Polpettine appetitose in salsa cremosa si chiedono solo in bocca. Faranno appello a tutti i membri della famiglia: bambini e adulti; e schizzinoso nel cibo e senza pretese nelle preferenze di gusto. La nostra selezione contiene le ricette più deliziose per preparare polpette di pollo.

Polpette in salsa cremosa in padella

Per preparare polpette di pollo in salsa cremosa avrai bisogno di:

  • latte - 100 ml;
  • filetto di pollo - 600 g;
  • briciole di pane bianco o cracker schiacciati - 50 g;
  • testa di cipolla - 60 g;
  • olio vegetale inodore - 1 cucchiaio. l .;
  • aneto (o eventuali verdure) - 20 g;
  • il sale.

Componenti necessari per la salsa:

  • crema con un contenuto di grassi di almeno il 10% - 300 ml;
  • farina - 1 cucchiaio. l .;
  • spezie;
  • il sale.

Istruzioni passo passo:

  1. Filetto di pollo tagliato a pezzi grossi.
  2. Dividi la cipolla in più parti, aggiungi alla carne.
  3. Scorri cipolle e pollo in un tritacarne.
  4. Immergi la mollica della pagnotta nel latte. Se vengono presi dei cracker, versali nel latte.
  5. Unire la massa di latte e pane con pollo tritato.
  6. Macinare l'aneto e aggiungerlo alla carne macinata.
  7. Salare la miscela risultante a piacere.
  8. Per fare piccole palline dalla carne tritata finita.
  9. Scaldare l'olio vegetale in una padella.
  10. Friggere fino a doratura.
  11. Mentre le polpette sono fritte, fate la salsa: aggiungete farina, spezie, sale alla panna pre-raffreddata.
  12. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.
  13. Versare la salsa sopra le polpette di pollo e coprire la padella. Lasciar cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
  14. Non appena le polpette sono cotte, cospargetele di erbe e servite.

È meglio servire le polpette immediatamente dopo la cottura, quindi il gusto del piatto verrà rivelato nel migliore dei modi. Gli spaghetti o le patate novelle bollite sono perfetti per le polpette di pollo.E i bambini apprezzeranno la combinazione di purè di patate con polpette tenere.

Cucinare con il formaggio

Il piatto può essere integrato con un retrogusto di formaggio.

 

Per questa variante, le polpette di pollo avranno bisogno di:

  • filetto di pollo - 500 g;
  • testa di cipolla;
  • un uovo;
  • formaggio a pasta dura - 150 g;
  • crema grassa - 200 ml;
  • pepe macinato;
  • il sale.

Istruzioni passo passo:

  1. Risciacquare e asciugare la carne di pollo.
  2. Copri la carne con pellicola trasparente, sbattila con un martello da cucina.
  3. Tagliare la carne morbida in pezzi molto piccoli.
  4. Sbucciare la cipolla e tritarla.
  5. In una ciotola, mescolare pezzi di carne, cipolla, pepe macinato, sale.
  6. Mescolare accuratamente i componenti per ottenere una massa uniforme. La carne macinata è pronta.
  7. Successivamente, ungere il fondo e le pareti della teglia con una piccola quantità di crema (1-2 cucchiaini).
  8. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  9. Formare polpette di carne macinata, distribuirle su una teglia. Cuocere per 15 minuti.

Mentre le polpette sono al forno, dovresti iniziare a cucinare formaggio e salsa di panna.

  1. Grattugiare il formaggio.
  2. Metti il ​​formaggio grattugiato in una ciotola, versa la panna.
  3. Mescola tutti gli ingredienti nella salsa.
  4. Dopo 15 minuti, rimuovere la padella dal forno.
  5. Versa le polpette nella salsa.
  6. Ancora una volta, invia la teglia con le polpette nel forno per 15 minuti fino a cottura.

Le palline di pollo al forno con salsa saranno molto delicate con note di formaggio. Quando servi le polpette, puoi cospargere con erbe fresche. Il riso o le patate bolliti sono perfettamente combinati con un tale piatto.

Con sugo di panna acida nel forno

Per la preparazione di salsa cremosa, la panna acida è perfetta anche per le polpette di pollo. Tale sugo diventerà più grasso, più spesso e più ricco.

ingredienti:

  • filetto di pollo - 500 g;
  • panna acida - 200 ml;
  • olio inodore - 1 cucchiaio. l .;
  • uovo - 1 pz .;
  • concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l .;
  • carote;
  • pepe macinato;
  • spezie;
  • il sale.

Istruzioni passo passo:

  1. Preparare la carne tritata dal pollo.
  2. Per formare le palle. Metti i semilavorati su una teglia o una teglia unta.
  3. Invia le polpette al forno per la cottura per un quarto d'ora a una temperatura di 180 gradi. Se vuoi goderti la crosta dorata delle polpette, puoi friggerle in padella.
  4. A questo punto, in un'altra padella, inizia a cuocere la salsa: aggiungi olio vegetale nella padella riscaldata, quindi passa le carote precedentemente sbucciate e grattugiate.
  5. Quando le carote diventano morbide, aggiungi il concentrato di pomodoro e la panna acida nella padella.
  6. Salare la salsa e condire con spezie a piacere.
  7. Quando la salsa bolle, dovrebbe essere aggiunta alle polpette di pollo e lasciarle cuocere a fuoco lento in una padella a fuoco basso, o inviare la padella al forno fino a cottura.

Polpette di pollo in salsa di panna acida completano perfettamente le verdure. Possono anche essere serviti come piatto indipendente.

All'aglio

Se l'aglio viene aggiunto alla classica salsa cremosa, otterrà sicuramente piccantezza e piccantezza.

L'aglio mette perfettamente in risalto il gusto della carne tenera.

 

ingredienti:

  • filetto di pollo - 500 g;
  • testa di cipolla - 1 pz .;
  • crema / panna acida - 200 ml;
  • verdura / burro - 100 g;
  • farina - 1 cucchiaio. l .;
  • condimenti;
  • sale;
  • aglio - 3-4 chiodi di garofano.

Istruzioni passo passo:

  1. Scorri cipolle e carne di pollo attraverso un tritacarne o cuoci carne macinata.
  2. Forma delle polpette di carne preparata.
  3. Ungere una teglia o una padella con olio, mettere le polpette di carne. Friggili o mandali a cuocere in forno fino a cottura.
  4. Sciogli il burro in una padella, aggiungi la farina, friggi un po '.
  5. Versa la panna o la panna acida, mescola bene e attendi che la massa inizi a bollire.
  6. Salare e condire la salsa a piacere.
  7. Spremere l'aglio con una pressa e aggiungere alla salsa.
  8. Aggiungi la salsa di panna all'aglio alle polpette.
  9. Cuocere o cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti a fuoco basso. Dopo puoi immediatamente servire il piatto sul tavolo.

Non preoccuparti se la salsa è sottile e non si prepara durante la cottura. Dopo il raffreddamento, si addensa.

Ricetta cremosa di salsa di funghi

ingredienti:

  • pollo tritato - 400 g;
  • funghi champignon - 200 g;
  • pangrattato - 100 g;
  • parmigiano grattugiato - 100 g;
  • Formaggio Gouda - 50 g;
  • latte - 200 ml;
  • olio d'oliva - 30 ml;
  • aneto tritato - 1 cucchiaino;
  • prezzemolo tritato - 1 cucchiaino;
  • sale;
  • pepe nero

Istruzioni passo passo:

  1. Cuocere il pollo tritato, aggiungere sale e spezie.
  2. Mescolare la carne macinata e metà del parmigiano grattugiato, mescolare accuratamente.
  3. Forma delle palline di pollo tritato, in ognuna metti un pezzettino di formaggio Gouda.
  4. Rotolo di pollo impanato.
  5. Nel frattempo, versare l'olio d'oliva in una padella e friggere i funghi, aggiungere erbe, pepe, sale.
  6. Versa il latte in una padella con i funghi e attendi l'ebollizione. La salsa è pronta
  7. Friggere i prodotti in olio d'oliva in una padella preriscaldata.
  8. Metti le polpette su una teglia e versale nella salsa cremosa di funghi.
  9. Cospargi il formaggio rimanente sopra.
  10. Riporta la teglia al forno per un quarto d'ora.

Polpette di carne pronte in salsa cremosa di funghi saranno senza dubbio in grado di apprezzare i veri buongustai. Una sofisticata combinazione di ingredienti, tenerezza di panna e funghi, nonché una bella porzione di piatti renderanno festoso il pranzo o la cena.

Quando si preparano le polpette di carne tritata, è necessario tenere conto di alcune sfumature:

  • Quindi, puoi cucinarli sia in padella che in forno. Il gusto in entrambi i casi farà sicuramente piacere ai consumatori. Quando si cucina in una padella, le polpette sono succose, tuttavia, è necessario monitorare costantemente il processo in modo che il piatto non si bruci. Le polpette al forno sono succose e ricche. Cucinare in forno è semplice e veloce.
  • Per rendere tenere le polpette, è meglio preparare da soli il pollo tritato.
  • Aggiungi qualsiasi altra carne alla carne macinata per rendere più satura la polpetta.
  • Puoi preparare carne macinata di pollo o saltare il filetto attraverso un tritacarne. Le opzioni alternate diversificheranno il piatto.
  • Le polpette sono meno prive di calorie se non sono fritte ma in umido.
  • Sulla base di una delle ricette, puoi improvvisare con i componenti, i metodi di cottura e il servizio dei piatti.

Polpette in salsa cremosa - un ottimo piatto. È adatto come secondo piatto nei giorni feriali e sarà anche appropriato servire polpette di pollo sul tavolo festivo.

Le polpette di pollo in salsa cremosa sono deliziose e sono preparate semplicemente. Qualsiasi variazione di questi preparati secondo le ricette di cui sopra avrà sicuramente successo e piacerà a tutta la famiglia, che piacerà in particolare alla padrona di casa.