Di recente, tra i soliti frutti sugli scaffali dei supermercati ci sono frutti insoliti. Molti di loro sembrano così esotici che non è del tutto chiaro come siano. Uno di questi ospiti provenienti da un lontano paese straniero è il kumquat - cos'è che molti saranno interessati a sapere.

Che cos'è il kumquat e che aspetto ha?

Il frutto è considerato un rappresentante degli agrumi della famiglia delle radici e del genere Fortunella. Cresce su alberi sempreverdi con una corona arrotondata, principalmente nelle piantagioni della Cina meridionale. Inoltre è cresciuto in Medio Oriente, Giappone e Sud America. Il kumquat fiorisce con bellissimi fiori bianchi, odorando di lime, raggiunge dimensioni ridotte. Pertanto, spesso si trova negli appartamenti come pianta ornamentale. Nel tempo, gli alberi che crescono sul davanzale della finestra iniziano persino a dare frutti.

I frutti del kumquat sono di colore arancione saturo, piccoli (fino a 2,5 cm di diametro), ovali, costituiti da 4-7 lobuli. Esternamente, assomigliano a un'arancia, ma differiscono da essa in una forma insolita e di piccole dimensioni.

La polpa ha un sapore simile al mandarino, ma ha un'acidità più pronunciata. È interessante notare che la buccia sottile è anche commestibile e ha un sapore dolce, leggermente aspro con amarezza. Non mangiare solo i semi del frutto, poiché sono molto amari. In letteratura, ci sono altri nomi per il frutto - kinkan o fortunella. Tradotto dal cinese, kumquat significa "mela d'oro".

Cosa e come mangiare la frutta

I frutti commestibili sono buoni sia in forma cruda insieme a buccia, sia in lavorazione. Preparano deliziose marmellate, conserve, marmellate, frutta candita e persino liquori.In effetti sulla tavola festiva guarda piatti decorati con fette di kumquat. La frutta insolita viene aggiunta a carne o pesce al forno, in insalate, salse agrodolci, viene utilizzata per preparare piatti dolci, succhi di frutta, composte, confetture.

I cinesi macinano il kumquat con lo zucchero, lo mettono in un contenitore di vetro e lo conservano in frigorifero tutto l'anno. Lo strumento viene utilizzato per raffreddori e infezioni respiratorie, aiuta a sbarazzarsi di naso che cola e mal di gola.

Quando si sceglie il kumquat, prestare attenzione all'aspetto della pelle. Dovrebbe essere un colore arancione saturo, senza ammaccature, crepe o altri danni visibili. Il feto stesso deve essere resistente, ma non morbido e non troppo duro.

Contenuto calorico e composizione

Il kumquat è considerato un prodotto ipocalorico, poiché 100 g di polpa contengono solo 71 kcal. Tuttavia, i frutti, sebbene dietetici, ma il loro uso eccessivo può portare ad un aumento di peso. Il fatto è che 100 g di prodotto contengono una grande quantità di carboidrati - fino a 9,1 g, nonché alcune proteine ​​- 1,9 g, fibra alimentare - 6,5 g, grassi - 0,9 g, circa 80 g di acqua e 0,5 g di cenere.

La composizione contiene acidi grassi omega-3 e omega-6, zuccheri, vitamine A, gruppi B, E, acido ascorbico, potassio, calcio, magnesio, fosforo e sodio.

Proprietà utili di kumquat

La frutta fresca ha i seguenti effetti sul corpo:

  • antimicrobica;
  • riparatoria;
  • pulizia;
  • abbassare il colesterolo nel sangue;
  • proteggere dalle malattie del cuore, dei vasi sanguigni, delle articolazioni;
  • normalizzare la pressione sanguigna;
  • alleviare la carenza di vitamine;
  • migliorare lo stato emotivo.

A causa della grande quantità di vitamine, la fortunella è considerata molto utile. Il suo uso regolare rafforza il sistema immunitario e aumenta la resistenza del corpo alle infezioni virali, fungine e batteriche. Gli acidi contenuti nel succo di frutta stimolano la digestione e la produzione di succo gastrointestinale, aumentano l'appetito e migliorano il metabolismo. Il kumquat è una buona profilassi contro lo sviluppo di ulcere allo stomaco e ulcere duodenali. Come antiossidante, rimuove le sostanze tossiche dal corpo in breve tempo. Pertanto, è utile mangiare dopo una festa con molti cibi grassi e alcool. Il frutto aiuta ad affrontare i postumi di una sbornia molto più velocemente, neutralizza l'alitosi.

I benefici degli olii essenziali

Gli oli essenziali di kumquat sono ampiamente utilizzati in aromaterapia come stimolanti del cervello. È a causa loro che dai tempi antichi il frutto è stato considerato il cibo dei saggi. Il luminoso aroma saturo di agrumi dona forza, ripristina la vitalità, rimuove dalla depressione, allevia la fatica. Gli eteri sono indicati per il trattamento di malattie del sistema nervoso e per lo stress mentale. Gli oli sono usati in cosmetologia. Sono inclusi nella composizione di maschere e bucce di frutta per la pelle problematica. In combinazione con altri componenti, eliminano efficacemente l'infiammazione, disinfettano e curano comedoni e acne. Sfregando sulla pelle creme e lozioni con olio di kumquat elimina le smagliature e le strie dopo il parto, le macchie dell'età, la cellulite.

Kumquat secco

Il kumquat secco tagliato a pezzi si trova sugli scaffali dei negozi con la stessa frequenza con cui è fresco. Inoltre, il contenuto di vitamine in esso non diminuisce affatto. Al contrario, la concentrazione di sostanze attive aumenta a causa della fermentazione all'essiccamento e aumentano solo le proprietà benefiche del prodotto. Il suo contenuto calorico aumenta anche a 283 kcal per 100 g.

Varie bevande sono preparate da frutta secca - composte, tinture. Una volta riscaldata, la buccia essiccata rilascia una grande quantità di oli essenziali nell'atmosfera. Con influenza e raffreddore, può essere sparso in luoghi caldi (ad esempio, sui termosifoni) per disinfettare la stanza.

Le donne cinesi versano frutta secca con acqua calda (ma non acqua bollente), insistono per diverse ore e lavano la lozione ogni mattina.Si ritiene che la procedura aiuti a preservare la freschezza e la giovinezza del viso, migliora il tono della pelle, leviga le rughe premature superficiali.

Kumquat secco

I frutti interi possono essere essiccati al sole o in un disidratatore. Le proprietà del kumquat essiccato non sono molto diverse dalla frutta fresca. A causa dell'elevato contenuto di vitamina A, il prodotto è particolarmente utile per le persone con problemi alla vista e agli occhi. La vitamina E ha un effetto benefico sulla pelle, protegge dagli effetti negativi dei raggi ultravioletti.

Il kumquat crudo e ben essiccato non sembra molto attraente e ha un colore opaco. Profuma di lime con un tocco di menta.

I frutti arancioni saturi, rossi o verdi, come nella foto, sono ottenuti a seguito di trattamenti chimici e possono essere pericolosi per la salute.

In contenitori di vetro ermeticamente chiusi, il kumquat essiccato e essiccato viene conservato per non più di un anno.

Tintura terapeutica

Per la prevenzione delle patologie cardiovascolari, viene preparata una tintura con miele e vodka. Questa combinazione di ingredienti pulisce perfettamente i vasi sanguigni, protegge dalla formazione di placche di colesterolo. La frutta secca con tagli ai lati viene posta in un barattolo, vengono aggiunti 50 g di radice di zenzero pelata e tritata, 0,5 l di miele e 0,5 l di vodka. Il contenitore viene chiuso con un coperchio, agitato bene e messo in frigorifero per 3 mesi. Ai fini del rafforzamento generale del corpo, il farmaco viene assunto tre volte al giorno per 1 cucchiaio. logge. Per sbarazzarsi di una tosse ossessiva, 100 ml di tintura vengono riscaldati e bevuti di notte.

Controindicazioni per l'uso e possibili danni

L'effetto del kumquat sul corpo è più pronunciato rispetto ai soliti agrumi. Pertanto, quando si familiarizza con un trattamento, è consigliabile limitarsi a 1-2 pezzi, quindi osservare la reazione.

L'unica controindicazione da usare è l'intolleranza individuale. Le persone allergiche agli agrumi non possono mangiarlo, poiché può provocare reazioni gravi: orticaria, edema di Quincke, succo anafilattico. Fortunella non è raccomandato per i bambini di età inferiore a 3 anni, durante la gravidanza e l'allattamento. Eventuali agrumi durante questi periodi possono causare allergie nel bambino. Tuttavia, su consiglio di un medico, puoi mangiarlo a poco a poco nel primo trimestre di gravidanza per combattere la nausea con la tossicosi.

È anche meglio per le persone con una maggiore acidità dello stomaco non includere il kumquat nel menu, poiché può causare bruciori di stomaco. L'abuso di frutta nella malattia renale spesso porta ad esacerbazione. Nel diabete, può aumentare la glicemia. Se la frutta fresca è considerata dietetica, l'essiccazione e l'essiccazione sono molto ricche di calorie. Pertanto, non dovrebbero essere mangiati con l'obesità.

Nonostante gli innegabili benefici per la salute, il kumquat viene utilizzato più per la preparazione di prelibatezze che per il trattamento delle malattie. E questo non è sorprendente, perché i frutti hanno un gusto e un aroma unici. E grazie a un'interessante combinazione di polpa acida e buccia dolce, piace a tutti. Tuttavia, non dimenticare che dopo il trattamento termico, la maggior parte delle proprietà benefiche del frutto vengono perse.