La cucina francese è famosa da tempo per la sua raffinatezza e nobiltà. Il pollo francese non è un piatto nazionale, nonostante sia molto popolare non solo in Francia, ma anche in altri paesi europei. Esistono molte varianti della sua preparazione: con funghi, pomodori, ananas, senape marinata.

Pollo Francese - Ricetta Forno Classico

Indipendentemente dal numero di varianti di cottura, le ricette classiche rimangono sempre di base. Il piatto si distingue per il suo gusto insolito, il suo aroma non tralascerà nemmeno i buongustai più esigenti.

componenti:

  • 4 pezzi di pollo;
  • 2 cipolle;
  • ½ kg di patate;
  • 300 g di mozzarella;
  • 3 cucchiai. cucchiai di maionese;
  • 25 ml di olio d'oliva;
  • una miscela di peperoni;
  • un pizzico di sale;
  • spezie.

Tecnologia di cottura:

  1. Lavare il filetto, tagliarlo a fettine sottili, sbatterlo con un martello, salare e asciugare con le spezie. Ci stendiamo su una teglia ben oliata.
  2. Sbucciare le patate, tagliarle a cerchi e mettere il pollo.
  3. Tagliare la cipolla a rondelle e adagiarla sulle patate.
  4. Strofiniamo il formaggio e formiamo l'ultimo strato, ramiamo e lubrificiamo uniformemente la superficie con maionese.
  5. Cuocere per 45 minuti a 1800С fino a quando appare una crosta.

Il pollo francese con patate al forno sicuramente piacerà a tutti coloro che lo provano.

Classici di cucina in una pentola a cottura lenta

Cucinare il pollo in francese in una pentola a cottura lenta è abbastanza semplice. Un piatto nutriente sarà succoso e tenero.

componenti:

  • 2 pezzi filetto di pollo;
  • 1 cipolla;
  • 5 patate;
  • 150 g di mozzarella;
  • 50 g di maionese;
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva;
  • una miscela di peperoni;
  • sale;
  • spezie.

preparazione:

  1. Quindi, cuciniamo pollo in francese in una pentola a cottura lenta.Per prima cosa, sbatti le porzioni del filetto con un martello, versa il sale, le varie spezie e metti il ​​primo strato su una ciotola unta multicooker.
  2. Tagliare le patate e le cipolle a rondelle e posizionarle sul filetto una ad una. Lubrificare tutto con maionese, mettere la ciotola nella pentola a cottura lenta e attivare la modalità "Estinzione" per mezz'ora.
  3. Nel frattempo, strofiniamo il formaggio, cospargiamo la casseruola e cuociamo a fuoco lento per altri 10 minuti. Quando il formaggio si scioglie bene, servire agli ospiti.

Ricetta ai funghi

La combinazione di pollo e funghi colpisce per il suo gusto squisito. Il piatto è estremamente abbondante e aromatico.

componenti:

  • 2 filetti di pollo freschi;
  • 1 cipolla grande;
  • 200 g di funghi prataioli;
  • 100 g di mozzarella;
  • 2 cucchiai. cucchiai di maionese;
  • 25 ml di olio d'oliva;
  • 50 ml di salsa di soia;
  • un po 'di pepe, sale, spezie.

Tecnologia di cottura:

  1. Tagliare la cipolla in cerchi e posizionarla immediatamente su una teglia.
  2. Tagliare il filetto a fettine sottili con i tagli, condire con spezie, salsa di soia e spalmare sulla cipolla.
  3. I funghi vengono tagliati a fette, disposti uniformemente sul pollo, unti con maionese e cosparsi di uno strato grattugiato di mozzarella.
  4. Cuocere per 40 minuti a temperatura media. Il pollo con funghi sarà sicuramente apprezzato dalle famiglie.

Opzione marinata alla senape

Le cosce di pollo incredibilmente deliziose sotto una marinata di senape stimolano l'appetito. Il pollo in francese diventerà sicuramente un punto culminante sul tavolo festivo, grazie alla preziosa composizione del componente.

componenti:

  • 1 kg di cosce di pollo;
  • 1 cucchiaio. un cucchiaio di senape francese;
  • 50 ml di salsa di soia;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • spezie;
  • olio d'oliva

preparazione:

  1. In una piccola nave, mescolare la senape con salsa di soia e aglio passato attraverso un spremiagrumi. Salare e aggiungere le spezie.
  2. Rivestire il componente di carne con la senape marinata e mettere per un'ora in un luogo freddo.Per rendere il pollo imbevuto di senape marinata, è possibile eseguire dei tagli sulla polpa.
  3. Friggere i fianchi in olio d'oliva caldo. Se la padrona di casa preferisce l'opzione di cottura, quindi mettere la carne su una teglia unta con olio d'oliva e cuocere in forno per mezz'ora a temperatura media.

Servi un piatto con patate al forno e piselli.

Con I Pomodori

I pomodori di solito aggiungono ricchezza al piatto, come nel caso del pollo in francese con i pomodori. Il cibo si scioglierà in bocca.

componenti:

  • 2 filetti di pollo;
  • 2 pomodori;
  • 2 cipolle;
  • 3-4 patate;
  • 150 g di mozzarella;
  • 50 ml di maionese;
  • 25 ml di olio d'oliva;
  • 50 ml di salsa di soia;
  • un po 'di pepe, sale;
  • un pizzico di basilico.

preparazione:

  1. Ungi una teglia con olio e scalda il forno.
  2. Pezzi di pollo tagliati con un martello. Quindi devi salare, pepare la carne, cospargere con salsa di soia e mettere su una teglia.
  3. Anelli con patate, pomodori e cipolle. Spalmiamo le patate sulla carne. Cospargi i pomodori e le cipolle di basilico e mettili in una casseruola.
  4. Lubrificare con maionese e infornare per 40-50 minuti. 5 minuti prima della laurea, cospargere con mozzarella. La casseruola fragrante ti sorprenderà con un gusto nobile.

Con l'aggiunta di ananas

Il pollo francese all'ananas non è più una novità. È questa combinazione che non piace a tutti, ma in un piatto l'ananas nobilita estremamente il gusto del pollo.

componenti:

  • 2 pezzi filetto di pollo;
  • 350 g di ananas in scatola;
  • 150 g di formaggio a pasta dura;
  • 50 ml di maionese;
  • 25 ml di olio di semi di girasole;
  • un po 'di pepe, sale, spezie.

preparazione:

  1. Taglia il filetto in porzioni, sbattilo con un martello, asciugalo con spezie e maionese.
  2. Spalmare la teglia con burro e stendere i pezzi di carne separatamente.
  3. Mettiamo ananas su pezzi di carne e cospargiamo di formaggio. Cuocere per 30 minuti a fuoco medio.

Il pollo francese con ananas può essere servito non solo come spuntino caldo, ma anche come pasto freddo.

Carne Ripiena Francese

Cosce di pollo ripiene in francese - questo è uno squisito squisito. Vale la pena provare a cucinare solo una volta e diventerà il piatto preferito di tutta la famiglia.

componenti:

  • 6-8 cosce di pollo;
  • 200 g di funghi prataioli;
  • 200 g di formaggio a pasta dura;
  • pepe, sale, luppolo suneli;
  • 25 ml di olio di semi di girasole;
  • 50 ml di salsa di soia.

preparazione:

  1. Laviamo le cosce di pollo, strofiniamo con spezie e grasso con salsa di soia.
  2. Puliamo i funghi, tritiamo e friggiamo finemente.
  3. Tagliamo ogni gamba vicino all'osso e, ruotando il coltello, formiamo un buco. Riempiamo questo buco con funghi e cannucce di formaggio.
  4. Cuocere per mezz'ora in forno a fuoco medio. Prima di servire, decorare con erbe.

Cotolette Di Pollo Francese

Le cotolette di pollo in francese sono equilibrate e tenere. La loro caratteristica è che la carne non viene macinata, ma tagliata con un coltello affilato. Non si seccano, il loro gusto non si perde e puoi servirli come antipasto freddo, così come patate o porridge friabile a pranzo.

componenti:

  • 0,5 kg di pollo fresco;
  • uova;
  • 1 cipolla;
  • 2 cucchiai. cucchiai di farina;
  • un po 'di sale, pepe, condimento;
  • 75 ml di olio di semi di girasole.

preparazione:

  1. Lavare accuratamente il filetto di pollo, tagliato a cubetti. Può anche essere passato attraverso un tritacarne, ma il risultato sarà diverso.
  2. Lavare la cipolla, tritarla a cubetti. Aggiungi al filetto.
  3. Sbattere le uova, aggiungere le spezie, la farina e friggere su entrambi i lati in olio.

Suggerimento: È più conveniente usare carne leggermente congelata. È più malleabile, consente di tagliare fette minime.

Ognuno dei piatti presentati stupisce per la sua semplicità e velocità di preparazione, oltre che per le utili qualità nutrizionali. La presenza di acido glutammico conferisce un aroma e un gusto specifici ai piatti finiti.

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