Il porridge di mais sull'acqua sarà un'ottima aggiunta a carne, pollame o pesce. E se aggiungi miele, noci, bacche, frutta, uva passa o canditi, questa prelibatezza delizierà anche i bambini. Tuttavia, un delizioso porridge uscirà solo soggetto alle regole della sua preparazione.
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La ricetta classica per il porridge di mais sull'acqua
Per preparare un delizioso porridge, devi scegliere il cereale giusto. Dovrebbe essere uniforme, di colore giallo brillante, senza oscuramento. Vale la pena esaminare la sua autorizzazione per escludere la presenza di impurità e tracce della presenza di bug.
Dopo aver acquisito il componente principale, puoi iniziare a cucinare.
Un terzo chilo di cereali per cereali richiederà tali componenti:
- 600 - 650 ml di acqua;
- sale;
- un po 'd'olio.
Come cucinare il porridge di mais in acqua:
- Sciacquiamo i cereali sotto l'acqua corrente in uno scolapasta e lasciamo asciugare un po '.
- Lo mettiamo in una padella dalle pareti spesse, versiamo acqua e mettiamo il contenitore sul fornello. Il fuoco dovrebbe essere inferiore alla media, ma non del tutto debole.
- Aspettiamo che appaiano le prime bolle e mettiamo il sale nel porridge.
- Mescolando regolarmente, cuoci il piatto fino a quando non diventa denso e viscoso.
- Aggiungere olio, mescolare, quindi chiudere i piatti con un coperchio e lasciare fermentare il porridge per almeno mezz'ora.
A una nota. Il volume degli ingredienti elencati deve essere calcolato in base alla capacità dei piatti e al numero di porzioni. La cosa principale è prendere cereali e liquidi in una proporzione da uno a due.
Cucinare in una pentola a cottura lenta
Il porridge di mais in una pentola a cottura lenta risulta molto gustoso e aromatico, poiché viene cotto in un contenitore ermeticamente chiuso. Inoltre, nel processo di cottura, la padrona di casa deve solo mettere gli ingredienti nella ciotola e accendere il dispositivo.
Una ricetta simile:porridge di mais in una pentola a cottura lenta - ricetta
Per preparare il porridge, sono necessari tali componenti:
- 1 multi-bicchiere di mais tritato;
- 2 bicchieri d'acqua multipli;
- il sale.
Come cucinare il porridge da granaglie di mais:
- Sciacquiamo il mais tritato in uno scolapasta fino a quando l'acqua che scorre diventa quasi trasparente, quindi lasciamo asciugare i chicchi.
- Lo mettiamo nella ciotola del multicucina, versiamo l'acqua e il sale.
- Chiudere il coperchio dell'apparecchio e impostare la modalità di stufatura o cottura del porridge.
- Stiamo aspettando la fine del processo e lasciamo oscurare il piatto nella ciotola per un'altra mezz'ora.
Consiglio. Mentre il porridge è cotto, non perdere tempo. È meglio pensare a come fare rifornimento di carburante. A tal fine, puoi friggere cipolle, funghi o stufare le verdure.
Con zucca
La cultura del melone con polpa di arancia brillante è una fonte di preziose vitamine e integra perfettamente i cereali discussi.
Per preparare questo porridge, oltre all'ingrediente principale, devi prendere i seguenti prodotti:
- polpa di zucca;
- acqua;
- burro;
- il sale.
Come cucinare il porridge di zucca e mais:
- Laviamo i cereali in uno scolapasta. Lavare e pulire la zucca.
- In una padella mettiamo il mais per cuocere, in un'altra mettiamo la polpa di zucca schiacciata e la versiamo con una piccola quantità di acqua.
- Quando la zucca si stufa e diventa morbida, ne ricaviamo purè di patate, che inviamo immediatamente al cereale. Aggiungi sale al piatto.
- Aspettiamo che il porridge sia pronto, senza dimenticare di mescolarlo. Rimuovi il piatto dal fuoco e lascialo fermentare.
A una nota. Tale porridge sarà particolarmente gustoso e fragrante se aggiungi vaniglia, cannella, condisci con zucchero o miele naturale.
Porridge di mais al forno in acqua
Se cuoci il porridge dal mais tritato nel forno, non avrai bisogno di due volte, ma tre volte più acqua dei cereali. Allo stesso tempo, deve essere riempito non con liquido freddo, ma con acqua bollente.
Per preparare un piatto nel forno, hai bisogno di questi prodotti:
- mais tritato;
- acqua;
- burro;
- sale;
- zucchero a volontà.
Come preparare il porridge dal mais tritato nel forno:
- Sciacquiamo le graniglie, le mettiamo in piatti refrattari.
- Versare acqua bollente, mettere olio, sale e zucchero, mescolare.
- Mettiamo i piatti nel forno e cuociamo il porridge per 40 - 45 minuti.
Attenzione! Affinché il piatto non si bruci, devi aprire di tanto in tanto il forno e mescolare il porridge con un cucchiaio di legno.
Come cucinare per un bambino
Il mais è considerato un prodotto ipoallergenico, quindi è adatto per le pappe. Per cucinare un tale porridge per il bambino, è meglio assumere cereali della stessa macinatura fine della semola. Ma se non riuscissi a comprare un prodotto del genere, puoi macinare il mais tritato in un macinacaffè.
Per produrre cereali per bambini sono necessari tali prodotti:
- graniglie di mais;
- acqua filtrata;
- un po 'di sale;
- zucchero;
- un pezzettino di burro.
Come cucinare il porridge per un bambino:
- Laviamo il mais e non lo facciamo sotto il rubinetto, ma prendiamo l'acqua filtrata. Successivamente, drenalo e lascia asciugare leggermente la massa.
- Mettiamo i semole nella padella, aggiungiamo acqua e mettiamo a fuoco.
- Portare a ebollizione il porridge, mettere sale e zucchero, continuare a cuocere per circa un quarto d'ora.
- Rimuovi la padella dal fuoco e lascia fermentare un po 'il porridge.
Per garantire che il bambino si goda il piatto, vale la pena aggiungere anche purea di frutta o bacche, uvetta o noci. E puoi decorare il porridge con scaglie di cocco o cioccolato.
Leggi anche:porridge di mais - ricetta
Piatto di carne abbondante
Per preparare un delizioso e soddisfacente porridge di mais con carne, è meglio non prendere acqua, ma brodo.
Per funzionare avrai bisogno di questi prodotti:
- carne di carne;
- graniglie di mais;
- cipolle;
- spezie;
- sale;
- brodo o acqua.
Come cucinare il porridge di carne da granaglie di mais:
- Laviamo la polpa di carne, tagliamo a strisce e friggiamo in una padella con un fondo spesso, cosparso di sale e condimenti.
- Aggiungi la cipolla tritata e continua la cottura per qualche altro tempo.
- Versare le graniglie di mais lavate, aggiungere acqua o brodo, cuocere a fuoco lento il piatto, mescolando regolarmente.
Al momento di servire, puoi cospargere il porridge di mais con verdure tritate o piume di cipolla verde tritate finemente.
I benefici e i danni del porridge di mais sull'acqua
Il porridge di mais arricchisce le cellule del corpo umano con i seguenti tipi di sostanze utili necessarie per il normale funzionamento di organi e sistemi:
- vitamine dei gruppi A, B ed E;
- aminoacidi;
- fibra;
- microelementi e macroelementi.
Il consumo moderato di piatti di mais consente di ottenere cambiamenti positivi nel corpo:
- migliorare la circolazione cerebrale;
- ripristino della normale attività degli organi digestivi;
- rimozione di tossine e sostanze nocive;
- migliorare le condizioni del cuore e dei vasi sanguigni.
Lo sai Rumeni e moldavi, per i quali la mamalyga (porridge di mais) è il piatto nazionale, hanno malattie cardiache e vascolari molto meno frequentemente.
Questo piatto sano può danneggiare il corpo se lo usi nelle seguenti condizioni:
- ulcera peptica dello stomaco e dell'intestino;
- alta coagulabilità del sangue;
- costipazione frequente;
- diabete mellito;
- mancanza di peso e distrofia.
È importante comprendere che qualsiasi prodotto, anche il più utile, può nuocere alla salute se utilizzato in modo improprio o non moderato. Pertanto, non dovresti lasciarti trascinare troppo dal porridge di mais, ma mangialo 2-3 volte a settimana.
