Ciao a tutti! Oggi condividerò 2 ricette di cotolette di pollo con carote. Nel primo caso, verrà aggiunto al ripieno e nel secondo fungerà da ripieno profumato. Entrambi i piatti non richiedono l'acquisto di prodotti costosi e sono facili da preparare. Scegli la tua opzione preferita e sentiti libero di metterti al lavoro!
Contenuto materiale:
Cotolette di pollo e carote tritate in padella
- Tempo di cottura: 45 minuti.
- Dosi per confezione: 10-12.
A molte cotolette tritate piace di più, perché sentono le fette di carne. Propongo di integrare il pollo in questa ricetta non solo con le carote, ma anche con le cipolle e l'aneto.
ingredienti:
- filetto di pollo - 600 g;
- carote grandi - 1 pz .;
- cipolla - 1 pz .;
- aneto - 7-8 rami;
- uovo - 1 pz .;
- panna acida o maionese - 3 cucchiai. l .;
- farina - 2-3 cucchiai. l .;
- sale, spezie - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
Consiglio. Per questo piatto, è meglio prendere il petto di pollo - è più conveniente tagliarlo. Se hai un prodotto congelato, mettiti al lavoro prima che si sia scongelato fino alla fine. E pre-tenere la carne refrigerata nel congelatore per 15-20 minuti.
Ordine di lavoro:
- Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia media.
- Mescolare le verdure in olio vegetale fino a doratura. Ci vogliono circa 10 minuti.
- Tagliare il pollo a cubetti di dimensioni fino a 1 cm.
- Aggiungere l'arrosto alla carne, dopo averlo raffreddato, sbattere l'uovo, mettere la panna acida o la maionese, aggiungere aneto e farina tritati, sale e condire a piacere.
- Mescolare la carne tritata fino a che liscio. Risulterà liquido, ma è necessario: è necessario cucchiaare le porzioni nella padella con un cucchiaio. Ma non dovrebbe diffondersi - in questo caso, aggiungi la farina.
- Lasciare riposare la massa di cotoletta per circa un quarto d'ora.
- Scalda l'olio in una padella.Quando appare una leggera foschia, accendi il fuoco e inizia a stendere le polpette. Friggerli per 5-7 minuti su ciascun lato fino a quando diventano dorati.
Ora resta da decidere cosa sottoporre al contorno. C'è spazio per l'immaginazione. Le cotolette di pollo si sposano bene con cereali di qualsiasi tipo di cereali, pasta, patate fritte, bollite o in umido, funghi, verdure. Concentrati sui tuoi gusti e sulle scorte di cibo disponibili.
Cotolette di pollo al forno ripiene di carote
- Tempo di cottura: 1 ora.
- Dosi per confezione: 7-8.
Per tali cotolette, la carne di pollo delle gambe o delle cosce è più adatta: il piatto risulterà più succoso. E puoi comprare un'intera carcassa, tagliare tutta la carne da essa e macinare il filetto in carne macinata insieme alla pelle - il gusto non sarà peggiore.
ingredienti:
- pollo - 600 g;
- cipolla - 1 testa;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- pagnotta - 1-2 fette;
- latte - 50-70 ml;
- uovo - 1 pz .;
- carote - 2 pezzi .;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - per lubrificare il modulo.
La sequenza di azioni:
- Cuocere le carote lavate in acqua salata fino a renderle morbide. Questo richiederà almeno 30 minuti. Puoi controllare la prontezza con una forchetta - se arriva facilmente, spegni il fuoco.
- Spremere la radice con acqua fredda per facilitare la sbucciatura, rimuovere la buccia e grattugiare su una grattugia media o fine, mescolare con aglio schiacciato. Sale e pepe qb.
- Adesso mettiti al ripieno. In primo luogo, versare le fette della pagnotta con il latte e lasciarlo brevemente in modo che si bagnino, quindi spremere delicatamente.
- Tagliare il pollo e la cipolla a pezzi, scorrere in un tritacarne con il pane.
- Sbattere l'uovo, aggiungere sale e spezie, impastare fino a che liscio.
- Coprire una teglia o altra teglia con pergamena e ungerla con olio vegetale. Quindi le porzioni non si attaccano e non bruciano dal basso.
- Ora prepara delle cotolette: separa un pezzo di carne macinata delle dimensioni di un uovo di gallina, aggiungilo a mano. Metti il ripieno di carota al centro della tortilla risultante, quindi coprilo con i bordi, formando un bianco rigoglioso arrotondato. Metti in una teglia.
- Allo stesso modo, formare le polpette rimanenti, quindi inviarle al forno preriscaldate a 170 ° C per 25-30 minuti.
Puoi cucinare questo piatto per una coppia in una pentola a cottura lenta distribuendo porzioni su una griglia unta e impostando la modalità corrispondente per mezz'ora. O friggere in una padella, arrotolare in una miscela di impanatura. Scegli la tua opzione preferita, cucina con piacere e goditi il risultato dei tuoi sforzi!
Cotolette di pollo e carote tritate in padella
Gli ingredienti
- 600 g Filetto di pollo
- 1 pz. Carote grandi
- 1 pz. lampadina
- 7-8 rametti aneto
- 1 pz. L'uovo
- 3 Art. l. Panna acida o maionese
- 2-3 Art. l. farina
- da gustare Sale, spezie
- per friggere Olio vegetale
Istruzioni passo per passo
- Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia media.
- Mescolare le verdure in olio vegetale fino a doratura. Ci vogliono circa 10 minuti.
- Tagliare il pollo a cubetti di dimensioni fino a 1 cm.
- Aggiungere l'arrosto alla carne, dopo averlo raffreddato, sbattere l'uovo, mettere la panna acida o la maionese, aggiungere aneto e farina tritati, sale e condire a piacere.
- Mescolare la carne tritata fino a che liscio. Risulterà liquido, ma è necessario: è necessario cucchiaare le porzioni nella padella con un cucchiaio. Ma non dovrebbe diffondersi - in questo caso, aggiungi la farina.
- Lasciare riposare la massa di cotoletta per circa un quarto d'ora.
- Scalda l'olio in una padella. Quando appare una leggera foschia, accendi il fuoco e inizia a stendere le polpette. Friggerli per 5-7 minuti su ciascun lato fino a quando diventano dorati.
