Bocconcini di pollo: molti piatti adorati che possono essere serviti come indipendenti, con salsa ketchup, agrodolce o senape e contorno. Può essere un antipasto caldo o un secondo piatto a tutti gli effetti. Dipende da come cucinare e cosa servire.

Bocconcini di pollo classici

I bambini apprezzano i pezzi di carne tenera e dietetica. Come cucinare questo piatto? Ovviamente puoi scegliere l'opzione più semplice: acquistare prodotti semilavorati. Ma è meglio passare un paio di minuti in più e preparare le crocchette di filetto di pollo: è sia più gustoso che sicuramente più salutare.

Le più popolari sono le pepite realizzate in modo tradizionale. Per la sua realizzazione avrai bisogno di: un petto di pollo, sale, pepe.

  1. Tagliare la carne lungo le fibre con pezzi di 1 cm di spessore, sale e pepe. Se vuoi, puoi aggiungere erbe essiccate, condimenti di pollo.
  2. Ora prepara la pastella per le pepite. Versare la farina setacciata in un contenitore separato. In un'altra ciotola profonda, sbatti 2 uova. E un altro piatto - pangrattato.
  3. Avvolgiamo la carne una ad una nella farina, nel composto di uova e nel pangrattato e la inviamo in olio bollente in una padella calda. Friggere le fette su entrambi i lati, quindi metterle su un tovagliolo di carta: rimuoverà l'olio in eccesso.

La ricetta, come in McDonald's

I tuoi bambini irrequieti implorano da McDonald's? Non ti dispiace mangiare le tue crocchette di pollo preferite? Quindi perché non cucinarli a casa? A proposito, è più economico, più sano e più gustoso.

L'ingrediente principale del piatto è il pollo. Prendi 2 pezzi o 500 g.

Per dare alla carne un sapore più luminoso avrai bisogno di:

  • sale, pepe e curcuma (un pizzico);
  • succo di mezzo limone;
  • puoi ancora tritare 3-4 spicchi d'aglio.

Immergi i filetti nell'uovo e nel pangrattato e friggi in olio vegetale. Quindi, cominciamo.

  1. Sciacquare il filetto sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un asciugamano. Tagliare la carne a pezzi e metterli in una ciotola di vetro.
  2. Ora uniamo sale, pepe, aglio e spezie a piacere, mescoliamo. Basta non esagerare.
  3. In una ciotola separata, sbatti l'uovo, versa un po 'd'acqua e aggiungi il succo di limone.
  4. Versare i cracker in un piatto piano.
  5. Immergi le fette di filetto nella massa di uova, arrotolali con il pangrattato e poi mettile in una padella, dove l'olio vegetale è già stato riscaldato.
  6. Friggere fino a quando non si forma una crosta. Quindi metterlo su un piatto coperto con tovaglioli di carta.

Pepite servite subito dopo la cottura, ancora calde. Ketchup, formaggio o altra salsa sono perfetti per il piatto.

Con soda e amido

Per rendere il pollo molto tenero e succoso, puoi cucinarlo secondo questa ricetta. Implica l'aggiunta di amido, che ammorbidisce il pollo. Le pepite non sono solo gustose, ma il loro aspetto è presentabile, quindi senza problemi puoi servire un tale piatto alla tavola festiva.

  1. Laviamo il filetto e lo tagliamo a pezzi.
  2. Salare la carne, aggiungere 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio e succo di limone (circa lo stesso), mescolare.
  3. Ora è la linea dell'amido. Ancora una volta, mescola la composizione e lascia per 20 minuti marinare.
  4. Disossare la carne con la farina e friggerla in olio vegetale in una padella calda.
  5. Tiriamo fuori, rimuoviamo il grasso rimanente con un tovagliolo e serviamo al tavolo.

Puoi preparare un contorno o una salsa per questo piatto, oppure puoi servirlo semplicemente con ketchup. Fette rubiconde di succosa carne di pollo con una deliziosa crosta volano via con un botto.

Pepite di filetto al forno

Secondo questa ricetta, puoi cuocere le crocchette di petto di pollo senza olio extra. Per due filetti di medie dimensioni, prendi 2 uova, un bicchiere di pangrattato, spezie (per pollo), sale.

  1. Tagliamo il seno, sbattiamo l'uovo.
  2. Metti i pezzi di carne nel composto di uova, sale, pepe e mescola accuratamente.
  3. In un contenitore separato, mescolare i cracker con le spezie.
  4. Avvolgiamo ogni pezzo in una miscela di panatura e lo mettiamo su una teglia da forno, unta con olio vegetale.
  5. Le pepite vengono inviate al forno per un quarto d'ora, dopo di che vengono rimosse, capovolte e impostate per altri 5 minuti.

Con ripieno di formaggio

Queste pepite sono incredibilmente gustose. Per prepararli, prendi 2 pezzi. filetto di pollo, 200 g di formaggio a pasta dura, 2 uova, 100 g di pangrattato per impanare, spezie e sale.

  1. Grattugiate il formaggio o tritate finemente le cannucce.
  2. Tagliamo la carne in piccoli quadrati, saliamo e facciamo un piccolo taglio in ciascuno, che riempiamo immediatamente con il formaggio.
  3. In un altro contenitore, sbattere le uova.
  4. Mescolare i cracker con le spezie.
  5. Ogni pezzo viene immerso nella massa di uova, quindi nell'impanatura e quindi inviato a una teglia da forno, unta con olio vegetale.
  6. Cuocere le pepite a 180 ° per 12 minuti. Durante questo periodo, gira i pezzi una volta in modo da formare una crosta dorata su entrambi i lati.

È meglio servire le pepite con il formaggio, completandole con un contorno. Ad esempio, vanno molto bene con purè di patate.

Non dimenticare la salsa, enfatizza e migliora il gusto del piatto.

Un'opzione semplice nel microonde

Non hai tempo o voglia di cucinare? Compra bocconcini di pollo pronti al supermercato. Rimuovili dalla scatola e posizionali su una lastra di vetro. Puoi portare la carne a portata di mano nel microonde a una potenza di 900 watt per 2-3 minuti.

Pollo tritato

  1. Prendiamo il filetto di pollo, lo maciniamo in carne macinata in un tritacarne, sale, pepe e aggiungiamo verdure tritate finemente.
  2. Sbattere 2 uova in una ciotola.
  3. La farina setacciata (2 cucchiai da L.) e il pangrattato per impanare (vetro) sono distribuiti su diversi piatti.
  4. Formiamo piccole cotolette di carne macinata. Immergili nell'uovo, poi nella farina, di nuovo nell'uovo e nel pangrattato.
  5. Bocconcini di pollo macinati fritti in olio di semi di girasole per 5 minuti per lato. La padella deve essere rovente.

Pepite Di Sesamo

Le pepite fritte al sesamo sono ricoperte da una deliziosa crosta croccante. La carne è succosa e tenera.

 

Prepara 4 petti di pollo di medie dimensioni, 3 uova, 3 cucchiai. l. farina, 100 g di semi di sesamo, sale, spezie.

  1. Salare la carne, pepare, tritare.
  2. Sbattere l'uovo, aggiungere le spezie.
  3. Rotolare i pezzi di pollo nella farina, nella massa di uova, nel sesamo.
  4. Friggere in olio di semi di girasole su entrambi i lati.

Tutto, il piatto è pronto, puoi servirlo al tavolo. Le crocchette di pollo nutrienti, gustose e profumate non lasceranno indifferenti né te né i tuoi cari.

Ricetta dietetica in un multicucina

Sei a dieta? O semplicemente non sei un fan dei cibi grassi?

Prova a preparare bocconcini dietetici cucinandoli in una pentola a cottura lenta. Il loro potere calorifico è significativamente inferiore a quelli fritti in padella in olio di semi di girasole.

Quindi, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 2 petti di pollo;
  • sale, pepe, spezie - facoltativo;
  • farina - 3 cucchiai. l .;
  • pangrattato: quanto ci vorrà;
  • 2 uova

Algoritmo di cucina:

  1. La carne deve essere lavata, asciugata e tagliata in porzioni. Salali e condisci con le spezie.
  2. Sbattere l'uovo, aggiungere la farina e mescolare. Versare i cracker in un piatto. Ungere la ciotola del fornello con olio vegetale. Lubrificare con precisione! La carne non deve galleggiare al suo interno. Seleziona la modalità "Frittura", il tempo di cottura è di 15 minuti.
  3. Immergiamo ogni pezzo di pollo nella miscela di farina d'uovo, avvolgetelo nel pangrattato e stendiamo sul fondo della ciotola, dove friggiamo ogni lato per 6 minuti. Tre minuti di questi andranno a scaldare la ciotola.

Puoi cuocere le crocchette di pollo in una pentola a cottura lenta e nella modalità "Friggere", ma non funzioneranno con la dieta. Tuttavia, saranno anche molto gustosi. Buon appetito!

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