Zuppa di crema di zucca - 10 ricette

La deliziosa e sana zuppa di crema di zucca è un'eccellente opzione di cibo sano per tutta la famiglia. Oltre all'ingrediente principale - una verdura d'arancia, la composizione del piatto può includere carne, pesce, latticini e altri componenti. La delicata consistenza della zuppa e l'ottima composizione sono adatte come nutrimento per adulti e bambini piccoli. Può essere mangiato da coloro che hanno problemi di salute, in particolare con gli organi digestivi ed endocrini.

Vellutata di zucca classica

La cosa principale quando si prepara questo piatto è preparare tutti i prodotti in anticipo, poiché la zuppa viene cotta molto rapidamente - in meno di mezz'ora, nonostante una serie di processi di cottura. La consistenza del piatto è delicata, leggera con un gusto e un aroma sorprendenti. Una tale zuppa sarà un'ottima alternativa ai primi piatti tradizionali che tutte le casalinghe cucinano ogni giorno nelle loro cucine.

Preparare alimenti a base di:

• polpa di zucca - 0,5 kg;
• cipolle;
• burro - 20 g;
• brodo o acqua - 350 ml;
• pepe nero macinato;
• carote - 1 piccolo raccolto di radice;
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• olio d'oliva - 20 ml;
• qb di zenzero macinato;
• sale;
• crema - 3 cucchiai

Per prima cosa devi sbucciare e tagliare tutte le verdure. Zucca e carote vengono tagliate a pezzi grossi, cipolle a semianelli, aglio a dadini. Dopo in un contenitore profondo - una padella o una padella, dovresti riscaldare entrambi gli oli usati secondo la ricetta e friggere l'aglio con le cipolle. Lì dovresti inviare carote, un pizzico di noce moscata con zenzero, versare un mestolo di brodo o acqua, coprire. Stufare le verdure a fuoco basso per 12 minuti.

Quando le carote diventano morbide, il prodotto principale viene aggiunto allo stufato - zucca, fritto un po 'e versato con brodo in modo da coprire completamente tutti i componenti del piatto. Stufare tutto questo per circa 25 minuti, fino a quando tutti i prodotti sono pronti. Alla fine, viene aggiunto sale con pepe.

Dopo aver cucinato le verdure, il liquido deve essere scaricato in una ciotola e usando un frullatore sommergibile, macina le verdure, trasformandole in purè di patate. Il brodo viene versato gradualmente alle verdure, fino ad ottenere la consistenza desiderata della zuppa. Quando il piatto è pronto, deve essere inviato di nuovo alla stufa, accendere un piccolo fuoco, versare la panna, mescolare tutto, portare a ebollizione. Il prodotto finito viene imbottigliato immediatamente dopo la cottura. Il piano può essere decorato con prezzemolo o sedano.

Come cucinare con il pollo?

Si ottiene una zuppa nutriente, ma a basso contenuto calorico, a base di zucca e pollo tenero. Deve essere nella dieta di bambini piccoli e adulti, poiché aiuterà gli organi interni a funzionare correttamente e senza fallimenti. La zucca saturerà il corpo con carotene, vitamine e minerali, carne - proteine, che è coinvolto nella struttura delle cellule. Puoi mangiare questa zuppa per colazione, pranzo o cena. È leggero, rapidamente assorbito dal corpo, non crea una sensazione di pesantezza.

Puoi preparare il pasto da:

• filetto di pollo - 0,5 kg;
• zucche - 550 g;
• carote: un paio di pezzi;
• burro - 40 g;
• grasso vegetale - 60 ml;
• cipolle;
• pane bianco - alcune fette;
• semi di zucca;
• aglio - 2-4 chiodi di garofano;
• crema - 180 ml;
• sale, pepe;
• verdure di aneto, prezzemolo o sedano.

Il filetto di pollo deve essere lavato, sbucciato, tagliato a pezzi e messo a fuoco lento, versando con acqua pulita. La zucca viene sbucciata, tagliata a cubetti di medie dimensioni e stesa su una teglia da forno, precedentemente unta con grasso vegetale. Ad esso è necessario aggiungere spezie, sale, spicchio d'aglio passato attraverso la stampa. L'olio viene posato sopra la verdura e tutto questo va al forno per la cottura. Tempo di preparazione delle verdure - 15-20 minuti a una temperatura di 190 gradi (cuocere fino a cottura).

Mentre la zucca si sta preparando, le cipolle, l'aglio e le carote rimanenti vengono fritte nello stufato. Dopo l'apparizione di una crosta dorata, le verdure vengono inviate alla carne e bollite fino a cottura. Alla fine, tutti i prodotti vengono combinati e macinati utilizzando un frullatore. La densità della zuppa è regolata dal brodo rimasto dopo la cottura della carne. Prima di servire, la birra viene aggiunta alla birra, tutto viene montato, salato a piacere e servito a tavola. Cracker fritti, semi secchi ed erbe sono disposti nei piatti da portata sopra la purea.

Una variante di un piatto delicato con crema

La zuppa di crema di zucca con panna è preparata in molti paesi e in alcuni è equiparata a un piatto nazionale. Un tale onore non è senza motivo per questo piatto, perché ha un gusto delicato e gradevole, è rapidamente cotto e incredibilmente sano per il corpo.

Puoi cucinare la zuppa in 35-40 minuti, da:

• zucche - 0,4 kg;
• patate - una coppia di tuberi di medie dimensioni;
• carote - diverse grandi radici;
• cipolle;
• noce moscata macinata - un cucchiaino da tè senza collina;
• crema grassa - 0,5 tazze;
• sale, pepe;
• erbe secche.

Carote, zucche e patate devono essere sbucciate, lavate, tagliate a cubetti della stessa dimensione. Metterli in una casseruola, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento fino a cottura.

Separatamente, in una padella sott'olio, è necessario friggere gli anelli di cipolla fino a doratura, unire le verdure, aggiungere le spezie. Usando un frullatore a immersione, macina tutti i prodotti in purè di patate, aggiungi la panna e metti a fuoco. Quando la massa inizia a bollire, è necessario spegnere il fuoco, versare la zuppa sui piatti e servire agli ospiti, aggiungendo spezie.

Ricetta saporita:zuppa di champignon

Con l'aggiunta di patate

Quale zuppa senza le patate preferite di tutti? Questo era probabilmente quello che pensava il cuoco, avendo deciso di unire patate e zucche in un piatto.Questo è l'ideale per coloro che non vogliono avere un gusto ricco di una verdura d'arancia in un piatto. La patata la attenua perfettamente, integra il cibo e il latte incluso nella composizione conferisce un gusto delicato e una consistenza sorprendente.

Per preparare la zuppa è necessario fare scorta:

• polpa di zucca - 350 g;
• patate - 350 g;
• burro - 40 g;
• latte - 1 cucchiaio;
• pepe, sale

I tuberi di zucca e patate vengono pelati, tagliati a cubetti e impilati in un contenitore per cucinare. Viene aggiunta acqua o brodo in modo da coprire solo leggermente le verdure. Dopo l'ebollizione, cuocere i prodotti sotto il coperchio, a fuoco basso fino a cottura.

Successivamente, le verdure devono essere tritate in una massa uniforme, condite, aggiungere sale e pepe. Dopo che tutto questo viene versato con il latte, l'olio viene aggiunto e riscaldato sul fuoco fino a quando bolle. Alla fine, puoi aggiungere erbe fresche o secche. Servi una tale zuppa con crostini di pane bianco.

Con Zenzero

La zuppa di zucca con zenzero e spezie è tradizionale nella cucina marocchina. Risulta fragrante e abbastanza soddisfacente, nonostante la composizione magra.

Puoi preparare un piatto da:

• zucche (qualsiasi grado) - 0,4 kg;
• zenzero - 25 g;
• patate - un paio di tuberi medi;
• cipolle;
• foglia di alloro;
• acqua - 450 ml;
• couscous - 6 cucchiai;
• olio vegetale - 30 ml;
• sali qb;
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• burro - 20 g;
• coriandolo, pepe nero;
• acqua bollita - circa 8 bicchieri.

Tutte le verdure vengono sbucciate e tritate immediatamente prima della cottura. In primo luogo, la cipolla, tagliata a dadini, viene fritta in uno stufato, quindi vengono aggiunte la radice di zenzero grattugiata e l'aglio tritato finemente. In seguito si invia la giusta quantità di coriandolo, pepe e alloro. Tutto questo deve essere fritto per circa 60 secondi.

Oltre alla frittura, le patate vengono tagliate, tagliate a zuppa e zucca, viene aggiunta acqua calda e tutto bolle per circa 25 minuti. Alla fine della cottura, è necessario rimuovere la lavrushka dall'acqua, altrimenti rovinerà irrimediabilmente il gusto del piatto finito. Le verdure cotte vengono interrotte da un frullatore e messe da parte.

Nel frattempo, il couscous (chiamato "bulgur" nella groppa turca) dovrebbe essere cotto a vapore separatamente in un contenitore con acqua, aggiungendo un po 'di sale. Quando i cereali sono cotti, devono essere aggiunti alla zuppa, mescolare. Servire caldo il pasto finito.

Ricetta Di Cucina

Questa meravigliosa zuppa in una pentola a cottura lenta può essere cucinata in pochi minuti - rapidamente, semplicemente, completando la stagione con vari componenti (pomodori, zucchine, ecc.). Leggero e gustoso, risulta sempre quando si cucina in una macchina miracolosa.

Per preparare i piatti per questa ricetta, dovresti fare scorta di:

• brodo di carne o di verdure - 0,5 l;
• zucca - 450 g;
• patate - 250 g;
• porri: alcuni pezzi;
• carote;
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• grasso vegetale - 40 ml;
• sale, pepe

Dopo aver scelto la modalità "Cottura", è necessario riscaldare il grasso insieme a spicchi d'aglio, pelati e divisi in 2 parti. Zucca, carota, patata, cipolla devono essere sbucciate e tagliate a pezzi grossi. Nella stessa modalità, è necessario friggere le verdure per 12 minuti, riempirle con mezza porzione di brodo e attivare la modalità "Stufatura". La cottura richiede circa 55 minuti, quindi macinare con un frullatore, aggiungendo il brodo rimanente. Aggiungere le spezie e versare nei piatti alla fine.

Zuppa di zucca e crema di latte

Molti preparano stagionalmente il porridge di zucca al latte, aggiungendo cereali e vari tipi di frutta secca. Invece di un dolce dessert, puoi cucinare sulla base di zucca e latte una deliziosa zuppa nutriente che piacerà sicuramente a tutte le famiglie.

È preparato da:

• polpa di zucca - 300 g;
• cipolle;
• carote;
• latte - 100 ml;
• olio d'oliva - un paio di cucchiai;
• sale, pepe

La zucca viene sbucciata e tagliata a cubetti, le carote vengono grattugiate, le cipolle vengono tagliate a dadini. Cipolle e carote vengono fritte a turno, dopo di che viene aggiunta la zucca. Quando le verdure sono leggermente fritte, devono essere versate con acqua e stufare fino a cottura.

Quando la zucca è cotta, è necessario aggiungere latte alle verdure, portare a ebollizione, aggiungere spezie. Uccidi tutto con purè di patate, servi con pancetta e cracker.

Gustosa variazione con il formaggio

Un'opzione interessante per fare la zuppa di zucca è una ricetta con formaggio a pasta dura. Darà al piatto una caratteristica viscosità, tenerezza. Se prepari i prodotti in anticipo, puoi cuocere il piatto in 15-20 minuti.

Per preparare il piatto devi prendere:

• polpa di zucca - 600 g;
• carote - 3 colture a radice;
• porro - 1 pz .;
• zenzero - 25 g;
• prezzemolo e aneto;
• foglia di alloro;
• sale, spezie;
• aglio;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• crema - 2 cucchiai

Per prima cosa devi cucinare il brodo vegetale. Per fare questo, aggiungi il porro tritato, lo zenzero, le erbe, la lavrushka nella padella, aggiungi il sale. Separatamente, in una casseruola sott'olio (è meglio usare una combinazione di un componente cremoso e vegetale), friggere l'aglio, dopo la polpa di zucca tagliata in barrette e carote, aggiungere un po 'di brodo e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono morbide.

Dopo la cottura, le zucche e le carote devono macinarle con un frullatore, versando il brodo preparato. I prodotti non possono essere messi in brodo, perché hanno già dato tutto il loro gusto e aroma al brodo. Senza rimuovere la zuppa dal fuoco, è necessario aggiungere panna e formaggio grattugiato. Un prodotto lattiero-caseario deve essere selezionato di buona qualità, che si scioglierà immediatamente in una birra calda. Dopo che il formaggio è stato fuso con la maggior parte, puoi aggiungere sale, pepe e servire sul tavolo.

Con zucca e gamberi

La zuppa di zucca con gamberi è abbondante, densa, con un gusto insolito e originale. In esso puoi osservare un'interessante combinazione di diversi prodotti, che alla fine si armonizzano perfettamente e creano una composizione gustativa eccellente.

Per preparare il piatto, dovresti prendere:

• polpa di zucca - 900 g;
• cipolle e carote - 2 pezzi .;
• acqua - 900 ml;
• crema a basso contenuto di grassi - 120 ml;
• gamberetti - 350 g;
• spicchi d'aglio - un paio di pezzi;
• un po 'di sale, pepe, semi di cumino, coriandolo, noce moscata e altri condimenti preferiti.

Cipolla tritata e carote grattugiate vengono fritte nel burro fino a doratura. La polpa succosa di zucca viene sbucciata, tagliata a fette della stessa dimensione, versata con acqua e cotta a fuoco medio insieme a tostatura e spezie. Dopo la cottura, tutto viene schiacciato con un frullatore sommergibile, mescolato con panna.

Separatamente, le fette di aglio vengono fritte in una padella sott'olio, dopo di che si dovrebbe aggiungere la quantità necessaria di gamberi sbucciati. Friggere i frutti di mare a fuoco lento fino a cottura, quindi mettere i piatti con la zuppa. Separatamente, puoi friggere una baguette bianca, grattugiata con le tue spezie preferite e servire con purea di zucca.

Cucinare un piatto dietetico

Includendo la dieta zuppa di zucca nella dieta, puoi essere calmo non solo per la tua figura, ma anche per la tua salute. Può essere fatto con una ricca composizione vitaminica, aggiungendo varie verdure ed erbe. Puoi mangiare una tale zuppa, anche se ogni giorno, integrando e cambiando la ricetta a piacimento.

Degli ingredienti dovrebbero essere immagazzinati:

• zucca - 150 g;
• carote - 40 g;
• patate - 50 g;
• cipolle - 20 g;
• mela agrodolce - 50 g;
• olio d'oliva - 30 ml;
• Lavruska;
• pimento;
• acqua purificata - 250 ml;
• con sale.

In una casseruola, fai bollire l'acqua, quindi aggiungi carota e patate, lavrushka, pepe e olio. Dopo 8 minuti di cottura, è necessario aggiungere i prodotti rimanenti nel contenitore: zucca, mela e cipolla. A questo punto la foglia di alloro con pepe del brodo può essere rimossa.

Quando le verdure sono pronte, devono essere schiacciate in purè di patate, guarnire con erbe e servire. È bello mangiare una tale zuppa con pane integrale o cracker. Un pasto del genere è un'ottima opzione per le persone di età diverse che vogliono avere una dieta soddisfacente e sana con benefici per la salute.