La pastella di gamberetti è uno degli snack più famosi al mondo. Sono amati da adulti e bambini. I gamberi sono serviti come piatto indipendente. Si abbinano bene con riso, verdure e altri frutti di mare.
La carne di gamberetti ha un sapore delicato e delicato e la pastella le conferisce aroma e un marrone dorato.
Puoi cucinare i gamberi in pastella per qualsiasi motivo, la cottura non richiede molto tempo.
Questi frutti di mare contengono molte proteine ed elementi sani. Includono vitamine A, B, C, magnesio, potassio, calcio, acido folico. Mangiare in modo favorevole influenza il lavoro del tratto gastrointestinale, del sistema cardiovascolare. Il lavoro del fegato e dei reni migliora.
I gamberetti hanno un basso contenuto calorico, 100 grammi del prodotto finito rappresentano solo 100 calorie. Tuttavia, la carne di gamberi non soddisfa la fame per un breve periodo, poiché è costituita da proteine.
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Consigli di cucina
- Per friggere, devi scegliere frutti di mare di medie dimensioni. I gamberetti da cocktail sicuramente non funzioneranno, friggono rapidamente e con forza. Si preferiscono i gamberi tigre reale. La lunghezza dei gamberi dovrebbe raggiungere i 4 centimetri e oltre.
- Se i gamberi erano congelati, devono essere autorizzati a scongelarsi da soli. Questo processo non richiede molto tempo, è sufficiente separare il prodotto dalla confezione e metterlo in uno scolapasta. Di solito ci vogliono circa 2-3 ore per scongelare.
- Dopo che il prodotto si è sciolto, i frutti di mare devono essere puliti dal guscio. Sono puliti abbastanza facilmente, senza sforzo extra. La pulizia inizia con la testa e termina con la schiena. Lascia una coda alla fine del gambero. Pertanto, sarà conveniente prenderlo nel processo di alimentazione.
- Si consiglia di cospargere la carne sbucciata con succo di limone.Il succo darà ai frutti di mare già pronti ulteriore succosità e morbidezza.
- Per friggere, utilizzare olio di girasole raffinato inodore. L'olio dovrebbe essere fresco e usato per cucinare una volta.
L'olio esausto contiene un gran numero di veleni, agenti cancerogeni che incidono negativamente sulla salute umana.
- I frutti di mare cotti possono essere serviti in vari modi spettacolari, ad esempio mettere alcuni pezzi su uno spiedino. Un'interpretazione così insolita impressionerà sicuramente gli ospiti. Un'altra opzione è quella di servire i frutti di mare su un piatto largo e piatto con lattuga e pomodori secchi.
Gamberetti in pastella, come in McDonald's
Ingredienti richiesti (per 2 persone):
- Gamberetti, 12-15 pezzi .;
- 50 g di farina bianca di grano;
- Soda, sulla punta di un coltello;
- Semi di sesamo, 1 cucchiaino;
- Un pizzico di radice di zenzero macinata.
La pastella viene preparata mescolando farina e mezzo bicchiere d'acqua. Il composto viene mescolato con una frusta fino a che liscio, cospargere i semi di sesamo, lo zenzero e il sale con la soda. Metti una padella sul fuoco e versa uno strato di olio 3-4 cm. I frutti di mare pelati cosparsi di succo di limone vengono immersi nella pastella e immersi in olio bollente per friggere la pastella. La cottura richiede 4-5 minuti. Dopo la frittura, i frutti di mare si spargono su un tovagliolo e asciugano l'olio in eccesso.
Cucina in stile tailandese
Ingredienti richiesti (per 2 persone):
- Crostacei grandi, 10-14 pezzi .;
- 2 spicchi d'aglio;
- cucchiaio zucchero semolato;
- Alcuni rami di citronella;
- Un pizzico di radice di zenzero macinata.
L'aglio e la citronella vengono macinati per dare un sapore brillante al piatto. L'olio vegetale viene versato nella padella e riscaldato fino a quando appare una foschia. Gli ingredienti e i gamberi tritati vengono immersi nell'olio, cosparsi di zucchero e zenzero e fritti per diversi minuti.
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Gamberoni in pastella
Ingredienti richiesti (per 2 persone):
- Gamberetti, 500 g;
- 2 cucchiai farina bianca .;
- Acqua, ½ tazza;
- Miscela di pane, 3 cucchiai;
- Radice di zenzero macinata, ¼ cucchiaino
Aggiungi la farina all'acqua, mescola accuratamente il contenuto della ciotola. Aggiungi sale, radice di zenzero schiacciata alla miscela. 3-4 centimetri di olio vegetale vengono versati nella padella e riscaldati per 3-4 minuti. I frutti di mare vengono presi uno alla volta e immersi prima nella pastella, quindi nella panatura e spalmati in olio bollente. Preparare 5 minuti prima di accendere la pastella.
fritto in olio abbondante
Ingredienti richiesti (per 2 persone):
- Gamberetti, 500-600 g .;
- Tuorlo d'uovo, 1 pz .;
- 2 cucchiai farina;
- Mezzo bicchiere di latte scremato;
- Mix di pane, 50 g.
La farina viene mescolata con latte, aggiungi tuorlo d'uovo, sale e mescola fino a che liscio. Sul corpo dei gamberi viene praticata un'incisione in modo che diventi piatta. L'olio viene versato nella friggitrice e riscaldato fino a formare una foschia blu. Il pesce viene immerso nella pastella, quindi nel pangrattato e immerso nell'olio, dove viene lasciato per 5-6 minuti.
Cucinare da gamberi tigre
Ingredienti richiesti (per 2 persone):
- Gamberi tigre, 10-12 pezzi .;
- Farina, 2 cucchiai;
- Acqua, ½ tazza;
- Sale ¼ cucchiaino
Aggiungere la farina all'acqua e sbattere la sospensione risultante con una frusta, quindi salare. Nell'olio bollente mettere i frutti di mare, precedentemente immersi nella pastella e friggere per 5-7 minuti fino a quando saranno teneri.
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Pastella di formaggio croccante
Ingredienti richiesti (per 2 persone):
- Gamberetti grandi, 500-600 g;
- Crema di formaggio, 100 g;
- 2 cucchiai farina;
- 1/3 tazza di latte;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 2 spicchi d'aglio.
Mescolare l'acqua con la farina, aggiungere l'uovo e la crema di formaggio. Spremete l'aglio sul contenuto della ciotola, salate la pastella. L'olio viene riscaldato in una padella. I frutti di mare vengono immersi in una miscela e sparsi in una padella, friggendo per diversi minuti.
Scegliendo la giusta salsa di gamberi
Diverse varietà di salse sono ideali per il piatto.I tipi più popolari sono le salse agrodolci e le noci.
Per preparare la salsa di aglio e noci, avrai bisogno di un tuorlo d'uovo, mezzo bicchiere di spessa panna acida, aglio, 6-7 gherigli di noce, se lo desideri puoi aggiungere verdure. Le noci e l'aglio vengono schiacciate con un frullatore e aggiunte alla panna acida con tuorlo. La salsa viene mescolata fino a quando gli ingredienti non sono completamente miscelati, salati a piacere.
La salsa agrodolce viene preparata semplicemente e non richiede molto tempo. Per questo, hai bisogno di mezzo bicchiere di ketchup dolce, 20-30 ml di salsa di soia, un cucchiaino di olio vegetale e zucchero. Puoi aggiungere un paio di spicchi d'aglio. Tutti gli ingredienti vengono miscelati nella quantità indicata in un frullatore. La salsa è pronta
I frutti di mare in pastella hanno un gusto delicato e un aspetto eccellente. Questo piatto è in grado di decorare qualsiasi tavolo per le vacanze e si rivolge a famiglie e ospiti.
