Rotolo di pollo al forno - 11 deliziose ricette

Ci sono un numero enorme di deliziosi piatti di pollo. Tale carne può essere cotta, fritta, al forno, grigliata. Per la tavola festiva, vale la pena provare a cuocere il pollo in forno. Un piatto cotto in questo modo si rivela insolitamente succoso, tenero e aromatico.

Rotolo di pollo classico al forno

Le prelibatezze secondo questa ricetta possono essere servite come spuntino o calde. È preparato con i seguenti prodotti: pollo grande, 2 uova di gallina selezionate, sale, eventuali spezie.

1. Il filetto di carne viene accuratamente tagliato nel mezzo non completamente e viene steso su una teglia coperta da un foglio oliato. Per rendere il pollo più morbido, puoi prima batterlo leggermente con un martello speciale.
2. Dall'alto, il pezzo viene cosparso di sale e di eventuali erbe aromatiche selezionate.
3. Successivamente, le uova sode si strofinano su una grattugia grossa sul filetto.
4. La carne viene arrotolata in un rotolo e quindi - in un foglio. Il piatto viene cotto in forno preriscaldato per 45 minuti.

Per mantenere in forma l'antipasto, è necessario lasciare il rotolo sotto la pressa nel frigorifero per tutta la notte.

Con Formaggio

Il ripieno per il piatto in questione può essere infinitamente migliorato. Ad esempio, invece delle uova, aggiungi una combinazione di formaggio duro (60 g) e trasformato (80 g). Verranno inoltre utilizzati: petto di pollo, 2 grandi cucchiai di maionese, sale, aglio granulato.

1. Il seno è tagliato nel mezzo, steso su due lati e battuto. La carne viene salata, cosparsa di aglio.
2. Condita con una forchetta, crema di formaggio schiacciata, mescolata con maionese.
3. Il ripieno viene distribuito sul filetto e il pollo viene arrotolato.
4. Viene cotto in forno per 25 minuti, dopodiché viene cosparso di formaggio a pasta dura e restituito per altri 5-7 minuti.

Rotolo di pollo servito con formaggio piccante.

Ricetta di torrefazione

Non è necessario rimpiangere i condimenti per questa opzione di trattamento. Presa con un pizzico di origano, basilico essiccato e timo, che migliorerà il gusto. E dai prodotti principali: filetto da 800 g, un paio di cucchiai di panna acida, sale, 4 spicchi d'aglio.

1. La carne viene lavata, asciugata e tagliata a strisce sottili.
2. I pezzi risultanti sono disposti su due strati di pellicola. Le strisce di raccordo si sovrappongono per creare uno spazio vuoto senza spazi tra di loro.
3. La carne viene salata, cosparsa di spezie e aglio tritato.
4. Si forma un rotolo denso, che viene spalmato di panna acida e avvolto in un foglio. Cotto per 45 minuti in forno preriscaldato.

Puoi mettere il rotolo finito in un foglio sotto la stampa per un paio d'ore, in modo che prenda una bella forma.

Involtini di pollo con funghi

È perfetto per una tavola festiva. È preparato con i seguenti prodotti: 2 filetti piccoli, 170 g di funghi freschi, 1 pz. carote e cipolle, 60 g di formaggio (duro), sale, condimento per pollo.

1. Il filetto viene lavato, sbattuto attraverso la pellicola, asciugato bene con un tovagliolo di carta, dopo di che viene tagliato nel mezzo e steso.
2. I pezzi risultanti vengono salati e conditi con condimento.
3. Funghi, cipolle e carote vengono tritati finemente e quindi fritti insieme in qualsiasi grasso per 7-10 minuti. Puoi salare questi ingredienti.
4. Il ripieno di funghi viene preparato su preparazioni di carne e cosparso di formaggio grattugiato. Rotoli di filetti. Per la fortezza, puoi stringerli con fili.
5. Innanzitutto, gli involtini di pollo con funghi vengono fritti per un paio di minuti in una padella con l'olio rimasto dalle verdure, quindi vengono trasferiti nello stampo e cotti in forno caldo per 20 minuti.

Servito con purè di patate.

Come cucinare con la gelatina?

Per questa versione del rotolo, puoi usare qualsiasi parte del pollo. La carne dovrebbe essere presa circa 900 grammi e anche preparare: ½ cucchiaio. kefir magro, 20 g di gelatina istantanea, sale, 3 spicchi d'aglio, erbe italiane.

1. La carne viene tagliata fuori dalle ossa, salata, versata con kefir e lasciata marinare per mezz'ora.
2. Il pollo viene steso in un unico strato su una pellicola di pellicola trasparente sul tavolo, cosparso di condimenti, aglio tritato finemente e gelatina secca. Quest'ultimo deve essere distribuito con molta attenzione su tutta la superficie della base.
3. La carne viene arrotolata. Il film non dovrebbe entrare al suo interno.
4. Sulla parte superiore del rotolo è avvolto in due strati di pellicola.
5. In un forno caldo, viene preparato un trattamento per circa un'ora.

Affinché la gelatina si congeli bene, uno spuntino pronto per 2-3 ore viene raffreddato.

Filetto Di Pollo Alla Pancetta

Le strisce di pancetta nel piatto in discussione vengono utilizzate per conservare tutto il gustoso succo di carne all'interno del trattamento e per evitare che fuoriesca. Il prodotto può essere assunto affumicato o essiccato (220 g). E, oltre alla pancetta, verranno utilizzati: 750 g di pollo, 170 g di ricotta, pepe bulgaro dolce, sale, erbe italiane.

1. Il filetto viene tagliato a fettine larghe e sottili, sbattuto, salato e cosparso di condimenti. Su ogni fetta sono disposti ricotta, cubetti di peperone. A piacere, puoi aggiungere verdure tritate qui.
2. Il filetto affettato viene arrotolato in rotoli. Dall'alto sono coperti con strisce di pancetta. In modo che i pezzi non si disintegrino durante il processo di cottura, devono essere ben imballati nello stampo.
3. I panini vengono cotti per mezz'ora in un forno molto caldo.

Se il forno è con una griglia, è possibile accenderlo 5-7 minuti prima che i piatti siano pronti.

Con prugne al forno

La frutta secca non darà dolcezza al piatto, renderà solo il gusto della carne più vibrante e insolito. Presa: 11 pezzi prugne secche, 610 g di filetto di pollo, uovo grande, 90 g di panna acida a bassa percentuale di grassi, sale e aglio qb.

1. La polpa della carne è ben battuta con un martello e stesa sul tavolo.
2. I frutti secchi vengono immersi in acqua bollente.
3. Il filetto è salato, spalmato di aglio tritato.
4. Le prugne imbevute vengono tagliate finemente e posate sulla carne.
5. Per la salsa, la panna acida viene mescolata con uovo e sale.
6. La carne di pollo viene arrotolata in un rotolo e fissata con stuzzicadenti. Il bianco superiore è imbrattato con panna acida e miscela di uova.
7. In forno, su una teglia oliata, viene preparato un trattamento per 35 minuti.

Il modo più conveniente per cucinare non è un rotolo grande, ma molte piccole porzioni.

Rotolo di pollo tritato con pomodori

Non solo il filetto sbattuto con un martello è adatto alla cottura di involtini di pollo. A tale scopo è possibile utilizzare carne macinata (470 g). Devi anche preparare: 190 g di formaggio a pasta dura, 2 uova grandi, 2 pomodori, maionese, sale.

1. Il ripieno è mescolato con sale e uova leggermente sbattute. Puoi cospargere molte delle tue spezie preferite.
2. Per il ripieno si mescolano formaggio grattugiato e maionese.
3. La carne macinata viene stesa su un film alimentare in uno strato sottile, spalmata di formaggio e ricoperta di fette di pomodoro. Il bianco viene avvolto e inviato per un'ora a un forno molto caldo.

Pochi minuti prima della preparazione, è possibile distribuire il rotolo e eventualmente cospargerlo con del formaggio.

Con l'aggiunta di ananas

È più conveniente far girare piccoli rotoli porzionati con un tale riempimento. Sono preparati da: 700 g di pollo (filetto), 90 g di ananas in scatola, 120 g di formaggio a pasta dura, sale, un cucchiaio grande di senape.

1. Se il pollo è stato congelato, prima dovrebbe scongelarsi a temperatura ambiente. Successivamente, il seno viene tagliato a metà lungo le fibre.
2. Le preparazioni di carne piatte vengono battute, salate a piacere.
3. Ogni pezzo è leggermente ingrassato con senape.
4. Formaggio grattugiato e cubetti di ananas senza sciroppo vengono deposti sopra il pollo.
5. Gli spazi vuoti sono avvolti in rotoli stretti e legati con filo.
6. In una teglia oliata, il trattamento viene cotto per 24-35 minuti. È importante non asciugare eccessivamente la carne tenera.

Prima di servire al tavolo, i fili vengono tagliati con le forbici affilate.

Dieta ricetta passo dopo passo

Le prelibatezze preparate secondo questa ricetta possono essere consumate anche durante una dieta rigorosa. Oltre alla carne (550 g), vengono presi: 2 pomodori grandi, sale, un pizzico di una miscela di peperoni, un mazzo di erbe fresche.

1. Il filetto viene tagliato a fette, sbattuto, versato.
2. Cerchi sottili di pomodori sono disposti sopra la carne.
3. Verdure tritate finemente e cosparse di pomodori.
4. Resta da avvolgere la carne con gli involtini, fissarla con gli stuzzicadenti e mandare a cuocere in forno caldo.

Per ridurre le calorie, puoi cucinare il pollo per una coppia.

In salsa cremosa

La caratteristica principale del piatto è un sugo tenero e fragrante in cui la carne è languida. La ricetta comprende: 3 filetti di pollo, 130 g di formaggio a pasta dura, 2-3 spicchi d'aglio, 230 g di panna acida a basso contenuto di grassi, un paio di cucchiaini di senape, sale, un pizzico di erbe aromatiche.

1. Il filetto viene tagliato a metà, ben battuto.
2. La panna acida è salata, mescolata con aglio tritato e senape.
3. Il filetto viene strofinato con la salsa risultante.
4. Fette di formaggio vengono posizionate sopra la carne. Le billette sono avvolte in rotoli.
5. La crema negli stewpots viene portata a ebollizione, salata. Il formaggio grattugiato viene aggiunto alla massa. Quando si scioglie, la salsa è pronta.
6. I panini sono disposti in una teglia, versati con una massa cremosa e inviati per 45 minuti in un forno caldo.

La carne pronta è disposta su lattuga con pomodorini.