Il tenero filetto di pollo in salsa di panna acida è un piatto abbondante che può essere servito con qualsiasi contorno. Questa è la migliore combinazione di gusto e colore. Si sta preparando molto velocemente. Ti offriamo la possibilità di conoscere le opzioni di cottura selezionate.
Contenuto materiale:
Filetto di pollo saltato in padella in salsa di panna acida
Il petto di pollo in padella è preparato dai seguenti prodotti:
- filetto di pollo disossato - 400 gr;
- panna acida di medio contenuto di grassi - 80 g;
- olio vegetale - 3 tavoli. l .;
- pepe macinato e sale.
Risciacquare accuratamente il filetto. Se lo si desidera, la pelle non può essere utilizzata in cucina. Quindi tagliare la carne in un cubo e friggere in olio riscaldato fino a quando appare una crosta gialla - prima il liquido evapora, quindi inizia a comparire la crosta. Ci vorranno non più di 15-17 minuti, se cotti a fuoco medio.
Quindi, aggiungi panna acida, sale e pepe al componente principale e mescola bene. Cuocere sotto il coperchio per un quarto d'ora. Prima di servire, puoi cospargere con aneto tritato.
A una nota. Se vuoi una salsa più sottile, puoi versare un po 'd'acqua - 2-3 cucchiai.
Integriamo la ricetta con i funghi
Il filetto di pollo ai funghi è una combinazione gustosa e soddisfacente.
La ricetta include un elenco di prodotti:
- champignon freschi - 400 gr;
- petto di pollo - 500 gr;
- cipolla;
- carote;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
- panna acida - 120 ml;
- acqua potabile - 50-70 gr;
- sale, pepe;
- cipolle verdi - 50 grammi di piume.
Risciacquare il petto e tagliarlo a pezzi, soffriggere a fuoco medio.
Nel frattempo, sbucciate le carote e le cipolle. Tre carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla in un cubetto. Distribuire sul pollo, aggiungere sale e pepe, mescolare e continuare la cottura.
Mentre prepariamo il pollo con le verdure, tagliamo i funghi nei piatti.Dopo 10-15 minuti di cottura della carne di pollo con verdure, aggiungere i funghi, mescolare, coprire e ridurre leggermente il calore. Continuiamo a cucinare per un quarto d'ora.
Diluire la panna acida con acqua e riempire il piatto con la salsa, mescolare bene e lasciare bollire. Mentre bolle, cuoci per 5-7 minuti.
Laviamo piume di cipolla, tritiamo.
Servire il pollo con i funghi in salsa di panna acida con patate o cereali, cosparso di cipolle fresche.
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Petto al forno in salsa di panna
- 4 metà del petto di pollo senza ossa e pelle;
- sale, pepe qb;
- un pizzico di curcuma;
- 2 carote medie;
- 200 gr di panna acida;
- aneto fresco qb;
- un cucchiaio di olio vegetale;
- 2-4 spicchi d'aglio.
Sciacquare il pollo, tagliarlo a bastoncini e soffriggere in olio bollente per 5-7 minuti, condendo con curcuma: la carne acquisirà una gradevole tinta giallastra.
Nel frattempo, sbucciate l'aglio e le carote. Strofina grossolanamente le carote, trita finemente l'aglio e mescola con panna acida. Tritare finemente l'aneto e aggiungere alla panna acida, sale, pepe e mescolare.
Metti il filetto in una teglia, mescola con le carote e versa la salsa. Cuocere in preriscaldato a 180 gradi. forno per 20 minuti.
In una pentola a cottura lenta
- 600 g di petto di pollo disossato;
- 200 gr di panna acida;
- cipolla;
- un paio di spicchi d'aglio;
- 2 tavoli. l. farina;
- 1-2 tè l. sale fine;
- ⅓ tè l. pepe macinato;
- ¼ di tè l. zucchero;
- 1 tavolo l. olio magro.
Accendiamo la pentola a cottura lenta in modalità "Friggere" per 10 minuti e riscaldiamo l'olio all'interno. Puliamo la cipolla con aglio, tritiamo finemente e soffriggiamo in olio.
Nel frattempo, sciacquare la carne, tagliarla a pezzetti. Ci spalmiamo sulla miscela di cipolla e aglio, lasciamo friggere fino alla fine del timer, mescolando di tanto in tanto.
Dopo il segnale, salare e pepare, versare la panna acida, aggiungere zucchero e farina, mescolare. Attiviamo il programma "Stewing", "Stewing" o "Baking", il tempo è di 30 minuti.
Opzione con panna acida e formaggio
- filetto di pollo - 500 gr;
- panna acida - 150 gr;
- cipolla - 1 testa media;
- sale, pepe;
- Un set di spezie per pollo - 1-2 tè. l;
- formaggio a pasta dura - 70-100 gr;
- acqua - 50 gr;
- burro chiarificato per friggere - 30-40 gr;
- erbe fresche se lo si desidera.
Tagliare a dadini il filetto e friggerlo per 10 minuti. Nel frattempo sbucciate la cipolla, tritatela in un cubetto. Aggiungi al pollo, aggiungi anche la miscela di spezie "Per pollo", mescola e cuoci per altri 5 minuti.
Mescolare la panna acida con sale e pepe, diluire con acqua. Macinare formaggio duro su una grattugia fine.
Versare la carne con le cipolle nella salsa, mescolare, attendere l'ebollizione e cuocere sotto il coperchio per altri 10 minuti. Quindi versare il formaggio, mescolare, cuocere a fuoco lento altri 2-3 minuti.
I verdi possono facoltativamente essere aggiunti alla salsa di panna acida o usati freschi per decorare il piatto.
In panna acida e salsa all'aglio
- filetto di pollo - 650 gr;
- aglio - 4-5 chiodi di garofano;
- panna acida - 200 gr;
- farina - 1 tavolo. l. senza una collina;
- sale, pepe
Friggere la farina a fuoco basso in una padella asciutta fino a quando non diventa dorata. Affinché la farina non bruci, deve essere costantemente mescolata. Quindi versare in una ciotola, mettere la panna acida, aggiungere pepe e mescolare.
Sciacquare il filetto, asciugare con tovaglioli / salviette di carta, tagliare in un cubetto e friggere in olio caldo per 20 minuti - prima sotto il coperchio, rimuovere il coperchio 5-7 minuti prima della fine dei tempi.
Sbucciare e spremere l'aglio in una salsa di panna acida. Versare la carne nella salsa, mescolare e continuare la cottura per altri 7-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. La salsa sarà densa.
Cucinare un piatto in pentole
Nel forno, il filetto di pollo in salsa di panna acida può essere preparato come un piatto a tutti gli effetti con un contorno di patate:
- 400 g di filetto di pollo;
- 6-8 patate medie;
- carote grandi;
- cipolla grande;
- 250 gr di panna acida;
- aneto / prezzemolo essiccati;
- sale;
- 150 gr di formaggio a pasta dura.
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in pentole. Sbucciamo anche carote e cipolle. Tre carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla. Mescolare e distribuire il secondo strato sulle patate.
Distribuire il pollo sopra, a dadini.
Mescolare la panna acida con erbe secche e sale, versare uniformemente in pentole. Non devono essere riempiti fino in cima - devono esserci 2 cm di spazio libero.
Mettiamo le pentole sulla griglia nel forno, riscaldiamo a 180-190 gradi. Cuocere il piatto per 40 minuti.
Tre formaggi su una grattugia grossa. Dopo 40 minuti, cospargere di formaggio un piatto e inviare per altri 10-15 minuti nel forno.
A una nota. Si consiglia di riscaldare il forno con pentole, piuttosto che in anticipo. I vasi di terracotta e di ceramica possono esplodere a causa delle variazioni di temperatura.
Con l'aggiunta di salsa di soia
La salsa di soia conferisce un sapore piccante al piatto.
La ricetta è la seguente:
- filetto di pollo - 1 kg;
- salsa di soia - 1 tazza .;
- panna acida - 5 tavoli. l .;
- olio vegetale - 2 tavoli. l .;
- acqua - ½ tazza .;
- cipolla - 1 testa;
- erbe essiccate - 1 tè l.
Laviamo il filetto di pollo lavato in un cubo, lo mettiamo in una ciotola e versiamo la salsa, mariniamo. Restiamo in piedi per 20-30 minuti.
Nel frattempo, prepara il resto dei prodotti. Puliamo la cipolla, tagliamo a semianelli sottili e friggiamo in olio. Mescolare la panna acida con le erbe e diluire con acqua.
Uniamo la carne alle cipolle, la salsa di soia non ha bisogno di essere drenata. Mettiamo tutto in uno stufato e cuociamo a fuoco lento per 20-25 minuti. Quindi, versare la salsa di panna acida, cuocere per altri 5-7 minuti, mescolando. Servire con pasta o un contorno di patate.
