La carne di pollo bianca, ricca di sostanze nutritive e aminoacidi, è molto salutare. Tuttavia, a causa della mancanza di grasso, non è sempre possibile preparare un piatto succoso da esso. Ma le spezie, la marinata e il calore faranno il loro lavoro e il petto di pollo in un foglio nel forno sarà uno dei tuoi piatti preferiti.
Contenuto materiale:
Petto di pollo succoso in un foglio con verdure
Il filetto di pollo può essere tranquillamente definito un prodotto dietetico, mentre il suo gusto sofisticato è combinato con vari ingredienti. Pertanto, non sorprende che oggi ci siano un numero enorme di ricette per preparare il filetto di pollo. E mentre ci fermiamo a uno di loro, e cuciniamo la carne tenera con le verdure, cotta in un foglio.
ingredienti:
- filetto di pollo;
- cipolla;
- carote;
- due spicchi d'aglio;
- due uova;
- 1 cucchiaino Senape francese
- 200 g di asparagi;
- due cucchiai di olio.
Metodo di cottura:
- Per prima cosa, prepara la salsa. Per fare questo, sbattere le uova con senape e burro. Aggiungi l'aglio tritato e le spezie tra cui scegliere.
- Il filetto di pollo può essere cotto a fette intere o porzionate.
- Metti la carne su un foglio di alluminio, aggiungi gli asparagi bolliti, le carote rotonde e le cipolle. Riempi tutto con salsa, avvolgi ermeticamente e inforna in forno per non più di 30 minuti, temperatura - 180 ° С
Ricetta dieta
Puoi raggiungere il successo nel perdere peso con l'aiuto di un petto di pollo cotto correttamente. Affinché mantenga tutte le sue proprietà utili e vitamine, dovrebbe essere cotto nel forno, ma è meglio evitare di friggere in olio. Le ricette per i piatti a base di petto di pollo ipocalorici sono varie e ora ti diremo come cuocere deliziosamente il petto di pollo.
ingredienti:
- filetto di pollo;
- due peperoni;
- fagiolini;
- cipolla;
- due cucchiai di olio d'oliva;
- 50 g di formaggio a pasta dura.
Metodo di cottura:
- I petti di pollo vengono tagliati in modo parziale, pepe in strisce, cipolla tritata. Le verdure possono essere leggermente stufate in padella con olio d'oliva.
- Metti i pezzi di filetto insieme alle verdure nella forma, cospargi un po 'di olio d'oliva, cospargili con formaggio.
- Mettiamo in forno per 30 minuti a una temperatura di 180 ° C
Cucinare in salsa di panna acida
Ogni hostess nel suo arsenale culinario ha la sua ricetta per cuocere il petto di pollo. È vero, non tutti possono cucinare carne succosa, ma conosciamo il segreto. Per aggiungere tenerezza a un filetto di pollo, è possibile un gusto raffinato e insolito con l'aiuto di salsa di panna acida.
ingredienti:
- petti di pollo;
- cipolle;
- 250 ml di panna acida;
- 150 ml di latte;
- tre cucchiai di farina;
- due spicchi d'aglio;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- spezie, olio, erbe.
Metodo di cottura:
- Asciugiamo il filetto di pollo in modo che non sia acquoso.
- In un frullatore, macina gli spicchi d'aglio insieme a erbe, cipolle e peperoncino.
- In uno stufato, sciogli due cucchiai di burro, quindi versa la farina. Friggere fino a doratura e iniziare a versare il latte freddo. Non appena la miscela di latte bolle, metti la panna acida, mescola e cuoci fino a quando non si addensa.
- Copri la teglia con pergamena, metti il filetto, versalo con la salsa e cospargilo con il formaggio. Cuocere il piatto per 30 minuti a una temperatura di 180 ° C
Petto di pollo ripieno nel forno a foglio
Petto di pollo ripieno cotto in un foglio è sempre un piatto festoso, gustoso e fragrante. Poiché il petto è la parte più secca dell'uccello, è meglio utilizzare ingredienti succosi come verdure, funghi o formaggio per il ripieno. Affinché la carne risulti succosa e tenera, deve essere marinata per diverse ore.
ingredienti:
- petti di pollo;
- 250 g di mozzarella;
- maionese;
- verdure, sale, spezie.
Metodo di cottura:
- Asciugare i petti di pollo, cospargere di sale, pepe ed erbe.
- Macinare verdure e mescolare con formaggio grattugiato e spezie.
- In ogni pezzo di carne facciamo un taglio in modo da ottenere una tasca, dove poseremo il nostro ripieno.
- Distribuiamo il seno imbottito su un foglio di alluminio, ungendolo con maionese, avvolgendolo e cuocendolo per 35 minuti a una temperatura di 200 gradi. Invece di maionese, puoi usare la panna acida con succo di limone e olio d'oliva.
Uccello al forno con l'osso
I piatti di pollo sono facili da preparare, quindi sono spesso cucinati per la cena o la celebrazione di tutti i giorni. Ora ti diremo come cuocere deliziose carni all'osso con erbe, che tutti i membri della tua famiglia apprezzeranno sicuramente.
Leggi anche:petto di pollo in pastella
ingredienti:
- pollo disossato;
- sale;
- basilico secco e aglio;
- curry;
- timo.
Metodo di cottura:
- Lavare e asciugare i pezzi di pollo sull'osso. Se non ti piace la buccia, non dovresti toglierla comunque, poiché proteggerà la carne dalla combustione e nel processo di cottura otterrai un piatto con una deliziosa crosta.
- Per rendere fragrante la carne, deve essere marinata. Per fare questo, mescola le erbe, quindi cospargi il pollo con sale, quindi un mazzo di spezie. Lasciare marinare per un'ora.
- Distribuiamo i pezzi di pollo in salamoia su una teglia e cuociamo a una temperatura di 200 gradi per 20 minuti. Dopo aver spento il forno, non rimuovere il pollo per altri 10 minuti.
Come cucinare con le patate
A prima vista, potrebbe sembrare che la patata con il petto di pollo sia una ricetta piuttosto semplice e noiosa. Ma offriamo un modo interessante di cucinare, per cui otterrai la carne più tenera con patate appetitose e una crosta di formaggio dorato. Invece di patate, puoi usare il cavolfiore, che sarà una buona scelta per cucinare piatti a basso contenuto calorico.
ingredienti:
- petti di pollo;
- due cipolle;
- cinque patate;
- sei cucchiai di maionese;
- 300 g di formaggio;
- spezie, erbe
Metodo di cottura:
- Prendiamo la teglia, la ungiamo con olio e allarghiamo i semicerchi sottili di cipolla.
- Dall'alto distribuiamo i pezzi di pollo a fette, condiamo con sale e versiamo un po 'd'acqua o brodo per succosità.
- Tagliare le patate a rondelle e distribuirle in modo che non rimangano crepe e che il formaggio non possa drenare. Cospargere lo strato di patate con sale, pepe ed erbe qb, ad esempio aglio secco.
- Tre formaggi su una grattugia grossa, cospargere con patate e solo poi ungere tutto con maionese. Mettiamo il modulo in forno a 180 gradi per 40-50 minuti.
Filetto di pollo con pomodori e zucchine
Chiunque aderisca al cibo dietetico dovrebbe assolutamente provare la ricetta per preparare il filetto di pollo con zucchine e pomodori. Per la marinata useremo il kefir con le spezie, che renderà la carne succosa, tenera, con un aroma gradevole.
ingredienti:
- petti di pollo;
- ½ kg di zucca;
- tre pomodori;
- due cipolle;
- 100 g di formaggio;
- spezie, olio;
- un bicchiere di kefir;
- spicchio d'aglio.
Metodo di cottura:
- Versare aglio tritato, sale e altre spezie nel kefir tra cui scegliere.
- Tagliare il pollo a pezzi e immergerlo nella marinata, lasciare almeno 30 minuti.
- Tritare finemente la cipolla, tre formaggi su una grattugia, sbucciare il pomodoro e tagliarli a cubetti, sbucciare le zucchine dai semi e tagliarli a cubetti.
- Filtrare la cipolla in olio vegetale fino a doratura.
- Zucchine mescolate con pomodori e spezie.
- Metti i pezzi di carne in salamoia in una forma unta, distribuisci sopra le cipolle dorate.
- Quindi formiamo uno strato di verdure e mettiamo il modulo in forno per 40 minuti a una temperatura di 180 ° C. Trascorso questo tempo estraiamo il piatto, cospargiamo di formaggio grattugiato e cuociamo altri 10 minuti.
Ricetta saporita:petto di pollo in salsa di panna acida
Consigli di cucina
- Per preparare un delizioso piatto di petto di pollo, è necessario eseguire la preparazione preliminare della carne. Per fare questo, è meglio prendere il filetto freddo, lavarlo, asciugarlo, rimuovere tutta la cartilagine e il grasso in eccesso. Se hai intenzione di cuocere l'intero seno in un pezzo, la carne può essere leggermente battuta. Se lo cucini a fette, devi tagliare il filetto non lungo le fibre, ma attraverso.
- Puoi cucinare filetti morbidi e succosi se marini la carne prima della cottura. Per la marinata, puoi usare kefir, miele, senape, salsa di soia, vino secco. Dalle spezie al pollo, maggiorana, origano, rosmarino, basilico, zenzero e altre erbe sono l'ideale.
- La giusta temperatura per la cottura è la chiave per un piatto ben preparato. È assolutamente impossibile mettere la carne in un forno freddo, deve essere preriscaldata a 200 gradi (più 10 minuti, tutto dipende dal forno stesso). Inoltre, è impossibile lasciare a lungo un piatto cotto nel forno, per un massimo di 30 minuti.
Se vuoi cucinare il pollo, che si scioglierà letteralmente in bocca, quindi dedica un po 'di tempo alla preparazione della salamoia, dovrà marinare il seno per 6 ore. Per fare questo, in due litri d'acqua, mescola due cucchiai di sale e eventuali spezie. Bollire la salamoia per diversi minuti, raffreddare e aggiungere il succo di mezzo limone. Una tale marinata permetterà alla carne di essere ben satura di umidità e il limone renderà le fibre più morbide.
