Pollo francese al forno - 5 ricette

Il pollo alla francese in forno è un piatto versatile. Questa è una cena meravigliosa e una cena abbondante. Tra le nostre varie ricette, troverai sicuramente un'opzione adatta alla tavola festiva.

Pollo classico in francese

Molte persone amano questo modo particolare di cucinare il pollo in francese. E questo è comprensibile: in un cappotto con pomodori ancora più umidità. I pezzi di carne sono insolitamente succosi! La versione classica è la crosta obbligatoria di formaggio a pasta dura grattugiata. Prova a fare il pollo cambiando leggermente la ricetta tradizionale. Non meno delizioso è il piatto con fette e buon formaggio cremoso.

Hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• filetto di pollo - 3 pezzi .;
• pomodori (grandi) - 2-3 pezzi .;
• cipolla - 1 pz .;
• fette di crema di formaggio (ad esempio, cheeseburger) - 12 pezzi (o 150 g di formaggio a pasta dura);
• sale e pepe;
• olio raffinato;
• verdure per servire.

Come cucinare il pollo in francese con i pomodori:

1. Taglia ogni filetto in due parti, sbattilo bene, conoscendo la misura. Uno strato di pollo troppo sottile si secca.
2. Costolette di griglia, sale. Puoi usare condimenti pronti per il pollo o prendere erbe provenzali o basilico.
3. Tagliare le cipolle a rondelle, i pomodori a fette.
4. Metti il ​​filetto su una teglia unta o in una forma, cospargilo con la cipolla.
5. Metti le fette di pomodoro sopra le cipolle.
6. Cuocere in forno a 180 gradi. Tempo: circa un quarto d'ora.
7. Metti 2 fette di formaggio su ogni braciola e, se vuoi dei classici, formaggio duro grattugiato su una grattugia grossa.
8. Ritorna al forno per 5 minuti.

Ora puoi sistemare le porzioni sui piatti: la carne francese di pollo è pronta. Tutto è adatto per un contorno: purè di patate o riso friabile.

Con l'aggiunta di patate

Il pollo alla francese con patate è una ricetta universale.Un abbondante piatto due in uno è la carne tenera con un contorno di patate profumato.

Avrai bisogno di:

• filetto di pollo - 500 g;
• cipolle - 2 pezzi .;
• patate - 300 - 350 g;
• Formaggio olandese o russo - 150-200 g;
• maionese - 70 - 80 g;
• olio raffinato - 1 cucchiaio. l .;
• sale, pepe, aceto, condimenti a piacere.

Cucinare passo dopo passo:

1. Risciacquare e asciugare il filetto.
2. Tagliare ogni metà nel senso della lunghezza in due pezzi.
3. Respingi, coprendo con pellicola trasparente.
4. Grattugiare con spezie, sale.
5. Lubrificare lo stampo con olio, sovrapporre le braciole. Ungere con maionese.
6. Tagliare le patate in piatti sottili, mescolare con maionese, mettere nello strato successivo.
7. Tagliare la cipolla a rondelle. Marinare in aceto per alcuni minuti. Metti le patate.Le cipolle non si pentono. Più è, più il pollo è più succoso e gustoso in francese.
8. Lo strato successivo è il formaggio grattugiato. Deve essere leggermente compattato.
9. Coprire lo stampo con un foglio e inviare a un forno caldo per 40 minuti.
10. Rimuovere il tappo di fortuna, rimettere lo stampo in forno per 5-10 minuti.

Il piatto è pronto Servilo sul tavolo direttamente nel modulo, quindi taglialo a pezzi.

Cucinare con i funghi

Pollo fragrante con funghi è un'altra versione del piatto francese. I funghi prataioli sono i più adatti - verificati.

ingredienti:

• filetto di pollo - 650 g;
• funghi prataioli - 250 g;
• Formaggio olandese (russo) - 120 g;
• cipolla - 2 pezzi .;
• olio raffinato;
• maionese: qb;
• sale, pepe

Ricetta passo dopo passo:

1. Tagliare il filetto in due parti, coprire con pellicola, battere i piatti (non particolarmente zelanti).
2. Salare la carne, grattugiare con le spezie.
3. Friggere leggermente la cipolla tritata in anelli sottili.
4. Tagliare i funghi prataioli a fettine, aggiungere alla cipolla, salare. Tenere, mescolando, a fuoco fino a quando l'umidità evapora.
5. Ungere una teglia con olio. Può essere coperto con un foglio.
6. Metti le fette di filetto in uno strato. Irrorare un po 'con la maionese.
7. Per ripieno di carne e funghi.
8. Quindi versare una fetta di formaggio grattugiato su ogni porzione.
9. Cuocere in forno a temperatura di cottura standard (180-200 gradi).

Dopo circa mezz'ora, puoi chiamare ospiti e famiglie sfiniti dall'aroma al tavolo. Il pollo al forno con funghi è pronto!

Casseruola di pollo francese

Cosa ti piacerebbe fare un pollo delizioso? E la stufa non dura a lungo ... Tali pensieri ci visitano spesso. Per tutti coloro che vogliono compiacere i propri cari con una cena profumata, offriamo una ricetta per un'eccellente casseruola. Mentre lei languisce nel forno, puoi rifare molte cose e molte chat.

Per cucinare la casseruola francese, avrai bisogno di questi prodotti:

• patate - 7 tuberi di medie dimensioni;
• cosce di pollo - 9 pezzi .;
• crema (20%) - 500 ml;
• carote - 1 pz .;
• formaggio "Mozzarella" o "russo" - 230 g;
• "Parmigiano" - 40 g;
• cipolla - 1 (grande);
• maionese - 3 - 5 cucchiai. l .;
• condimenti, sale, pepe;
• burro - 40-50 g;
• olio raffinato.

Metodo di cottura:

1. Taglia le ossa e il grasso in eccesso dalle cosce. Grattugiare condimenti, pepe e sale.Spesso i condimenti cotti contengono sale. Questo deve essere preso in considerazione e cercare di non esagerare.
2. Tagliare le patate con bastoncini lunghi e sottili con uno spessore non superiore a 5 - 7 mm.
3. Tritare la cipolla. Grattugiare le carote.
4. Friggere leggermente le cipolle e le carote nel burro, mescolare con cannucce di patate, aggiungere sale e condimenti. Metti le verdure in una forma refrattaria unta.
5. Senza bollire, scalda la crema. Versa le patate con loro in modo che non coprano completamente.
6. Stack di pollo. Per renderlo ancora più succoso, le cosce preparate possono essere mescolate in anticipo con semianelli sottili di cipolle crude.
7. Metti uno strato di maionese, cospargilo con i formaggi grattugiati. Se il "parmigiano" non fosse - non spaventoso. La casseruola per la sua assenza non è particolarmente colpita.
8. Coprire il contenitore con un foglio. Per evitare che il formaggio fuso si attacchi ad esso, è necessario lubrificarlo con olio in anticipo (con un tovagliolo inumidito, un pennello da pasticceria o solo una mano).
9. Cuocere in forno a 180 ° per circa 1,5 - 2 ore.È più facile controllare il processo sulle patate: dovrebbe diventare completamente morbido.
10. 7-10 minuti prima della fine della cottura, per ottenere una crosta di formaggio rosolata, la pellicola deve essere rimossa.

Ecco fatto: il secondo corso completo è pronto! Tenero pollo e contorno di verdure si completano perfettamente e formaggio, maionese e condimenti trasformano finalmente la casseruola in un capolavoro di gusto.

Cucinare un piatto con vino bianco

Per rendere il pollo completamente "francese", perché non aggiungerlo al vino? Due bicchieri di alcol renderanno l'uccello un piatto originale e gustoso. Gli ospiti lo apprezzeranno!

Ingredienti per il pollo francese nel vino bianco:

• polli da carne di medie dimensioni - 1 carcassa;
• vino bianco - 2 bicchieri (250 ml di volume);
• fagioli di asparagi - 350 g;
• cipolle - 3 pezzi .;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• burro - 50 - 80 g;
• timo, rosmarino o altre erbe;
• sale e pepe nero;
• farina - 1 cucchiaio. l .;
• Olio raffinato - 50 - 70 g.

Metodo per cucinare pollo con vino e fagioli in francese:

1. Tagliare il pollo lavato e asciugato in 4 parti.
2. Sciogliere un pezzo di burro in una padella con un fondo spesso, aggiungere olio vegetale.
3. Friggere il pollo.
4. Dopo aver tolto la carne, friggere leggermente i semi-anelli sottili di cipolla e l'aglio tritato nello stesso contenitore.
5. Riportare il pollo nella padella, cospargere uniformemente con la farina, aggiungere le erbe e mescolare.
6. Introdurre spezie e vino, cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è pronta (circa un'ora).
7. Metti il ​​pollo in una casseruola, copri.
8. Stufare i fagioli nella salsa. Mantieni il fuoco fino a che morbido - circa 10 minuti.
9. Metti i fagioli in umido sul piatto e il pollo sopra. Versare sopra la salsa al vino.

Il piatto di pollo insolito è pronto. Il vino rosso può anche essere usato nella ricetta - a seconda delle preferenze.