I cuori di pollo sono un prodotto nutriente a basso contenuto calorico che contiene molte proteine. Inoltre, hanno molte vitamine e minerali utili: PP, A, B, magnesio, calcio, zinco, rame. La carne elastica, se ben cotta, diventa tenera e succosa. Offriamo di cuocere i cuori di pollo in panna acida - il piatto si abbina bene con quasi tutti i contorni di pasta, cereali o verdure.

Cuori di pollo in umido in panna acida in padella

Per cuocere i cuori di pollo in umido in una padella in salsa di panna acida avrai bisogno di:

  • 0,6 kg di cuori di pollo;
  • spicchi d'aglio - 2;
  • cipolle - 100 g;
  • panna acida - 100 g;
  • riso (preferibilmente "Basmati") - 200 g;
  • drenare. olio - 20 g;
  • 0,5 cucchiaini pepe nero macinato;
  • condimenti ("erbe provenzali") - 1 cucchiaino;
  • mezzo cucchiaino di sale.

Tritiamo l'aglio, la cipolla e friggiamo in olio fino a quando non diventano trasparenti. Preparazione dei cuori: lavare, rimuovere il grasso in eccesso e i vasi sanguigni. Distribuiamo in una padella e cuociamo a fuoco medio fino a quando il colore rosa scompare. Aggiungi pepe, panna acida, sale, mescola bene. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per mezz'ora sotto un coperchio chiuso.

Mentre i cuori sono in umido, fai bollire il riso e aggiungi il burro. Dopo 30 minuti, i cuori dovrebbero diventare morbidi, conditi con erbe provenzali. Lasciare cuocere il piatto per un po ', fino a quando il liquido in eccesso evapora. Per servire su un piatto, viene disposto un substrato di riso, in cima alla rientranza disponiamo una porzione di cuori con salsa. Il piatto starà bene con le verdure verdi.

In una pentola a cottura lenta

Per comodità, i cuori di pollo possono essere preparati in un miracolo di elettrodomestici da cucina come una pentola a cottura lenta.

Ciò richiederà prodotti:

  • cipolla - 2 pezzi .;
  • cuori di pollo - 1 kg;
  • erbe (secche o fresche);
  • carota grande - 1 pz .;
  • concentrato di pomodoro;
  • 1 litro d'acqua;
  • sale;
  • condimenti.

Le frattaglie devono essere prima lavate, pulite da vasi sanguigni, pellicole e grasso. Tagliare ciascuno in due metà. Tagliare la cipolla a cubetti grandi. Le carote possono essere grattugiate o tritate. Distribuiamo tutti gli ingredienti in una pentola a cottura lenta, riempiamo con concentrato di pomodoro diluito con acqua e impostiamo il programma “Stufatura” su 45 minuti.

I cuori di pollo cotti in un multicucina sono particolarmente teneri, perché in un multicucina il prodotto viene trattato termicamente meglio, il vapore e l'umidità praticamente non lasciano la ciotola del multicucina e la struttura della fibra diventa molto morbida e tenera.

A una nota. Questo piatto viene servito con insalate leggere e con un contorno ad alto contenuto calorico - patate, cereali, pasta.

In salsa di panna acida al formaggio

La panna acida e la salsa di formaggio conferiscono ai cuori un aroma unico e uno straordinario sapore delicato e leggero.

Prepara gli ingredienti:

  • cuori di pollo - 0,6 kg;
  • 100 g di formaggio fuso;
  • 1 cipolla grande;
  • sale;
  • panna acida - 3 cucchiai;
  • verdure - 40 g (aneto, prezzemolo);
  • 2 spicchi d'aglio;
  • olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l .;
  • un terzo di un cucchiaino di amido;
  • pepe macinato.

Prepariamo prodotti a base di carne, come nelle ricette precedenti. Tagliare la cipolla a cubetti. Distribuiamo i cuori in padella, sale e pepe. Friggerli a fuoco vivo, mescolando continuamente. Successivamente, fissiamo il fuoco e continuiamo a spegnerci sotto un coperchio chiuso per un altro quarto d'ora. In una padella separata, friggi le cipolle fino a renderle trasparenti. Verdure tritate finemente. Per comodità, passiamo l'aglio attraverso una pressa. Crema di formaggio per comodità, strofiniamo su una grattugia grossa. Introduci la cipolla nei cuori e continua a cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Quindi aggiungere il formaggio, la panna acida. Non dimenticare di mescolare tutto accuratamente. Infine, versare l'amido, le erbe, l'aglio e versare mezzo bicchiere d'acqua. La salsa dovrebbe bollire, lasciare lo stufato sotto un coperchio chiuso per un altro paio di minuti.

In panna acida con patate

I piatti a base di cuori sono a basso contenuto calorico, ma allo stesso tempo abbastanza nutrienti, specialmente in combinazione con patate in umido in panna acida.

Ecco un elenco dei prodotti richiesti:

  • 300 g di cuori di pollo;
  • olio (oliva o panna) - 1-2 cucchiai. l;
  • 6 tuberi di patata;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • panna acida - 4 cucchiai. l .;
  • 1 cipolla;
  • aggiungere sale e pepe a piacere.

Prepareremo i cuori: lavarli, sbucciarli, friggerli leggermente in una padella unta (10-15 minuti). Friggere le cipolle in una padella separata.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Lo mettiamo in una casseruola e lo riempiamo d'acqua in modo che copra solo la metà del contenuto.

Ricetta saporita:cuori di pollo - ricetta

In una casseruola, portare a ebollizione i cubetti di patate e versare lì cuori, spezie e cipolle. Coprire, cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri.

Opzione con l'aggiunta di funghi

Per aggiungere la scorza a un piatto così semplice, aggiungi i funghi ai cuori.

Avremo bisogno di questi prodotti:

  • 500 grammi di cuori di pollo;
  • 300 g di funghi (ad esempio funghi prataioli);
  • 3 cucchiai. cucchiai di olio (oliva);
  • 1 cipolla;
  • carota - 1 pz .;
  • 1 mazzetto di verde;
  • 150 ml di panna acida.

Le frattaglie devono essere lavate, pulite, tagliate a metà. Trita la cipolla e friggi un po '. Versare i componenti di carne preparati in una padella con le cipolle. Grattugiare le carote e tagliare i funghi a pezzetti. Versa tutto nella padella. Aggiungi la panna acida lì, fai sobbollire sotto il coperchio fino a cottura. Viene servito un piatto con patate stufate o purè di patate, sebbene sia possibile una combinazione con qualsiasi contorno. Al momento di servire, cospargere con erbe tritate.

Cuocere i cuori di pollo nel forno

La carne cotta è succosa e tenera, i cuori di pollo non fanno eccezione. Questo piatto si abbina bene con qualsiasi contorno, insalate.

Ingredienti di cui non puoi fare a meno:

  • panna acida - 2 cucchiai. l .;
  • cuori di pollo - mezzo chilo;
  • 1 cipolla;
  • pepe macinato, sale;
  • burro per friggere.

Cipolle affettate soffriggere fino a quando leggermente gialle nel burro. Frattaglie lavate e sbucciate aggiungere alla cipolla.Condire con spezie e panna acida. Mescola tutto accuratamente e trasferiscilo in una teglia. Coprire il modulo con un coperchio o un foglio. È necessario cuocere i cuori in un forno preriscaldato fino a 2000С per 50 minuti. Il piatto è servito caldo.

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