Pancake sottili e morbidi imbevuti di delicata crema sono la felicità in ogni pezzo: davvero, una tale torta offre piacere gastronomico. Il segreto di queste prelibatezze non sta solo nei pancakes.

Una crema deliziosa e adeguatamente preparata per la torta pancake è un successo del 90%!

Crema di cagliata semplice

Questo riempimento è facile da preparare. Ha un gusto ricco e cremoso, che ricorda il formaggio. Una tale crema di cagliata per pancake si rivelerà ariosa e il suo delicato gusto cremoso non lascerà nessuno indifferente. Il dessert con tale impregnazione è abbastanza nutriente e soddisfacente.

Per fare una crema avrai bisogno di:

  • burro ammorbidito del peso di 120 g;
  • ricotta secca del peso di 300 g;
  • zucchero a velo 100 g o qualsiasi altro dolcificante a piacere.

Istruzioni passo passo:

  1. Per ottenere una consistenza omogenea delicata di ricotta, la massa deve essere strofinata attraverso un setaccio o arrotolata in un frullatore.
  2. Quindi, sbattere con un mixer di burro morbido in una ciotola separata, aggiungendo gradualmente zucchero a velo (o dolcificante) ad esso. Continua fino a quando il burro ha un aspetto lussureggiante, simile a una spessa crema pasticcera.
  3. Quindi, aggiungendo la ricotta in parti, continua a sbattere la massa fino a che liscio.

Strato di cioccolato per torta pancake

I veri buongustai apprezzeranno sicuramente lo strato di cioccolato per la torta.

Forse questa è una delle ricette più semplici, ma il gusto non è inferiore ad altre creme: risulta saturo di consistenza e ha un delizioso aroma di cioccolato.

  • Ingredienti essenziali:
  • ¾ tazza di pasta di cioccolato alla nutella;
  • mezzo bicchiere di panna;
  • mezza barretta di cioccolato fondente amaro (maggiore è il contenuto di cacao nel cioccolato, più ricco e luminoso è il gusto).

Istruzioni di cottura:

  1. Scaldare la panna in una casseruola.
  2. Senza far bollire la panna, aggiungi la pasta alla nutella e il cioccolato nella casseruola.
  3. Mescola bene la ganache in modo che la sua consistenza sia liscia e uniforme.
  4. Quindi lasciare raffreddare leggermente.
  5. Puoi iniziare a spalmare i pancake.

Un'altra ricetta per uno strato di cioccolato. Ha una spessa consistenza vellutata e un gusto caratteristico pronunciato.

Per preparare questo strato di cioccolato avrai bisogno di:

  • 2 uova
  • 170 g di cioccolato fondente;
  • 500 g di burro morbido o fuso;
  • 300 g di zucchero;
  • 250 ml di latte.

Istruzioni passo passo:

  1. Scalda il latte in una piccola casseruola. Non è necessario portare a ebollizione.
  2. Versa lo zucchero in alcune parti e mescola fino a quando non si dissolve.
  3. Mentre il latte si sta raffreddando, sbattere le uova con un mixer fino a quando non è splendido.
  4. Quindi versare la massa di uova nella padella e mescolare accuratamente.
  5. Rompere il cioccolato in piccoli pezzi e aggiungere alla miscela di latte d'uovo. Metti la pentola sul fuoco.
  6. Cuocere fino a quando il composto si addensa. In questo caso, è importante mescolare costantemente la crema.
  7. Togliere la padella dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente.
  8. Aggiungi olio alla crema. Quindi batti bene la miscela densa.
  9. Raffreddare la panna prima di montare la torta.

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Con latte condensato

Una torta pancake imbevuta di crema di latte condensato dolce si scioglie letteralmente in bocca. E la semplicità di esecuzione piacerà al goloso, a cui non piacciono le storie lunghe con i componenti.
Per una tale crema hai bisogno di:

  • 200 g di latte condensato;
  • 200 g di panna acida con un contenuto di grassi del 20%.

Istruzioni passo passo:

  1. Metti gli ingredienti in una ciotola profonda.
  2. Mescolare accuratamente il latte condensato e la panna acida. La crema è pronta

Esiste un'altra variazione di impregnazione dal latte condensato per i pancake. È anche abbastanza semplice da eseguire. Richiederà:

  • 220 g di burro morbido;
  • una lattina di latte condensato.

Istruzioni di cottura:

  1. Versare latte condensato e burro nella ciotola.
  2. Batti i componenti a media velocità con un mixer.
  3. L'aspetto della massa indica la prontezza della crema. Quando adotta una consistenza uniforme e liscia e assume una tonalità chiara, la questione sarà piccola: tutto ciò che rimane è spalmare i suoi pancake.

Cucinare con panna acida

Una torta pancake ripiena di panna acida è probabilmente una delle migliori combinazioni. Questa combinazione, familiare fin dall'infanzia, ricorda involontariamente i pancakes della nonna, la panna acida ricca di loro e la tisana calda.

Ingredienti per strato di panna acida:

  • 450 g di panna acida grassa (dal 25% e oltre);
  • 100-120 g di zucchero o zucchero a velo (la crema sarà più morbida con essa);
  • manciata di bacche - aggiungere come desiderato.

Istruzioni passo passo:

  1. Batti la panna acida a uno splendore con un mixer a media velocità.
  2. Quindi aggiungere lo zucchero in alcune parti e continuare a battere per 3-4 minuti.
  3. Se lo si desidera, aggiungere le bacche alla crema.
  4. Prima di spalmare i pancake, raffreddare la panna acida in frigorifero.

Con mascarpone

Nonostante il luogo di nascita del mascarpone sia la Lombardia, questo formaggio cremoso è anche amato nel nostro paese. Il segreto del suo successo è quello la sua delicata consistenza si armonizza perfettamente nei dessert: la crema di formaggio attenua delicatamente il gusto di altri ingredienti e la sua composizione è conveniente nel lavoro. Di norma, questo prodotto deve essere prima raffreddato per ariosità e per ottenere una densità di crema.

È necessario prendere:

  • 300 g di mascarpone;
  • 20 ml di succo di limone;
  • 60 g di zucchero a velo;
  • 10 g di vanillina.

Istruzioni di cottura:

  1. Metti la crema di formaggio in una ciotola profonda, aggiungi la vanillina, batti con un mixer.
  2. Versare zucchero / zucchero a velo e succo di limone nei piatti senza smettere di montare.
  3. Sbattere a fondo tutti gli ingredienti: fino a quando la consistenza della massa diventa liscia e uniforme.
  4. Prima di applicare la crema ai pancake, inviarlo in frigorifero.

Ricetta Crema

Di tutte le creme, la crema è la più difficile da eseguire, ma è del tutto possibile farlo.

Prima di cucinare, conservare la panna in frigorifero per circa un giorno. Per risultati ottimali, anche la frusta del mixer e dei piatti in cui verrà montata la panna deve essere refrigerata per un giorno o inviata al congelatore per circa un quarto d'ora.

ingredienti:

  • 0,5 l di crema;
  • 3 cucchiai. l. zucchero a velo;
  • 1 cucchiaino zucchero vanigliato.

Istruzioni passo passo:

  1. Accendi il mixer a bassa velocità e inizia a montare la panna.
  2. Dopo 3-4 minuti, aggiungere lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato alla massa in parti.
  3. Continua a battere, aumentando gradualmente la velocità del mixer fino a quando la trama della massa diventa più densa e mantiene la sua forma.
  4. Frittelle di crema spalmabili pronte.

crema

Una ricetta veloce e semplice caratterizzata da un gusto ricco e una consistenza densa.

Per preparare la crema, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 2 tazze di latte;
  • 50 g di burro;
  • 50 g di farina;
  • 1 tazza di zucchero
  • 2-3 uova;
  • qb di vanillina.

Istruzioni passo passo:

  1. Fai bollire il latte crudo in uno stufato. Se viene bollito, riscaldare.
  2. Allo stesso tempo, sbattere le uova con lo zucchero fino alla consistenza di una massa rigogliosa e densa.
  3. Aggiungi la farina e mescola fino a che liscio, assicurati che non rimangano grumi. Riduci al minimo il fuoco sotto lo stewpan.
  4. Aggiungi la massa nel latte riscaldato in parti, ogni volta, mescolando bene la crema con una spatola di legno. È importante che non bruci.
  5. Continua a cuocere a fuoco lento fino a che non diventa denso.
  6. Metti il ​​burro in una massa densa.
  7. Mescola bene la crema fino a quando il burro non si sarà sciolto.
  8. Raffreddare, quindi aggiungere la vanillina. Rivelerà il gusto e l'aroma della crema pasticcera nel miglior modo possibile.

Per diversificare, sembrerebbe, una normale torta pancake, la crema aiuterà. Quindi, cambiando solo l'impregnazione per i pancake, puoi gustare diversi dessert ogni volta.