellezza dorata.
4. Mettiamo tutta la carne nella teglia, la riempiamo con la rimanente composizione di marinata e arancia, cuocendola a fuoco lento per 20 minuti chiusi.

È molto difficile scegliere l'epiteto esatto per questo capolavoro culinario - tutti gli aggettivi elogiativi saranno solo in ottima forma!

Con riso

"Che canzone senza fisarmonica a bottoni", che piatto cinese senza riso! Una definizione figurativa, ma molto accurata di cibo nazionale.

Componenti necessari:

• cubetti di ananas in scatola - 300 g;
• salsa di soia - 20 g;
• Pomodori Pelati - 120 g;
• riso tondo - 230 g;
• peperoni (dolce rosso) - 150 g;
• aceto (preferibilmente mela) - 12 ml;
• amido, farina - 30 g ciascuno;
• filetto di pollo - 400 g;
• alcune frecce di cipolle verdi.

Sequenza di cottura:

1. Laviamo bene il riso, lo riempiamo con una doppia quantità di acqua in bottiglia salata, facciamo bollire fino a quando diventa tenero. Seguiamo le raccomandazioni indicate sulla confezione del produttore.
2. Tagliare il filetto di pollo a listarelle, elaborare metà della composizione di salsa di soia, lasciare riposare per mezz'ora per insistere.
3. Puliamo il pepe da semi e partizioni leggere, tritate finemente. Allo stesso modo tagliamo gli ananas, se ti imbatti in un barattolo con fette rotonde. Zenzero libero dalla pelle, strofinare grossolanamente.
4. Friggere il cibo, mettendoli a turno in una padella con olio 2 minuti dopo ogni segnalibro. Per prima cosa cuciniamo fette di peperoni, poi pomodori, seguiti da ananas e zenzero.
5. Quindi, versare la salsa rimanente, l'aceto, un po 'di sciroppo di frutta in scatola.
6. Aggiungi l'amido diluito in acqua al pollo in salamoia, mescola i pezzi e friggi in una padella separata. Immergi i pezzi di filetto nella risultante salsa agrodolce, mescola gli ingredienti e finisci la cottura in due minuti.

Servire pollo caldo con riso, cospargere con cipolle verdi tritate.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Questo elettrodomestico da cucina, ovviamente, non è in grado di sostituire il famoso wok per torrefazione, ma può risparmiare tempo e facilitare il processo di cottura. Sì, e il cibo che riceviamo è sempre gustoso e salutare!

Ingredienti necessari:

• concentrato di pomodoro - 25 g;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
• miele - 30 g;
• salsa di soia - 20 g;
• pollo - 600 g;
• olio d'oliva - 20 g;
• senape - 30 g;
• una mela;
• succo di limone - 30 ml;
• pepe, sale

Preparazione dei pasti:

1. Attiviamo la modalità "Friggere", scaldiamo 20 g di olio nella ciotola del multicucina, impostando il tempo su 15 minuti. Mettiamo il pollo in una composizione calda, pre-elaborato e tagliato in porzioni porzionate. Friggere il prodotto e ottenere fette rosee o leggermente leggere (a piacere).
2. Sbucciare la mela, rimuovere l'anima, dividere la polpa in fette sottili e aggiungerle alla carne nel mezzo del processo. Continua la cottura.
3. In una ciotola uniamo succo di limone, miele liquido, concentrato di pomodoro, senape e salsa. Spremere l'aglio dalla pressa, versare la miscela profumata in un contenitore con pollo, modificare il programma sull'opzione "Tempra" e impostare il tempo di funzionamento dell'unità su 20 minuti.

Apriamo il dispositivo e, ecco, il piatto è già pronto!

Il cibo in Cina è un fenomeno unico, poiché ogni piatto è intriso della filosofia del principio femminile (Yin) e maschile (Yang). Questa saggezza corrisponde alla tecnologia della cucina, basata su contrasti brillanti e combinazioni armoniose. Non sorprende che il pollo agrodolce in cinese ci colpisca con il suo gusto incomprensibile e l'aroma delizioso.